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關(guān)鍵詞:供應(yīng)鏈管理高校餐飲

Abstract:Thecontentanditsthesignificancemanageswhichthroughtheanalysisuniversitiesdiningsupplychain,thisarticleproposedtheestablishmenthighlyeffectivediningsupplychainmanagementshouldtakeseveralquestions.

Keywords:Supplychainmanagementuniversitiesdining

高校餐飲改革作為學(xué)校后勤社會化改革的一部分,既有尊重教育規(guī)律,為學(xué)生服務(wù)的教育屬性,又有逐步實現(xiàn)企業(yè)化管理,尊重經(jīng)濟(jì)規(guī)律,講求經(jīng)濟(jì)效益的產(chǎn)業(yè)屬性。隨著高校后勤社會化改革的深入進(jìn)行,高校餐飲管理如何面臨挑戰(zhàn),適時運用現(xiàn)代企業(yè)管理思路和方法,創(chuàng)新餐飲管理,建成符合高校后勤特點的新型管理運行機(jī)制成為重要命題。

當(dāng)今世界各種技術(shù)和管理問題日益復(fù)雜化和多維化,這種變化促使人們認(rèn)識問題和解決問題的思維方法也發(fā)生了變化,逐漸從點的和線性空間的思考向面的和多維空間思考轉(zhuǎn)化,管理思想也從縱向思維朝著橫向思維方式轉(zhuǎn)化，供應(yīng)鏈管理作為近年來在國內(nèi)外逐漸受到重視的一種新的管理理念與模式,對搞好高校餐飲管理具有重要的借鑒意義。

一、供應(yīng)鏈管理的含義

1、供應(yīng)鏈管理的概念。供應(yīng)鏈管理是一種集成的管理思想和方法，它的研究最早是從物流管理開始的,它執(zhí)行供應(yīng)鏈中從供應(yīng)商到最終用戶的物流的計劃和控制等職能。它把不同企業(yè)集成起來以增加整個供應(yīng)鏈的效率，注重企業(yè)之間的合作。最早人們把供應(yīng)鏈管理的重點放在管理庫存上，作為平衡有限的生產(chǎn)能力和適應(yīng)用戶需求變化的緩沖手段，它通過各種協(xié)調(diào)手段，尋求把產(chǎn)品迅速、可靠地送到用戶手中所需要的費用與生產(chǎn)、庫存管理費用之間的平衡點，從而確定最佳的庫存投資額。因此其主要的工作任務(wù)是管理庫存和運輸?，F(xiàn)在的供應(yīng)鏈管理則把供應(yīng)鏈上的各個企業(yè)作為一個不可分割的整體，使供應(yīng)鏈上各企業(yè)分擔(dān)的采購、生產(chǎn)、分銷和銷售的職能成為一個協(xié)調(diào)發(fā)展的有機(jī)體。

2、供應(yīng)鏈管理涉及的內(nèi)容。供應(yīng)鏈管理主要涉及到四個主要領(lǐng)域：供應(yīng)（Supply）、生產(chǎn)計劃（SchedulePlan）、物流（Logistics）、需求（Demand）。供應(yīng)鏈管理是以同步化、集成化生產(chǎn)計劃為指導(dǎo)，以各種技術(shù)為支持，尤其以Internet/Intranet為依托，圍繞供應(yīng)、生產(chǎn)作業(yè)、物流（主要指制造過程）、滿足需求來實施的。供應(yīng)鏈管理主要包括計劃、合作、控制從供應(yīng)商到用戶的物料（零部件和成品等）和信息。供應(yīng)鏈管理的目標(biāo)在于提高用戶服務(wù)水平和降低總的交易成本，并且尋求兩個目標(biāo)之間的平衡（這兩個目標(biāo)往往有沖突）。

二、供應(yīng)鏈管理在高校餐飲管理中應(yīng)用的意義

高校餐飲供應(yīng)鏈管理涉及的內(nèi)容。高校餐飲管理是高校后勤工作的組成部分。餐飲管理供應(yīng)鏈指從食品的采購、加工到最終銷售的鏈狀結(jié)構(gòu),包含采購管理、庫存控制、倉儲管理、制作管理、客戶服務(wù)、會計核算、人力資源、餐飲營銷等內(nèi)容,它以服務(wù)師生為核心目標(biāo)。其基本特征表現(xiàn)為:(1)從高校餐飲供應(yīng)鏈的社會功能看,高校餐飲要兼顧社會效益和經(jīng)濟(jì)效益兩種屬性,高校餐飲供應(yīng)鏈必須在經(jīng)濟(jì)價值和社會價值之間求得一種平衡,餐飲供應(yīng)鏈管理過程也就是二者最佳價值結(jié)合的追求過程。(2)從高校餐飲供應(yīng)鏈的功能特點來看,作為服務(wù)行業(yè),餐飲供應(yīng)鏈的核心是為高校消費者提供優(yōu)良的餐飲服務(wù),因而圍繞服務(wù)工作,提供高質(zhì)量的飲食服務(wù),包括內(nèi)在質(zhì)量和外在環(huán)境,以及衛(wèi)生、環(huán)保等,及時了解消費者需求和動態(tài)處于高校餐飲供應(yīng)鏈管理的核心位置。(3)從高校餐飲供應(yīng)鏈流程管理來看,餐飲供應(yīng)鏈管理由對供應(yīng)鏈各節(jié)點的環(huán)節(jié)管理轉(zhuǎn)向面向供應(yīng)鏈流程的系統(tǒng)管理,即轉(zhuǎn)向餐飲供應(yīng)鏈的組織決策、配送管理、信息管理、客戶關(guān)系管理及績效評價管理等。

與傳統(tǒng)管理方法的區(qū)別。餐飲供應(yīng)鏈管理思想的第一個管理目標(biāo)是降低物流成本。通過掌握比較簡化的管理方法,把運營成本、物流成本控制在合理的低位水平上。在餐飲成本上通過讓采購人員、餐廳管理人員全面理解生產(chǎn)成本函數(shù)表達(dá)的深刻涵義,掌握并運用成本管理的基本方法,調(diào)控主副食在低成本價位上運行。第二個管理目標(biāo)是優(yōu)化定置管理。根據(jù)主副食生產(chǎn)加工的規(guī)模和產(chǎn)量的要求,把餐廳的空間布局、設(shè)施設(shè)備及用具放置、場地生產(chǎn)空間安排與勞動者的組織分布進(jìn)行優(yōu)化,實現(xiàn)生產(chǎn)效率最大化。第三個管理目標(biāo)是根據(jù)最佳人力輸出,較高的加工效率,最節(jié)省的能源消耗,科學(xué)確定標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)量、標(biāo)準(zhǔn)器皿或盛量工具,實現(xiàn)計量方法標(biāo)準(zhǔn)化管理。第四個管理目標(biāo)是對餐飲主副食加工生產(chǎn)的微觀物流過程進(jìn)行優(yōu)化,從程序和順序上解決最佳生產(chǎn)物流的效果問題。當(dāng)然,在大學(xué)餐飲供應(yīng)鏈管理中,如果沒有物流信息化為基礎(chǔ)的智能決策系統(tǒng),也可以完成餐飲供應(yīng)鏈管理的意圖和要求,只是在精確性和效率上受到一定的影響。三、建立高校餐飲供應(yīng)鏈管理應(yīng)重視的問題

要成功地實施高校餐飲供應(yīng)鏈管理,使供應(yīng)鏈管理真正成為有競爭力的武器,就要拋棄傳統(tǒng)的管理思想,把后勤餐飲企業(yè)內(nèi)部以及節(jié)點之間的各種業(yè)務(wù)看作一個整體功能過程,形成集成化供應(yīng)鏈管理體系。通過信息、生產(chǎn)和現(xiàn)代管理技術(shù),將餐飲經(jīng)營過程中有關(guān)的人、技術(shù)、經(jīng)營管理三要素有機(jī)地集成并優(yōu)化運行。通過對生產(chǎn)經(jīng)營過程的物料流、管理過程的信息流和決策過程的決策流進(jìn)行有效地控制和協(xié)調(diào),將企業(yè)內(nèi)部的供應(yīng)鏈與企業(yè)外部的供應(yīng)鏈有機(jī)地集成起來進(jìn)行管理,達(dá)到全局動態(tài)最優(yōu)目標(biāo),以適應(yīng)新的競爭環(huán)境對餐飲供應(yīng)提出的高質(zhì)量、高柔性和低成本的要求。為了適應(yīng)供應(yīng)鏈管理的發(fā)展,必須從與生產(chǎn)產(chǎn)品有關(guān)的第一層供應(yīng)商開始,環(huán)環(huán)相扣,直到為最終消費者服務(wù),真正按鏈的特性改造企業(yè)業(yè)務(wù)流程,使各個節(jié)點企業(yè)都具有處理物流和信息流的運作方式的自組織和自適應(yīng)能力。因此,對高校傳統(tǒng)餐飲管理模式的改造應(yīng)側(cè)重于以下幾個方面:

1.餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)管理的設(shè)計。在企業(yè)競爭日益激烈的環(huán)境下,企業(yè)的精細(xì)化管理和快速反應(yīng)能力已經(jīng)成為制勝的重要砝碼,管理同技術(shù)結(jié)合的餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)設(shè)計在餐飲管理中尤為重要。除了利用信息技術(shù)為企業(yè)日常的內(nèi)部服務(wù)獲取效益外,在整個餐飲現(xiàn)代化系統(tǒng)運用過程中,對餐飲各個點的所有信息進(jìn)行整理、匯集、傳遞和反饋,充分挖掘并利用這些信息數(shù)據(jù)為企業(yè)經(jīng)營決策提供有力的依據(jù),實現(xiàn)為企業(yè)增效的目的。餐飲成本控制是實現(xiàn)企業(yè)增效的關(guān)鍵點之一,可以利用供應(yīng)鏈管理中的庫存管理理念,對原料及供應(yīng)商進(jìn)行采購跟蹤,并根據(jù)廚房及各部門領(lǐng)用的每個環(huán)節(jié)生產(chǎn)所需時間長短的報表,實現(xiàn)對庫存量的實時監(jiān)控,防范餐飲企業(yè)日常管理的漏洞。

通過對貫穿供應(yīng)鏈的分布數(shù)據(jù)庫的信息集成,產(chǎn)生餐飲管理的關(guān)鍵數(shù)據(jù)。所謂關(guān)鍵數(shù)據(jù),是指訂貨預(yù)測!庫存狀態(tài)、缺貨情況、生產(chǎn)計劃、運輸安排、在途物資等數(shù)據(jù)。為便于管理人員迅速、準(zhǔn)確地獲得各種信息,在系統(tǒng)設(shè)計時應(yīng)充分利用電子數(shù)據(jù)交換(EDI)、Internet等技術(shù)手段實現(xiàn)供應(yīng)鏈的分布數(shù)據(jù)庫信息集成,達(dá)到共享采購訂單的電子接受與發(fā)送、多位置庫存控制、批量和系列號跟蹤、周期盤點等重要信息,加強(qiáng)對各個環(huán)節(jié)點的監(jiān)控和管理。

2.適應(yīng)餐飲供應(yīng)鏈管理的組織系統(tǒng)重構(gòu)。現(xiàn)行企業(yè)的組織既然都是基于職能部門專業(yè)化的,基本上適應(yīng)可制造性、質(zhì)量、生產(chǎn)率、可服務(wù)性等方面的要求,但不一定能適應(yīng)于供應(yīng)鏈管理,因而必須研究基于供應(yīng)鏈管理的流程重構(gòu)問題。為了使供應(yīng)鏈上的不同企業(yè)、在不同地域的多個部門協(xié)同工作以取得整個系統(tǒng)最優(yōu)的效果,必須根據(jù)供應(yīng)鏈的特點優(yōu)化運作流程,進(jìn)行企業(yè)重構(gòu),確定出相應(yīng)的供應(yīng)鏈管理組織系統(tǒng)的構(gòu)成要素及應(yīng)采取的結(jié)構(gòu)形式。

3.研究適合高校餐飲供應(yīng)鏈管理的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和績效評價系統(tǒng)。供應(yīng)鏈管理不同于單個企業(yè)管理,因而其績效評價和激勵系統(tǒng)也應(yīng)有所不同。新的組織與激勵系統(tǒng)的設(shè)計必須與新的績效評價系統(tǒng)相一致。在餐飲管理中,質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)存在于采購、庫存、加工衛(wèi)生、就餐環(huán)境、制作標(biāo)準(zhǔn)等環(huán)節(jié),最重要的是保障餐飲衛(wèi)生安全。

績效評價系統(tǒng)包括有兩種含義,一個是對物流的績效評價,一個是對人的績效評價。物流的績效評價是對餐飲供應(yīng)鏈管理的流程優(yōu)化是再造的過程,不斷降低成本控制。人的績效評價就是結(jié)合餐飲供應(yīng)鏈管理的特征,對不同崗位的工作人員進(jìn)行相應(yīng)的質(zhì)量效益評價,不斷降低人力成本,提高工作效率。

4.加強(qiáng)人力資源建設(shè)和人才儲備。餐飲企業(yè)屬于勞動密集型企業(yè),員工參與服務(wù)生產(chǎn)全過程,為顧客提供面對面的服務(wù)。即使科技水平飛速發(fā)展,餐飲企業(yè)的服務(wù)也不可能完全由機(jī)器所替代。隨著消費水平的提高,顧客對服務(wù)水平的要求也越來越高,顧客希望享受到富有人情味、個性化的服務(wù),因此,對餐飲企業(yè)員工的素質(zhì)提出了更高的要求。員工是餐飲服務(wù)的實施者,只有較高素質(zhì)的滿意員工,才能提供滿意的服務(wù)。因此,現(xiàn)代餐飲企業(yè)必須創(chuàng)新管理理念,加強(qiáng)人力資源建設(shè)和人才儲備。

高校餐飲工作經(jīng)營頭緒多,工作也比較繁瑣,為此,要有新思路、新突破、新舉措來解決目前面臨的新問題和新矛盾。餐飲供應(yīng)鏈管理還是一個新的領(lǐng)域和思路,在這里談到的僅是對一些頂層設(shè)計的探討和研究,更深層次的研究還待進(jìn)一步開展。

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篇2

【關(guān)鍵詞】 供應(yīng)鏈 供應(yīng)鏈管理 企業(yè)競爭 供應(yīng)鏈管理優(yōu)化

供應(yīng)鏈管理（Supply Chain Management，簡稱SCM）：是指在滿足一定的客戶服務(wù)水平的前提下，為使整個供應(yīng)鏈系統(tǒng)成本達(dá)到最小，把供應(yīng)商、制造商、倉庫、配送中心和渠道商等有效地組織在一起，從而進(jìn)行產(chǎn)品制造、轉(zhuǎn)運、分銷及銷售的管理方法。供應(yīng)鏈管理是一種集成的管理方式，它連接了“原料開采-各級制造商-批發(fā)商-零售商-最終用戶”這一價值鏈中的所有組織，協(xié)同作業(yè)（指計劃-產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計-采購-制造加工-合成裝配-運輸-倉儲-分銷-客戶支持等一系列價值活動的協(xié)作）。

1. 供應(yīng)鏈管理的必要性

傳統(tǒng)的企業(yè)運營中，供銷之間是敵對的，互不相干的，整個系統(tǒng)的協(xié)調(diào)性也很差。不但企業(yè)和供應(yīng)商之間的計劃不一致，企業(yè)內(nèi)部各部門也都只顧安排自己的活動，部門利益優(yōu)于整體利益。在這個竟?fàn)幖ち业臅r代，這樣的企業(yè)很容易被淘汰出局。

供應(yīng)鏈管理恰好彌補(bǔ)了傳統(tǒng)企業(yè)運營中的不足，它把從原料，生產(chǎn)到銷售等在一條供應(yīng)鏈上的所有節(jié)點企業(yè)都組織起來，并將各環(huán)節(jié)進(jìn)行優(yōu)化，讓生產(chǎn)資料以最快的速度，經(jīng)各環(huán)節(jié)變成增值產(chǎn)品，最后到達(dá)消費者手中。

從成本角度來看，供應(yīng)鏈管理沒有將控制成本局限在企業(yè)內(nèi)部，而是運作的各環(huán)節(jié)來優(yōu)化企業(yè)管理；從存貨管理及貨物流的角度來看，供應(yīng)鏈成員協(xié)調(diào)各環(huán)節(jié)，加快貨物流動將貨物儲存量降到最低；從風(fēng)險與計劃角度來看，供應(yīng)鏈成員面對競爭共同商討計劃，無論金融危機(jī)還是經(jīng)濟(jì)低潮都會由供應(yīng)鏈成員供同那個承擔(dān)?？梢?，供應(yīng)鏈管理不但使企業(yè)降低成本，減少了社會庫存，還使社會資源的到了優(yōu)化配置。更重要的是，它實現(xiàn)了生產(chǎn)及銷售等環(huán)節(jié)的有效連接，供應(yīng)鏈管理比傳統(tǒng)的物流管理更具有活力，更能給供應(yīng)鏈各成員帶來實質(zhì)性的好處，更能讓企業(yè)具有競爭力。

2. 供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵問題及國內(nèi)現(xiàn)狀

優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈管理可以增強(qiáng)企業(yè)競爭性，但并不能盲目的其運用到企業(yè)中，實施供應(yīng)鏈管理必須注意以下幾方面問題：首先配送和庫存問題，在供應(yīng)鏈管理中配送環(huán)節(jié)非常關(guān)鍵，采用直接轉(zhuǎn)運戰(zhàn)略還是經(jīng)典配送戰(zhàn)略？轉(zhuǎn)運過程中需要多少個轉(zhuǎn)運點？這些都要因企業(yè)而定，不能盲目跟從。為了最小化庫存訂購和保管成本，終端渠道要對需求做好預(yù)測。其次供應(yīng)鏈的集成及戰(zhàn)略伙伴，供應(yīng)鏈集成的關(guān)鍵是信息共享與作業(yè)計劃，顯然，共享哪些信息，如何共享，如何影響供應(yīng)鏈的設(shè)計與作業(yè)，實施什么層次的集成，實施哪些類型的伙伴關(guān)系，便成了供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵。再次產(chǎn)品設(shè)計及信息決策，在供應(yīng)鏈管理中有效的產(chǎn)品設(shè)計可以推動企業(yè)的發(fā)展，那么產(chǎn)品設(shè)計的更新以及新產(chǎn)品的開發(fā)等就變得至關(guān)重要了，供應(yīng)鏈管理的基本問題是傳遞什么樣的數(shù)據(jù)，如何分析和利用數(shù)據(jù)，網(wǎng)絡(luò)影響，電子商務(wù)的作用是什么？所以信息技術(shù)和決策支持系統(tǒng)促成有效供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵因素，也成為企業(yè)獲得市場競爭優(yōu)勢的主要工具。最后顧客價值的衡量，衡量一個企業(yè)對社會，對顧客的貢獻(xiàn)大小的指標(biāo)是顧客價值，它是根據(jù)企業(yè)提供的全部貨物，服務(wù)以及無形的影響來衡量的。

在我國供應(yīng)鏈理論引入的時間不長，研究和實踐都處于起步階段。特別在制造業(yè)中，SCM雖然已經(jīng)得到管理者們的廣泛關(guān)注和大力支持，但是對它的根本認(rèn)識卻很不足，由于SCM和物流管理之間存在著密切的關(guān)系，以至于很多人簡單的從物流管理的角度去看待供應(yīng)鏈管理。

但值得高興的事大家對供應(yīng)鏈管理都有了認(rèn)可和初步的探索，盡管付諸實施還要面臨很多阻礙，但我們相信供應(yīng)鏈管理在中國會有有個光明的未來。

3. 供應(yīng)鏈管理的優(yōu)化

以往企業(yè)對供應(yīng)鏈的關(guān)注只局限在供應(yīng)商和制造商上，而忽略了其它環(huán)節(jié)，更少考慮供應(yīng)鏈該管理的戰(zhàn)略性。實際上要想讓一個企業(yè)的供應(yīng)鏈能良好的運作，并對企業(yè)產(chǎn)生效益，必須提高供應(yīng)鏈管理的認(rèn)識，加快推廣現(xiàn)代信息技術(shù)，借鑒優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗，深入研究自己的供應(yīng)鏈，優(yōu)化每一個環(huán)節(jié)，然后將各節(jié)點進(jìn)行整合，建立一套適合本企業(yè)的供應(yīng)鏈管理方案。

沃爾瑪?shù)墓?yīng)鏈管理就是一個很好的例子，它成功的關(guān)鍵在于有一整套先進(jìn)高效的物流和供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)。沃爾瑪優(yōu)秀的物流配送系統(tǒng)，暢通便利的運輸系統(tǒng)和“統(tǒng)一訂貨，統(tǒng)一發(fā)送”的管理方式使得庫存周轉(zhuǎn)率提高和存貨成本降低。目前，沃爾瑪88%的商品都是由配送中心發(fā)貨的，而其對手最高只能達(dá)到50%的水平。與其行業(yè)水平相比，銷售成本降低了2%左右。沃爾瑪?shù)漠a(chǎn)銷聯(lián)盟思想也為企業(yè)節(jié)省了大量的銷售成本。

當(dāng)然每個企業(yè)的供應(yīng)鏈不同，它們的管理方法也不盡相同，沃爾瑪從產(chǎn)銷聯(lián)盟的角度出發(fā)；豐田，耐克從網(wǎng)鏈的角度出發(fā)，而利豐的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化則基于供應(yīng)商的整合。無論企業(yè)多么的大相徑庭，但供應(yīng)鏈管理優(yōu)化上有一個共通點，即：看，想，做。先要有一雙銳利的眼睛，看市場到底需要什么東西，其次要有一個聰明的大腦根據(jù)需要制定出適合企業(yè)的供應(yīng)鏈規(guī)劃，最后要有敏捷的四肢，能夠很快的對規(guī)劃做出反應(yīng)，也就是執(zhí)行。

結(jié)論

縱觀整個世界技術(shù)和經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，跨國經(jīng)營越來越普遍。優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈管理不但可以為企業(yè)帶來巨大利益還能增強(qiáng)企業(yè)競爭力。在企業(yè)內(nèi)部，優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)鏈管理以顧客需求帶動生產(chǎn)，使物流過程中的庫存積壓，延期交貨，庫存與運輸?shù)牟豢煽仫L(fēng)險大大降低，為企業(yè)增加收益。在企業(yè)外部，通過供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)管理，準(zhǔn)確及時的獲得信息，迅速溝通，并共享資源，從而提高企業(yè)競爭力。在信息化的今天，供應(yīng)鏈的探究是沒有終點的，不能因為一個項目見到效果而止步不前。優(yōu)質(zhì)高效的供應(yīng)鏈管理要能隨著市場環(huán)境和客戶需求的變化而變化，高效的供應(yīng)鏈不等于一直優(yōu)秀，一成不變只會導(dǎo)致快速落伍。因此企業(yè)需要持續(xù)探究供應(yīng)鏈管理，不斷診斷，優(yōu)化供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)，只有這樣，供應(yīng)鏈管理才能在當(dāng)今激烈的市場競爭中贏得優(yōu)勢，企業(yè)才會立于不敗之地。

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篇3

1、供應(yīng)鏈管理的概念：供應(yīng)鏈管理，指使供應(yīng)鏈運作達(dá)到最優(yōu)化，以最少的成本，令供應(yīng)鏈從采購開始，到滿足最終客戶的所有過程，MBA、EMBA等管理教育均將企業(yè)供應(yīng)鏈管理包含在內(nèi)。

2、供應(yīng)鏈管理就是協(xié)調(diào)企業(yè)內(nèi)外資源來共同滿足消費者需求，當(dāng)我們把供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)的企業(yè)看作為一個虛擬企業(yè)同盟，而把任一個企業(yè)看作為這個虛擬企業(yè)同盟中的一個部門，同盟的內(nèi)部管理就是供應(yīng)鏈管理。只不過同盟的組成是動態(tài)的，根據(jù)市場需要隨時在發(fā)生變化。

3、有效的供應(yīng)鏈管理可以幫助實現(xiàn)四項目標(biāo)：縮短現(xiàn)金周轉(zhuǎn)時間；降低企業(yè)面臨的風(fēng)險；實現(xiàn)盈利增長；提供可預(yù)測收入。

4、供應(yīng)鏈管理的七項原則： 根據(jù)客戶所需的服務(wù)特性來劃分客戶群； 根據(jù)客戶需求和企業(yè)可獲利情況，設(shè)計企業(yè)的后勤網(wǎng)絡(luò)；傾聽市場的需求信息,設(shè)計更貼近客戶的產(chǎn)品；時間延遲；策略性的確定貨源和采購與供應(yīng)商建立雙贏的合作策略；在整個供應(yīng)鏈領(lǐng)域建立信息系統(tǒng)；建立整個供應(yīng)鏈的績效考核準(zhǔn)則等。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

篇4

供應(yīng)鏈管理把供應(yīng)鏈上的各個企業(yè)作為一個不可分割的整體，使供應(yīng)鏈上各企業(yè)分擔(dān)的采購、生產(chǎn)、分銷和銷售的職能，成為一個協(xié)調(diào)發(fā)展的有機(jī)體。同時它也是一個對與產(chǎn)品相關(guān)的物流、信息流、資金流、價值流及業(yè)務(wù)流進(jìn)行計劃、協(xié)調(diào)、組織、執(zhí)行和控制的管理活動。

總體來說，它包括以下3種涵義：

供應(yīng)鏈管理是一種運作管理，它能夠使企業(yè)的活動范圍從僅僅最佳的物流活動擴(kuò)展到所有的企業(yè)職能。供應(yīng)鏈管理是一種集成的管理思想和方法。供應(yīng)鏈管理是一種戰(zhàn)略管理，以實現(xiàn)供應(yīng)鏈整體效率為目標(biāo)進(jìn)行的組織管理。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

篇5

關(guān)鍵詞:旅游服務(wù)系統(tǒng)供應(yīng)鏈管理

對于供應(yīng)鏈管理的研究興起于20世紀(jì)80年代的美國,并在西方發(fā)達(dá)國家得到了成功的應(yīng)用實施。應(yīng)鏈管理的思想最初起源于制造業(yè),高品質(zhì)、低成本,即時響應(yīng)顧客的需求是供應(yīng)鏈的核心思想。在制造業(yè),自從有了企業(yè)那天起,質(zhì)量、成本和時間就一直是企業(yè)的三個核心要素。圍繞這三個方面,企業(yè)無時無刻不在尋找最有效的管理方法,旨在降低成本,提高質(zhì)量,縮短生產(chǎn)周期的生產(chǎn)產(chǎn)品的方法(即生產(chǎn)方式)在不同時期有不同的發(fā)展和變化。

上個世紀(jì)80年代,在生產(chǎn)制造業(yè)中出現(xiàn)了大量新的制造技術(shù)、管理戰(zhàn)略(理念)與手段,使得廠商有機(jī)會通過降低成本提高其市場競爭力,如精益制造(LP)、全面質(zhì)量管理(TQM)、準(zhǔn)時制生產(chǎn)(JIT)、看板(Kanban)等,在企業(yè)界與管理學(xué)界非常流行。為實施與完善這些戰(zhàn)略,企業(yè)投入了大量的資源。

然而,進(jìn)入上世紀(jì)90年代以后,人們發(fā)現(xiàn)在降低成本、提高競爭力方面,這些管理理念似乎都走到了盡頭。因為單純考慮企業(yè)內(nèi)部資源優(yōu)化是不能適應(yīng)基于時間競爭的需要,企業(yè)必須充分利用外部資源,與合作伙伴協(xié)同動作,才能真正從整個供應(yīng)鏈降低響應(yīng)的時間。越來越多的企業(yè)意識到有效的供應(yīng)鏈管理是他們增加利潤、提高市場占有率的下一步措施。與此同時,以因特網(wǎng)為代表的信息技術(shù)的迅猛發(fā)展、ERP在企業(yè)中的廣泛采用都為供應(yīng)鏈管理提供了前所未有的機(jī)遇。如1997年,美國的制造企業(yè)投入在與供應(yīng)鏈管理相關(guān)的活動中的費用達(dá)到8620億美元(占全美當(dāng)年GNP的10%)。一些著名的跨國集團(tuán),如DELL、P&G、HP、WAL-MART作為供應(yīng)鏈管理成功案例在企業(yè)界廣為傳誦,也引起人們對供應(yīng)鏈管理的極大熱情。

旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的含義

但對于什么是供應(yīng)鏈,目前還沒有形成一個公認(rèn)的定義。許多學(xué)者從不同的角度出發(fā)給出了許多不同的定義。

比較常用的提法有,“供應(yīng)鏈?zhǔn)怯稍跐M足一個顧客需求(直接或間接的)的過程中所有參與的企業(yè)所組成的一個網(wǎng)狀系統(tǒng)”,“一個供應(yīng)鏈不僅包括供應(yīng)商和制造商,也包括承運商、倉庫、批發(fā)商(分銷商)、零售商以及顧客本身。而在每一個企業(yè)(如制造商)內(nèi)部,供應(yīng)鏈包括其所有的活動,如,新產(chǎn)品的研發(fā)、市場營銷、生產(chǎn)、分銷、資金與顧客服務(wù)”。

LeeandBillington(1992)給出了一個更直觀的描述,“一個供應(yīng)鏈?zhǔn)怯扇舾稍O(shè)施組成的一個系統(tǒng),分別完成對物料的采購、零件或產(chǎn)品的加工、直到將產(chǎn)品提供給最終消費者?！?/p>

盡管目前為止對于供應(yīng)鏈的定義還沒有一個完整而統(tǒng)一的,但供應(yīng)鏈管理有一個統(tǒng)一的核心思想即強(qiáng)調(diào)各個企業(yè)專注自己最擅長的核心業(yè)務(wù),將其他非核心業(yè)務(wù)委托給具有優(yōu)勢的合作伙伴,通過供應(yīng)鏈的組織和協(xié)調(diào),形成更強(qiáng)的競爭力。采用供應(yīng)鏈管理模式,可使企業(yè)在最短時間里尋找到最好的合作伙伴,用最低的成本、最快的速度、最好的質(zhì)量贏得市場。供應(yīng)鏈管理模式面對的是全球化激烈競爭的買方市場,它以多品種、變批量生產(chǎn)代替大批量生產(chǎn)。

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,以及人們生活水平的日益提高,外出旅游成為人們生活中必不可少的組成部分。旅游者為滿足在旅行生活中的食、住、行、娛、購、游方面的需求而引發(fā)了對旅游產(chǎn)品的消費。旅游產(chǎn)品的質(zhì)量取決于旅游者對組合產(chǎn)品的整體期望與感知之間的差別,由此決定旅游者的滿意度,也決定了旅游服務(wù)的成功與否。

在傳統(tǒng)的運作模式下,旅行社在旅游業(yè)內(nèi)各企業(yè)之間擔(dān)負(fù)著大量的組織協(xié)調(diào)工作,起到了聯(lián)系各組成部分的紐帶作用。通常,旅行社通過采購相關(guān)的服務(wù)項目形成滿足旅游者多方需求的整體性組合服務(wù)產(chǎn)品,再把組合產(chǎn)品銷售給顧客。提供給旅行者的服務(wù)組合產(chǎn)品的整體性、協(xié)調(diào)性依賴于旅行社的組織協(xié)調(diào)能力。

旅游業(yè)內(nèi)這種相關(guān)企業(yè)以旅行社為核心,聯(lián)結(jié)成一個服務(wù)于旅行者的服務(wù)系統(tǒng)。這種對旅行者的、以旅行社安排的旅游活動順序為依據(jù)的旅游服務(wù)系統(tǒng),實際上就是一條服務(wù)于旅行者的服務(wù)供應(yīng)鏈。雖然旅游服務(wù)供應(yīng)鏈?zhǔn)强陀^存在的,但目前的學(xué)術(shù)界并沒有對其運作機(jī)理和管理模式進(jìn)行過深入研究。

旅游服務(wù)業(yè)如何提供優(yōu)質(zhì)的、特色化的、全程的旅游服務(wù),跟上國內(nèi)其他成熟的服務(wù)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐,接軌世界現(xiàn)代化旅游服務(wù)業(yè)的進(jìn)程,是值得日后旅游服務(wù)供應(yīng)鏈密切關(guān)注和深入研究的重要課題。

建立旅游服務(wù)供應(yīng)鏈管理模式的重要性

有利于提升我國旅游企業(yè)核心競爭力

加入WTO后,外資旅行社可以在我國成立獨資公司,并可直接與交通和飯店經(jīng)營者交易。我國旅游經(jīng)營企業(yè)無論在規(guī)模、經(jīng)驗和管理理念方面同國際旅游企業(yè)還有很大的差距。因此,必須建立和完善旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的體系,形成旅游批發(fā)商和旅游零售商的垂直分工體系,優(yōu)化資源配置,實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)和范圍經(jīng)濟(jì),才能增強(qiáng)企業(yè)核心競爭力。

能更好的滿足游客多樣化需求

伴隨著世界經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和信息技術(shù)的應(yīng)用,顧客的知識水平不斷提高,其獲取信息也越來越便捷,在激烈的競爭市場上產(chǎn)品越來越多、越來越好,所以顧客的期望和要求也越來越高。在這種以消費者為主導(dǎo)的時代,傳統(tǒng)的縱向一體化方式已不能適應(yīng)市場的需求。如何去應(yīng)對市場環(huán)境的急劇變化,及時掌握旅游者的需求,對旅游服務(wù)系統(tǒng)的管理進(jìn)行創(chuàng)新,提供讓游客滿意的服務(wù),成為旅游經(jīng)營企業(yè)的主要職責(zé)。我國旅游企業(yè)目前總體來說,數(shù)量多但規(guī)模偏小、且分屬于不同的部門,單靠企業(yè)自身的實力很難滿足顧客的多樣需求,旅游企業(yè)只有通過相互合作運用供應(yīng)鏈管理的運作模式才可能滿足當(dāng)今顧客易變、多樣性的需求。

能使旅游企業(yè)之間進(jìn)行分工合作促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長

旅游產(chǎn)業(yè)的綜合性及社會聯(lián)系的廣泛性特征決定了旅游業(yè)發(fā)展對國民經(jīng)濟(jì)其他部門具有廣泛的帶動功能,已成為經(jīng)濟(jì)增長的重要支柱。二十多年來,我國旅游服務(wù)業(yè)經(jīng)歷了快速發(fā)展的過程。如今旅游服務(wù)業(yè)已經(jīng)成為增加國家外匯收入、刺激公民消費、加速經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新的經(jīng)濟(jì)增長點。我國自從加入世貿(mào)組織后,承諾逐步放開旅游服務(wù)業(yè),使我國旅游經(jīng)營企業(yè)既面臨機(jī)遇,同時又面臨巨大挑戰(zhàn)。我國旅游業(yè)運行幾十年的經(jīng)驗表明,強(qiáng)化跨部門、跨地區(qū)協(xié)調(diào)管理的力度,是實現(xiàn)旅游業(yè)順利運營和健康發(fā)展的基本保證。然而,目前我國旅游行業(yè)的協(xié)調(diào)能力十分有限,相關(guān)協(xié)調(diào)政策不能適應(yīng)旅游業(yè)快速發(fā)展的需要,關(guān)系不順,政策不明,各利益主體之間的磨擦碰撞現(xiàn)象仍很多,因此需要一種全新的經(jīng)營管理模式來協(xié)調(diào)旅游經(jīng)營企業(yè)之間的關(guān)系。

綜上所述,可見旅游服務(wù)供應(yīng)鏈管理運作模式的應(yīng)用前景是十分廣闊的。

因此,系統(tǒng)深入地研究旅游服務(wù)供應(yīng)鏈管理的運作機(jī)理已顯得十分必要和緊迫,它對旅游企業(yè)的經(jīng)營理念和方式的轉(zhuǎn)變也具有重要指導(dǎo)意義。旅游服務(wù)供應(yīng)鏈管理運作模式適應(yīng)于旅游業(yè)各企業(yè),特別是對一些革命老區(qū)和西部地區(qū)旅游企業(yè)顯得尤其重要。像2006年國家旅游總局提出了“紅色”旅游的概念,目的就是要幫助革命老區(qū)進(jìn)行旅游資源開發(fā),促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展,但如果沒有一種先進(jìn)的管理運作模式作指導(dǎo),則可能會破壞當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源并造成事與愿違的后果。

旅游服務(wù)供應(yīng)鏈管理研究現(xiàn)狀

國外研究現(xiàn)狀

西方發(fā)達(dá)國家經(jīng)濟(jì)水平較高,旅游業(yè)起步較早,目前已建立了較完善的市場發(fā)展體系。目前西方發(fā)達(dá)國家關(guān)于旅游服務(wù)的研究主要集中在四個方面:旅游服務(wù)基礎(chǔ)研究,從不同的行業(yè)和不同的部門來研究旅游服務(wù)的特點和作用;旅游服務(wù)感知研究,主要是從消費者的角度出發(fā)來分析他們對旅游服務(wù)的期望、滿意程度等,并研究影響旅游服務(wù)的感知因素;旅游服務(wù)質(zhì)量研究,主要是研究如何去衡量和提高旅游服務(wù)的質(zhì)量;電子旅游服務(wù)研究和旅游電子商務(wù),主要的研究是如何運用電子商務(wù)促進(jìn)旅游業(yè)的未來發(fā)展方向。上述這些研究的視角多集中于在游客的感知和滿意度方面,研究方法也多從心理學(xué)和社會學(xué)及地理學(xué)的角度而進(jìn)行的。這些內(nèi)容大多是從服務(wù)的角度談服務(wù)的存在問題,其宏觀性不足,較少地從服務(wù)的角度系統(tǒng)診斷旅游服務(wù)系統(tǒng)或旅游業(yè)的缺陷問題。而國外關(guān)于旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的理論研究也是比較罕見的。

但西方發(fā)達(dá)國家的旅游服務(wù)的一些實際做法卻與供應(yīng)鏈管理的理念相符合。歐美國家隨著旅游市場的發(fā)展,旅行社業(yè)內(nèi)部進(jìn)行了批發(fā)經(jīng)營商和零售商的垂直分工,而批發(fā)經(jīng)營商和零售商又根據(jù)市場狀況和企業(yè)實力在各自的領(lǐng)域中進(jìn)行了水平分工,實現(xiàn)了專業(yè)化的經(jīng)營。在澳大利亞,各種旅游產(chǎn)品先通過眾多的零售商銷售給客戶,再集中起來批發(fā)給旅行社,這種先分散經(jīng)營后集中的方式可充分滿足游客的個性化需求。西方發(fā)達(dá)國家都充分利用信息技術(shù),方便游客對各種旅游產(chǎn)品的選擇。這些做法都是與供應(yīng)鏈管理的理念一致的。

國內(nèi)研究現(xiàn)狀

旅游業(yè)在我國發(fā)展起步較晚,可以說到改革開放以后我國才有真正意義上的旅游業(yè)。所以在對于如何提高旅游服務(wù)質(zhì)量,更好的滿足顧客的需求方面,認(rèn)識還不夠深入。國內(nèi)關(guān)于旅游服務(wù)的研究大多集中于旅游企業(yè)服務(wù)人員對游客的心理、態(tài)度和技巧等方面。

在我國關(guān)于旅游服務(wù)系統(tǒng)方面的研究文獻(xiàn)較少且缺乏系統(tǒng)性。其中鄒慧萍等(1996)探討了建立靈活快速反應(yīng)的旅游服務(wù)系統(tǒng)ATSS的必要性、可行性和構(gòu)想;趙潔(2002)構(gòu)建了基于Browser/Server的旅游服務(wù)系統(tǒng)TSS,并分析了該系統(tǒng)的功能、特點、網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)、軟件結(jié)構(gòu)和關(guān)鍵技術(shù);張文建(2001)則分別從旅游和服務(wù)兩個角度提出了旅游服務(wù)系統(tǒng)模式以及旅游服務(wù)傳遞系統(tǒng)等;杜文才(2003)分析了旅游業(yè)的信息特征、信息技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)引起的旅游業(yè)經(jīng)營環(huán)境變化,提出了旅游服務(wù)供應(yīng)鏈管理的概念并提出利用信息技術(shù)對旅游企業(yè)過程重組;張英姿(2005)提出構(gòu)建旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的意義,但并未對其運作機(jī)理進(jìn)行深入分析和研究。

旅游服務(wù)供應(yīng)鏈管理研究的可行性分析

通過對供應(yīng)鏈管理起源的分析,可以發(fā)現(xiàn)其主要是用于制造業(yè),而旅游業(yè)是屬于服務(wù)業(yè)。那么能否把這種先進(jìn)的管理模式用于旅游業(yè)呢?下面本文就對其可行性進(jìn)行系統(tǒng)分析。

首先,旅游(或稱旅游活動)是一個過程,它貫穿于主體(旅游者)、中介體(以旅行社為核心的旅游經(jīng)營企業(yè))和客體(景區(qū)或景點)之間,表現(xiàn)為客流(旅游者出行路線及安排)、信息流(旅游開發(fā)規(guī)劃、市場營銷)與物流(物質(zhì)的供應(yīng)與流通)的統(tǒng)一。而客流和信息流可以作為特殊的物流,因此可將現(xiàn)代物流管理及供應(yīng)鏈的理論與方法運用到旅游的開發(fā)管理中。

其次,在客體——中介體——主體這條旅游服務(wù)供應(yīng)鏈中,質(zhì)量、成本和時間同樣是三個關(guān)鍵要素。質(zhì)量要素決定旅游者的滿意度,進(jìn)一步?jīng)Q定旅游者的消費決策,從而影響到旅游企業(yè)的客源市場;成本要素則決定旅游業(yè)的獲利能力,并最終影響企業(yè)的生存與發(fā)展;時間要素是決定響應(yīng)旅游者需求的速度,與旅游者對產(chǎn)品質(zhì)量的感知有關(guān),也與旅游企業(yè)的效率有關(guān),從而又影響到質(zhì)量和成本。所以,為質(zhì)量、成本、時間三要素提供基本保證的旅游服務(wù)運作模式及其管理在旅游業(yè)的地位不容忽視。

供應(yīng)鏈管理不僅是一種適應(yīng)目前環(huán)境的最為先進(jìn)的運作模式,而且作為一種協(xié)調(diào)參與者的相關(guān)活動的全面整合系統(tǒng)觀,著重強(qiáng)調(diào)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、資源整合和整體運作,對客觀上已經(jīng)存在的旅游服務(wù)分工協(xié)作的系統(tǒng)以及旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的運作管理可以提供理念的啟發(fā)、理論的指導(dǎo)和方法的參照。

借鑒供應(yīng)鏈管理模式,旅游業(yè)就可以根據(jù)實際,圍繞實現(xiàn)顧客需求的有效合作方法的研究,探索旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的具體運作模式。

旅游服務(wù)供應(yīng)鏈進(jìn)一步研究方向

根據(jù)旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的國內(nèi)外研究現(xiàn)狀以及其對旅游業(yè)的重要作用,要真正發(fā)揮旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的作用,就必須對其運作機(jī)理進(jìn)行深入研究。今后的研究應(yīng)主要探討旅游者——旅游經(jīng)營者——景區(qū)、景點三者之間應(yīng)如何進(jìn)行協(xié)調(diào),才能實現(xiàn)旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的目標(biāo)。本文簡單介紹一下各部分研究的主要內(nèi)容。

旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的主體:旅游者

旅游者是旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的主體部分,旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的目的就是要滿足顧客的多樣化需求,同時又使供應(yīng)鏈各企業(yè)達(dá)到利潤最大化。因此在這部分,應(yīng)著重研究如何建立一個可信息共享的旅游信息系統(tǒng)。

旅游服務(wù)業(yè)是一種基于需求的行業(yè),尤其是對信息的需求強(qiáng)度高,它們提供的是無形的服務(wù)而非有形產(chǎn)品,特別強(qiáng)調(diào)顧客服務(wù)與信息傳遞的關(guān)系。對服務(wù)業(yè)來說最重要的是將大量的專業(yè)與經(jīng)驗以信息流的方式對顧客進(jìn)行傳達(dá)或服務(wù),從本質(zhì)上與電子商務(wù)的精神是相通的。

電子商務(wù)的本質(zhì)是效率、協(xié)同、敏捷、快速,不僅有助于服務(wù)業(yè)有效地提高效率,提高客戶的滿意度和忠誠度。服務(wù)業(yè)通過電子商務(wù)方式可以進(jìn)行及時、豐富的信息交流與溝通,物流的瓶頸對服務(wù)業(yè)電子商務(wù)影響甚微,地域分散的資源非常適合通過互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行集聚和共享。因此如何構(gòu)建一個可信息共享的旅游信息系統(tǒng)是旅游服務(wù)供應(yīng)成敗的關(guān)鍵。

旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的核心:旅游經(jīng)營者

旅行社是旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的核心組成部分,起著協(xié)調(diào)相關(guān)旅游服務(wù)企業(yè)的作用。旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的穩(wěn)定與否,關(guān)鍵在于協(xié)調(diào)和激勵約束機(jī)制是否完善。這部分應(yīng)著重研究如何解決旅游社、交通、餐飲、住宿相互之間的協(xié)調(diào)和集成問題。如旅行社與航空公司之間關(guān)于定票的協(xié)調(diào)機(jī)制研究,作為兩個彼此獨立的利益主體,航空公司希望旅行社在旅游淡季時多購票,而在旅游旺季時少購票,而作為旅行社的實際情況則正好是相反的,那應(yīng)該如何來協(xié)調(diào)兩者之間的關(guān)系,使它們形成一個穩(wěn)定的利益共同體則是旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的研究重點。

供應(yīng)鏈中的節(jié)點企業(yè)能協(xié)調(diào)一致、抱成一團(tuán)迎接外來供應(yīng)鏈的威脅與攻擊,必須要有對供應(yīng)鏈中的每個節(jié)點企業(yè)的激勵約束機(jī)制。通過合理的激勵約束機(jī)制,將有利地鞏固旅游服務(wù)供應(yīng)鏈上下游結(jié)點之間的忠誠度、保證了風(fēng)險及利益的共享,業(yè)務(wù)集成,有力地減少了企業(yè)的無效率的重復(fù)運作。

關(guān)于旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的集成問題主要是應(yīng)該研究在電子商務(wù)環(huán)境下如何通過網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進(jìn)行信息的集成,以達(dá)到快速、高質(zhì)量、低成本去響應(yīng)客戶多樣化的需求,這其中也應(yīng)該包括如何選擇供應(yīng)鏈合作伙伴以及如何對其績效進(jìn)行管理的問題。

旅游服務(wù)供應(yīng)鏈的基礎(chǔ):旅游資源與環(huán)境

景區(qū)或景點是吸引游客旅游的主要吸引物。要發(fā)揮景區(qū)或景點吸引力,必須要做好景區(qū)或景點的旅游資源的開發(fā)和保護(hù)。這里的旅游資源是指客觀存在于一定地域空間并因其所具有的審美和愉悅價值而使旅游者為之向往的自然存在、歷史文化遺產(chǎn)或社會現(xiàn)象。旅游資源分為兩種:有物質(zhì)的、有形的,如山川、園林等;也有非物質(zhì)的、無形的,如民俗文化、旅游服務(wù)等。

旅游資源與環(huán)境是旅游業(yè)賴以生存和發(fā)展的前提和基礎(chǔ),它不僅包括旅游資源本身的保護(hù),使之不受破壞、特色不受削弱,而且還涉及到其周邊自然生態(tài)與社會環(huán)境的保護(hù)問題。注重資源環(huán)境保護(hù),防止破壞性開發(fā),尤其要重視對自然保護(hù)區(qū)脆弱生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。對于這部分主要是通過定量的方法進(jìn)行研究,如系統(tǒng)動力學(xué)的方法和經(jīng)濟(jì)學(xué)分析的方法,研究如何開發(fā)景區(qū)或景點的旅游資源,以實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的協(xié)調(diào)發(fā)展。而關(guān)于景區(qū)、景點與旅行社的協(xié)調(diào)問題,主要是研究多委托人和多人的情況下激勵約束機(jī)制的相關(guān)問題。因為一家旅行社會同時開辟若干條旅游線路,而一個景區(qū)、景點也會同時與若干家旅行社進(jìn)行合作,對于應(yīng)該如何協(xié)調(diào)好彼此之間的關(guān)系,既不能破壞當(dāng)?shù)氐穆糜紊鷳B(tài)資源,同時又不能使旅行社能夠取得較好的經(jīng)濟(jì)效益也是旅游服務(wù)供應(yīng)鏈未來研究的一個重點。

參考文獻(xiàn):

1.馬士華等著.供應(yīng)鏈管理.機(jī)械工業(yè)出版社,2000

2.張英姿.初探旅游服務(wù)供應(yīng)鏈管理.雁北師范學(xué)院學(xué)報,2005(2)

3.《中國旅行社業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展對策研究》課題組.中國旅行社業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展對策研究.旅游學(xué)刊,2002(1)

篇6

【關(guān)鍵詞】供應(yīng)鏈 供應(yīng)鏈管理

一、國內(nèi)外對供應(yīng)鏈概念的研究

供應(yīng)鏈這一名詞直接譯自英文的Supply Chain，最早出現(xiàn)在20世紀(jì)80年代左右，目前尚未形成統(tǒng)一的定義。隨著人們對這一概念逐漸的認(rèn)識，許多學(xué)者給出了不同的定義。

最初，供應(yīng)鏈僅被視為企業(yè)內(nèi)部的一個物流過程，它所涉及的主要是物料采購、庫存、生產(chǎn)和分銷諸部門的職能協(xié)調(diào)問題，最終目的是為了優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部的業(yè)務(wù)流程，降低物流成本，從而提高經(jīng)營效率。這種傳統(tǒng)的觀念局限于企業(yè)的內(nèi)部操作層，注重企業(yè)的自身資源利用目標(biāo)。

之后，人們對供應(yīng)鏈的認(rèn)識從企業(yè)內(nèi)部擴(kuò)展到企業(yè)之間，將供應(yīng)商納入供應(yīng)鏈的范疇，把供應(yīng)鏈的概念與采購、供應(yīng)管理相關(guān)聯(lián)，用來表示與供應(yīng)商之間的關(guān)系。還有些學(xué)者將分銷商等分銷渠道中的實體納入供應(yīng)鏈的概念。如《英漢物流管理大辭典》中：供應(yīng)鏈?zhǔn)钱a(chǎn)品從生產(chǎn)者到消費者的整個流通過程，供應(yīng)鏈亦稱銷售鏈，如果較強(qiáng)調(diào)客戶則稱需求鏈。這種觀點僅僅局限于制造商和供應(yīng)商之間、制造商和分銷商之間的關(guān)系和各企業(yè)的獨立運作，忽略了與外部供應(yīng)鏈成員企業(yè)的聯(lián)系，往往造成企業(yè)間的目標(biāo)沖突。

其后發(fā)展起來的供應(yīng)鏈管理概念注意了與其他企業(yè)的聯(lián)系，注意了供應(yīng)鏈企業(yè)的外部環(huán)境，并將用戶、消費者納入供應(yīng)鏈的范圍，認(rèn)為供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€涵蓋了整個產(chǎn)品“運動”過程的范疇。這是更大范圍、更為系統(tǒng)的概念。Handfield & Niches（1998）認(rèn)為，供應(yīng)鏈包括了從原材料階段一直到最終產(chǎn)品送到最終顧客手中與物品流動以及伴隨的信息流動有關(guān)的所有活動。史迪文斯（Stevens，1999）認(rèn)為：“通過增值過程和分銷渠道控制從供應(yīng)商的供應(yīng)商到用戶的流就是供應(yīng)鏈，它開始于供應(yīng)的源點結(jié)束于消費的終點”。陳國權(quán)（1999）認(rèn)為：“企業(yè)從原料和零部件采購、運輸、加工制造、分銷直至最終送到顧客手中的這一過程被看成是一個環(huán)環(huán)相扣的鏈條，這就是供應(yīng)鏈?！边@些定義注重了供應(yīng)鏈的完整性，考慮了供應(yīng)鏈中所有成員操作的一致性。

最近，供應(yīng)鏈的概念更加注重圍繞核心企業(yè)的網(wǎng)鏈關(guān)系，對供應(yīng)鏈的認(rèn)識從線性的“單鏈”轉(zhuǎn)向非線性的“網(wǎng)鏈”，形成了一個網(wǎng)鏈的概念。哈里森（Harrison，1999）將供應(yīng)鏈定義為：“供應(yīng)鏈?zhǔn)菆?zhí)行采購原材料，將它們轉(zhuǎn)換為中間產(chǎn)品和成品，并且將成品銷售到用戶的功能網(wǎng)鏈?！瘪R士華（2000）：“供應(yīng)鏈?zhǔn)菄@核心企業(yè)，通過對信息流、物流、資金流的控制，從采購原材料開始，制成中間產(chǎn)品以及最終產(chǎn)品，最后由銷售網(wǎng)絡(luò)把產(chǎn)品送到消費者手中的將供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商直到最終用戶連成一個整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)?！痹谖覈?001年發(fā)表的物流術(shù)語國家標(biāo)準(zhǔn)中，對供應(yīng)鏈的定義是：“生產(chǎn)及流通過程中，涉及將產(chǎn)品和服務(wù)提供給最終用戶活動的上游與下游企業(yè)所形成的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)”。

以上的概念是從研究對象的范圍來劃分的。隨著人們對供應(yīng)鏈認(rèn)識加深、擴(kuò)廣，供應(yīng)鏈的長度從企業(yè)內(nèi)部延伸到企業(yè)外部，從單個企業(yè)一方面向上延伸到供應(yīng)商以及供應(yīng)商的供應(yīng)商，另一方面向下延伸到顧客以及顧客的顧客直到最終的消費者；供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)則從“單鏈”擴(kuò)展到“網(wǎng)鏈”。

還有的學(xué)者從其它角度給出了供應(yīng)鏈的定義，主要有以下幾種：（1）價值鏈。馬士華（2005）認(rèn)為它不僅是一條聯(lián)接供應(yīng)商到用戶的物流鏈、信息鏈、資金鏈，而且是一條增值鏈，物料在供應(yīng)鏈上因加工、包裝、運輸?shù)冗^程而增加價值，給相關(guān)企業(yè)都帶來收益。王金圣認(rèn)為，供應(yīng)鏈雖沒有形成完全統(tǒng)一的定義，但可以肯定的是供應(yīng)鏈不僅是一條聯(lián)接供應(yīng)商到用戶的物料鏈，而且是一條增值鏈，物料在供應(yīng)鏈上因加工、運輸?shù)冗^程而增加其價值。（2）業(yè)務(wù)流程。沈厚才（2000）認(rèn)為，供應(yīng)鏈實際上是一種業(yè)務(wù)流程模型，它是指由原材料和零部件供應(yīng)商、產(chǎn)品的制造商、分銷商和零售商到最終用戶的價值鏈組成，完成由顧客需求開始到提供給顧客以所需要的產(chǎn)品與服務(wù)的整個過程。（3）合作伙伴關(guān)系。陳功玉（2003）企業(yè)與其供應(yīng)商、分銷商、零售商、用戶之間的關(guān)系已不再是過去那種簡單的業(yè)務(wù)往來關(guān)系，而是結(jié)成了一種全面合作、利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。這種戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系被稱為“供應(yīng)鏈”。

二、國內(nèi)外對供應(yīng)鏈管理概念的研究

供應(yīng)鏈?zhǔn)枪?yīng)鏈管理的客體。對供應(yīng)鏈不同范圍、不同角度的認(rèn)識決定了供應(yīng)鏈管理的范圍和角度，也由于人們對供應(yīng)鏈有不同認(rèn)識，相應(yīng)地對供應(yīng)鏈管理的概念也沒有統(tǒng)一的說法。

供應(yīng)鏈管理（Supply Chain Management，SCM）作為一種新的學(xué)術(shù)概念首先在西方被提出來，但對這一概念的起源并不清楚。Gordon Stewart，Mike Adhajanian認(rèn)為供應(yīng)鏈管理理論的起源可以追溯到19世紀(jì)末期大衛(wèi)?布萊納（David Bremner）于1869年出版的《蘇格蘭工業(yè)》。Simon Croom & Pietro Romano認(rèn)為，從Forrester（1961）的著作中，可以看出供應(yīng)鏈管理的發(fā)展源于使用工業(yè)動力技術(shù)的分銷和運輸。還有些學(xué)者認(rèn)為供應(yīng)鏈管理起源于后勤學(xué)，因此早期的供應(yīng)鏈管理的觀點主要集中于物流管理。

其后發(fā)展的供應(yīng)鏈管理的概念范圍更為廣闊，可以分為以下幾類。

第一，供應(yīng)鏈管理作為一種管理理念和哲學(xué)。供應(yīng)鏈管理的理念強(qiáng)調(diào)了它的系統(tǒng)觀、戰(zhàn)略觀、合作觀、顧客導(dǎo)向觀、價值的創(chuàng)造、集成的思想。Houlihan（1988）認(rèn)為供應(yīng)鏈管理是一個統(tǒng)一的過程，強(qiáng)調(diào)戰(zhàn)略決策，是一種新系統(tǒng)方法―整合而不是接口連接。Dornier（1998）認(rèn)為供應(yīng)鏈管理本質(zhì)就是在追求企業(yè)合作的效率，以較少的產(chǎn)品前置時間與營運成本的最佳，來獲取企業(yè)營運的競爭優(yōu)勢。Fisher（1997）等認(rèn)為應(yīng)圍繞市場產(chǎn)品需求設(shè)計供應(yīng)鏈，以滿足用戶需求為目標(biāo)。馬丁?克里斯托弗（2006）對供應(yīng)鏈管理的定義：供應(yīng)鏈管理是從供應(yīng)鏈整體出發(fā)，管理上游供應(yīng)商和下游客戶，以更低的成本傳遞給客戶更多的價值。馬士華（2006）認(rèn)為供應(yīng)鏈管理的核心思想是“系統(tǒng)”思維觀和“流”思維觀，對供應(yīng)鏈中的一切活動的優(yōu)化要以整體最有為目標(biāo)，對各個環(huán)節(jié)的運作管理要實現(xiàn)小河流水般的順暢。

第二，供應(yīng)鏈管理是一種具體性的管理方法體系，體現(xiàn)了管理的職能包括計劃、控制、協(xié)調(diào)、決策。伊文斯（Evens）認(rèn)為：“供應(yīng)鏈管理是通過前饋的信息流和反饋的物料流及信息流，將供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商、直到最終用戶連成一個整體的管理模式”。1986年，美國物流管理委員會（Council of Logistics Management，CLM）將供應(yīng)鏈管理定義為在企業(yè)組織之外的包括消費者和供應(yīng)商在內(nèi)的物流活動。1998年，CLM對供應(yīng)鏈管理的概念進(jìn)行了重新定位，認(rèn)為供應(yīng)鏈管理不僅包括物流，還包括對物品、服務(wù)、信息進(jìn)行從起始點到消費點的計劃、實施、控制，以滿足最終用戶需求的全部過程。趙先德（1999）認(rèn)為，供應(yīng)鏈管理就是對整個供應(yīng)鏈進(jìn)行管理，即對供應(yīng)商、制造商、運輸商、分銷商、客戶和最終消費者之間的物流和信息流進(jìn)行計劃、協(xié)調(diào)和控制等。陳國權(quán)（1999）認(rèn)為，供應(yīng)鏈管理是指對整個供應(yīng)鏈系統(tǒng)進(jìn)行計劃、協(xié)調(diào)、操作、控制和優(yōu)化。

第三，供應(yīng)鏈管理作為一種流程管理。Lalonde（1997）明確提出了供應(yīng)鏈管理的流程思想，認(rèn)為供應(yīng)鏈管理所管理的是伙伴關(guān)系、信息和物料流的流程，該流程超出了企業(yè)的邊界。Rhonda R. Lummus & Robert J.Vokurka（1999）認(rèn)為供應(yīng)鏈管理將所有供應(yīng)鏈中的活動整合并集成為一條無縫連接的流程。馬士華（2005）在研究分析的基礎(chǔ)上，給出了一個供應(yīng)鏈管理的定義：供應(yīng)鏈管理就是使供應(yīng)鏈運作達(dá)到最優(yōu)化，以最少的成本，令供應(yīng)鏈從采購開始，到滿足最終顧客的所有過程，包括工作流、實物流、資金流和信息流等均高效率地操作，把合適的產(chǎn)品以合理的價格，及時準(zhǔn)確地送到消費者手上。

第四，供應(yīng)鏈管理作為一種關(guān)系管理。Harland（1996）將供應(yīng)鏈管理描述為對商業(yè)活動和關(guān)系的管理：組織內(nèi)部，直接的供應(yīng)商，供應(yīng)鏈中一級和二級供應(yīng)商與顧客，整個供應(yīng)鏈。陳功玉（2003）認(rèn)為，如何建立企業(yè)之間的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系并建立一種長期有效的運行機(jī)制，被稱之為“供應(yīng)鏈管理”。

三、結(jié)論

通過以上的分析可以看出，國內(nèi)外學(xué)者對于供應(yīng)鏈以及供應(yīng)鏈管理沒有統(tǒng)一的概念。綜合以上對供應(yīng)鏈及供應(yīng)鏈管理的觀點，供應(yīng)鏈管理主要包括以下幾個基本要素：供應(yīng)鏈管理的主體：核心企業(yè)。供應(yīng)鏈?zhǔn)菄@核心企業(yè)的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)，核心企業(yè)相對于鏈中的其它企業(yè)或?qū)嶓w具有一定的優(yōu)勢，必定由其擔(dān)當(dāng)起實施供應(yīng)鏈管理、執(zhí)行管理職能的責(zé)任。供應(yīng)鏈管理的客體：供應(yīng)鏈即一種功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)，主要包括三個方面：實體，包括供應(yīng)商的供應(yīng)商、供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商、運輸商等。流，包括物（包括物質(zhì)、非物質(zhì)）流、信息流和資金流和流程，將供應(yīng)鏈中各個實體實際連接起來的是流或流程。合作關(guān)系，是與流和流程相對應(yīng)的將供應(yīng)鏈中的實體聯(lián)系起來的虛線連接。供應(yīng)鏈能夠正常運轉(zhuǎn)的精髓在于企業(yè)間的合作。供應(yīng)鏈管理的拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)：網(wǎng)鏈。供應(yīng)鏈管理的思想，是供應(yīng)鏈中的靈魂，貫穿于整個供應(yīng)鏈之中，包括系統(tǒng)觀、戰(zhàn)略觀、集成觀、顧客導(dǎo)向、價值的創(chuàng)造和網(wǎng)絡(luò)關(guān)系管理。供應(yīng)鏈管理的方法，應(yīng)體現(xiàn)管理的職能包括決策、計劃、組織、協(xié)調(diào)、控制和領(lǐng)導(dǎo)。而這些要素中的基礎(chǔ)是合作關(guān)系，關(guān)鍵是管理思想和理念。

【參考文獻(xiàn)】

[1] 馬士華、林勇：供應(yīng)鏈管理（第2版）[M].北京：機(jī)械工業(yè)出版社，2005（8）.

[2] 陳功玉：論中國企業(yè)的供應(yīng)鏈管理[J]. 中山大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版），2003（6）.

[3] 劉剛：供應(yīng)鏈管理――交易費用與決策優(yōu)化研究[M].北京：經(jīng)濟(jì)管理出版社，2005.

篇7

文章基于商業(yè)調(diào)查中供應(yīng)鏈管理發(fā)展情況的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，對企業(yè)調(diào)查對象進(jìn)行輪換，并通過統(tǒng)計估計方法實現(xiàn)對輪換偏差進(jìn)行處理，發(fā)現(xiàn)通過輪換后的調(diào)研精度顯著性提高，足以證實定期抽樣調(diào)查通過樣本輪換能夠防止樣本老化帶來的系統(tǒng)性偏誤，并基于實際調(diào)查工作中保證樣本輪換工作環(huán)節(jié)的有序展開，提出了進(jìn)一步的啟示與思考。

關(guān)鍵詞：

抽樣調(diào)查；樣本輪換；統(tǒng)計估計；供應(yīng)鏈管理

供應(yīng)鏈管理是企業(yè)從內(nèi)部管理轉(zhuǎn)向產(chǎn)品全生命周期中的供應(yīng)環(huán)節(jié)和整個供應(yīng)鏈系統(tǒng)的研究，目的旨在進(jìn)一步降低企業(yè)運營的成本與滿足客戶的需要。供應(yīng)鏈管理的對象為生產(chǎn)——銷售鏈上的主體，有供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商，直到最終用戶，從對象上看，處于上游的供應(yīng)商需要通過供應(yīng)鏈下游對象的需求反饋來不斷提高供應(yīng)鏈服務(wù)；從管理部門來看，通過企業(yè)對其所在供應(yīng)鏈服務(wù)評價的調(diào)查，將有助于通過發(fā)現(xiàn)供應(yīng)鏈存在的問題以及提高供應(yīng)鏈服務(wù)質(zhì)量、降低供應(yīng)鏈成本與提高效率。相關(guān)部門為了解當(dāng)?shù)仄髽I(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展情況，采用商業(yè)模式實施抽樣調(diào)查，定期組織調(diào)查進(jìn)行企業(yè)供應(yīng)鏈績效評價。由于在當(dāng)?shù)卣归_的供應(yīng)鏈管理定期調(diào)查，為了實現(xiàn)科學(xué)的統(tǒng)計研究以及對供應(yīng)鏈管理獲取更廣泛的實際評價，在抽取企業(yè)樣本時要正確合理地進(jìn)行樣本輪換。本文基于對供應(yīng)鏈管理水平的調(diào)查分析，對企業(yè)調(diào)查對象進(jìn)行輪換，并通過統(tǒng)計估計方法實現(xiàn)對輪換偏差進(jìn)行處理，發(fā)現(xiàn)通過輪換后的調(diào)研精度顯著性提高，足以證實定期抽樣調(diào)查通過樣本輪換能夠防止樣本老化帶來的系統(tǒng)性偏誤。

1關(guān)于樣本輪換

所謂樣本輪換，就是在連續(xù)調(diào)查過程中，每隔一定時期部分的或全部的輪換樣本單位。這樣做的目的主要是為防止樣本老化，即抽取樣本對總體代表性逐漸降低，提高抽樣效果。樣本輪換是連續(xù)性抽樣調(diào)查中不可避免的一個間題，尤其是供應(yīng)鏈管理研究方面，無論是出于供應(yīng)鏈上中下游環(huán)節(jié)企業(yè)的經(jīng)營范圍和規(guī)模都不同，對供應(yīng)鏈管理評價的重點也有差異，因此，出于對供應(yīng)鏈發(fā)展情況的全面掌握，需要定期對供應(yīng)鏈評價調(diào)查的抽樣對象進(jìn)行樣本輪換。在連續(xù)性樣本輪換調(diào)查中，一般存在單水平輪換（one-levelrotation）和多水平輪換（multi-levelrotation）兩種輪換方法。但是，實際中很多輪換樣本調(diào)查一般都使用不同的輪換模式，而不同的輪換模式又導(dǎo)致了連續(xù)性抽樣估計方法存在較大差異，而且實際中很多連續(xù)性輪換樣本調(diào)查存在著輪換模式設(shè)計不合理，抽樣估計方法不科學(xué)等問題，這些都將導(dǎo)致調(diào)查結(jié)果不能準(zhǔn)確地反映出調(diào)查總體的連續(xù)變化特征，從而影響到時序統(tǒng)計數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。對于以上因素引起的抽樣輪換偏誤問題，學(xué)術(shù)界并未有統(tǒng)一的有效估計方法，但目前可用最優(yōu)線性無偏估計法來加以處理。無論是政府部門的大型勞動力抽樣調(diào)查，還是商業(yè)調(diào)查中針對行業(yè)發(fā)展的定期抽樣分析，抽樣樣本老化的問題不可避免，在輪換方法的設(shè)計日漸成熟的條件下，通過對樣本輪換偏誤的統(tǒng)計處理實現(xiàn)對輪換抽樣方法科學(xué)性的進(jìn)一步論證。

2抽樣調(diào)查的樣本輪換模型構(gòu)造

本文針對供應(yīng)鏈管理績效評價調(diào)查而言，模型由兩個部分組成：一是對調(diào)查數(shù)據(jù)指標(biāo)化的熵值賦權(quán)用以對影響供應(yīng)鏈管理績效評價的指標(biāo)進(jìn)行定性賦權(quán)，并作為樣本輪換后指標(biāo)重要性的比對基礎(chǔ)；二是對抽樣調(diào)查的樣本輪換模型。其中，輪換率的計算實質(zhì)上是對換出、入調(diào)查對象的計算；而輪換統(tǒng)計估計則是通過換出入調(diào)查對象前后回歸分析，并通過最優(yōu)無偏估計量實現(xiàn)換出后精度的提高?，F(xiàn)將兩模型計算步驟列舉如下

2.1熵值法計算步驟（1）指標(biāo)矩陣標(biāo)準(zhǔn)化針對本文的xm´n指標(biāo)矩陣，m表示選擇的企業(yè)樣本對象的個數(shù)也即指標(biāo)矩陣的行數(shù)；n表示各個指標(biāo)的個數(shù)也即指標(biāo)矩陣的列數(shù)。（2）計算指標(biāo)的熵值，說明了對于供應(yīng)鏈管理總體評價的因素重要程度。但此時的熵值并不是直接權(quán)重，仍需要進(jìn)一步轉(zhuǎn)換。（3）計算指標(biāo)的權(quán)重

2.2基于估計量的輪換率計算本文對基于簡單隨機(jī)抽樣的最優(yōu)輪換率計算，主要是通過回歸分析得到的最優(yōu)估計量調(diào)整計算得出，計算步驟如下：基于簡單隨機(jī)抽樣的最優(yōu)輪換率計算，本文將通過回歸分析得到的參數(shù)予以實現(xiàn)：從最優(yōu)估計量出發(fā)的關(guān)于輪換樣本數(shù)與輪換率的計算，只是從估計量的方差角度出發(fā)，并沒有考慮到調(diào)查費用的約束以及其他的相關(guān)因素。一般來說，如果考慮調(diào)查費用約束，實際采用的樣本輪換率會低于最優(yōu)統(tǒng)計量計算出的比率。如針對本文研究的商業(yè)調(diào)查供應(yīng)鏈，對于調(diào)查對象的企業(yè)來說，由于其經(jīng)營范圍和規(guī)模差異大，輪換變化頻率較大。但是，由于商業(yè)統(tǒng)計調(diào)查的預(yù)算約束，對供應(yīng)鏈管理情況調(diào)研的企業(yè)抽樣調(diào)查中，樣本輪換率宜定為1/3至1/4為佳。

3實例

3.1數(shù)據(jù)來源與描述統(tǒng)計為了解當(dāng)?shù)仄髽I(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展情況，抽樣調(diào)查定期組織對200戶企業(yè)供應(yīng)鏈績效評價。由于在當(dāng)?shù)卣归_的供應(yīng)鏈管理定期調(diào)查，為了實現(xiàn)科學(xué)的統(tǒng)計研究以及對供應(yīng)鏈管理獲取更廣泛的實際評價，在抽取樣本企業(yè)時要正確合理地進(jìn)行樣本輪換。從上述基于調(diào)查問卷的供應(yīng)鏈管理來看，企業(yè)對供應(yīng)鏈管理總體評價水平處于中等偏下的水平，說明調(diào)查范圍內(nèi)的企業(yè)供應(yīng)鏈管理水平仍然處于較低的水平，有待通過上述因素的梳理改善供應(yīng)鏈管理。進(jìn)一步，在研究供應(yīng)鏈管理中的因素對供應(yīng)鏈績效評價的貢獻(xiàn)時，采用了熵值賦權(quán)，原理為指標(biāo)之間的差異越大權(quán)重越小。根據(jù)熵值賦權(quán)得到供應(yīng)鏈管理績效評價的各因素權(quán)重如表2所示。根據(jù)熵值法得到的觀察指標(biāo)權(quán)重主要集中于供應(yīng)鏈的外部上下游廠商與客戶的管理，占到總體評價權(quán)重的一半以上（0.617）；尤其是下游客戶管理指標(biāo)在供應(yīng)鏈管理評價占比達(dá)到0.357，對供應(yīng)鏈管理綜合評價中具有決定性的作用。這在一方面印證了基于實際調(diào)查表明的當(dāng)?shù)毓?yīng)鏈管理處于較低水平，又進(jìn)一步指出導(dǎo)致提高供應(yīng)鏈管理績效的主要因素，即要通過下游客戶銷售回籠的價值流轉(zhuǎn)加速檢驗與反饋出供應(yīng)鏈管理的整體績效水平；另一方面也為基于調(diào)查分析供應(yīng)鏈管理數(shù)據(jù)的進(jìn)一步分析奠定了對比的基礎(chǔ)，即量化測度的供應(yīng)鏈影響因素與定性分析的供應(yīng)鏈因素重要程度是否具備一致性。

3.2最優(yōu)輪換率與參數(shù)估計根據(jù)前后兩期關(guān)鍵指標(biāo)——供應(yīng)鏈管理綜合評價指標(biāo)，計算出ρ前后兩期調(diào)查主要指標(biāo)的相關(guān)系數(shù)為：再由公式（8）計算出最優(yōu)輪換率為0.5426，按照四舍五入的標(biāo)準(zhǔn)，將最優(yōu)輪換率確定為0.5，即連續(xù)定期調(diào)查的對象通過隨機(jī)抽樣方式換出一半。按照實際調(diào)查研究中的調(diào)查費用以及其他因素的約束，有時候無法按照基于回歸估計量計算出的輪換率進(jìn)行，因此根據(jù)供應(yīng)鏈管理調(diào)查實際情況獲得的數(shù)據(jù)，計算出輪換比率對應(yīng)表，以便因?qū)嶋H情況而調(diào)整輪換比率，方便實際調(diào)查工作的展開。為進(jìn)一步論證抽樣輪換前后的結(jié)果對比差異，對是否進(jìn)行過抽樣輪換的因素影響進(jìn)行回歸分析，對比結(jié)果如表5所示：從上述回歸分析結(jié)果可以看出，輪換前后供應(yīng)鏈管理影響因素分析結(jié)果是不同的，不僅僅是對供應(yīng)鏈影響因素變量的大小差距，甚至連影響方向都有差異，這一方面說明樣本輪換對抽樣調(diào)查起到很重要的作用，尤其是防止樣本老化對研究問題的解釋產(chǎn)生系統(tǒng)性偏誤；另一方面根據(jù)實際情況來看，通過對影響因素的改進(jìn)是能夠改善供應(yīng)鏈管理績效，因此供應(yīng)鏈影響因素對供應(yīng)鏈管理的評價是呈正相關(guān)關(guān)系，由此認(rèn)定樣本輪換前的結(jié)果因樣本老化而導(dǎo)致對現(xiàn)實情況的分析產(chǎn)生了系統(tǒng)性偏誤。根據(jù)方程總體的殘差平方和來看，輪換后的方程估計量殘差平方和明顯地要小于輪換前的值，由此，可以從整體方程的估計效果進(jìn)一步判斷出本文所研究的供應(yīng)鏈管理調(diào)查數(shù)據(jù)經(jīng)過樣本輪換后的效果要優(yōu)于未輪換前的分析結(jié)果，從統(tǒng)計量化的角度進(jìn)一步論證了樣本輪換作為糾正樣本老化具有顯著效果；根據(jù)樣本輪換后的分析可以看出影響供應(yīng)鏈管理的主要指標(biāo)對供應(yīng)鏈綜合評價指標(biāo)有顯著的正相關(guān)作用，通過改善供應(yīng)鏈管理的各個模塊，實現(xiàn)供應(yīng)鏈管理的科學(xué)化與流程化，就能從本質(zhì)上提高供應(yīng)鏈管理績效，從而由企業(yè)反饋出對供應(yīng)鏈管理績效的綜合評價水平會相應(yīng)提高。為印證描述分析中，基于調(diào)查數(shù)據(jù)的定性描述中影響供應(yīng)鏈管理的權(quán)重，將樣本輪換后基于回歸分析的供應(yīng)鏈管理影響因素指標(biāo)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化后與其進(jìn)行對比，對比結(jié)果如表6所示：根據(jù)以上輪換后的定性定量對比研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，從指標(biāo)的相對重要性即影響供應(yīng)鏈管理績效評價指標(biāo)的重要程度并未發(fā)生變化，這就充分說明了抽樣調(diào)查的樣本輪換后無論是定性還是定量分析都能夠說明該地供應(yīng)鏈管理的發(fā)展情況以及主要影響因素，為地方提供促進(jìn)供應(yīng)鏈管理的政策都能提供比較可靠的論據(jù)，即對抽樣輪換是對抽樣調(diào)查中的樣本老化問題的有效解決，因此，可以對輪換后的數(shù)據(jù)進(jìn)一步采取量化方法挖掘供應(yīng)鏈管理績效的信息。

3.3因子分析在通過了樣本輪換后，對200個企業(yè)對象的上述供應(yīng)鏈管理績效指標(biāo)進(jìn)行因子分析，采用SPSS20.0，進(jìn)行因子分析對觀測指標(biāo)進(jìn)行提煉，用以發(fā)現(xiàn)影響企業(yè)供應(yīng)鏈管理績效影響因素的分類。這是基于可供分析的調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)一步挖掘，將來自于調(diào)查數(shù)據(jù)可能因人為設(shè)定的指標(biāo)存在相關(guān)性或重合信息進(jìn)行再精煉?？梢钥闯?，公因子1主要為影響供應(yīng)鏈管理績效評價的外因，是由下游客戶管理和供應(yīng)商管理組成；公因子2主要為企業(yè)內(nèi)部管理，包括了生產(chǎn)流程管理和信息流管理。兩大類公因子的提取以及調(diào)查指標(biāo)的自然歸類充分說明了供應(yīng)鏈管理的意義所在，通過對生產(chǎn)經(jīng)營的流程化控制與信息集成實現(xiàn)內(nèi)控管理效率的外生化，促使實物流與價值流的高效周轉(zhuǎn)為供應(yīng)鏈上的企業(yè)實現(xiàn)更大的價值。

4進(jìn)一步的研究方向

本文通過對供應(yīng)鏈管理發(fā)展情況的實際商業(yè)調(diào)查為基礎(chǔ)，以樣本輪換對企業(yè)調(diào)查對象進(jìn)行了抽樣處理，研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)抽樣調(diào)查的輪換進(jìn)行前后差異很大，即樣本老化現(xiàn)象已經(jīng)在定期的抽樣調(diào)查中出現(xiàn)，為了克服樣本老化對抽樣調(diào)查結(jié)果導(dǎo)致的系統(tǒng)性偏誤，而影響對現(xiàn)實問題的分析，樣本輪換實際上是來自微觀主體的調(diào)查工作必要的處理環(huán)節(jié)，需要進(jìn)行科學(xué)的設(shè)計安排與組織進(jìn)行。關(guān)于樣本輪換的分析研究，擬提出未來進(jìn)一步的改進(jìn)方向：（1）需要進(jìn)一步探索輪換統(tǒng)計處理技術(shù)，科學(xué)構(gòu)造統(tǒng)計估計量。樣本輪換設(shè)計在國外的理論與實際討論得比較多，但是對于樣本輪換存在的偏誤問題卻沒有形成統(tǒng)一有效的統(tǒng)計估計。本文以企業(yè)為對象進(jìn)行的微觀主體調(diào)查，所采用的估計量和估計方法為一般性處理方法，屬于連續(xù)的單水平輪換處理，國內(nèi)外的大型勞動力調(diào)查研究基本上采用此類方法，但是對于企業(yè)來說，連續(xù)的多水平方法可能更為適合，就需要專門為企業(yè)的連續(xù)多水平樣本輪換再設(shè)計構(gòu)造出更為科學(xué)的統(tǒng)計估計量。因為，比較家庭住戶調(diào)查與企業(yè)調(diào)查，二者的差異性很大，可以根據(jù)對企業(yè)的定期調(diào)查搜集歷史資料，探索構(gòu)造一種充分利用歷史資料的基于樣本輪換技術(shù)的抽樣調(diào)查估計方法，配合更加行之有效的輪換技術(shù)，從而進(jìn)一步提高基于企業(yè)調(diào)查對象的抽樣調(diào)查估計精度。（2）在制度層面探索一種統(tǒng)計調(diào)查方法，以確保樣本輪換的順利進(jìn)行。對于定期抽樣調(diào)查而言，將定期抽樣調(diào)查形成為抽樣調(diào)查工作制度更容易保證抽樣調(diào)查科學(xué)地展開。本文以基于企業(yè)的供應(yīng)鏈管理績效評價調(diào)查為例，對于企業(yè)來說，供應(yīng)鏈管理績效的提高有助于其自身成本的節(jié)約，流程化從而管理效率提高，并且也助于了解我國供應(yīng)鏈發(fā)展情況，無論是商業(yè)調(diào)查還是相關(guān)政府部門所需，在一定程度上如果能夠保證將供應(yīng)鏈調(diào)查持續(xù)進(jìn)行下去，就應(yīng)當(dāng)將樣本輪換的調(diào)查制度科學(xué)設(shè)計與安排，從而通過抽樣調(diào)查科學(xué)化保證調(diào)查質(zhì)量的提高，為供應(yīng)鏈調(diào)查結(jié)果的使用方提供更為可靠的分析結(jié)果。如果是定期商業(yè)調(diào)查，組織調(diào)查的單位和人員需要熟悉設(shè)計好的輪換調(diào)查方法，最好以工作制度的模式安排實施，以保證定期調(diào)查工作的展開是建立在長效而連續(xù)的樣本框基礎(chǔ)之上；如果進(jìn)一步形成了相關(guān)政府部門對供應(yīng)鏈發(fā)展情況進(jìn)行定期調(diào)查，那么最好是建立行之有效的統(tǒng)計上報系統(tǒng)，通過信息技術(shù)來實現(xiàn)對樣本老化的樣本輪換處理，同時不斷更新減少樣本輪換偏誤的統(tǒng)計估計量算法設(shè)計，科學(xué)地實現(xiàn)抽樣輪換并保證統(tǒng)計估計結(jié)果精確度的提高。（3）從基層調(diào)查統(tǒng)計人員的素質(zhì)抓起，以實現(xiàn)樣本輪換工作的切實推行。除了抽樣調(diào)查工作本身的制度化安排與內(nèi)容上的科學(xué)化設(shè)計，抽樣調(diào)查工作的實施更需要基層調(diào)查統(tǒng)計工作人員日常工作的規(guī)范性與準(zhǔn)確性予以保證。因為抽樣調(diào)查樣本框中出入樣本的輪換，實際上是由調(diào)查工作人員對工作的落實對調(diào)查的執(zhí)行來實現(xiàn)的，而樣本輪換工作是一個需要細(xì)致與嚴(yán)謹(jǐn)工作態(tài)度的工作環(huán)節(jié)，這就要求執(zhí)行樣本輪換過程中，調(diào)查人員首先具備對自身工作崗位和職責(zé)的認(rèn)同感，不能夠馬虎行事，而應(yīng)該以執(zhí)行與完成樣本輪換工作流程為統(tǒng)計調(diào)查工作的職責(zé)。這需要一方面從基層調(diào)查統(tǒng)計人員的業(yè)務(wù)素養(yǎng)抓起，定期進(jìn)行樣本輪換等抽樣統(tǒng)計調(diào)研工作的崗位培訓(xùn)、制度培訓(xùn)，提高其專業(yè)化程度的培養(yǎng)，以提高統(tǒng)計調(diào)查的質(zhì)量；另一方面，需要傳達(dá)到位調(diào)查統(tǒng)計研究的重要性，落實調(diào)查統(tǒng)計工作的責(zé)任，促使基層統(tǒng)計調(diào)查工作人員能夠積極主動地進(jìn)行維護(hù)樣本框的調(diào)查工作，鼓勵其進(jìn)行有效的調(diào)研以發(fā)現(xiàn)抽樣統(tǒng)計工作中可能存在的問題，探索樣本老化的頻率，從調(diào)查工作的各個方面減少主觀性偏差對抽樣調(diào)查結(jié)果帶來的人為偏誤。

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篇8

【關(guān)鍵詞】 供應(yīng)鏈管理；延遲策略；競爭力

中圖分類號：F270文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1006-0278(2012)04-039-01

因為現(xiàn)如今，企業(yè)面對的市場早已經(jīng)由原先的地區(qū)小市場發(fā)展成為全球性大市場。而在全球市場中，由于不同國家和地區(qū)客戶的偏好、語言、環(huán)境以及所遵行的政府法規(guī)不同，單一產(chǎn)品常常需要有多個型號和版本來各自滿足特定地區(qū)客戶的特定要求。這種情況無疑就會對運作管理人員提出嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。而產(chǎn)品種類激增給我們帶來了許多的消極影響。

1.預(yù)測者對種類繁多、版本各異的產(chǎn)品進(jìn)行需求預(yù)測，簡直就是天方夜潭。

2.在保持一定客戶服務(wù)水平的高壓政策下，許多運作管理人員選擇了盡其所能的多存儲產(chǎn)成品的方法。但是，由于技術(shù)更新相當(dāng)迅猛，造成企業(yè)每年由于陳舊過時而核銷作廢的庫存常要以千萬甚至億元來計算。

3.在傳統(tǒng)政策下，企業(yè)必須管理大量的產(chǎn)品供貨，這就需要有高額的行政管理開支；同時，產(chǎn)品供貨的高復(fù)雜度也意味著較高的制造成本。

4.由于不同產(chǎn)品需要有不同的現(xiàn)場支持物料和技術(shù)，因而要想保持有效的總體產(chǎn)品支持或高水準(zhǔn)的客戶現(xiàn)場服務(wù)將會變得更加困難。

可以看出，產(chǎn)品種類激增使運作管理人員面臨巨大的挑戰(zhàn)和壓力，迫使企業(yè)不得不投入大量資源、資金、精力來提高供應(yīng)鏈效率；但是另一方面，挑戰(zhàn)的出現(xiàn)往往也伴隨著機(jī)遇。因此我們應(yīng)該尋求一種既可以提升供應(yīng)鏈的柔性，降低成本，提高效益，又可以滿足多樣性需求，提高顧客服務(wù)水平的生產(chǎn)方式來實現(xiàn)產(chǎn)品的大規(guī)模定制。而“延遲策略”則正是適應(yīng)此目的的一種設(shè)計理念。

“延遲”并非拖延時間，而是一種為了減小預(yù)測風(fēng)險、適應(yīng)產(chǎn)品多樣化生產(chǎn)的策略。其基本思想是：在供應(yīng)鏈中，將產(chǎn)品的生產(chǎn)過程分為通用化階段與差異化階段，而企業(yè)事先只生產(chǎn)中間產(chǎn)品或可模塊化的部件，盡可能延遲產(chǎn)品差異化的業(yè)務(wù)，待最終用戶對產(chǎn)品的外觀、功能、數(shù)量等具體要求確定后再完成產(chǎn)品的差異化業(yè)務(wù)。

延遲策略在企業(yè)中廣受青睞，因為它實現(xiàn)了大規(guī)模生產(chǎn)和定制化生產(chǎn)的有機(jī)結(jié)合。我們都知道，大規(guī)模生產(chǎn)能夠帶來規(guī)模經(jīng)濟(jì)，而定制化能夠獲得范圍經(jīng)濟(jì)，這樣就可以在滿足客戶多樣化需求的同時，提高企業(yè)的快速響應(yīng)能力。當(dāng)接到客戶訂單時，企業(yè)便能以最快的速度完成產(chǎn)品的差異化過程與交付過程，以不變應(yīng)萬變，從而縮短產(chǎn)品的交貨提前期，并降低供應(yīng)鏈運作的不確定性，提高企業(yè)競爭能力。我們不得不說，“延遲”是對供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)流程設(shè)計的一種創(chuàng)新。

但是我們也應(yīng)該知道，現(xiàn)實中并不是每個企業(yè)都在運用延遲策略，即使是在運用該策略的企業(yè)中，也并非所有企業(yè)都可以將其運用的爐火純青、淋漓盡致。為什么呢？因為運用延遲策略也是需要而且是必須滿足下列條件的：

1.產(chǎn)品能夠模塊化生產(chǎn)。即：產(chǎn)品在設(shè)計階段可以分解為幾個較大的模塊，而這幾個模塊經(jīng)過組合或加工，便能形成多樣化的最終產(chǎn)品。這是延遲策略實施的重要前提；

2.產(chǎn)品的零部件可以標(biāo)準(zhǔn)化、通用化。產(chǎn)品可模塊化只是一個先決條件，而更重要的是其零部件具有標(biāo)準(zhǔn)化與通用化的特性，這樣才能徹底從時間上與空間上將產(chǎn)品的生產(chǎn)過程分解為通用化階段和差異化階段，并保證最終產(chǎn)品的完整；

3.經(jīng)濟(jì)上具有可行性。實施延遲策略一般都會增加產(chǎn)品的制造成本，否則延遲策略根本沒有必要執(zhí)行。在做是否要進(jìn)行延遲策略的決策時，一定要量化其成本與收益，看其是否經(jīng)濟(jì)上可行。如果最終產(chǎn)品在重量、體積和品種上的變化很大，推遲最終產(chǎn)品的加工成型工作能節(jié)省大量的運輸成本和減少庫存成本，并簡化管理工作，那么延遲策略的實施便會帶來巨大的經(jīng)濟(jì)利益，這樣企業(yè)才要考慮采用延遲策略。

4、要有適當(dāng)?shù)慕回浱崆捌?。通常來說，過短的提前期是不利于延遲策略的實施的。因為延遲策略要求給最終的生產(chǎn)與加工過程留有一定的時間余地。反之，若是產(chǎn)品的提前期很長，則不需要采用延遲策略。

以上四點是企業(yè)采用延遲策略所需要滿足的條件。如果一個企業(yè)可以滿足以上四點的話，那么在競爭異常激烈的背景以及企業(yè)自身需要的角度考慮，就可以采用延遲策略來提升供應(yīng)鏈的柔性，降低成本，提高效益，滿足多樣性需求，提高顧客服務(wù)水平，從而增強(qiáng)企業(yè)的自身競爭力。

當(dāng)然，除了以上所討論的對產(chǎn)品的四點硬性要求之外，還存在對企業(yè)、對企業(yè)員工的要求，而且后者往往更容易成為決定延遲策略實施成敗的關(guān)鍵因素。

1.設(shè)計產(chǎn)品的工程師們要有供應(yīng)鏈管理的意識，這樣才有可能在后續(xù)活動中發(fā)現(xiàn)某些可以采取延遲策略的工序等等。

2.企業(yè)的部門和組織要有合作的意識。在當(dāng)今社會，勞動分工已經(jīng)成為主流，相應(yīng)的，企業(yè)的發(fā)展早已經(jīng)離不開合作。例如，結(jié)構(gòu)式延遲需要供應(yīng)商設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)化的零部件。物流式延遲需要配送中心或者是分銷伙伴來完成一些個性化的步驟。拉動式延遲有時還需要市場部在市場上對產(chǎn)品進(jìn)行重新定位。

篇9

1.物流管理概述

在社會的生產(chǎn)過程中，物流管理可以根據(jù)物流企業(yè)發(fā)展的規(guī)律，運用現(xiàn)代化的管理方法和管理策略，在遵循物流管理的基本原理的基礎(chǔ)上，對企業(yè)的物流活動進(jìn)行管理。通過計劃、組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督和控制物流活動，有效降低物流企業(yè)的各項開支，提高物流管理的經(jīng)濟(jì)效益與管理水平。基于供應(yīng)鏈管理的物流管理是一種廣義的物流管理，不僅包括傳統(tǒng)的物流管理過程，還包括物料轉(zhuǎn)化過程，因此，很多人認(rèn)為供應(yīng)鏈管理即是物流管理。

2.供應(yīng)鏈管理概述

供應(yīng)鏈管理是一種綜合管理過程，包括從供應(yīng)商到用戶的整個商品流通過程的管理。傳統(tǒng)的物流管理方式追求企業(yè)內(nèi)經(jīng)營最優(yōu)化，將各部門的物流管理與生產(chǎn)管理相結(jié)合。供應(yīng)鏈管理與傳統(tǒng)的物流管理方式不同，供應(yīng)鏈管理主要通過物流管理市場的聯(lián)盟，提高物流管理企業(yè)的生產(chǎn)效率和流通效率，有效降低成本，為物流企業(yè)創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益。從理論上來說，供應(yīng)鏈管理可以為客戶提品和服務(wù)的有效價值，使供應(yīng)鏈內(nèi)各成員的經(jīng)濟(jì)效益都能夠得到提高?，F(xiàn)階段，物流行業(yè)的市場競爭形式也發(fā)生了巨大的變化，由傳統(tǒng)的物流企業(yè)與物流企業(yè)之間的競爭演變?yōu)楦魑锪鞴?yīng)鏈之間的競爭，物流企業(yè)要提高自己的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)企業(yè)的健康發(fā)展，必須積極參與到供應(yīng)鏈中，與其他企業(yè)形成戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，形成緊密、持續(xù)的戰(zhàn)略聯(lián)盟，提升供應(yīng)鏈的總體經(jīng)濟(jì)效益。在供應(yīng)鏈管理中，必須優(yōu)化管理模式與管理方法，使供應(yīng)鏈內(nèi)各企業(yè)能夠在激烈的國際貿(mào)易競爭中實現(xiàn)緊密合作。

二、基于供應(yīng)鏈管理的物流管理的重要性

1.提高物流、信息流、資金流、組織流、工作流的集成度

物流、信息流、資金流、組織流、工作流是物流企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理的重要內(nèi)容，在傳統(tǒng)的物流管理模式下，這些工作內(nèi)容都是間斷的，不能實現(xiàn)有效的銜接。在供應(yīng)鏈管理模式下的物流管理企業(yè)，可以協(xié)調(diào)好各環(huán)節(jié)的關(guān)系，提高提高物流、信息流、資金流、組織流、工作流的集成度，使供應(yīng)鏈內(nèi)各企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)協(xié)調(diào)運作，有效提升供應(yīng)鏈的整體競爭力。

2.提高快速響應(yīng)能力

基于供應(yīng)鏈管理的物流管理是一種拉動式的管理模式，在充分尊重客戶需求的基礎(chǔ)上，能夠?qū)οM者的反饋進(jìn)行快速、高效的反應(yīng)，有效提升的物流管理的快速響應(yīng)能力。隨著信息技術(shù)和計算機(jī)技術(shù)的發(fā)展，供應(yīng)鏈管理體系下的物流管理也實現(xiàn)了信息化管理，充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，在供應(yīng)鏈內(nèi)部各成員之間實現(xiàn)信息共享，并能夠快速、及時處理相關(guān)信息，提高了物流管理的精準(zhǔn)性和敏捷性，為供應(yīng)鏈的持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

3.提高顧客滿意度

在供應(yīng)鏈管理體系下，物流管理企業(yè)可以在尊重顧客需求的基礎(chǔ)上，為顧客提供更優(yōu)質(zhì)、便捷的服務(wù)，提高顧客的滿意度。

4.降低庫存成本

在傳統(tǒng)的物流管理模式下，對物流管理的各環(huán)節(jié)實行逐級管理，將物流管理的過程細(xì)化，以更好地滿足顧客的需求。供應(yīng)鏈管理與之相比有很大的不同，供應(yīng)鏈管理通過JIT生產(chǎn)和零庫存制度，可以更高效地管理企業(yè)庫存，更準(zhǔn)確地預(yù)計市場需求規(guī)模，根據(jù)市場需求規(guī)模安排合理的庫存量，實現(xiàn)精細(xì)化管理，避免資源的浪費。此外，供應(yīng)鏈管理模式下，可以實現(xiàn)各企業(yè)庫存信息的交流與共享，盡量減小庫存量，有效降低庫存成本，從而提高資金的使用效率。

三、基于供應(yīng)鏈管理的物流管理的發(fā)展策略

基于供應(yīng)鏈管理的物流管理體系，需要各物流企業(yè)不斷提高管理效率，優(yōu)化生產(chǎn)和服務(wù)過程，以更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)提高顧客的滿意度。具體說來，供應(yīng)鏈中的企業(yè)可以通過以下發(fā)展策略促進(jìn)供應(yīng)鏈管理的發(fā)展：

1.建立合理、規(guī)范、科學(xué)的物流配送網(wǎng)絡(luò)

隨著物流行業(yè)的快速發(fā)展，物流配送的速度越來越快，企業(yè)只有建立合理、規(guī)范、科學(xué)的物流配送網(wǎng)絡(luò)，才能夠加快配送中心的配送速度，滿足顧客的需要。具體說來，建立合理、規(guī)范、科學(xué)的物流配送網(wǎng)絡(luò)需要從以下幾個方面抓起：一是要加快配送中心的建設(shè)。企業(yè)要在政府相關(guān)部門的要求下統(tǒng)一發(fā)展規(guī)劃，分步驟、分階段地實施發(fā)展規(guī)劃，加大人力、物力、財力的投入力度，合理利用現(xiàn)有設(shè)施，避免造成浪費。企業(yè)可以合理利用現(xiàn)有的運輸和倉儲設(shè)施，在現(xiàn)有設(shè)備的基礎(chǔ)上進(jìn)行改造和擴(kuò)建，建立起現(xiàn)代化的物流配送中心，優(yōu)化企業(yè)的流通結(jié)構(gòu)，提高物流配送的效率與水平；二是要加強(qiáng)信息網(wǎng)絡(luò)中心的建設(shè)，充分利用現(xiàn)代化的信息技術(shù)和計算機(jī)技術(shù)，積極引進(jìn)先進(jìn)的軟硬件設(shè)施，為企業(yè)打造科學(xué)、規(guī)范、系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)中心信息系統(tǒng)，提高物流管理的信息化水平。

2.充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，提高物流管理的效率

在供應(yīng)鏈管理體系下的物流企業(yè)，要對企業(yè)內(nèi)部的信息收集、分析和處理等技術(shù)進(jìn)行及時更新，積極引進(jìn)與開發(fā)先進(jìn)的信息技術(shù)，提高物流管理的效率，有效降低物流成本?，F(xiàn)階段，較為先進(jìn)的物流管理信息技術(shù)可以概括為以下幾個方面：一是電子數(shù)據(jù)交換技術(shù)，即EDI技術(shù)；二是RF技術(shù)，它有RFID和RF系統(tǒng)構(gòu)成；三是條形碼技術(shù)；四是電子訂貨技術(shù)，即EOS技術(shù)；五是銷售時點技術(shù)。基于供應(yīng)鏈管理的物流管理企業(yè)要充分利用上述信息技術(shù)，有效降低物流成本，提高物流服務(wù)質(zhì)量。

3.運用第三方物流的形式，優(yōu)化物流管理體系

在供應(yīng)鏈管理體系的發(fā)展過程中，第三方物流作為一種新型的物流管理形態(tài)，在很多物流企業(yè)中得到了運用與推廣。第三方物流是指在物流管理中除需方和供方之外的其他物流企業(yè)，由這些企業(yè)為需方提供服務(wù)的一種物流形態(tài)。物流企業(yè)可以通過業(yè)務(wù)外包的形式，合理選擇第三方物流，通過第三方物流的高效率運作，提高物流管理的效率，為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。供方就可以集中精力做好企業(yè)的核心業(yè)務(wù)，為企業(yè)帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益。第三方物流的意義有以下幾個方面：一是降低物流企業(yè)的經(jīng)營成本；二是提高企業(yè)的市場競爭力；三是提高市場應(yīng)變的速度；四是提高服務(wù)質(zhì)量；五是加快服務(wù)和產(chǎn)品的市場投放速度。

四、結(jié)語

篇10

關(guān)鍵詞：供應(yīng)鏈管理；物流管理；實踐

中圖分類號：F252 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1001-828X（2013）12-00-01

供應(yīng)鏈管理水平高低在很大程度上不僅能夠體現(xiàn)企業(yè)整體管理水平，同時還關(guān)系著企業(yè)的發(fā)展，因此要慎重開展供應(yīng)鏈管理，確保供應(yīng)鏈管理在物流企業(yè)開展的合理性與科學(xué)性。在供應(yīng)鏈管理中要避免盲從，結(jié)合物流企業(yè)基本特征及實際運營情況，從而制定有效的供應(yīng)鏈管理策略，從而規(guī)范整個物流企業(yè)的業(yè)務(wù)流程。

一、供應(yīng)鏈管理在物流管理中實踐的必要性

供應(yīng)鏈管理在物理管理過程中的應(yīng)用主要是為了統(tǒng)一規(guī)劃物流系統(tǒng)，對物流系統(tǒng)中的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行合理化管理與規(guī)范。之所以將供應(yīng)鏈管理應(yīng)用到物流管理中，是因為企業(yè)中制約物流管理的影響因素較多，比如物流成本、配送環(huán)節(jié)、庫存控制、客戶情況及環(huán)境條件等都是影響物理管理工作有效開展的主要因素。由此可見，物流管理工作具有一定的難度，需要運用科學(xué)的手段對其內(nèi)部系統(tǒng)進(jìn)行制度化管理。供應(yīng)鏈管理具有集成化優(yōu)勢，能夠?qū)⑽锪鞴芾砹鞒套鳂I(yè)進(jìn)行快速重組，大大提高了物流系統(tǒng)運行的敏捷性，有效降低了物流成本，對物流企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益及發(fā)展都有一定的促進(jìn)作用。

供應(yīng)鏈管理是物流管理中的重要組成部分，兩者在工作中相互影響相互制約。物流管理重點關(guān)注企業(yè)內(nèi)部物流功能整合，然而供應(yīng)鏈管理則是將物流管理中各個環(huán)節(jié)當(dāng)作一個整體，對物流系統(tǒng)內(nèi)部各個環(huán)節(jié)進(jìn)行管理操作，優(yōu)化了物流管理系統(tǒng)內(nèi)部組織，是提高物流企業(yè)整體物流管理水平的重要舉措。

二、供應(yīng)鏈管理的核心內(nèi)容概述

現(xiàn)如今，供應(yīng)鏈管理已在諸多物流企業(yè)中推廣開來，從供應(yīng)鏈管理在物流管理中的實踐角度出發(fā)，供應(yīng)鏈管理的核心內(nèi)容大致可以分為五個方面。第一，制定合理的供應(yīng)鏈管理策略。物流企業(yè)也存在一定的差異性，不同類型的物流企業(yè)所需要的供應(yīng)鏈管理方式也是不同的，為了充分發(fā)揮供應(yīng)鏈管理的功能性，供應(yīng)鏈管理人員應(yīng)結(jié)合自身企業(yè)特點及實際運營狀況，從而制定行之有效的管理策略。第二，強(qiáng)化供應(yīng)鏈內(nèi)部各協(xié)同業(yè)務(wù)管理。供應(yīng)鏈管理中涵蓋了諸多業(yè)務(wù)內(nèi)容，在供應(yīng)鏈管理工作中需要對這些任務(wù)進(jìn)行有效管理，若一個環(huán)節(jié)管理不當(dāng)，就有可能影響整個供應(yīng)鏈管理效果，因此要強(qiáng)化供應(yīng)鏈內(nèi)部各協(xié)同業(yè)務(wù)管理。第三，以業(yè)務(wù)訂單協(xié)同為依據(jù)，實現(xiàn)物流業(yè)務(wù)訂單的快速響應(yīng)。業(yè)務(wù)訂單協(xié)同是后期開展各類協(xié)同工作的基礎(chǔ)與關(guān)鍵，訂單記載與傳達(dá)的最終目的都是為了實現(xiàn)物流業(yè)務(wù)訂單的快速響應(yīng)，從而提高物流企業(yè)供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)流程的快速性。第四，對供應(yīng)鏈渠道及非渠道組織實施管理。在供應(yīng)鏈管理過程中，應(yīng)全面考慮客戶的最終需求，在準(zhǔn)確了解的基礎(chǔ)上供應(yīng)鏈管理人員就可以有針對性的進(jìn)行渠道與非渠道管理，有利于優(yōu)化供應(yīng)鏈整體管理流程，對物流管理具有重要的積極意義。第五，將供應(yīng)鏈管理成本控制到最低。在供應(yīng)鏈管理工作中應(yīng)將管理成本控制到最低，從而提高物流企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益與社會效益，全面提升物流企業(yè)的核心競爭力，為客戶及物流企業(yè)創(chuàng)造更多的價值，促進(jìn)物流企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。

三、供應(yīng)鏈管理在物流管理中的實踐

供應(yīng)鏈管理是物流管理中的重要內(nèi)容，其具有整體性及時效性特點。供應(yīng)鏈管理中的信息傳遞尤為重要，信息傳遞主要是在各企業(yè)之間逐級進(jìn)行的，若不對其進(jìn)行嚴(yán)格管理，很容易隨傳遞方向逐級變大而導(dǎo)致信息數(shù)據(jù)失真，降低供應(yīng)鏈信息數(shù)據(jù)的利用率。因此要對供應(yīng)鏈管理內(nèi)容進(jìn)行全方面把控。供應(yīng)鏈管理具有交強(qiáng)的功能性，以下是筆者對供應(yīng)鏈管理在物流管理中實踐的分析：

1.供應(yīng)鏈管理實踐強(qiáng)化了物流管理系統(tǒng)的響應(yīng)能力

在供應(yīng)鏈管理實際操作中，主要以Internet技術(shù)作為管理工作開展的支撐，利用該技術(shù)能夠?qū)ξ锪餍畔⒓皹I(yè)務(wù)及時進(jìn)行相關(guān)處理。其主要是通過消除無價值程序及時間，來達(dá)到降低物流管理系統(tǒng)應(yīng)用成本的目的，對物流企業(yè)實現(xiàn)簡便快捷性物流業(yè)務(wù)操作提供了安全可靠的基礎(chǔ)性保障，是提高物流企業(yè)整體物流管理水平的必要手段。

2.供應(yīng)鏈管理實踐實現(xiàn)了物流管理系統(tǒng)的無縫連接

無縫連接是確保供應(yīng)鏈管理協(xié)調(diào)工作的重要條件，若物流系統(tǒng)中沒有無縫連接，那么會導(dǎo)致物流企業(yè)無法及時得知客戶的實際需求，那么客戶的需求不能得到及時滿足，必然會造成客戶不滿等問題，這些問題會嚴(yán)重制約物流企業(yè)內(nèi)部物流業(yè)務(wù)的正常開展與運行。而供應(yīng)鏈管理在物流管理中的應(yīng)用有效解決了這一問題，實現(xiàn)了物流管理系統(tǒng)的無縫連接，從而使物流企業(yè)能夠及時與客戶取得聯(lián)系，了解客戶反饋信息及需求，有利于物流管理系統(tǒng)的進(jìn)一步完善。

3.供應(yīng)鏈管理實踐提高了客戶滿意度

在物流管理內(nèi)部進(jìn)行供應(yīng)鏈管理實踐，能夠快速獲取客戶現(xiàn)有及一些潛在需求，利用供應(yīng)鏈管理方式能夠使物流企業(yè)始終與市場需求保持一致，及時了解物流市場最新需求資訊，這樣一來就能夠根據(jù)市場需求制定相應(yīng)的業(yè)務(wù)營銷策略，對提高物流企業(yè)業(yè)務(wù)量，促進(jìn)物流企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

四、總結(jié)

在供應(yīng)鏈管理實踐中，要將物流業(yè)務(wù)貫穿于供應(yīng)鏈?zhǔn)冀K，進(jìn)行科學(xué)合理的供應(yīng)鏈管理能夠提高物流業(yè)務(wù)速度，使物流企業(yè)準(zhǔn)確快速掌握物流市場的動態(tài)，這樣一來物流企業(yè)就可以有針對性的進(jìn)行物流管理，保證物流業(yè)務(wù)各個流程的規(guī)范性與合理性。不僅如此在物流管理中應(yīng)用供應(yīng)鏈管理，還能夠優(yōu)化物流管理內(nèi)部系統(tǒng)組織，推進(jìn)物流企業(yè)的合理化發(fā)展進(jìn)程。

參考文獻(xiàn)：

[1]李玉勇.現(xiàn)代物流管理的新模式——供應(yīng)鏈管理[J].經(jīng)營管理，2011，34（09）：24-25.