導(dǎo)語：如何才能寫好一篇如何做好能源管理，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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摘 要 企業(yè)職能部門人數(shù)少，員工文化水平高，大多有追求;工作內(nèi)容難以量化;能者多勞，多數(shù)職工報怨不公平。企業(yè)應(yīng)從崗位管理、績效管理、職業(yè)生涯規(guī)劃等多方面下功夫來進行科學(xué)合理的管理，才能實現(xiàn)個人和企業(yè)雙贏。

關(guān)鍵詞 崗位管理 績效管理 職業(yè)生涯規(guī)劃

每個大中型集團公司都是由職能部門和業(yè)務(wù)單位組成。集團公司對業(yè)務(wù)單位的管理手段較多，包括目標(biāo)管理、績效管理等等，但這些手段在職能部門實施就經(jīng)常流于形式，員工靠自覺，長期以往對企業(yè)的發(fā)展很不利。如何建立一套適用于職能部門員工的管理體系，使職能部門員工在科學(xué)合理的管理體系中工作學(xué)習(xí)，最終實現(xiàn)個人和企業(yè)雙贏的目的？本文從多個方面對職能部門員工的管理進行了探索。

一、職能部門的崗位管理

要想部門工作任務(wù)高效完成，首先就要做好崗位管理，包括崗位分析、崗位設(shè)置和人員入編，具體如下：

（一）崗位分析

崗位分析來源于部門職責(zé)，部門職責(zé)來源于組織機構(gòu)定位及戰(zhàn)略目標(biāo)任務(wù)。利用“矩陣分析圖”對職責(zé)進行梳理，以人力資源部為例：橫軸是“人員招聘、薪酬福利、員工培訓(xùn)、勞動關(guān)系和黨群工作”等專業(yè)模塊?？v軸是“合同制員工、勞務(wù)員工、退休員工和其他人員”等人群范圍。通過矩陣分析圖完整系統(tǒng)的將部門工作內(nèi)容全面梳理出來。

（二）崗位設(shè)置

職能部門普遍采用“一個蘿卜一個坑”的設(shè)置辦法。這種設(shè)置方法的缺點是各崗位各自為陣，大項目工作人手吃緊;崗位專業(yè)性強，人員變動時補充人員很難及時達到上崗要求;員工既能做要求高的工作，又能做要求低的工作;對人員成長不利。針對以上缺點，按照崗位擴大化原則和團隊化原則對崗位設(shè)置進行變革，按工作內(nèi)容分為成專業(yè)組，各專業(yè)組共同負責(zé)各業(yè)務(wù)塊內(nèi)工作。

（三）人員入編

人員入編時，只能因地制宜地選擇既能勝任崗位，又有興趣任職的員工，力爭做到人盡其材、職得其人，達到整體效益的最優(yōu)化。同時，人員入編時還應(yīng)盡可能均衡搭配，每組既有較高水平的員工牽頭處理復(fù)雜事務(wù)，同時又有水平相對較低員工處理簡單事務(wù)。

二、職能部門的績效管理

崗位分配好后，若績效管理跟不上，就會出現(xiàn)“出工不出力，能者多勞”的情況，最終使得部門績效目標(biāo)難以完成?？冃Ч芾碇攸c注意的地方如下：

（一）績效計劃

職能部門績效計劃包括基礎(chǔ)任務(wù)和關(guān)鍵任務(wù)?；A(chǔ)任務(wù)具有一定重復(fù)性，規(guī)律性，往往已形成周期性定勢，這類工作不用再另下計劃，只需在崗位職責(zé)中明確即可。關(guān)鍵任務(wù)是根據(jù)公司目標(biāo)任務(wù)和部門自身需要在當(dāng)月安排的難度系數(shù)相當(dāng)較高的任務(wù)，這個計劃是在每季初根據(jù)當(dāng)季的需要臨時下達的?？冃в媱澋闹贫η笸怀鲋攸c，讓員工清楚本季工作任務(wù)和努力方向。

（二）績效輔導(dǎo)

績效計劃下達后，部門負責(zé)人還要做好全程輔導(dǎo)，當(dāng)好記錄員和教練員。當(dāng)好教練員即是定期對任務(wù)進展情況進行監(jiān)督，及時和員工討論任務(wù)思路架構(gòu)，幫助員工找準(zhǔn)方向，避免浪費時間。當(dāng)好記錄員即及時對績效計劃實施情況進行記錄，包括完成時間、質(zhì)量、返工次數(shù)，來自各方的意見反饋、需要改進的地方等等。

（三）績效考核

首先部門員工進行自查，部門負責(zé)人對績效記錄進行整理匯總，得出考核結(jié)果。這一步的關(guān)鍵是有事實依據(jù)，如果沒有實施過程的完整記錄，考核就是空談，無法落地，難以服眾?？己说幕A(chǔ)資料包括工作數(shù)量質(zhì)量統(tǒng)計表、關(guān)鍵任務(wù)完成情況表、公文處理情況表、當(dāng)季參加培訓(xùn)和技能考試的結(jié)果、考勤記錄、信息上報等等。

三、員工職業(yè)生涯規(guī)劃

職業(yè)生涯規(guī)劃是指員工對其一生中所承擔(dān)職務(wù)相繼歷程的預(yù)期和計劃，包括個人學(xué)習(xí)與成長目標(biāo)，對職業(yè)和組織生產(chǎn)性貢獻和成就期望。職能部門員工大多學(xué)歷高，到企業(yè)工作除養(yǎng)家糊口外，還對個人未來發(fā)展非常關(guān)注。企業(yè)應(yīng)從以下幾方面做好員工職業(yè)生涯規(guī)劃：

（一）建設(shè)好崗位發(fā)展通道

根據(jù)企業(yè)崗位特點，建立起適合企業(yè)的崗位序列和崗位層級，如將崗位分為領(lǐng)導(dǎo)序列、職能管理序列、技術(shù)序列、技能序列和營銷序列等，使具備不同能力素質(zhì)、不同職業(yè)興趣的員工都能找到適合自己的上升路徑，避免所有人都去擠“領(lǐng)導(dǎo)崗位”的獨木橋。企業(yè)在建立崗位序列時，還應(yīng)明確各序列任職條件、評定、考核、晉升和降級辦法，崗位序列層級與薪酬等級的對應(yīng)關(guān)系等，給員工明確的努力方向和晉升機會。

（二）做好員工職業(yè)生涯設(shè)計

企業(yè)通過引入外部或內(nèi)部專業(yè)測評工具，對員工的基本素質(zhì)、職業(yè)能力、工作態(tài)度、個人性格和特長進行評估和職業(yè)傾向調(diào)查。根據(jù)測評結(jié)果為每位員工設(shè)立未來職業(yè)發(fā)展目標(biāo)、制訂發(fā)展計劃表。

（三）主動幫助員工發(fā)展提高

企業(yè)應(yīng)結(jié)合員工職業(yè)發(fā)展目標(biāo)為員工提供職業(yè)發(fā)展條件，包括提供培訓(xùn)、工作實踐和業(yè)務(wù)指導(dǎo)等。培訓(xùn)包括在職、脫產(chǎn)等多種形式。工作實踐包括崗位輪換、掛職鍛煉等。業(yè)務(wù)指導(dǎo)包括業(yè)務(wù)工作討論會、參加大型工作項目組、安排具有豐富經(jīng)驗的上級及高層級員工對其進行有針對性職業(yè)指導(dǎo)等。

（四）定期檢查評估

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作者：呂杰 單位：西北農(nóng)林科技大學(xué)后勤管理處

高校資源使用過程存在的主要問題及產(chǎn)生的原因

高校在資源使用過程中主要存在以下問題（1）水、電、暖、氣等資源浪費嚴(yán)重。學(xué)校的教學(xué)樓、學(xué)生公寓、浴池、實驗樓等都是容易出現(xiàn)資源浪費的場所，主要是因為很多高校還存在能源“大鍋飯”的情況，資源的浪費最終都由學(xué)校來買單。（2）高校建設(shè)盲目追求“高、大、全”，建材不節(jié)能。高校規(guī)模的不斷擴大，部分高校在建設(shè)過程中追求建筑的“高、大、全”形式，已經(jīng)遠遠脫離教育教學(xué)的根本要求，片面的追求建筑的奢華，多次出現(xiàn)的豪華校門、“高校五星級酒店”的建筑，更加凸顯了這一問題?！暗吞肌钡奶栒匐m然已經(jīng)提了很多年，并且也得到社會各界的廣泛關(guān)注，但是更多的時候只是停留在呼吁上，未能有效落到實處，致使“低碳”建設(shè)沒有突破性的進展。筆者認為出現(xiàn)上述情況的主要原因有以下幾個方面（1）“低碳”意識淡薄。長期以來，高校作為我國教學(xué)、科研的主要力量，對我國各項事業(yè)的發(fā)展都起到了巨大的作用，因此，教學(xué)、科研成了高校發(fā)展的重中之重，對于“低碳”的建設(shè)只是見諸于某些科研院所的研究領(lǐng)域，并沒有在高校中掀起“低碳”的熱潮，造成了高?！暗吞肌币庾R普遍淡薄。（2）缺乏有效的管理體制。近年來，很多高校陸續(xù)出臺有關(guān)“低碳”的規(guī)章制度，但是很多只是流于表面或者為了應(yīng)付上級檢查，而沒有從思想上高度重視，制定切實可行的管理體制，缺乏可執(zhí)行性，使規(guī)章制度成為一紙空文。（3）缺乏有效監(jiān)督考核機制。由于缺乏有效監(jiān)督考核，各部門在執(zhí)行過程中存在著各種各樣的問題，致使制度得不到合理的利用。（4）缺乏先進的設(shè)備及技術(shù)手段。很多高校在不斷的擴大辦學(xué)規(guī)模，卻沒有及時的更新后勤配套設(shè)備和技術(shù)手段，致使后勤保障能力不能同步提高，導(dǎo)致資源的浪費。

建設(shè)“低碳”后勤的幾點建議

通過“低碳”后勤的建設(shè)，能夠大大提高后勤的保障能力，有效的增強后勤服務(wù)意識，優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)低排放、低污染、低能耗。而且可以通過高校這一資源，向社會大力宣傳“低碳”理念，使大家增強建設(shè)“低碳”社會的信心和決心?！暗吞肌苯ㄔO(shè)的關(guān)鍵是節(jié)能，如何做好后勤“低碳”工作，就是如何做好后勤資源的節(jié)約有效利用。增強“低碳”建設(shè)宣傳力度充分利用學(xué)校的廣播、廣告、校報、校園網(wǎng)等媒介進行廣泛宣傳，擴大“低碳”理念的師生知曉率，形成建設(shè)“低碳”高校的輿論；充分發(fā)揮學(xué)生社團力量組織各種各樣的“低碳”活動，如“低碳”方面的辯論賽、“萬人簽名”、“尋找綠洲”、“到干旱地區(qū)去”等，通過鮮活的事例和自身的體會達到自覺接受“低碳”理念；充分調(diào)動社會各界力量如邀請環(huán)境專家或在“低碳”建設(shè)過程中涌現(xiàn)的先進楷模，通過作報告、演講等形式現(xiàn)身說法，達到教育的目的，在高校中形成濃厚的“低碳”氛圍。制定有效措施，完善監(jiān)督機制學(xué)校成立專門的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，該工作組為常設(shè)機構(gòu)，由主要領(lǐng)導(dǎo)牽頭，主要負責(zé)相關(guān)制度的建設(shè)以及監(jiān)督考核工作。各單位成立相應(yīng)的機構(gòu)主要負責(zé)本部門節(jié)能工作。在對水、電、暖、氣等資源進行全面詳細的調(diào)研基礎(chǔ)上，充分論證，制定符合實際的節(jié)能措施。學(xué)校要建立健全獎懲機制，運用定額開展節(jié)能工作，學(xué)校各用能部門應(yīng)實行“定額用能，超額自理，節(jié)能歸己，節(jié)約獎勵”的能源管理機制[1]，各部門要嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校出臺的有關(guān)“低碳”方面的制度，工作組要充分發(fā)揮監(jiān)督管理職能，對各部門進行定期和不定期檢查，把檢查結(jié)果與年終考核掛鉤，對在“低碳”建設(shè)中有突出貢獻的單位和個人進行獎勵，確保制定的措施落實到位。合理科學(xué)規(guī)劃，加強隊伍建設(shè)高校工程建設(shè)和維修應(yīng)科學(xué)合理規(guī)劃，從建筑方案的設(shè)計，到建材的選用，到施工工藝的具體實施，優(yōu)先選用高效“低碳”環(huán)保的實施方案。人才隊伍在“低碳”后勤的建設(shè)中起著決定性的作用，為適應(yīng)新形勢的需要，不斷提高后勤從業(yè)人員的整體素質(zhì)，確保后勤服務(wù)質(zhì)量，必須著實提高后勤人員綜合素質(zhì)，進行定期培訓(xùn)，用新的知識武裝后勤力量，使后勤管理做到科學(xué)、規(guī)范。重視設(shè)備更新，實現(xiàn)資源有效管理要重視新設(shè)備、新技術(shù)的引進工作，完善基礎(chǔ)設(shè)施功能、優(yōu)化布局，特別是在采購時應(yīng)優(yōu)先選擇綠色節(jié)能產(chǎn)品，另外要積極使用新能源，如太陽能，使節(jié)能效果顯著增強。新設(shè)備、新技術(shù)的引進有助于實行資源的量化、智能化管理。例如在用水方面，學(xué)生浴池安裝用水計量設(shè)施，刷卡計費；如用電方面，對學(xué)生寢室、辦公樓等進行智能電表改造，采用插卡式用電，計量收費等，這些新技術(shù)、新設(shè)備的利用不僅有效節(jié)約人力、物力等資源，還可以方便師生員工使用。新設(shè)備、新技術(shù)的引進有助于資源使用實行動態(tài)控制。如室外路燈、景觀燈、大廳燈、節(jié)假日燈可結(jié)合室外日照和節(jié)假日采用編程時控器管理照明設(shè)備[2]。建立健全網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)充分利用網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)進行文件傳送，除必要文件采用紙質(zhì)材料外，其他材料利用網(wǎng)絡(luò)傳送。信息網(wǎng)絡(luò)能大大提高文件的運轉(zhuǎn)效率，減少中間環(huán)節(jié)，更重要的是可以節(jié)約大量的紙質(zhì)用品。另外，還可應(yīng)用到財務(wù)報賬、檔案管理等諸多方面。5結(jié)論高校后勤的資源使用存在各種各樣的問題，各高校應(yīng)該高度重視，采取有效措施進行后勤“低碳”建設(shè)。其實，建設(shè)“低碳”后勤，就是建設(shè)“低碳”高校，最終目的是為了建設(shè)“低碳”社會，全球性的環(huán)境惡化和資源匱乏已經(jīng)嚴(yán)重影響了世界各國經(jīng)濟發(fā)展和人們的正常生活。學(xué)生將來是社會主義各項事業(yè)的主要建設(shè)者，在高?！暗吞肌贝蟓h(huán)境的熏陶下，增強學(xué)生的“低碳”環(huán)保意識，讓這種意識深入到學(xué)生思想的深處，形成堅定的“低碳”理念，這必然會對其以后的生活學(xué)習(xí)工作產(chǎn)生深遠的影響，當(dāng)這些意識隨著學(xué)生踏入社會慢慢滲透到社會各界之后，中國“低碳”社會的建設(shè)前景將無比美好。

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關(guān)鍵詞：建筑工程；施工管理；綠色建筑

近年來，我國建筑業(yè)取得了飛速發(fā)展，成為國民經(jīng)濟的重要組成部分，在經(jīng)濟發(fā)展中扮演著重要角色。建筑業(yè)在取得發(fā)展的同時，面臨著越來越多的挑戰(zhàn)，其基本的質(zhì)量問題以及工程弊端問題逐步呈現(xiàn)出來，制約了建筑企業(yè)的進一步發(fā)展。加強施工管理作為加快施工進度、提高建筑施工質(zhì)量以及降低施工成本的有效途徑，得到國家相關(guān)建設(shè)部門以及施工人員的高度關(guān)注和重視。下面結(jié)合建筑施工工程管理實踐及相關(guān)理論，就如何做好建筑工程施工管理及綠色施工管理的相關(guān)問題進行如下探討。

一、建筑施工管理概述

伴隨著市場經(jīng)濟的飛速發(fā)展，城市化進程的速度日益加快，城市建筑數(shù)量不斷增多、規(guī)模不斷擴大，推動了建筑業(yè)的進一步發(fā)展。然而，目前我國建筑企業(yè)在發(fā)展的同時，由于施工管理的不當(dāng)制約了其長期、健康、穩(wěn)定的發(fā)展，主要表現(xiàn)在建筑施工的質(zhì)量、進度以及成本管理方面。

（一）建筑施工質(zhì)量管理

首先，合理控制原材料的質(zhì)量。在選材時，科學(xué)判斷原材料的質(zhì)量，堅決杜絕劣質(zhì)原材料進場。嚴(yán)格規(guī)定外購原材料進場時要主動出示出廠合格證，同時由采購方對其進行驗證，若驗證合格方可進行訂購。加強對混凝土、砂漿等半成品材料的質(zhì)量控制，根據(jù)不同標(biāo)號的水泥、混凝土計算出各自的配合比，以達到水泥、混凝土的最佳配比質(zhì)量要求，凡質(zhì)量不達標(biāo)的，一律不準(zhǔn)進入施工現(xiàn)場。

其次，堅持全程質(zhì)量管理原則。在建筑施工管理過程中，以事前和事中控制為主，并與事后控制相結(jié)合，確保質(zhì)量控制貫穿到施工管理的全過程。這樣一來，可以有效的預(yù)防和發(fā)現(xiàn)施工過程中存在的質(zhì)量問題，從而降低乃至避免工程質(zhì)量問題的發(fā)生率，將施工質(zhì)量隱患控制在事物發(fā)生的初級階段，避免質(zhì)量問題的擴大化。

最后，加強工程質(zhì)量檢查力度。在建筑工程施工過程中，堅強質(zhì)量檢查力度就是要做好工序交接工作，在完成一道工序之后，進行多方面的檢查。施工檢查組自己進行質(zhì)量檢查，再由專業(yè)質(zhì)檢員進行檢查，最后由工程監(jiān)理人員進行檢查，對于沒有達到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的工序，及時通知其進行完善，以確保建筑施工的質(zhì)量。

（二）建筑施工進度管理

建筑施工是一項長期、復(fù)雜的工程，需要將其施工進度控制在計劃范圍之內(nèi)，以確保工程能在預(yù)期內(nèi)順利完工。加強建筑施工進度管理，首先，需要根據(jù)實際情況制定合理的進度計劃表，結(jié)合合同的工期要求和施工單位的條件等確保計劃內(nèi)容的科學(xué)性；其次，需要處理好施工進度、質(zhì)量以及安全之間的關(guān)系，在保持施工進度的同時必須以施工的質(zhì)量和安全為前提，只有確保工程的質(zhì)量和安全，才能夠追求進度目標(biāo)，不能為了趕進度而忽視了建筑施工的質(zhì)量和安全，建筑施工的質(zhì)量不達標(biāo)，就要進行返工，不僅造成大量的人力、物力和財力的損耗，還會埋下一定的安全隱患，必然會影響正常的施工進度；最后，加強施工組織安排，做好施工人員分工，明確進度控制責(zé)任，將施工進度總目標(biāo)分解到各個部門、各個階段的每個施工人員身上，真正實現(xiàn)施工人員各司其職，促進工程在預(yù)期內(nèi)按質(zhì)按量完成。

（三）建筑施工安全管理

施工安全管理是確保建筑施工順利推進的保障性工作，是維護建筑施工人員生命健康與安全的保證。所以，加強建筑施工安全管理，做好施工安全保護措施具有十分重要的意義。首先，以講座、板報等形式加強施工安全教育宣傳，培養(yǎng)施工人員安全意識，使每個施工人員都明確施工安全規(guī)范的具體要求，從而提高自我安全保護意識，降低施工安全風(fēng)險系數(shù)；其次，做好施工安全防護措施，針對建筑施工過程中容易出現(xiàn)的安全問題，采取相應(yīng)的防護措施，包括加固措施、防摔措施以及安全應(yīng)急預(yù)案等，例如進入施工場地必須佩帶安全帽、禁止穿拖鞋進入施工現(xiàn)場等；最后，建立健全安全責(zé)任獎懲制度，獎優(yōu)罰劣，賞罰分明，不斷增強施工人員的安全責(zé)任感，提升其工作積極性。

二、綠色建筑施工管理

伴隨著市場經(jīng)濟體制改革的不斷深化，我國環(huán)境問題日益顯著，國家大力倡導(dǎo)可持續(xù)發(fā)展的建設(shè)理念，實現(xiàn)社會經(jīng)濟、生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。建筑業(yè)作為國民經(jīng)濟建設(shè)的重要組成部分，實現(xiàn)綠色建筑施工管理是建筑業(yè)發(fā)展到一定階段的必然趨勢。在建筑施工的過程中，由于缺乏綠色管理理念，對當(dāng)前的環(huán)境、資源造成嚴(yán)重影響，所以實現(xiàn)綠色建筑施工管理迫在眉睫。下面從能源、材料、水資源三個方面入手，淺談綠色建筑施工管理。

（一）能源管理

目前，我國可用能源主要包括天然氣、煤、汽油、電、液化氣、柴油等，其中應(yīng)用于建筑施工中的能源以柴油和汽油為主。這些能源對空氣產(chǎn)生較大的影響，這就需要施工單位加強對能源的管理，有效控制能源的污染。首先，控制污染源，盡可能的減少能源的使用量；其次，在施工的過程中選擇較為優(yōu)化的施工方式和優(yōu)良的設(shè)備和工藝，定期檢查和維修相關(guān)設(shè)備，將能源消耗大的機器設(shè)備更新；最后，培養(yǎng)專業(yè)的設(shè)備能源管理人才，分配至每個建設(shè)環(huán)節(jié)，以有效的解決施工中出現(xiàn)的問題，在保證環(huán)境質(zhì)量的前提下提升施工效率。

（二）水資源管理

水資源在建筑施工的過程中扮演著重要角色，如果不能合理有效的強化水資源管理，可能會發(fā)生滴水、冒水甚至漏水的現(xiàn)象。為此，施工單位必須高度重視水資源的管理，可以采取以下幾點措施：首先，盡可能的減少施工的用水量，降低水資源的損耗，安裝節(jié)水型的流水設(shè)備；其次，定期對供水管網(wǎng)進行檢查和維修，減少出現(xiàn)滴漏等情況，也能有效提高建筑施工的質(zhì)量；最后，根據(jù)施工現(xiàn)場的實際情況設(shè)置一定數(shù)量的污水處理池、雨水收集井等，有效的處理現(xiàn)場的污水和雨水，處理后的水可以用來攪拌混凝土以及對其零部件的養(yǎng)護。

（三）材料管理

建筑材料是建筑施工的重要組成部分，在建筑成本中占有舉足輕重的地位，據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，建筑材料的成本在建筑總成本中以達到百分之五十到百分之六十，所以，加強材料的管理可以有效提高建筑項目的經(jīng)濟效益、減少環(huán)境污染，提高整個工程的效益。這需要具體做到以下幾點：首先，減少使用包裝復(fù)雜的建筑材料；其次，在施工現(xiàn)場設(shè)置專門的建筑材料回收點，將材料分類回收再利用，提高建筑材料的使用效率；最后，加強施工成本管理，將材料成本控制在預(yù)算范圍之內(nèi)，避免資金浪費和材料損耗，以真正實現(xiàn)建筑施工的綠色管理。

結(jié)束語：綜合上文，伴隨著城市化進程的不斷加快，建筑企業(yè)呈現(xiàn)飛速發(fā)展之勢。不斷強化建筑施工管理，實現(xiàn)建筑施工的綠色管理是建筑企業(yè)發(fā)展到一定階段的必然趨勢。作為建筑施工管理人員，需要樹立正確的管理理念，從建筑施工的質(zhì)量、進度以及安全管理三個方面入手，切實提高綠色建筑施工管理水平。只有實現(xiàn)施工管理的綠色化，才能進一步提高環(huán)境質(zhì)量，以最大程度的實現(xiàn)建筑行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻：

[1]王成.淺談建筑施工管理[J].輕工設(shè)計，2011

[2]史愛民，王曉華.淺談建筑施工組織與管理[J].山西建筑，2010

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1.1能耗居高不下

據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，中原地區(qū)公共建筑單位能耗普遍高于居住建筑，尤其是大型公共建筑，其單位面積耗電量達80～350kW•h/a，為普通居民住宅的10～20倍。中原地區(qū)公共建筑面積總量相對雖少，但其能耗占建筑總能耗的比率相對較大，是建筑能源消耗的高密度領(lǐng)域。筆者認為：隨著鄭汴一體化的推進，在未來10年內(nèi)，中原地區(qū)公共建筑的建筑面積將長期保持快速增長態(tài)勢，中原地區(qū)公共建筑能耗占建筑總能耗的比例勢必將進一步擴大。

1.2空調(diào)能耗突出

由于夏季普遍使用空調(diào)制冷，導(dǎo)致空調(diào)能耗顯著。據(jù)有關(guān)研究表明，在公共建筑總的能耗構(gòu)成比例中，空調(diào)系統(tǒng)、照明設(shè)備、辦公設(shè)備及電梯等耗能約占其總值的90%，其中空調(diào)系統(tǒng)耗能約占50%。據(jù)中原地區(qū)五年來的公共建筑能耗統(tǒng)計來看，采用中央空調(diào)制冷和采暖的建筑14個（有重復(fù)），累計面積274115m2，年能耗累計4483494kgce，平均年單位能耗16.35kgce/m2，高于所有公共建筑平均年單位能耗值（15.785kgce/m2）。其中以中國移動通信集團河南有限公司開封分公司最為突出，采用中央空調(diào)制冷和采暖，2010年年單位面積耗電量高達368度，年單位面積能耗為452216.35kgce/m2，單位面積年耗能費用高達272元/m2。

1.3同類型公共建筑能耗差異明顯

從近年來的統(tǒng)計情況來看，不僅不同類型公共建筑之間能耗差異顯著，就是同類型公共建筑之間的能耗差異也明顯。比如同是大型酒店，汴京飯店年單位面積能耗為3.56kgce/m2，而中州國際飯店、開元名都大酒店分別約為21.92、44kgce/m2，約為前者5～10倍；同是國家政府辦公樓，開封黃河河務(wù)局、農(nóng)林局年單位面積能耗分別約為3.4、1.3kgce/m2，而中原地區(qū)公路管理局、財政局、稅務(wù)局辦公樓年單位面積能耗分別約為10.4、16.73、11.94kgce/m2，是前者的3～5倍。這說明由于公共能耗管理措施、管理手段、監(jiān)管力度、管理制度的不同，導(dǎo)致同類建筑年均單位面積能耗差異大。

1.4可再生綠色能源利用空白

當(dāng)前，中原地區(qū)公共建筑采用能源主要以煤電和燃氣為主，統(tǒng)計各類公共建筑60項次，累計建筑面積1135081m2，總耗電78312618度、耗天燃氣4557882m3，分別占公共建筑能耗總量的53.7%和33.8%，其他能源如煤炭、液化氣約占10%，目前開封電力主要為煤電，而對太陽能、風(fēng)能、光能等可再生綠色能源的開發(fā)利用依然是空白。

1.5能耗呈快速增長態(tài)勢

隨著中原地區(qū)城市建設(shè)的快速發(fā)展，公共建筑的增長速度非常快，公共建筑所占新建建筑總面積的比例也越來越大，導(dǎo)致了公共建筑能耗不可避免的會大幅度增加。以大型商場為例，10年前中原地區(qū)的大型商場只有零星幾個，如興和百貨、銅鑼灣、航天、萬寶等幾個，且面積基本都在30000m2以下，規(guī)模較小，商品較為單一，如今開封大型商場的建筑面積和數(shù)量均是2005年的2倍以上，基本均為綜合型市場。由于大型公建比例逐漸增大且其用電密度高，導(dǎo)致了建筑能耗的增長速度高于建筑面積的增長速度。

1.6部分單位能耗浪費嚴(yán)重，節(jié)能意識缺失

從上述相同類型相同規(guī)模公共建筑之間及不同類型不同規(guī)模公共建筑之間的能耗統(tǒng)計比對來看，部分公共建筑能耗存在極大浪費現(xiàn)象，可以看出相關(guān)單位和部門在能源管理上存在監(jiān)管不嚴(yán)甚或監(jiān)管缺失現(xiàn)象，相關(guān)人員節(jié)能意識淡薄，未采取有效節(jié)能減排措施，如果正確對待及時采取妥當(dāng)節(jié)能改造措施，加大節(jié)能監(jiān)管力度，采取有效獎懲措施，則中原地區(qū)公共建筑節(jié)能減排前景巨大。

2面臨的困境

目前，中原地區(qū)既有公共建筑能耗問題依然比較嚴(yán)峻，如何做好公共建筑的節(jié)能改造成為有關(guān)部門和單位的亟待解決的問題。調(diào)查研究表明，當(dāng)前開封市公共建筑節(jié)能主要面臨困境如下：1）超過95%的既有公共建筑屬于高能耗建筑，建筑面積雖占不到城鎮(zhèn)建筑總量的4%，但其消耗建筑能耗總量超過20%；2）節(jié)能改造宣傳不到位，節(jié)能積極性不高，既有大型公共建筑節(jié)能改造是一項新生的復(fù)雜性、系統(tǒng)性較強的工作，絕大多數(shù)公共建筑業(yè)主對建筑節(jié)能改存在諸多疑問，感到困惑，甚至心存芥蒂，從而極大影響了其建筑節(jié)能改造的積極性和主觀能動性；3）節(jié)能教育不到位，用戶缺乏專業(yè)知識，導(dǎo)致的能源浪費現(xiàn)象也非常普遍；4）節(jié)能改造資金缺乏，是導(dǎo)致節(jié)能改造項目擱淺的主要原因之一；5）節(jié)能服務(wù)障礙多，一方面，大型公共建筑節(jié)能改造項目規(guī)模大，所需資金投入大，用戶對改造項目缺乏認識，積極性不高；另一方面，新的能源服務(wù)，會直接影響公共建筑原相關(guān)部門的傳統(tǒng)利益。

3中原地區(qū)既有公共建筑節(jié)能改造可行性研究

3.1政策可行

能源問題己成為世界各國發(fā)展的重要戰(zhàn)略問題、政治問題和外交問題。能源也是制約我國經(jīng)濟社會發(fā)展的瓶頸之一。因此，節(jié)能己是我國的基本國策，是建設(shè)節(jié)約型社會的重要內(nèi)容。隨著建筑能耗的不斷上升，建筑節(jié)能己成為節(jié)能工作的熱點。實施對既有建筑的節(jié)能改造，全面推進中原地區(qū)建筑節(jié)能工作，不僅是降低能耗、節(jié)約能源、實現(xiàn)節(jié)能目標(biāo)的需要，也是減少污染、改善環(huán)境、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必然要求。為貫徹落實《國務(wù)院關(guān)于印發(fā)節(jié)能減排綜合性工作方一案的通知》(國發(fā)[2007]15號)和河南省政府頒發(fā)的《關(guān)于加強建筑節(jié)能工作的通知》（豫政[2010]72號）文件，中原地區(qū)政府頒發(fā)了《中原地區(qū)民用建筑節(jié)能管理規(guī)定》（市政府第17號令），規(guī)定指出，要積極推動既有建筑的節(jié)能改造工作，市建設(shè)行政主管部門對經(jīng)過認定達到節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)的民用建筑工程采取“先征后返”的方式，給予返還城市基礎(chǔ)設(shè)施配套費30%的優(yōu)惠政策。

3.2技術(shù)可行

目前中原地區(qū)建筑能耗已經(jīng)占社會能源總消耗量的近30%。中原地區(qū)既有公共建筑量大面廣，能耗突出，尤其是大型辦公建筑，絕大多數(shù)的建筑維護結(jié)構(gòu)保溫隔熱性能較差，供熱系統(tǒng)缺乏分室調(diào)溫裝置，單位建筑面積能耗是氣候相近發(fā)達國家的3倍以上。中原地區(qū)既有公共建筑保溫性能差，技術(shù)設(shè)備落后，在采暖和空調(diào)季節(jié)能源浪費嚴(yán)重。中原地區(qū)公共建筑采暖基本上以燃煤為主，嚴(yán)重影響了空氣質(zhì)量并造成環(huán)境污染和生活環(huán)境的惡化。而且當(dāng)前中原地區(qū)既有大型公共建筑的發(fā)展速度非?？欤淠芎囊脖貙⒊蔀橹性貐^(qū)未來能源消費的一個主要增長點。由此可見，中原地區(qū)既有公共建筑節(jié)能面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，同時也存在著巨大的潛力，對中原地區(qū)既有公共建筑的節(jié)能改造應(yīng)該及早開展，并應(yīng)作為中原地區(qū)節(jié)能減排工作的重點。當(dāng)前，我國建筑節(jié)能改造項目大多采用外墻改造+外窗改造+屋面改造的模式。外墻一般采用EPS聚苯板、XPS擠塑板或巖棉板做保溫層，外窗主要采用更換成塑鋼Low-E中空窗、鍍膜鋼化玻璃或貼隔熱膜等方式，屋面改造主要采用聚苯板EPS聚苯板、XPS擠塑板做保溫層+卷材防水的形式，屋頂節(jié)能改造也有采用屋頂綠化、屋頂表面做淺色涂料層、屋頂遮陽、通風(fēng)屋頂和蒸發(fā)屋頂?shù)却胧?。隨著中原地區(qū)建筑節(jié)能工作的逐步推進，開封地區(qū)建筑節(jié)能改造技術(shù)已基本成熟，節(jié)能效果也日趨顯著。

4結(jié)語

篇5

關(guān)鍵詞：酒店；成本管理；方法；建議

引言

隨著我國改革開放的不斷深入，外商獨資旅游企業(yè)正大舉進入中國市場，跨國經(jīng)營和國際標(biāo)準(zhǔn)管理將全面參與中國酒店業(yè)的市場競爭，我國酒店業(yè)正面臨著前所未有的危機和挑戰(zhàn)。這將對中國酒店業(yè)產(chǎn)生深遠的影響，將會促進我國酒店業(yè)服務(wù)質(zhì)量和管理水平的提高，向國際標(biāo)準(zhǔn)靠攏。面對更加激烈的國際競爭，我國酒店業(yè)只有形成自己的競爭優(yōu)勢，降低成本，迅速實現(xiàn)低成本擴張，才是中國酒店業(yè)發(fā)展的根本出路。

一、酒店成本管理概述

（一）酒店成本

酒店成本主要是指酒店的運營成本，即酒店在日常經(jīng)營過程中所發(fā)生的相關(guān)成本，不包括前期的酒店建造成本和后期的酒店終結(jié)成本等成本。它不僅包括在酒店實體內(nèi)部發(fā)生的成本，還包括上游成本和下游成本。酒店是個特殊的企業(yè)，其成本構(gòu)成較為復(fù)雜。企業(yè)內(nèi)部發(fā)生的成本就是酒店在直接為客人提供服務(wù)，包括住宿、餐飲、娛樂、休閑的過程中所發(fā)生的成本。從酒店價值鏈角度來看，即價值活動中的基本活動所產(chǎn)生的成本。上、下游成本包括采購成本、技術(shù)開發(fā)成本、人力資源管理成本、信息化成本等等。

（二）酒店成本管理

酒店成本管理，就是對酒店成本進行的管理。這里所要強調(diào)的是成本管理不等同于單純的成本降低。成本降低是以成本最小化為目標(biāo)，不停的降低、降低再降低。成本管理關(guān)注是企業(yè)整體的效益和長遠的發(fā)展。

成本管理在本質(zhì)上并不是關(guān)注成本本身，而是要注意識別那些企業(yè)成功的關(guān)鍵因素。成本管理具有以下三個重要特征：

其一、全局性。成本管理不僅關(guān)注部門成本，更關(guān)注企業(yè)作為一個整體的長遠效益，它實際上是一種價值管理，涉及到企業(yè)價值活動的任何方面，而不是僅僅局限于對產(chǎn)品成本進行管理。將成本管理定義為對產(chǎn)品成本的管理，縮小了成本管理的范圍，限制了成本管理作用的發(fā)揮，也是對成本管理對象的片面理解。

其二、綜合性。成本管理不僅關(guān)注財務(wù)信息，更需要利用非財務(wù)指標(biāo)為管理決策提供服務(wù)；

其三、管理性。成本管理不僅是一項控制工作，更是一項管理工作，需要站在企業(yè)戰(zhàn)略管理的層面進行操作。

（三）成本管理的一般原則

企業(yè)在構(gòu)建成本管理體系和方法的時，為了發(fā)揮好成本管理的作用，實現(xiàn)成本管理目標(biāo)，應(yīng)遵守這樣一些基本原則：及時性原則、節(jié)約性原則、責(zé)權(quán)利相結(jié)合原則、互相協(xié)調(diào)原則。

及時性原則。及時性原則是指成本管理系統(tǒng)能及時反映成本管理過程中實際發(fā)生與管理標(biāo)準(zhǔn)之間的偏差，使之能及時消除偏差，恢復(fù)正常。當(dāng)成本管理系統(tǒng)中出現(xiàn)偏差而沒有及時發(fā)現(xiàn)并采取措施予以糾正時，間隔越長，企業(yè)遭受的經(jīng)濟損失就越大。因此，在成本管理過程中，應(yīng)及時糾正偏差，以減少失控期間的損失。

節(jié)約性原則。實施成本管理一般會產(chǎn)生一些費用，如人員工資費、辦公費等，這些費用一般稱為管理成本。實施成本管理的目的就是通過實行有效的管理活動，在花費一定支出的同時為企業(yè)帶來更大收益，如果管理成本超出管理收益，則該項管理活動是不可行的。實施成本管理一定要符合節(jié)約性原則。

責(zé)權(quán)利相結(jié)合原則。為調(diào)動企業(yè)內(nèi)部各單位積極性，許多企業(yè)都在推行責(zé)任會計制度。在實施成本管理時，就要同企業(yè)所實行的責(zé)任會計制度相結(jié)合，對于成本管理的結(jié)果要進行具體的分析，落實獎懲措施，才能促進成本管理和責(zé)任會計制度的加強，調(diào)動各單位的積極性。

互相協(xié)調(diào)的原則。成本管理是一項系統(tǒng)工程，既然是一項系統(tǒng)工程，就會涉及企業(yè)的各個部門、每個職工。要做好成本管理工作，僅靠成本管理部門的努力是不夠的。在實施成本管理工作中，成本管理部門要加強與其他部門溝通協(xié)作，確保成本管理工作能實現(xiàn)目標(biāo)。

二、我國酒店成本管理存在的主要問題

當(dāng)前，酒店企業(yè)成本管理中普遍存在著成本意識淡化、成本管理弱化，成本行為軟化的“三化”現(xiàn)象，致使成本失控日益嚴(yán)重，成本水平高居不下，嚴(yán)重制約著企業(yè)效益的提高，影響了企業(yè)的發(fā)展。我國酒店企業(yè)成本管理存在的問題，具體體現(xiàn)在如下幾個方面：

（一）管理責(zé)任不明確，企業(yè)內(nèi)部成本管理主體確立失誤

長期以來，企業(yè)一直把成本管理作為少數(shù)人的專利，認為成本、效益都應(yīng)由企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和財務(wù)部門負責(zé)，而把各部門、班組的職工只看作生產(chǎn)者，廣大員工對于成本管理等問題無意也無力過問，成本意識淡漠。員工認為干好干壞一個樣，感受不到市場的壓力，管理成本的積極性無法調(diào)動起來，浪費現(xiàn)象嚴(yán)重，企業(yè)的成本管理失去了真正能對成本控制起作用的管理群體，成效當(dāng)然不會明顯。沒有全員性的參與，要想實現(xiàn)成本管理的目標(biāo)只是空談。某賓館屬典型的國有企業(yè)，其經(jīng)營機制基本維持過去的一套，在崗位設(shè)置上，沒有充分考慮科學(xué)經(jīng)營的需要，甚至對因人設(shè)崗，在人員使用上沒有引入競爭機制，不是能者上，而是看你有無關(guān)系、有無背景，整個酒店人事關(guān)系錯綜復(fù)雜，各有各的山頭，各有各的靠山，形成許多派系。這里為了照顧各級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系，安排了大量關(guān)系人員，而許多關(guān)系人員能力不行，干活不積極，卻要指定位子、待遇。許多人有后臺有關(guān)系可以不干、少干，但待遇卻比在崗的人還好。對于有關(guān)系的人員自然要供著、養(yǎng)著，而對于沒有關(guān)系的一般員工，表現(xiàn)不稱職卻不能解職，因他們都是正式工，誰都不服誰，否則就撒潑、耍賴，可以鬧翻天。該酒店對一位不稱職的洗衣房副經(jīng)理降職調(diào)離原崗位，結(jié)果此人大鬧總經(jīng)理辦公室，向上級各部門寫信、上訪，鬧得滿城風(fēng)雨，影響了酒店正常經(jīng)營。

（二）對成本管理對象與內(nèi)容認識不清

在成本管理過程中，仍將成本管理局限于傳統(tǒng)的“節(jié)約一度電、一張紙”的簡單、狹窄的模式之內(nèi)，忽視潛在的損失，尚未對成本實行全方位的管理。目前，許多酒店企業(yè)對人力資源耗費缺乏重視，企業(yè)內(nèi)存在大量冗員，人員配置不合理。勞動條件相對較差的一線生產(chǎn)崗位如客房服務(wù)員、餐廳服務(wù)人員相對不足，勞動強度較大，而薪酬卻最低；而二線的人員如管理人員中卻存在大量閑置人員，而薪酬標(biāo)準(zhǔn)卻很高。作為酒店這種勞動密集性的服務(wù)性企業(yè)，服務(wù)質(zhì)量好壞取決于一線服務(wù)人員的質(zhì)素、服務(wù)意識，而一般酒店企業(yè)人力資源的配置卻與此相抵觸。同時，不少酒店忽視對人力資源的培養(yǎng)如對職工進行相關(guān)職業(yè)培訓(xùn)，導(dǎo)致員工業(yè)務(wù)不熟，工作效率低，造成人工費用相對過高?；蛘呷斡扇肆Y源流失與浪費，如對人員安排學(xué)非所用，對人力外流重視不夠，這些情況導(dǎo)致人力資源這一無形但又十分重要的成本耗費嚴(yán)重。

（三）適應(yīng)市場經(jīng)濟要求的管理模式?jīng)]有確立

首先，成本管理基礎(chǔ)工作薄弱，缺少一套完善的成本管理制度。一些企業(yè)原始記錄不夠健全，資產(chǎn)定期盤點制度執(zhí)行不嚴(yán)，定額管理、計量驗收等基礎(chǔ)管理制度不完善，甚至出現(xiàn)制度成為只求形式的一種擺設(shè)，完全失去監(jiān)督、考查作用。有些企業(yè)成為無收支計劃、無正常審批手續(xù)、無報領(lǐng)制度的三無企業(yè)。這種花架子式的管理，其結(jié)果自然是管而無效的。

其次，過分依賴現(xiàn)有成本會計系統(tǒng)，無法適應(yīng)企業(yè)實行全面成本管理的需要。現(xiàn)有的成本管理體系沒有采用靈活多樣的成本方法，導(dǎo)致成本管理目的成為單純?yōu)榻档统杀径档统杀荆瑹o法提供決策所需的正確信息，無法深入反映經(jīng)營過程，不能提供各個作業(yè)環(huán)節(jié)的成本信息，反映不了各個環(huán)節(jié)的發(fā)生的后果關(guān)系，結(jié)果誤導(dǎo)企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略的制定。另外，現(xiàn)有成本管理對象局限于酒店產(chǎn)品財務(wù)方面的信息，不能提供管理人員所需的資源、作業(yè)、產(chǎn)品、原料、客戶、銷售市場等非財務(wù)方面的信息，不能為企業(yè)的戰(zhàn)略管理提供充分信息。

第三，考核制度不完善，力度不大。具體表現(xiàn)在：考核只是企業(yè)內(nèi)部考核，沒有很好地跟市場聯(lián)系起來；考核只考核到部門一級，沒有落實到個人，對于考核結(jié)果仍存在吃大鍋飯現(xiàn)象、搞平均主義；獎懲措施力度不夠，起不到調(diào)動員工積極性的作用。對酒店內(nèi)部業(yè)績的考核只是粗略的以部門為單位，但由于下達考核指標(biāo)的制定缺乏科學(xué)依據(jù)，基本上只是在上年實際發(fā)生的基礎(chǔ)上上浮一定比例即成為下一年度指標(biāo)，且在運行過程中也不會隨實際市場情況變化如按季或按半年作相應(yīng)調(diào)整，考核指標(biāo)往往嚴(yán)重偏離實際情況，起不到真正考核的作用。

（四）成本核算工作有待提高

目前，國內(nèi)外很多酒店企業(yè)成本計量與核算上取得了長足進展，但這些計量與核算還并沒有貫穿酒店企業(yè)所有的成本管理中。

在成本管理理論中，把成本視為可用貨幣表示的一種成本。如果把信譽損失、社會損失等也列入成本，則成本面則不是單一的貨幣計量形式所能表示的成本。還要兼用其它計量形式，從社會、經(jīng)濟的各個角度反映酒店成本的內(nèi)在屬性。即使是按傳統(tǒng)的成本范疇進行統(tǒng)計核算，得到的也只是一個近似數(shù)據(jù)。因為成本的核算方法是因企業(yè)而異，沒有固定的模式，其數(shù)據(jù)的來源是多層次、多方面的，特別是有些成本是屬于隱性的，它獨立于財務(wù)會計核算之外。如：酒店會大量采購肉類食品，而且大都使用冷凍車運輸，如果運輸人員在肉上灑水，經(jīng)過冷凍后就可以增加肉的重量，而運輸人員就可以把多出來的貨物據(jù)為已有，這種情況在實務(wù)中很常見，驗收人員一定要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，盡快查明肉上形成冰塊的原因，并及時上報給管理人員。

三、我國酒店成本管理存在問題的原因分析

（一）企業(yè)管理者素質(zhì)偏低，不能適應(yīng)市場經(jīng)濟新形勢

在我國酒店企業(yè)中，屬于國有或國有控股的酒店多達酒店企業(yè)總量的90%。這些企業(yè)從計劃經(jīng)濟體制轉(zhuǎn)向市場經(jīng)濟體制的時間很短，這些企業(yè)的管理者還未能實現(xiàn)脫胎換骨，樹立適應(yīng)市場經(jīng)濟中的市場競爭觀念。對一些國有企業(yè)管理者的任命甚至是任人唯親，而非任人唯賢，這些人通過種種非正常方式走上企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)崗位后，個人素質(zhì)無法適應(yīng)企業(yè)經(jīng)營管理需要，使成本管理起不到應(yīng)有作用。這些人在經(jīng)營中的決策不是經(jīng)過科學(xué)嚴(yán)格的可行性論證，而是盲目地“拍腦門、拍胸脯”就可敲定，草率的決策給企業(yè)的經(jīng)營帶來的后果是不言而喻。甚至有一部分企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)將職權(quán)作為謀私手段，不擇手段侵吞國有資產(chǎn)，導(dǎo)致企業(yè)員工人心渙散，無法加強成本管理。

（二）企業(yè)技術(shù)水平影響了成本降低

企業(yè)技術(shù)水平的高低對降低成本影響較大。通過加強管理降低成本是有限度的，為了改進成本，企業(yè)管理者還應(yīng)不斷提高技術(shù)水平。高科技的應(yīng)用現(xiàn)已成為酒店競爭力的重要指標(biāo)之一，它和酒店的管理相結(jié)合可形成新的生產(chǎn)力。由于許多國企管理者流動性強，對短期內(nèi)投入較大、回收期較長的高科技投入缺乏積極性，只注重任期內(nèi)企業(yè)利潤的高低，不注重長期投入，影響了企業(yè)對高科技的應(yīng)用，結(jié)果設(shè)備老化、陳舊，無法提高企業(yè)運作效率，也不利于企業(yè)成本管理水平的提高。

（三）缺乏成本約束和激勵機制

酒店企業(yè)普遍未能有效執(zhí)行成本管理制度，也缺乏成本管理的內(nèi)部制約機制。管理者為了不正當(dāng)目的，可較容易對成本資料進行人為調(diào)整，使企業(yè)的成本管理無法獲得準(zhǔn)確的資料，對這類企業(yè)的評價也是不真實的。同時，對成本進行有效管理，經(jīng)濟效益顯著的企業(yè)激勵也不到位，不能充分調(diào)動管理者和員工的積極性。

（四）財務(wù)人員地位低，直接影響成本管理的成效

財務(wù)人員作為企業(yè)成本管理的關(guān)鍵人員，其對成本管理成效起著至關(guān)重要作用。在許多企業(yè)中，財務(wù)人員地位較低，無法參與企業(yè)的經(jīng)營決策，僅作為后勤人員。財務(wù)人員的工作普遍只是事后反映企業(yè)經(jīng)營情況，對企業(yè)成本事前、事中控制只是空談。許多管理者只認為企業(yè)經(jīng)營活動“開源”的重要性，而意識不到“節(jié)流”對于一個企業(yè)的良性發(fā)展也是必不可少。由于財務(wù)人員面臨上述窘境，工作積極性也受到極大影響，許多高素質(zhì)的財務(wù)專才不愿從事這一行地位較卑微的工作，紛紛改行，導(dǎo)致目前企業(yè)財務(wù)戰(zhàn)線的從業(yè)人員整體素質(zhì)普遍偏低，直接影響企業(yè)成本管理的成效。

四、改進我國酒店成本管理的建議

要提高我國酒店的管理水平，強化成本管理，就必須從抓酒店外部運營環(huán)境與強化內(nèi)部管理等多方面一起著手。通過多管齊下，不斷理順酒店運行環(huán)境，提升管理水平，我國酒店的成本管理水平便有望得到長足的提高。

（一）采用先進技術(shù)，降低酒店企業(yè)經(jīng)營成本

新經(jīng)濟時代的來臨正悄然改變著人們的價值觀念、工作環(huán)境和生活方式，酒店是最敏感的產(chǎn)業(yè)，應(yīng)該最先體察客人的需求和消費觀念的變化，跟上時代步伐，利用高科技來提高酒店的創(chuàng)新能力，加強企業(yè)的信息化建設(shè)和管理，以提高營運效率和準(zhǔn)確把握市場需求變化，既及時滿足了客人的需求，又加強了企業(yè)成本管理，提升了自己的競爭優(yōu)勢。以酒店自動扶梯為例，一般酒店的扶梯是在正常營業(yè)時間內(nèi)就不停運轉(zhuǎn)，無論是否有客人使用，結(jié)果會浪費一些能源、加快電梯的磨損。采用先進的電腦自動監(jiān)控設(shè)施后，當(dāng)無客人使用時，電梯會自動暫停，直至有客人使用時才會重新啟動，這樣既可以節(jié)電，減少電梯磨損，同時也可降低大廳噪音，真是一舉三得。

1、重視運用信息技術(shù)，提升酒店競爭水平

今天，信息技術(shù)已廣泛用于前廳接待、收銀、問詢、客房預(yù)訂、銷售、餐飲、保安、報表、門鎖等各個方面。隨著信息技術(shù)的廣泛運用和不斷更新，旅游酒店管理也應(yīng)向更廣、更深層次發(fā)展。運用現(xiàn)代信息技術(shù)在原有酒店管理系統(tǒng)上建立一個高效、互動、實時的內(nèi)部信息管理系統(tǒng)可以使原有組織結(jié)構(gòu)打破部門界限，使用跨部門的團組，把決策權(quán)放到最基層。從而飯店的整個服務(wù)過程，可以以顧客為中心來設(shè)計工作流程。在這個過程中，員工能夠了解整個服務(wù)過程，了解他們的決策如何影響整個飯店的績效。

2、重視新技術(shù)運用，降低能源成本

由于酒店能源具有易耗性、不易察覺性、分散性等特點，管理起來較其他成本要困難些，但通過引進先進的中央能源管理系統(tǒng)，就可大幅降低酒店能源成本。該系統(tǒng)科技含量高，通過中央電腦控制器及各房間分控制器，可自動探測房間有無客人并自動關(guān)啟電源開關(guān)。采用該系統(tǒng)后，酒店客房部只需配備一名操作人員，工程部不用派專人值班監(jiān)控，這樣可以降低人工成本，又能使能源成本管理效果好。以酒店自動扶梯為例，一般酒店的扶梯是在正常營業(yè)時間內(nèi)就不停運轉(zhuǎn)，無論是否有客人使用，結(jié)果會浪費一些能源、加快電梯的磨損。采用先進的電腦自動監(jiān)控設(shè)施后，當(dāng)無客人使用時，電梯會自動暫停，直至有客人使用時才會重新啟動，這樣既可以節(jié)電，減少電梯磨損，同時也可降低大廳噪音，真是一舉三得。

（二）人工成本管理與調(diào)動員工積極性并重

針對酒店作為服務(wù)性企業(yè)的特點，穩(wěn)定員工隊伍，降低人力資源成本，調(diào)動員工參與成本管理的積極性。

酒店的成本管理是需全體員工積極參與才能完成的。許多服務(wù)性企業(yè)的經(jīng)驗表明：員工的滿意感和忠誠感會影響服務(wù)的消費價值，進而影響顧客的滿意感和忠誠感，并最終影響企業(yè)的經(jīng)濟效益。優(yōu)秀的員工是服務(wù)性企業(yè)最寶貴的資產(chǎn)。要提高服務(wù)質(zhì)量和企業(yè)的經(jīng)濟效益，服務(wù)性企業(yè)管理人員應(yīng)高度重視員工的作用，發(fā)揮員工參與管理和主觀能動性，關(guān)心員工的職業(yè)發(fā)展前途，加強服務(wù)文化建設(shè)工作，做好人力資源管理和開發(fā)工作，增強員工工作滿意度和敬業(yè)精神，激勵員工為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。這樣不僅能提高顧客的忠誠度，降低營銷成本；也能減少員工跳槽率，減少員工培訓(xùn)費用，提高企業(yè)經(jīng)濟效益。

（三）加強采購管理，降低酒店采購成本

雖然采購本身的成本在企業(yè)整個生產(chǎn)經(jīng)營成本只占很少一部分，但在采購環(huán)節(jié)就已確定下來的所采購物品的價格和質(zhì)量對企業(yè)以后的經(jīng)營成本和經(jīng)營業(yè)績都將產(chǎn)生深遠的影響。因此，做好酒店采購管理工作是強化成本管理的一個重要環(huán)節(jié)。

1、相關(guān)部門配合，確定最優(yōu)采購批量

采購成本與采購批量之間存在負相關(guān)關(guān)系，而在采購批量和儲存成本之間存在著正相關(guān)關(guān)系，為了使企業(yè)采購成本與儲存成本之和最小，需要在采購部門與倉儲部門之間確定一個最優(yōu)的經(jīng)濟訂貨量。這個經(jīng)濟訂貨量雖然不能使采購成本或儲存成本中的任何一方達到最小，但卻可使二者之和達到最小。經(jīng)濟訂貨量模型應(yīng)該根據(jù)存貨的成本、儲存成本和缺貨成本建立，最優(yōu)訂貨批量是使訂貨成本、儲存成本和缺貨成本三者之和達到最低的訂貨量。通過模型計算出經(jīng)濟訂貨量后，可以很容易找出最適宜的進貨時間。經(jīng)濟訂貨批量模式適合于在不同階段使用，數(shù)量比較平穩(wěn)，能夠長時間保存，并且事先能夠預(yù)測出基本數(shù)量的產(chǎn)品，如餐具、客房用品、飲料等。

2、建立完善的采購制度

為保證采購活動的順利進行，規(guī)范采購人員在采購過程中行為，最大限度降低成本，需要建立完善的采購制度，以監(jiān)督整個采購過程，并建立獎懲制度，激勵采購人員進行合法、高效率的采購。這是實行有效采購成本管理的前提。

完善的成本管理制度應(yīng)包括：采購部門內(nèi)部合理的職責(zé)分工，使責(zé)任落實到每個采購人員；采購單的批準(zhǔn)和下達方式；采購范圍的劃分；詢價、確定供應(yīng)商和簽訂采購合同的操作程序，監(jiān)督到貨、質(zhì)檢入庫、采購統(tǒng)計的規(guī)定等等。在采購制度中，建立所有采購物品的價格檔案和價格評估體系是一個重要內(nèi)容。如果價格超過檔案，應(yīng)該仔細分析。當(dāng)然，由于酒店的某些飲食具有一定時令性，價格波動也很正常。故酒店建立的價格檔案應(yīng)考慮這一波動性的特點。為強化對采購人員的管理，應(yīng)建立采購人員業(yè)績考核制度。鼓勵采購人員發(fā)揮主觀能動性，爭取以最低價格買到符合質(zhì)量、數(shù)量和時間要求的產(chǎn)品。同時，對不能以標(biāo)準(zhǔn)采購價格或高于檔案價格完成采購任務(wù)的采購人員，如無特殊原因，則應(yīng)該給予懲罰。

3、提高酒店信息化水平，利用互聯(lián)網(wǎng)降低采購成本

互聯(lián)網(wǎng)和信息技術(shù)的飛速發(fā)展為建立現(xiàn)代采購系統(tǒng)提供了技術(shù)支持。運用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以更好地實施成本管理，降低采購成本。利用互聯(lián)網(wǎng)可將信息進行整合和處理，統(tǒng)一從供應(yīng)商訂貨，以獲得最大批量折扣。利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可將生產(chǎn)信息、庫存信息和采購信息連接在一起，可以實現(xiàn)實時采購。企業(yè)可根據(jù)需要采購，最大限度降低庫存，從而減少資金占用和倉儲成本。這對酒店業(yè)來說意義重大，因為酒店采購產(chǎn)品的易損性決定了酒店不能有過多的積壓庫存，酒店應(yīng)該根據(jù)經(jīng)營需要實施實時采購。因此，提高酒店信息水平，充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)作用，是酒店降低采購成本的一個有效途徑。目前，我國酒店中，真正能利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來達到實時采購的還很少，這說明我國酒店在提高信息化方面還需引起重視、加快步伐。

（四）全面引入戰(zhàn)略成本管理體系，提升酒店核心競爭力

戰(zhàn)略成本管理是強化現(xiàn)代酒店成本管理的必然要求和趨勢，它將豐富現(xiàn)代酒店成本管理體系的內(nèi)容，開拓成本管理的視野，提升現(xiàn)代酒店成本管理的水平。在戰(zhàn)略成本管理模式下，現(xiàn)代酒店必將構(gòu)建起全新的酒店成本管理體系，綜合運用價值鏈分析、成本動因分析、戰(zhàn)略定位分析等戰(zhàn)略成本管理的工具、對酒店物流、資金流、信息流、價值流等進行全面的成本分析與管理。確保現(xiàn)代酒店成本管理效益的提升，促進整個酒店的全面發(fā)展。

現(xiàn)代酒店成本管理是對酒店成本進行全員管理、全過程管理、全環(huán)節(jié)管理和全方位管理，是酒店物資流程和產(chǎn)品（服務(wù)）價值流程相結(jié)合的管理，是管理技術(shù)和信息技術(shù)相結(jié)合的管理。在現(xiàn)代酒店成本管理中，戰(zhàn)略成本管理應(yīng)占有十分重要的地位，即突破將傳統(tǒng)成本管理局限在微觀層面上的現(xiàn)狀，把重心轉(zhuǎn)向酒店整體戰(zhàn)略這一更為廣闊的領(lǐng)域，通過對內(nèi)部物資流程、外部采購模式、服務(wù)產(chǎn)品定位、財務(wù)運作模式、競爭對手及市場環(huán)境等的成本分析，有利于酒店正確地進行成本預(yù)測、決策、從而正確地選擇酒店的經(jīng)營戰(zhàn)略，正確處理酒店發(fā)展與加強成本管理的關(guān)系、提高酒店整體經(jīng)濟效益。

結(jié)束語

我國酒店正面臨的嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，必須激活這些企業(yè)強化成本管理、提升競爭力水平的內(nèi)在動力，調(diào)動企業(yè)強化成本管理積極性。通過調(diào)動員工參與管理的積極性；通過強化采購貨物管理措施，降低采購成本；通過引進新技術(shù)來提高酒店運營效率，降低成本。通過以上措施，酒店成本管理一定會上一個新的臺階。

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