導(dǎo)語：如何才能寫好一篇茶藝方面的知識，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

 

一、亞里士多德——歐洲美學(xué)思想的奠基人

 

亞里士多德(公元前384—322年)，他一生勤奮，是第一個以獨立體系闡明美學(xué)概念的人，他的這個感念雄霸了兩千余年?！对妼W(xué)》和《修辭學(xué)》是在希臘文藝已達到高峰而轉(zhuǎn)趨衰敗的時代，他用科學(xué)的方法替希臘文化的輝煌成就作了精細的分析和扼要的總結(jié)，因而寫成了這兩部有科學(xué)系統(tǒng)的關(guān)于美學(xué)思想的專著。

 

(一)、摹仿的藝術(shù)對現(xiàn)實的關(guān)系

 

亞里士多德不僅肯定藝術(shù)的真實性，而且肯定藝術(shù)比現(xiàn)象世界更為真實，藝術(shù)所摩仿得決不是柏拉圖所說的只是現(xiàn)實世界的外形(現(xiàn)象)，而是現(xiàn)實世界所具有的必然性和普遍性即它的內(nèi)在本質(zhì)和規(guī)律。一幅畫不能只是摩仿偶然性的現(xiàn)象而是要揭示現(xiàn)象的本質(zhì)和規(guī)律，要在個別人物事跡中見出必然性與普遍性。這正是“典型人物”的最精微的意義。如文藝復(fù)興盛期的拉斐爾創(chuàng)作的《西斯廷圣母》，他筆下的圣母是美麗的平民婦女的形象，在她們身上體現(xiàn)出慈愛、善良、溫順的高尚品質(zhì)是普遍性的，而畫出的圣母是個別的。

 

亞里士多德論詩與其它藝術(shù)，經(jīng)常著重有機整體的觀念。這也是和他對文藝與現(xiàn)實關(guān)系的基本看法分不開的：形式上的有機整體其實就是內(nèi)容上內(nèi)在發(fā)展規(guī)律的反映。整體是部分的組合，組合所應(yīng)根據(jù)的原則就是個部分之間的內(nèi)在聯(lián)系。零散的東西不免具有偶然性，彼此之間見不出必然的互相因依關(guān)系，偶然的就要拋開，剩下來的因素彼此之間就要見出必然的互相應(yīng)依的關(guān)系。這樣，一個整體里一切都是必然的，合理的，沒有任何偶然的和不合理的東西夾雜在內(nèi)，因為一件東西既然可有可無，就不是整體的真正部分。這就引出了他在美學(xué)思想中“和諧“的概念。它是建立在有機整體的概念上的：各部分的安排見出大小比例和秩序，形成融貫的整體，才能看出和諧。這在繪畫中就特別強調(diào)構(gòu)圖和造型了。它們體現(xiàn)了形式和內(nèi)容的統(tǒng)一。在大自然中汲取材料，經(jīng)過理性的分割、組合、拋棄等一系列的分析，以致達到心中所想的理想化作品。就像20世紀初出現(xiàn)的立體主義畫派，它主要追求一種幾何形體的美，追求形式的排列組合所產(chǎn)生的美感。

 

(二)、文藝的心理基礎(chǔ)和社會作用

 

在文藝功用問題上，亞里士多德主要表現(xiàn)在倫理學(xué)方面。他的理想的人格是全面和諧發(fā)展的人格。本能、情感、欲望之類心理功能既是人性中所固有的，就有要求滿足的權(quán)利，給它們以適當?shù)臐M足，對性格就會發(fā)生健康的影響。就是從這種倫理思想出發(fā)，他對詩和藝術(shù)進行辯護：文藝滿足人的一些自然要求，因而使人得到健康的發(fā)展，所以它對于社會是有益的。歐洲文藝界有一個長久爭辯的問題：文藝的目的是什么?，教益，還是兼教益?就亞里士多德來看，他是第一個設(shè)法把美學(xué)理論和倫理理論分開的人。根據(jù)《詩學(xué)》里的一句話“正確性在詩學(xué)里和在政治里是不相同的，正如它在詩里和在任何其它藝術(shù)里不相同一樣” 。其實亞里士多德在這里至多不過說藝術(shù)標準和政治標準不完全是一回事，并沒有說二者不可統(tǒng)一或互相排斥。作為一個邏輯學(xué)者，他要在不同事物中找出不同所在，以便見出每種事物的特質(zhì)。同理，他指出了藝術(shù)標準和政治標準的不同，但是這也不能就使人得出二者互不相容的結(jié)論。即產(chǎn)生了藝術(shù)標準—審美。一般地說，一件藝術(shù)作品既合道德標準(亦即政治標準)，又合邏輯標準(亦即現(xiàn)實標準)，在他看來，他就已符合藝術(shù)標準了。也就是說，一件藝術(shù)作品，一方面要靠它本身的特質(zhì)，一方面也要靠觀眾的認識能力。這一點與中國偉大的儒學(xué)家孔子的觀點相似。

 

二、孔子論藝術(shù)在社會生活中的作用

 

孔子(公元前551—479)是肯定審美和藝術(shù)的。他的思想核心是“仁” 。按照這個思想，孔子認為，審美和藝術(shù)對于人的精神的影響特別深刻有力，所以審美和藝術(shù)在人們?yōu)檫_到“仁”的精神境界而進行的主觀休養(yǎng)中就能起到一種特殊的作用。

 

他所提倡的觀點和亞里士多德的是不相同的。他沒有把各學(xué)科分類，不善于觀察，沒有清晰的邏輯思維，他主張體悟式和啟發(fā)式教學(xué)。

 

他也提出了“和” ，他所說的是“禮之用，和為貴?！彼闹攸c不在于音調(diào)本身的和諧，而在于音樂表現(xiàn)的情感要受到“禮”的節(jié)制，要適度。在繪畫上同上，不僅要構(gòu)圖和諧，作品所表達的感情是符合“禮”的。

 

孔子也談及了“審美”一詞。用“興” 、“觀” 、“群” 、“怨”這四個詞來概括。他提出的這對范疇，對于藝術(shù)欣賞的心理特點作了深刻的分析。

 

興” 、“觀” 、“群” 、“怨”這四者并不是互相割裂的。他們是互相緊密聯(lián)系在一起的?？鬃訌娬{(diào)詩歌對人的精神的感發(fā)作用，從而把握住了藝術(shù)欣賞活動的一個最重要的特點。他把 “興”放在第一位，并不是偶然的。這表明孔子對“興”這種作用的特別重視。所謂“興” ，就是詩歌對人的靈魂起一種凈化的作用(“蕩滌其濁心” )，也就是對人的精神從總體上起一種感發(fā)、激勵、升華的作用，使人擺脫昏庸猥瑣的境地，變成一個有志氣、有見識、有作為的朝氣蓬勃的人，從而上升到豪杰、圣賢的境界。這是“興”的心理內(nèi)容、心理特點，也是“興”的社會功能。他把“興”擺在“興” 、“觀”/、“群” 、“怨”的首位，這表明，在他看來，藝術(shù)欣賞作為一種美感活動，它的最重要的心理內(nèi)容和心理特點，就在于藝術(shù)作品對人的精神從總體上產(chǎn)生一種感發(fā)、激勵、凈化、升華的作用。在孔子這一思想影響下，后世的美術(shù)家、文學(xué)家、藝術(shù)家在談到藝術(shù)欣賞的時候，總是首先強調(diào)人的精神從總體上產(chǎn)生的感發(fā)、激勵、凈化和升華，而不是首先強調(diào)某一局部的心理因素和社會功能。

 

三、結(jié)論

 

中西方知識立場的差異導(dǎo)致藝術(shù)差異，不同的年代、時期所產(chǎn)生的文化也有差異。從他們的哲學(xué)范疇來看，亞里士多德的哲學(xué)觀點是徘徊于唯心主義與唯物主義之間的，但是對于文藝與現(xiàn)實關(guān)系的問題，他的看法卻基本上是唯物主義的，現(xiàn)實主義的。而孔子提出的“美” 、“大” 、“興” 、“觀” 、“群” 、“怨” ，一系列范疇是在于人領(lǐng)悟后，啟發(fā)人們這么做。他的理論是中國古典美學(xué)的一部分，同時也是他們的哲學(xué)體系的一部分。

篇2

關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè)；課程內(nèi)容；課程設(shè)計；茶藝課程

作者：馬晶（四川商務(wù)職業(yè)學(xué)院，四川成都610000）

近年來，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，越來越多的地方利用茶文化資源開發(fā)設(shè)計旅游活動，把茶文化與旅游業(yè)結(jié)合在一起，相互融合、相互促進，以實現(xiàn)共同發(fā)展。在這種情況下，部分高校旅游管理專業(yè)設(shè)置了茶藝課程，以基礎(chǔ)課或選修課形式出現(xiàn)在課程體系中，增進學(xué)生對茶文化的了解，成為全面發(fā)展的專業(yè)人才，以便將來更容易就業(yè)。

1高校旅游管理專業(yè)設(shè)置茶藝課程的必要性

1.1適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的需要

文化旅游是是我國新興的一種旅游理念，引領(lǐng)了旅游業(yè)發(fā)展。茶文化作為我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，以豐富深邃的文化內(nèi)涵、獨具特色的審美價值、修身養(yǎng)生的休閑方式受到國人的廣泛喜愛，這使其成為重要的旅游資源。開發(fā)拓展茶文化旅游業(yè)，需要大量的專業(yè)人才作為支撐。因此，高校旅游管理專業(yè)設(shè)置茶藝課程，培養(yǎng)學(xué)生茶文化相關(guān)知識，掌握茶文化旅游活動設(shè)計與開展技能，適應(yīng)當前茶文化旅游業(yè)發(fā)展需要。

1.2滿足職業(yè)發(fā)展的需要

茶文化旅游業(yè)迅猛發(fā)展，是當前國內(nèi)外游客相當喜愛的一種文化旅游形式。受中國經(jīng)濟形勢利好趨勢影響，我國很可能成為全球最大的茶文化旅游目的地之一，將來既懂旅游又懂茶文化的專業(yè)人才會十分搶手。為適應(yīng)這樣的職業(yè)需求，高校旅游管理專業(yè)應(yīng)當設(shè)置茶藝課程。

1.3完善旅游管理專業(yè)課程體系的需要

旅游管理專業(yè)不僅包含旅游方面的內(nèi)容，也涉及文化、經(jīng)濟、管理等方面內(nèi)容，這使得文化教學(xué)是旅游管理專業(yè)課程體系不可缺少的一部分。特別是這些年來茶文化旅游業(yè)異軍突起，對旅游管理專業(yè)的文化教育提出了更要要求。從教學(xué)角度看，旅游管理專業(yè)設(shè)置茶藝課程可以進一步完善專業(yè)課程體系，有助于提高學(xué)生的茶文化素養(yǎng)。

2高校旅游管理專業(yè)茶藝課程設(shè)置分析

2.1課程設(shè)計

在高校旅游管理專業(yè)課程體系中，茶藝課程設(shè)計的主要思想是理論與實踐現(xiàn)結(jié)合，以行業(yè)發(fā)展和職業(yè)需求為導(dǎo)向，結(jié)合茶文化體系設(shè)置課程，傳授給學(xué)生茶藝相關(guān)的知識與技能，實現(xiàn)課程教學(xué)目標。

第一，理論教學(xué)與實踐實訓(xùn)相結(jié)合，建立基礎(chǔ)知識與能力培訓(xùn)一體化課程。茶藝的自身特點決定了其課程體系必須是理論與實踐相結(jié)合，使理論教學(xué)與實踐實訓(xùn)無縫銜接。以泡茶為例，了解茶葉的特性、茶具的質(zhì)地等基礎(chǔ)知識是泡好茶的前提條件，掌握泡茶的工序、技巧是泡好茶的必備能力，只有兼具知識與能力才能泡好一杯茶。因此，茶藝課程要采用理論教學(xué)與實踐實訓(xùn)相結(jié)合的課程體系，實現(xiàn)校內(nèi)教學(xué)與校外就業(yè)的無縫銜接。

第二，以“茶藝師”崗位為導(dǎo)向設(shè)計茶藝課程。根據(jù)“茶藝師”的崗位要求、工作內(nèi)容、工作任務(wù)、工作過程等設(shè)置茶藝課程，切實培養(yǎng)學(xué)生的崗位工作能力，提高未來的就業(yè)能力。

第三，在課程設(shè)計中融入國家職業(yè)技能鑒定。按照國家職業(yè)標準對“茶藝師”等工作崗位的基本要求設(shè)計茶藝課程，使教學(xué)內(nèi)容與實際崗位要求相對接。

2.2課程內(nèi)容選取與組織

2.2.1內(nèi)容選取

基于課程設(shè)計選取茶藝課程內(nèi)容，使課程體系符合旅游管理專業(yè)茶藝課程定位與教學(xué)目標。茶藝課程內(nèi)容選取應(yīng)從以下幾個方面著手：

第一，選取的課程內(nèi)容要能突顯應(yīng)用性與實用性，做到理論知識夠用、實踐教學(xué)切合實際。從課程內(nèi)容的規(guī)劃到遴選，再到整合分解，每一個環(huán)節(jié)都要突顯應(yīng)用性與實用性并重原則，著重培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)與職業(yè)能力。

第二，茶藝課程是一門理論性與實踐性兼具的課程，其設(shè)置目的是補充旅游管理專業(yè)課程內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的茶藝技能，使學(xué)生成長為未來對口崗位需要的人才。因此，應(yīng)當根據(jù)旅游管理專業(yè)相關(guān)的對口崗位選擇茶課程，如“茶藝師”等。以崗位活動為內(nèi)容、以崗位要求為立足點，針對實際需求選擇適合的課程內(nèi)容。

第三，結(jié)合國家職業(yè)標準拓展課程內(nèi)容。設(shè)置茶藝課程，不僅要學(xué)習(xí)相關(guān)的茶藝知識和技能，還要幫助學(xué)生掌握實際工作崗位需要的有關(guān)能力，取得國家職業(yè)資格證書，便于將來順利就業(yè)。因此，茶藝課程選取的內(nèi)容要與國家職業(yè)技能鑒定相適應(yīng)，實現(xiàn)教育教學(xué)與職業(yè)資格證書考試接軌。

第四，把學(xué)生全面發(fā)展需求作為茶藝課程內(nèi)容選取的出發(fā)點和落腳點。為了學(xué)生全面發(fā)展，使學(xué)生具備良好的文化素養(yǎng)和崗位從業(yè)能力，增設(shè)茶藝課程，拓展學(xué)生知識與技能的廣度、深度。

2.2.2內(nèi)容組織

根據(jù)茶藝課程設(shè)計與內(nèi)容選擇要求，結(jié)合旅游管理專業(yè)特點與教學(xué)規(guī)律，基于“模塊化整合項目遴選任務(wù)分解”思路建立茶藝課程體系。主要課程包括茶及茶文化基礎(chǔ)知識課、各類茶及沖泡技能課、茶藝服務(wù)課。其中，茶及茶文化基礎(chǔ)知識課的主要內(nèi)容是茶葉基礎(chǔ)知識、茶文化簡史、飲茶的健康性等，教學(xué)目標傳承茶文化知識，讓學(xué)生掌握我國的茶文化；各類茶及沖泡技能課的主要內(nèi)容是綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶等知識、沖泡技藝，教學(xué)目標是讓其掌握各類茶葉的特性與沖泡技巧，能夠進行茶藝表演；茶藝服務(wù)課的主要內(nèi)容有茶藝接待服務(wù)、行茶禮儀、茶葉銷售等，教學(xué)目標是培養(yǎng)學(xué)生的茶藝服務(wù)能力、茶禮、接待能力等。

茶葉課程內(nèi)容要符合旅游管理專業(yè)課程設(shè)置目標，具備實踐性、職業(yè)性及開放性，能夠培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力與職業(yè)素養(yǎng)，為未來就業(yè)奠定良好基礎(chǔ)。因此，課程內(nèi)容要兼顧理論教學(xué)與實踐實訓(xùn)兩個方面，改變過去重理論、輕實訓(xùn)的教學(xué)現(xiàn)狀。如，結(jié)合沖泡技藝、流程等講各類茶的知識，將知識講解與技能訓(xùn)練結(jié)合起來，幫助學(xué)生把理論知識用于實踐，真正掌握茶藝技能。

2.3課程教學(xué)

在旅游管理專業(yè)中，茶藝課程以基礎(chǔ)課或選修課的形式出現(xiàn)，以培養(yǎng)學(xué)生的茶藝基本知識、茶藝表演技能及茶葉銷售能力等為教學(xué)目標。為了實現(xiàn)這一目標，茶藝課程教學(xué)應(yīng)強調(diào)以下三個方面內(nèi)容。

第一，課程教學(xué)要教、學(xué)、做相結(jié)合，切實踐行理論與實踐一體化的教學(xué)設(shè)計，實現(xiàn)教學(xué)目標。在教學(xué)過程中，所有教學(xué)活動都在實訓(xùn)室內(nèi)完成，先講解理論再動手實踐，學(xué)生一邊學(xué)一邊做，將理論知識內(nèi)化為自身的實踐能力。

第二，采用“三段漸進”實踐教學(xué)模式，實行分段分層教學(xué)。在實踐實訓(xùn)環(huán)節(jié)中，根據(jù)學(xué)生能力發(fā)展規(guī)律和一般認知規(guī)律將實踐課程分成三個階段，由淺入深、循序漸進的逐步展開具體的教學(xué)內(nèi)容，促進學(xué)生能力逐漸提升。第一階段，在課堂、實訓(xùn)室內(nèi)開展基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)與技能訓(xùn)練，讓學(xué)生初步接觸茶藝并掌握基本泡茶技能和崗位工作能力；第二階段，組織學(xué)生利用課后時間實訓(xùn)，強化課上所學(xué)，進一步提高學(xué)生的操作技能；第三階段，組織學(xué)生到合作企業(yè)內(nèi)部頂崗實習(xí)，將課堂所學(xué)的技能應(yīng)用于崗位實踐，實現(xiàn)從課堂理論知識到崗位實踐的順利轉(zhuǎn)換，培養(yǎng)學(xué)生崗位工作的職業(yè)能力。

第三，建立科學(xué)合理的課程考核評價體系，多渠道、多方式的進行教學(xué)考核，客觀而全面地反映教學(xué)全貌，發(fā)現(xiàn)茶藝課程教學(xué)過程中的問題，并深入分析問題成因，及時制定改進措施以優(yōu)化教學(xué)效果。第一，結(jié)果考核與過程考核相結(jié)合，使考核覆蓋教學(xué)的全過程，改變過去只注重結(jié)果考核的片面做法；第二，理論考核與實訓(xùn)考核相結(jié)合，全面考察學(xué)生的知識與技能掌握情況，促進學(xué)生全面發(fā)展；第三，課程考核與職業(yè)技術(shù)鑒定相結(jié)合，使茶藝課程教學(xué)與國家職業(yè)標準對接，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)人才。通過以上三個方面的結(jié)合構(gòu)建健全完善的考核體系，發(fā)揮考核結(jié)果對課程教學(xué)的優(yōu)化、完善作用，不斷提升教學(xué)水平。

篇3

關(guān)鍵詞：高校；茶藝社團；校園文化；意義

傳統(tǒng)文化在高校校園中的傳承，對校園文化建設(shè)工作發(fā)揮著不容忽視的推動作用，而以社團形式推動我國傳統(tǒng)文化在高校校園中的弘揚，能夠有效調(diào)動學(xué)生的積極性與參與性，并促使傳統(tǒng)文化更好地推動學(xué)生成長。茶藝文化在我國傳統(tǒng)文化的影響下，展現(xiàn)出了獨特的魅力與吸引力，在高校中開設(shè)茶藝社團，不僅能夠豐富高校校園文化內(nèi)容，而且能夠引導(dǎo)高校校園文化建設(shè)向著積極向上的方向發(fā)展。

1利用茶藝社團推動校園文化建設(shè)的必要性

在當前高校工作中，校園文化建設(shè)工作得到了高度的重視，但是在校園文化建設(shè)過程中，仍舊有許多問題制約著校園文化的繁榮與發(fā)展，其中傳統(tǒng)文化建設(shè)的弱化以及校園文化呈現(xiàn)的封閉性與功利性傾向，都決定了利用茶藝社團推動校園文化建設(shè)的必要性。

1.1傳統(tǒng)文化建設(shè)的弱化

我國傳統(tǒng)文化在高校中傳播，有利于陶冶學(xué)生情操、豐富學(xué)生知識、活躍學(xué)生思維、升華學(xué)生的精神境界，從而促使學(xué)生強化自身社會責任感、文化責任感，并培養(yǎng)學(xué)生的民族自信心與民族自豪感。由此可見，在高校校園文化中重視傳統(tǒng)文化建設(shè)工作的開展，是十分必要的。但是在科技迅猛發(fā)展的新時代，高校與大學(xué)生群體都體現(xiàn)出了更加重視時代文化精神建設(shè)與科學(xué)文化精神建設(shè)的傾向，特別是競爭意識、創(chuàng)新精神的培養(yǎng)得到了重點強調(diào)。這種強調(diào)是無可厚非的，因為在社會節(jié)奏與生活節(jié)奏逐漸加快的今天，高校必須通過培養(yǎng)學(xué)生的這些品質(zhì)來提高學(xué)生的社會適應(yīng)能力，但是在此基礎(chǔ)上忽略傳統(tǒng)文化建設(shè)卻是一種有失偏頗的做法，同時也難以讓當前高校校園文化建設(shè)體現(xiàn)出中國特色。因此，在高校中開設(shè)茶藝社團等具有中國傳統(tǒng)文化色彩的社團，是推動校園文化建設(shè)中時代精神建設(shè)與傳統(tǒng)文化建設(shè)得以平衡的必要策略，同時也是在高校校園文化建設(shè)中體現(xiàn)中國特色的必然要求。

1.2校園文化的封閉性與功利性

校園文化的發(fā)展要求校園文化建設(shè)體現(xiàn)出開放性，即通過對社會優(yōu)秀文化的汲取，來豐富校園文化并推動校園文化的創(chuàng)新。但是在高校文化建設(shè)實踐中，校園與社會之間的文化交流存在著一定的障礙，許多高校將校園文化建設(shè)局限在校園當中，與社會相關(guān)的文化活動并不多。雖然許多學(xué)生組織會自主開展社會文化活動，但是由于學(xué)生群體欠缺豐富的閱歷與成熟的思想，難以取得良好的成效。在此背景下，校園文化建設(shè)難以實現(xiàn)對社會優(yōu)秀文化的有效汲取，從而凸顯出了創(chuàng)新與發(fā)展動力的欠缺。另一方面，在校園文化建設(shè)工作中，功利性傾向也逐漸顯現(xiàn)，這種傾向體現(xiàn)為高校以及學(xué)生群體將功利性動機當做開展校園文化建設(shè)的重要動力，這在一定程度上制約了校園文化的發(fā)展空間甚至?xí)?dǎo)致校園文化向錯誤的方向發(fā)展。而茶藝社團的建設(shè)，能夠為高校及大學(xué)生群體提供一個與社會優(yōu)秀文化開展交流與學(xué)習(xí)的組織載體，并且這種蘊含豐富傳統(tǒng)文化的學(xué)生組織也能夠向?qū)W生傳達出積極向上的思想，從而推動校園文化向著精致雅逸的方向發(fā)展。

2高校茶藝社團的開設(shè)對校園文化建設(shè)的積極意義

通過分析利用茶藝社團推動校園文化建設(shè)的必要性可以發(fā)現(xiàn)，高校茶藝社團的開設(shè)對于強化高校文化建設(shè)中的傳統(tǒng)文化社會工作以及解決高校校園文化建設(shè)的封閉性與功利性問題具有著重要意義。除此之外，高校茶藝社團的開設(shè)，對于豐富校園文化內(nèi)容、推動校園文化凈化也能夠發(fā)揮出重要的作用。

2.1豐富校園文化內(nèi)容

當前高校中的學(xué)生社團涉及到了多樣化的領(lǐng)域，這些社團具有靈活的活動方式，同時也具有豐富的專業(yè)知識。通過引導(dǎo)學(xué)生的參與積極性，可以讓學(xué)生在社團活動中學(xué)習(xí)更多的知識，并讓自身的課余文化生活更加多姿多彩。茶藝社團在高校中的開設(shè)，同樣能夠發(fā)揮出豐富校園文化內(nèi)容的作用，這種作用不僅體現(xiàn)在拓展學(xué)生茶藝知識、推動學(xué)生利用茶藝開展交際方面，而且也體現(xiàn)在對傳統(tǒng)文化的弘揚方面，這對于實現(xiàn)高校、學(xué)生與差異文化的協(xié)同發(fā)展具有重要意義。首先，通過在高校中開設(shè)茶藝社團，能夠為大學(xué)生群體提供一個學(xué)習(xí)茶藝知識的平臺。雖然當前大學(xué)生群體都對與茶和茶藝相關(guān)的基礎(chǔ)知識具有一定的了解，但是大部分學(xué)生都是淺嘗輒止。缺乏學(xué)習(xí)茶藝知識的平臺，是造成大學(xué)生對茶藝以及茶文化缺乏了解的重要原因之一。事實上，茶藝文化中包含著多樣化的知識內(nèi)容，如對茶葉種類的認知、對茶葉與茶具的選擇、泡茶技藝以及融合各類藝術(shù)形式的茶藝表演等，通過對這些知識內(nèi)容的了解學(xué)習(xí)，對豐富學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)具有著重要意義。另外，茶藝蘊含著豐富的精神文化內(nèi)容，如茶道精神、待客禮儀、茶德、茶禪意味等，這些內(nèi)容的推廣和普及對于提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)、推動我國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的傳承能夠發(fā)揮出重要作用。其次，高校通過開設(shè)茶藝社團，能夠為大學(xué)生群體提供一個交際的平臺。交際屬性是茶藝文化中重要的組成內(nèi)容，通過在高校中開設(shè)茶藝社團，能夠引導(dǎo)學(xué)生自主組織各類茶事活動，使大學(xué)生群體擁有以茶會友的平臺，能夠?qū)⒏嗟恼n余時間用于交際而非熱衷于一些諸如網(wǎng)絡(luò)游戲等極具娛樂性又缺乏教育價值的活動。同時，通過參加茶藝社團開展交際活動，大學(xué)生群體的協(xié)作精神、團隊能力也能夠得到較大程度的提高，并促使大學(xué)生群體在理解茶藝中的“和合”思想基礎(chǔ)上實現(xiàn)高校和諧文化的建設(shè)。最后，高校通過開設(shè)茶藝社團，能夠推動傳統(tǒng)文化在高校中的傳播。茶藝的發(fā)展與我國許多優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化都具有緊密的關(guān)聯(lián)，在這些傳統(tǒng)文化中，不乏一些極具教育價值的思想內(nèi)容，通過開設(shè)茶藝社團、推廣優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，對于大學(xué)生思想素質(zhì)的提升具有重要意義。如茶藝與儒道釋思想之間有著千絲萬縷的關(guān)系，其中入世思想、樂道精神與和合思想等，能夠?qū)Υ髮W(xué)生個體的自我提升發(fā)揮重要的推動作用。入世思想能夠引導(dǎo)大學(xué)生群體自強不息并努力實現(xiàn)自身價值，樂道思想則能夠引導(dǎo)大學(xué)生群體通過茶感悟人生并提升自身精神境界，和合思想則能夠引導(dǎo)大學(xué)生群體與他人、與自然構(gòu)建一種和諧的關(guān)系等。由此可見，茶藝社團在拓展大學(xué)生知識、推動大學(xué)生交際以及弘揚我國傳統(tǒng)文化等方面都能夠發(fā)揮出重要的作用，通過在高校中開設(shè)茶藝社團，不僅能夠豐富校園文化的內(nèi)容，同時也能夠推動校園文化內(nèi)容向著積極健康的方向發(fā)展，這對于高校校園文化建設(shè)的發(fā)展以及高校人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升都具有著不容忽視的積極意義。

2.2推動校園文化凈化

在大學(xué)生群體進入高校校園之后，雖然課程較少但是卻更加忙碌，由此可見，高校校園中具有著豐富的文化內(nèi)容，能夠填充滿大學(xué)生群體的課余時間。但是客觀而言，當前高校中的校園文化體現(xiàn)出了庸俗化的傾向，即具有娛樂性質(zhì)的文化內(nèi)容較多，而具有啟迪價值的文化內(nèi)容卻十分欠缺，諸如走廊文化、廁所文化以及課桌文化等，與高校的社會角色定位以及高校校園的文化發(fā)展方向欠缺契合性，而這些低俗文化堂而皇之的存在，給高校校園文化的凈化與先進性的體現(xiàn)帶來了很大的障礙。而根植于我國農(nóng)業(yè)文明的茶文化，在發(fā)展過程中受到了傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的影響，并在千年的沉淀中體現(xiàn)出了穩(wěn)定的特征。通過茶藝社團的開設(shè)，可以推動茶文化在高校中的弘揚，這對于凈化高校文化環(huán)境具有重要價值。首先，茶藝社團的開設(shè)，能夠推動校園文化建設(shè)實現(xiàn)物質(zhì)文化建設(shè)與精神文化建設(shè)的協(xié)同發(fā)展。茶藝與茶文化本身就實現(xiàn)了物質(zhì)與精神的緊密結(jié)合。茶葉有豐富的種類，并且在香氣、色澤等方面都具有多樣化的特色，同時，茶藝融合了藝術(shù)、利益、道德等多個層面的文化因素，因此，茶藝社團對于校園文化建設(shè)的意義不僅體現(xiàn)在校園物質(zhì)文化建設(shè)或者校園精神文化建設(shè)等單一的方面，而且能夠推動校園物質(zhì)文化建設(shè)與精神文化建設(shè)的結(jié)合。其次，茶藝社團的開設(shè)，能夠推動校園文化實現(xiàn)高雅文化建設(shè)與通俗文化建設(shè)的協(xié)同發(fā)展。茶藝具有著雅俗共賞的特征，在茶藝發(fā)展過程中，文人品茶、宮廷茶宴等展現(xiàn)出了茶藝高雅的一面，其中，與茶藝相關(guān)的茶詩、茶詞也在這些高雅文化的熏陶下具有了更高的藝術(shù)性。而對于民間而言，飲茶是一種重要的習(xí)俗，茶藝也具有通俗化與大眾化的特征，這種與社會生活緊密結(jié)合的文化形式，推動著茶故事、茶傳說以及茶諺語等文化的發(fā)展。通過在高校中開設(shè)茶藝社團并對茶藝文化做出全面的傳播，可以讓大學(xué)生群體認識到茶藝所具有的兩面性，同時也可以推動校園高雅文化建設(shè)與通俗文化建設(shè)的協(xié)同發(fā)展。最后，茶藝社團的開設(shè)，能夠推動校園文化實現(xiàn)審美文化建設(shè)與娛樂文化建設(shè)的協(xié)同發(fā)展。茶藝具有豐富的審美性。在茶藝表演過程中，精致的茶具、優(yōu)美的音樂以及精湛的茶技等，都能夠帶給人以美的享受。同時，在觀看茶藝表演的過程中，人們也能夠放松身心、體驗和諧之美。由此可見，茶藝本身具有審美性與娛樂性，因此在高校中開設(shè)茶藝社團，可以有效推動校園審美文化建設(shè)與娛樂文化建設(shè)的有機結(jié)合。由上可知，茶藝社團的開設(shè)對于校園物質(zhì)文化建設(shè)、精神文化建設(shè)、高雅文化建設(shè)、通俗文化建設(shè)以及審美文化建設(shè)和娛樂文化建設(shè)都具有重要意義。通過開設(shè)茶藝社團并組織茶藝活動，能夠有效抵制高校校園文化中庸俗文化的盛行和庸俗文化對大學(xué)生思想的消極影響，推動高校校園文化的凈化。

3結(jié)語

當前校園文化建設(shè)中傳統(tǒng)文化建設(shè)工作的淡化以及校園文化發(fā)展方向的封閉性和功利性等問題，急需我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化向高校校園傳播發(fā)展。在此過程中，具有著極高審美性與文化性的茶藝文化對于高校校園文化建設(shè)發(fā)展能夠發(fā)揮出重要的推動作用。因此，我國高校應(yīng)當重視茶藝社團的作用，并通過強化對茶藝社團的扶持、推動茶藝社團建設(shè)制度的完善、提高茶藝社團指導(dǎo)教師素養(yǎng)等策略來為高校茶藝社團的發(fā)展創(chuàng)造良好的環(huán)境，從而確保茶藝社團在校園文化建設(shè)中能夠充分發(fā)揮作用。

參考文獻

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篇4

一、以職業(yè)生涯為主線的課程設(shè)置理念

高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)總體目標是培養(yǎng)德、智、體、美等全面發(fā)展，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理第一線的高技能專門人才。課程體系在一定程度上必須反映學(xué)校為社會服務(wù)的方向，只有構(gòu)建科學(xué)、合理的課程體系，才能實現(xiàn)人才培養(yǎng)的目標。與國內(nèi)其他院校所設(shè)立的“茶藝學(xué)”等相關(guān)專業(yè)的培養(yǎng)目標不同，在高職院校酒店管理專業(yè)開設(shè)“茶藝”課程，主要目標是培養(yǎng)適應(yīng)高星級酒店及茶藝服務(wù)企業(yè)對于茶藝人才的需要，將學(xué)生培養(yǎng)成為以“高素質(zhì)的餐飲企業(yè)茶藝崗位服務(wù)員工”為基本出發(fā)點，職業(yè)生涯逐步向“高素質(zhì)的餐飲企業(yè)茶藝服務(wù)經(jīng)營管理者”的進階發(fā)展。經(jīng)過五年多的不斷探索與實踐，目前，蘇州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系酒店管理專業(yè)的“茶藝”課程已經(jīng)形成了“以職業(yè)生涯為主線，以工作任務(wù)為路徑，以項目課程為主體，以模塊教學(xué)為形式”的課程總體教學(xué)思路和要求，以茶的理論知識、茶水服務(wù)的基本技能操作、茶藝表演、茶室的基層管理、自主創(chuàng)業(yè)的實踐能力為主的五大項目教學(xué)工作任務(wù)，采用流程式與遞進式相結(jié)合的教學(xué)方式，緊緊圍繞這五大工作任務(wù)來選擇課程教學(xué)內(nèi)容，以實用為原則，適度考慮知識結(jié)構(gòu)，為學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展奠定能力基礎(chǔ)。

“茶藝”課程的教學(xué)以高星級酒店茶藝服務(wù)部門等餐飲服務(wù)與經(jīng)營管理的具體實際工作任務(wù)為路徑，通過任務(wù)驅(qū)動項目引領(lǐng)教學(xué)活動的開展與實施，使學(xué)生掌握現(xiàn)代餐飲企業(yè)茶藝服務(wù)與經(jīng)營管理的基本理論和基礎(chǔ)知識，熟悉茶藝服務(wù)部門運行與管理的基本程序和方法，具有熟練的茶藝服務(wù)與管理的技能，并能勝任高星級酒店茶藝服務(wù)部門以及社會茶吧、茶藝館等相關(guān)企業(yè)的服務(wù)與基層管理工作，達到中級茶藝師的技術(shù)水平，同時，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，善于溝通與合作的職業(yè)品格、為其就業(yè)和職業(yè)生涯發(fā)展奠定基礎(chǔ)。該課程的職業(yè)能力目標為：（1）具備高星級酒店茶藝服務(wù)部門以及社會茶吧、茶藝館等企業(yè)中級水平相關(guān)的理論知識和技能；（2）具備勝任高星級酒店茶藝部門、社會茶吧、茶藝館及其他相關(guān)行業(yè)的基層管理工作的能力；（3）具備現(xiàn)代茶藝經(jīng)營企業(yè)市場調(diào)研和分析的能力；（4）初步具備自主創(chuàng)業(yè)的能力。

二、以工作任務(wù)為路徑，模塊教學(xué)形式的項目課程教學(xué)體系

項目教學(xué)法是師生通過共同實施一個完整的項目工作而進行的教學(xué)活動。在教師的指導(dǎo)下，以小組工作為單位，由學(xué)生自己按照實際工作的完整程序，共同制定計劃、共同或分工完成整個項目。學(xué)生在這個過程中學(xué)習(xí)和掌握知識，形成技能。項目教學(xué)法過程有五個步驟:明確項目任務(wù)、制定計劃、實施計劃、檢查評估。[2]經(jīng)過不斷的實踐與探索，核心是遵循高職院校辦學(xué)目標的總體要求，蘇州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系《茶藝》課程的基本設(shè)計思路是：以學(xué)生為中心，以活動為過程，根據(jù)高星級酒店茶藝服務(wù)部門及社會茶吧、茶藝館等相關(guān)企業(yè)員工職業(yè)生涯發(fā)展的五個階段：即新員工入職、資深員工、領(lǐng)班與主管、部門經(jīng)理、自主創(chuàng)業(yè)，據(jù)此，分別設(shè)立上述相對應(yīng)的五個項目，并根據(jù)各項目中所涉及的具體工作任務(wù)設(shè)計項目主題，每個項目主題所包含的工作任務(wù)通過模塊形成相關(guān)流程，然后再按照項目———項目主題———模塊的形式組織教學(xué)。這一教學(xué)體系的主要特點是以培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)和崗位職業(yè)能力為主線，將學(xué)生應(yīng)掌握的知識能力分解成若干個工作任務(wù)。該課程體系由基本素質(zhì)與工作任務(wù)、崗位能力和拓展能力所組成，從而突出體現(xiàn)了茶藝師崗位職業(yè)能力的本位。緊緊圍繞完成工作任務(wù)模塊的需要來選擇課程體系的模式，使學(xué)習(xí)過程成為對學(xué)生動手能力的培養(yǎng)，打破傳統(tǒng)的知識傳授方式，以“項目”為主線，創(chuàng)設(shè)工作情景，將中級茶藝師職業(yè)技能考證的相關(guān)內(nèi)容融入課程教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生的實踐動手能力。[3]

具體課程教學(xué)內(nèi)容組織情況見表1。在上述教學(xué)活動過程中，學(xué)習(xí)過程成為一個人人參與的創(chuàng)造實踐活動，注重的不是最終的結(jié)果，而是完成項目的過程。學(xué)生在項目實踐過程中，理解和把握課程要求的知識和技能，體驗創(chuàng)新的艱辛與樂趣，培養(yǎng)分析問題和解決問題的能力及團隊精神和合作能力等?！安杷嚒闭n程強調(diào)的是學(xué)生的技能能力，并且這能力要隨著人們飲茶習(xí)慣、飲茶需求及方式的不斷變化而不斷充實新內(nèi)容。因此，培養(yǎng)適應(yīng)社會需要的技能型茶藝人員，應(yīng)以學(xué)生發(fā)展為本，并從課程結(jié)構(gòu)優(yōu)化、教學(xué)過程和考評體系進行改革、創(chuàng)新，進一步完善“茶藝”課程模塊授課的教學(xué)形式和方法。[4]為了能體現(xiàn)高職高專院校的課程特點，并與中等職業(yè)學(xué)校有所區(qū)別，同時，適應(yīng)國家職業(yè)資格的要求，在具體教學(xué)過程中的每個工作任務(wù)環(huán)節(jié)，都力求讓教學(xué)活動能體現(xiàn)茶藝企業(yè)的工作特點，適應(yīng)茶藝企業(yè)的人才需求，并符合國家職業(yè)資格的需求，使課程內(nèi)容與中級茶藝師國家職業(yè)資格的要求相符合，并有進一步的拓展，以適應(yīng)培養(yǎng)高水平學(xué)生和企業(yè)的需求，拓寬學(xué)生的就業(yè)面。[5]

三、以頂崗實訓(xùn)、工學(xué)結(jié)合校企合作為主導(dǎo)的實踐方式

高職院校酒店管理專業(yè)“茶藝”課程的實踐教學(xué)，應(yīng)該堅定不移地走頂崗實訓(xùn)、工學(xué)結(jié)合一體化的道路。在蘇州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系的茶藝實踐教學(xué)中，校內(nèi)實訓(xùn)室的主要教學(xué)任務(wù)是教師讓學(xué)生有針對性的了解茶葉知識的同時，以各類茶葉的正確沖泡方式為主要的實踐內(nèi)容，并配合各類模擬經(jīng)營性的實踐教學(xué)，讓學(xué)生了解茶館、茶樓等相關(guān)服務(wù)企業(yè)的經(jīng)營方式，在立足于酒店專業(yè)性的基礎(chǔ)上，適應(yīng)酒店經(jīng)營中對茶藝方面的需要。在本課程的校外實踐教學(xué)過程中，充分利用企業(yè)資源，與部分酒店校企共建茶藝服務(wù)實訓(xùn)室。為了整合資源，達到實地教學(xué)的良好效果，我們將很多實訓(xùn)課程放到了高星級酒店等餐飲服務(wù)企業(yè)實地進行，如蘇州萬豪酒店的一刻館，蘇州環(huán)秀小筑養(yǎng)生度假村的挹翠堂茶室等，在這些企業(yè)進行實地茶藝服務(wù)技能和茶藝表演實訓(xùn)，等等，酒店方均安排相關(guān)技術(shù)人員做現(xiàn)場指導(dǎo)，學(xué)生及教師均感到收效甚好。工學(xué)結(jié)合校企合作在本課程的教學(xué)過程中還表現(xiàn)在學(xué)生必須針對課程提出的具體工作任務(wù)，利用課余時間，深入市場、高星級酒店、茶吧、茶藝館等相關(guān)企業(yè)進行調(diào)研，以獲取第一手資料。學(xué)院積極與相關(guān)企業(yè)聯(lián)系，有計劃地組織學(xué)生利用周末、寒暑假等時間到企業(yè)進行短期的勤工儉學(xué)和實踐鍛煉，從而形成了課堂教學(xué)與課外實踐互相交替、互為補充、螺旋上升、逐步進階的目的，進一步增強了學(xué)生對茶藝師職業(yè)和所在企業(yè)的認知感，促進學(xué)生轉(zhuǎn)變?yōu)楹细竦摹奥殬I(yè)人”。這種依據(jù)市場需求和行業(yè)發(fā)展，與相關(guān)企業(yè)密切配合，不斷深化校企合作、工學(xué)結(jié)合的模式，贏得了蘇州及其周邊地區(qū)眾多高星級酒店以及茶藝館等相關(guān)企行業(yè)的贊譽。

四、分模塊考核和課證融通相結(jié)合聽考核方式并存

篇5

卦卦：隨著當下研習(xí)茶藝之風日漸強盛，許多的人都開始接觸、學(xué)習(xí)茶藝，這些來自不同領(lǐng)域的群體主要有哪些?

Echo：其實目前有很大一部分人學(xué)習(xí)茶藝是出于工作的需要，在茶藝方面的部分技能是很多企業(yè)對員工的基本要求。我目前就在一家茶企工作，一般情況下，我們只簡單地接受企業(yè)的安排，接受定期的培訓(xùn)和考核，但身邊的同事也不乏自己去單獨接受培訓(xùn)班的情況，有的是出于自己的興趣，有的則是出于對自己的高要求，有點則是因為在事業(yè)上有更高的打算。

天上客：現(xiàn)在國內(nèi)其實也有不少行業(yè)都涉及到茶，比如茶行業(yè)的媒體工作者，一些從事設(shè)計方面的人員等，雖然他們的工作并沒有對他們在茶藝上作出硬性要求，但是為了能夠得到對茶更為深刻的領(lǐng)悟，她們也有很多從了解茶文化走上了學(xué)習(xí)茶藝的道路。

吳雅真：20年前，我便從事茶藝培訓(xùn)方面的工作，在當時，許多都市的白領(lǐng)都已經(jīng)開始對茶藝培訓(xùn)產(chǎn)生興趣了，在她們看來，這樣的培訓(xùn)不僅可以提高精神文化素養(yǎng)，陶冶情操，還可以拓寬個人的交際圈。后來隨著茶文化的普及，越來越多的人將茶藝作為一種技能學(xué)習(xí)，許多學(xué)校也都添加了茶藝作為一門專業(yè)來學(xué)習(xí)，而其中職專的學(xué)員占了很大的份額?，F(xiàn)在許多非茶企業(yè)也會為職工報名參加我們的茶藝培訓(xùn)班，茶藝正在被越來越多的人所認可。

卦卦：不同的人對茶藝的培訓(xùn)肯定也有不同的需求，那么根據(jù)不同的需求，目前茶藝培訓(xùn)主要有哪些模式?而不同的模式主要又有哪些不同的特點?

Echo：現(xiàn)在很多茶企都在逐漸形成一套屬于自己的茶藝培訓(xùn)模式，這些專門針對企業(yè)員工開設(shè)的課程，一般都有定期的培訓(xùn)和考核，而其相對應(yīng)的考核制度也相對完整。茶企的茶藝培訓(xùn)模式通常是建立在企業(yè)的文化背景上的，不同的企業(yè)會根據(jù)不同的情況，形成專屬自己企業(yè)的茶藝。另外，茶企的茶藝在性質(zhì)上往往也會分為兩種：一種為實用型。這種往往服務(wù)于企業(yè)各大門店的茶水試品，是一種較淺顯的茶藝，通常簡單易學(xué)；另外一種為表演型。這種往往服務(wù)于企業(yè)文化展示的茶藝隊，很多是結(jié)合舞蹈動作進行展示的。

天上客：師傅帶弟子，這是中國比較傳統(tǒng)的一種教授方法。這種模式的教授往往強調(diào)因材施教，能根據(jù)不同學(xué)生不同的水平進行相應(yīng)的調(diào)整教學(xué)，而這種教授模式也相對深刻，能夠最大限度地把技藝傳承下去。與此同時，這種傳統(tǒng)教學(xué)模式也存在無法大量教學(xué)、學(xué)習(xí)時間相對長的問題。此種教授模式目前在中國還比較低調(diào)，并未形成較為清晰的茶藝流派。另外，當茶文化在一個地方的普及率達到一定程度的時候，茶藝就變成日常生活的技能，形成民間處處有工夫的現(xiàn)象，就好似潮汕和閩南一帶的人。幾乎人人都懂得泡茶。

吳雅真：隨著茶文化的普及，茶業(yè)市場的擴大，茶藝培訓(xùn)班已日益成為培養(yǎng)茶藝方面人才的重要模式。茶藝培訓(xùn)班的教學(xué)往往是幫助學(xué)生獲取茶藝師資格證，所以許多正規(guī)的茶藝培訓(xùn)班也具有相應(yīng)的門檻。隨著高校茶藝課程的逐步增多，每年不同的學(xué)校都會舉辦相應(yīng)的茶藝大賽，許多職專學(xué)校也會對學(xué)生的茶藝技能進行強化，于是便誕生了許多專為高校而設(shè)的師資班。這些班級往往也會像高校一樣設(shè)有不同級別?，F(xiàn)階段，許多高級茶藝師也逐漸成立了屬于自己的工作室。通過工作室，茶藝師可以與政府、企業(yè)、個人進行直接的合作，所以茶友們也可以通過工作室直接跟隨茶藝師進行學(xué)習(xí)。

卦卦：既然存在如此多的學(xué)習(xí)模式，那么學(xué)習(xí)者又該如何根據(jù)自身的情況正確地選擇培訓(xùn)的方式呢?

Echo：我覺得在學(xué)習(xí)前，自己要清楚參加培訓(xùn)的目的。就像之前說的。茶企所開設(shè)的課程都已經(jīng)足夠應(yīng)付日常的工作需求了，而人來人往的工作交流也能豐富很多茶文化方面的知識。但總會有一部分職員出于興趣、升職、加薪等各個方面需求特意報名培訓(xùn)班，由于目標清晰，加上自身的基礎(chǔ)，他們往往能很好地進入學(xué)習(xí)狀態(tài)。所以我覺得自身的需求是學(xué)習(xí)的最大動力。不要只是因為一時興起，或者隨波逐流地因為別人在學(xué)而開始一段學(xué)習(xí)的旅程。

天上客：這種選擇確實要因人而異。我認為一方面如果作為一種職業(yè)需求去學(xué)校，最好選擇應(yīng)聘的企業(yè)的茶藝培訓(xùn)，在商言商。但另一方面，如果把茶藝作為個人興趣愛好的話，我建議采用師徒制的學(xué)習(xí)法比較好，可以學(xué)習(xí)一輩子。所以在選擇前，一定要對自身的情況作出充分的評估。因為只有對自己的情況有充分的了解，才能有效選擇適合自己的學(xué)習(xí)模式。有些初學(xué)者在學(xué)習(xí)茶藝之前對相關(guān)的了解是處于相對空白的階段，而部分學(xué)習(xí)者在學(xué)習(xí)茶藝前其實對茶文化有一定的了解，甚至有非常高的領(lǐng)悟，那這些不同情況在學(xué)習(xí)模式上的選擇肯定是不同的。另外，茶藝很多時候就是茶文化的一種載體，所以在學(xué)習(xí)茶藝的時候，也應(yīng)該對各大茶類進行充分的了解。

吳雅真：我覺得培訓(xùn)班的正統(tǒng)正規(guī)性是茶友要重點考慮的要素之一。只有正規(guī)的培訓(xùn)班，才具備真正雄厚的師資力量，才能為學(xué)習(xí)者提供正確的茶藝引導(dǎo)。而隨著網(wǎng)絡(luò)日益的發(fā)達，很多資料都可以通過網(wǎng)絡(luò)搜索或?qū)ε嘤?xùn)班有所了解的人進行充分了解，繼而做出正確的判斷。另外，不同的老師也會有自己的茶藝風格。所以不同的培訓(xùn)班也都有屬于自己的教學(xué)內(nèi)容，比如范增平有其獨創(chuàng)的“三段十八步”行茶法，而我在泡茶表演這方面的教學(xué)則是以自己創(chuàng)建的“閩氏功夫茶泡茶程序”為主。不同的內(nèi)容一定會存有風格差異，所以茶友們在面對眾多的培訓(xùn)模式時一定要三思而后行。

卦卦：當下茶藝流派也日漸增多，其中有的流派對茶藝培訓(xùn)要求非常嚴格，許多動作姿勢都要嚴格按照規(guī)定進行，而有些流派的茶藝培訓(xùn)則較講究隨性，大家是如何看待這種區(qū)別的呢?

Echo：在我看來，規(guī)?；膬?nèi)容就意味著相對簡單。因為規(guī)定較為嚴格，很多內(nèi)容并不需要學(xué)習(xí)者過多的專研。固定的要求更有利于規(guī)?；?，特別是企業(yè)培訓(xùn)這一塊，在這個講究效率與速度的時代，這也是藝術(shù)與時俱進的表現(xiàn)。

篇6

此次培訓(xùn)項目由國家商務(wù)部主辦，漳州天福茶學(xué)院承辦，于2010年10月15日至12月9日舉行。來自13個國家的24名學(xué)員聚首天福茶學(xué)院，學(xué)習(xí)無公害茶葉標準化生產(chǎn)和加工技術(shù)，親身體驗傳承千年的芳醇茶韻、悠悠茶情，感受中國人民的赤誠友好情誼。

考證獲真經(jīng)

“這是一種新的自我超越，我很享受成為茶藝師的感覺。之前想都不敢想自已能夠站到茶藝師的位置上。這次到中國學(xué)茶，考取茶藝師的職業(yè)資格，興奮極了。古代唐僧到西天取回真經(jīng)，如今我們到東土茶的故鄉(xiāng)也取回了真經(jīng)!”肯尼亞茶葉部高級技術(shù)官員薩姆勒手持茶藝師證，激動地表達自已的感想?？夏醽喪侨虻谒拇蟛枞~生產(chǎn)國，也是最大的紅茶出口國。茶盡管是肯尼亞支柱產(chǎn)業(yè)，但茶葉品種單一，加工環(huán)節(jié)薄弱，缺少文化支撐。薩姆勒表示：要學(xué)習(xí)中國、學(xué)習(xí)天福的經(jīng)驗，壯大茶產(chǎn)業(yè)，弘揚茶文化，使茶更好地造福本國人民。

這些來自13個發(fā)展中國家的政府官員、企業(yè)經(jīng)理和教育界的學(xué)者們，非常珍惜到中國學(xué)習(xí)茶葉技術(shù)的機會，上課認真聽講，積極主動學(xué)習(xí)茶葉等方面的知識。毛里求斯農(nóng)業(yè)部官員戴夫和加納農(nóng)業(yè)部官員艾倫姆，一開始對中國的泡茶方法不習(xí)慣，拿茶壺、茶杯的手都會發(fā)抖，但他即使抱病也會堅持到茶文化教室練習(xí)小壺茶法；戴夫則利用晚上休息時間在自己的房間反復(fù)練習(xí)蓋碗泡法……經(jīng)過嚴格的書面考試和實踐考核，24位學(xué)員的成績?nèi)亢细瘛?2月9日，在結(jié)業(yè)典禮上，他們分別從天福茶學(xué)院校長周巨根教授等人手中接過雙證：培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書和中華人民共和國茶藝師職業(yè)資格證書。他們是我國第一批獲得茶藝師資質(zhì)的外國人。在結(jié)業(yè)晚會上，外籍學(xué)員與茶學(xué)院思齊茶藝社的成員們同臺競技，一招一式，有板有眼，進行了一場出色的茶藝表演，受到了大家的稱贊。

“茶藝師是茶藝的演繹者，是茶行業(yè)內(nèi)具備茶葉知識、茶藝表演、服務(wù)與管理技能等綜合素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)人員。茶藝師是個職業(yè)，也是受人尊敬的稱號?！蓖鈬鴮W(xué)員聽完老師的介紹，個個笑逐顏開。

學(xué)茶得真知

在全球唯一的茶業(yè)高校天福茶學(xué)院學(xué)茶，外國學(xué)員們?nèi)缤M入了茶業(yè)大觀園：茶學(xué)院里有一流的茶學(xué)教授、專家與多位外籍教師、優(yōu)秀英語教師為學(xué)員授課；有400畝的茶園可供學(xué)習(xí)栽培與采摘茶葉；有先進的制茶設(shè)備實驗樓可動手制作成品茶。學(xué)校對面的規(guī)模茶廠、茶食品廠、茶具廠可作實訓(xùn)基地，鄰近還有世界最大的茶博物館天福茶博物院，可形象直觀地學(xué)習(xí)世界及中國茶葉歷史、知識及文化。學(xué)習(xí)期間，學(xué)員們還參加了海峽兩岸花博會、重陽曲水流觴茶會，赴安溪、華安、潮州、汕頭等茶園茶區(qū)實踐，到廈門觀光……大家動靜結(jié)合，手腦并用，書本與實踐交融，知識學(xué)得扎實，進步很快。

巴基斯坦農(nóng)業(yè)部指導(dǎo)員沙迦女士說：“在天福茶學(xué)院，每一天都是一個美好的開始，都會有驚喜的收獲。通過56天的學(xué)習(xí)，我們獲益匪淺。來到中國，我真正學(xué)會了如何品茶。茶是一種神奇的飲料，它有一種超越國界、拉近雙方之間友誼的魔力?！鄙冲饶贸霾枞~，很自豪地對筆者說：“這是我們上采茶制茶課的時候，我自己采摘制成的茶葉，我很喜歡這種清茶的味道。我第一次認識了小壺茶法。當我真正接觸的時候，我發(fā)現(xiàn)我喜歡上了它。這樣沉醉在泡茶當中的我一定很迷人?！?/p>

不一樣的傳統(tǒng)，一樣的熱愛?！霸谖覀儑液炔璧臅r候，習(xí)慣往茶里加糖加奶，但來到中國之后，我發(fā)現(xiàn)了一種更健康的飲茶傳統(tǒng)，這里的茶不加糖不加奶，卻更加吸引人?！蹦崛绽麃啳h(huán)境管理與控制部部長蒂度女士認真地告訴筆者?！霸谔旄２鑼W(xué)院，我學(xué)會了制作綠茶，并學(xué)會了如何貯存、如何沖泡。我會把它帶回我的國家，將這種健康的喝茶方法傳播到我的故鄉(xiāng)。這樣的飲茶方式很精致，中國的茶文化真的有一種讓人無法抗拒的魅力?！?/p>

在學(xué)員們的國家里是沒有烏龍茶的，因此，他們在上烏龍茶的課程時都非常認真，尤其是盧旺達茶葉局主任科內(nèi)里爾，對于烏龍茶的加工工序非常好奇，不停地向教授請教，表示要把烏龍茶引回他們的國家進行研究。

栽茶留真情

在擁有108間教室的教學(xué)樓右側(cè)有一片綠化坡地，被茶學(xué)院開辟為世界和平茶園?！霸谑澜绾推讲鑸@內(nèi)，能親手栽下一棵茶樹，讓它扎根成長，我感到十分自豪!”學(xué)習(xí)期間，外國學(xué)員興致勃勃地在此揮鋤挖穴、栽種、培土、澆水，每人栽下一株茶樹，為世界和平茶園增添了新綠。每株茶樹前均立牌注明栽種者的國別和姓名，雖然辛勤勞動了半天，學(xué)員們還是顯得很興奮，爭著和自己的茶樹合影留念。這些茶樹生機勃發(fā)，見證著中外人民以茶會友的深厚情誼。

“很高興可以在世界和平茶園里栽下一顆茶樹，它讓我有了扎根的感覺，茶樹拴住了我的心、留住了我的情，它將讓我永遠記住中國?！睘醺蛇_化學(xué)研究所助理喬治先生抹了抹額頭上的汗水?！斑@棵樹是一個牽掛，標志著我今后可能會回到中國，回到天福茶學(xué)院來看望它?！?/p>

“我種植了一棵意味著中國和巴基斯坦友誼長存的茶樹，我相信即使回家我也會永遠想念中國的?！卑突固官M薩爾巴德農(nóng)業(yè)大學(xué)阿尤布博士開懷地說：“在此之前，我們參與了華安、安溪、潮州和汕頭的茶園學(xué)茶實踐，認識了很多不同種類的茶樹，并親手采茶、制茶。今天能夠在這里親手種下茶樹，我感到非常榮幸?！?/p>

“謝謝”表真心

為了對所有一直努力傳授自己知識的老師們和細心照顧自己的志愿者們表示感謝，結(jié)業(yè)前夕，在留學(xué)生公寓七樓會議廳，外國學(xué)員們自發(fā)組織了一場“謝謝聚會”。

篇7

關(guān)鍵詞：茶葉視閾；高校學(xué)前教育專業(yè)；課程建設(shè)；思考

改革開放以來隨著我國教育事業(yè)的快速發(fā)展，學(xué)前教育事業(yè)已得到國家與社會的重視，社會需求也越來越廣泛，因此作為幼兒園教師的主要培養(yǎng)基地———高校，必須將高質(zhì)量的幼兒教師人才培養(yǎng)作為首要目標。2012年教育部明了《幼兒園教師專業(yè)標準（試行）》（以下簡稱《專業(yè)標準》）提出了幼兒園教師培養(yǎng)的基本要求與目標，學(xué)前教育專業(yè)課程設(shè)置要求等成為了現(xiàn)階段幼兒園教師培養(yǎng)的重要依據(jù)。但當前不少高校學(xué)前教育專業(yè)并未嚴格按照《專業(yè)標準》的指導(dǎo)要求組織課程教學(xué)，導(dǎo)致存在專業(yè)課程內(nèi)容重疊、公共基礎(chǔ)課程設(shè)置不科學(xué)、藝術(shù)類課程不完善等等問題。開設(shè)茶文化公共課，以及茶藝表演必修課，構(gòu)建合理的課程體系，旨在培養(yǎng)高質(zhì)量的幼兒教師隊伍，促進我國學(xué)前教育事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，同時也為傳承、發(fā)展民族文化傳統(tǒng)貢獻力量。

1高校學(xué)前教育專業(yè)課程建設(shè)存在的問題

1.1專業(yè)課程內(nèi)容重疊

針對高校學(xué)前教育專業(yè)課程內(nèi)容重疊問題，針對學(xué)者已經(jīng)做過詳細調(diào)查研究，2014年俞裕芝等人對新進幼兒教師工作適應(yīng)性調(diào)查中顯示：學(xué)前教育專業(yè)知識內(nèi)容較為混亂，整體呈現(xiàn)出弱分類和弱框架現(xiàn)象。弱分類是指專業(yè)課程之間知識的重合度高，弱框架是指老師決定授課內(nèi)容，這一現(xiàn)象使得課程內(nèi)容和課程本應(yīng)傳遞的知識存在很大的差異。[1]學(xué)者們的研究是一方面，另一方面我們從學(xué)前教育專業(yè)書中也可以看出課程知識之間存在重疊的現(xiàn)象，《學(xué)前心理學(xué)》《學(xué)前教育學(xué)》以及《幼兒園游戲》有相同也有不同的地方，如果不重視各專業(yè)知識的整合，高度關(guān)聯(lián)的知識內(nèi)容將不利于學(xué)前教育專業(yè)學(xué)生知識體系的形成與完善，勢必會影響新教師，在授課中很難將自己的知識與實踐相結(jié)合。[2]理論與實踐的脫節(jié)，對于剛?cè)肼毜挠變航處煻?，這樣現(xiàn)象容易影響其對工作的適應(yīng)性以及能力的發(fā)展，只能照本宣科，照葫蘆畫瓢，不利于幼兒思維能力的發(fā)展。

1.2公共基礎(chǔ)課程設(shè)置不科學(xué)

我國高校公共基礎(chǔ)課程都是由教務(wù)處統(tǒng)一安排設(shè)置，本科、?？圃盒；旧蠒_設(shè)思政類、計算機、大學(xué)英語、大學(xué)語文、軍事理論與訓(xùn)練等公共課程，明顯缺少人文社科類、自然科學(xué)類的課程，而教育部《專業(yè)標準》明確提出幼師要具備一定的“通識性知識，”這就要求幼師要了解、掌握一定的自然科學(xué)和人文社會科學(xué)知識，才能在教學(xué)中不至于照本宣科，積極地發(fā)揮能動性增加課程的知識容量。[3]自然科學(xué)是研究自然界與人各種現(xiàn)象的學(xué)科，觀察與邏輯推理是自然科學(xué)基礎(chǔ)，幼兒具備自然科學(xué)知識可以指導(dǎo)幼兒開展探究活動，激發(fā)幼兒的科學(xué)意識與養(yǎng)成良好的思維習(xí)慣，開拓幼兒視野。人文科學(xué)知識是研究社會現(xiàn)象與發(fā)展的一門學(xué)科，其涉及文藝學(xué)、哲學(xué)、宗教學(xué)等等，具備一定基礎(chǔ)的人文科學(xué)知識的教師可以幫助幼兒全面發(fā)展思維能力，豐富幼兒的情感，培養(yǎng)幼兒愛學(xué)習(xí)的習(xí)慣。

1.3藝術(shù)類課程設(shè)置仍需改進

藝術(shù)類課程是學(xué)前教育專業(yè)必修課程，其中包括音樂、舞蹈、美術(shù)、鋼琴、視唱練耳等等，較為系統(tǒng)地即從理論層面到技巧層面學(xué)習(xí)這些藝術(shù)課程，不但能提升藝術(shù)技法，而且也突出了學(xué)生內(nèi)在藝術(shù)修養(yǎng)與人文底蘊的培養(yǎng)。但當前高校藝術(shù)類課程教師絕大多數(shù)是藝術(shù)院校的兼職教師，這些教師教學(xué)中普遍存在重技法輕人文素養(yǎng)的傾向。音樂、舞蹈等技法類的學(xué)習(xí)固然重要，但藝術(shù)所蘊藏情感、人文精神關(guān)乎教師道德修養(yǎng)以及思想自由的精神、獨立的人格，以及正確的審美價值觀，是感悟美、鑒賞美和創(chuàng)造美的能力，[4]這些能力的缺失對于一個幼兒園教師來說是一個致命的不足。針對上述分析高校學(xué)前教育課程建設(shè)存在的主要問題，筆者認為可以嘗試將茶文化融入高校學(xué)前教育課程中，理由有二，一是茶文化是一種綜合性文化，既涉及人文社會科學(xué)內(nèi)容如茶文化產(chǎn)生、發(fā)生以及內(nèi)容，茶道精神發(fā)展等等，又涉及自然科學(xué)領(lǐng)域的知識，茶葉生產(chǎn)、制作等等，拓寬教師的知識視野；二是茶文化與音樂、舞蹈、美術(shù)等等其他藝術(shù)門類相融合，既具有茶文化本身博大精深的內(nèi)涵意蘊，又蘊藏著各藝術(shù)門類自身的審美趣味，培養(yǎng)教師的審美觀。

2茶葉視閾下探索高校學(xué)前教育專業(yè)課程建設(shè)

近些年，茶文化在社會大眾生活扮演越來越重要的角色，無論是城市茶館還是鄉(xiāng)村茶文化產(chǎn)業(yè)旅游都為大眾提供悠閑、娛樂、釋放壓力、放松心靈的場所。不少學(xué)者也在積極倡導(dǎo)將茶文化融入學(xué)前教育、小學(xué)教育中，一方面在于通過茶文化培養(yǎng)學(xué)生德智體美勞的全面發(fā)展，另一方面也是傳承、發(fā)展民族傳統(tǒng)文化的重要方式。本文重點在于談?wù)撊绾尾栉幕暯菑臉?gòu)建高校學(xué)前教育專業(yè)課程，解決當前學(xué)前教育課程存在的主要問題。

2.1開設(shè)茶文化相關(guān)內(nèi)容的公共課

我國是種茶大國，幾千年年來的種茶歷史不僅養(yǎng)育了一方村民，培育聞名于全世界的茶葉品牌，而且孕育出中華民族文化之瑰寶———茶文化，一種綜合性的文化類型，在儒道釋三家哲學(xué)思想的相互影響、相互融合之中，形成博大精深、千姿百態(tài)的文化形態(tài)?？梢哉f，茶文化包含雅俗共賞的文化意境，“琴棋書畫詩酒茶”成為歷代文人雅士附庸風雅的人生樂趣，開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”亦是尋常百姓生活中必不可少的日常用品之一。那么如何開設(shè)公開課呢？筆者認為應(yīng)該分層次進行授課，一方面以茶文化內(nèi)容介紹為重點，即一種通識性的知識介紹，旨在讓學(xué)生們了解茶文化基礎(chǔ)知識；另一方面以茶道、茶藝為重點，這一方面可以適當?shù)亟Y(jié)合學(xué)前教育的藝術(shù)類課程進行展開，其實如有可能，這一方面可以拓展成為學(xué)前教育的必修課之一。關(guān)于茶文化通識性知識的學(xué)習(xí)，囊括了與茶相關(guān)的所有內(nèi)容的發(fā)展形態(tài)，如茶葉、茶館、茶文化等發(fā)展史，茶道、茶藝、茶禮俗、茶詩歌、茶舞蹈等內(nèi)容的介紹[5]。其實，筆者一直認為不僅僅是學(xué)前教育專業(yè)應(yīng)考慮開設(shè)茶文化方面的公共課，國家教育部應(yīng)該將茶文化課程與大學(xué)英語、計算機、政治等一起納入必修公共課之行列，或者融合到大學(xué)語文教材，這是退而求其次的做法。因此，茶文化包含著道家淡泊、寧靜、與自然和諧統(tǒng)一的自然樸素精神追求，表達了道家“樸素而天人莫能與之爭美”、“貴天法真”的審美理想，也蘊藏著儒家中和之美的思想內(nèi)涵與佛教內(nèi)省頓悟、凈化心靈的修身養(yǎng)性之道，這些思想對于有利于抵制享樂主義、拜金主義對大學(xué)生精神的腐蝕，提升大學(xué)生的思想道德與人文素養(yǎng)。

2.2茶藝融于學(xué)前教育藝術(shù)類課程中

如前所述，大學(xué)生藝術(shù)類課程教育過于注重技巧訓(xùn)練，忽視了藝術(shù)人文精神的熏陶與審美趣味的培養(yǎng)，因此，建議將茶道、茶藝融入學(xué)前教育藝術(shù)類課程中。茶藝、茶道是中國茶文化的精神核心，茶道是茶為載體的生活禮儀文化，也是一種修身養(yǎng)性的方式，即在烹茶的過程中學(xué)習(xí)禮法、增進友情、培養(yǎng)審美情操、陶冶性情，也是儒道提倡的“內(nèi)省修行”思想，中國有句古話：“世人若解茶之道，不羨仙人做茶人，”古往今來、古今中外，文人雅士無不愛茶，茶圣陸羽，詩僧皎然、坡、王安石等等都留下許多贊美茶的詩歌。高校學(xué)前教育專業(yè)開設(shè)“茶藝表演”課程，通過老師們課堂講授、現(xiàn)場示范、學(xué)生訓(xùn)練主要環(huán)節(jié)，讓學(xué)生了解茶藝蘊藏的茶文化內(nèi)容以及高雅的精神文化，掌握基本茶法、各類茶藝演示，并可以藝術(shù)化、科學(xué)性展現(xiàn)茶葉泡飲過程，獲得美的精神體驗。[6]與此同時，在美術(shù)、音樂、舞蹈等課程的學(xué)習(xí)中，適當?shù)厝谌氩栉璧?、茶戲曲、茶美術(shù)等內(nèi)容，通過這樣的課程學(xué)習(xí)在提高學(xué)生藝術(shù)技巧的同時，也豐富了學(xué)生的內(nèi)在底蘊，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新力。與西方開放性的文化相比，中國文化具有內(nèi)向閉合性的特征，但這一文化形式不太符合兒童思維發(fā)展，因此，老師們在實踐教學(xué)中要發(fā)揮想象力與創(chuàng)造力，了解茶藝表演、采茶歌、采茶舞等形式與內(nèi)容后，可以將其改編成幼兒喜歡動畫游戲形式，激發(fā)幼兒學(xué)習(xí)的興趣。隨著我國二胎政策的放開以及教育理念的提升，社會上對幼兒教師的需求將越來越大，要求也會越來越高。那么幼兒教師培養(yǎng)的重擔則落到高校的肩上，高校教師隊伍的建立，學(xué)前教育課程的建設(shè)等事關(guān)學(xué)前教育人才的培養(yǎng)。因此，本文首先分析高校學(xué)前教育課程設(shè)置存在的主要問題，針對這些問題，筆者提出從茶文化角度構(gòu)建學(xué)前教育課程建設(shè)的方案，并從茶文化公共課與藝術(shù)類專業(yè)課角度詳細給出建議，旨在為社會培養(yǎng)一批人文底蘊深厚、專業(yè)素養(yǎng)高且具有創(chuàng)新精神的綜合性人才，進而為祖國下一代培養(yǎng)優(yōu)秀人才奠定基礎(chǔ)，促進我國學(xué)前教育事業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，也為傳統(tǒng)文化在當代的傳承、發(fā)展提供一個有力契機。

參考文獻

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[4]胡知凡，包雪鳴．教師藝術(shù)素養(yǎng)導(dǎo)論［M］．北京:北京師范大學(xué)出版社，2011:18．

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篇8

學(xué)科技能競賽是考察學(xué)生理論結(jié)合實際、解決實際問題能力的比賽，是面向廣大學(xué)生群眾的競賽活動，是激發(fā)潛能、提升興趣、培養(yǎng)創(chuàng)新意識和協(xié)作精神有力途徑，也是增強學(xué)生學(xué)習(xí)和工作信心的系列化活動。以湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)為例，該校作為農(nóng)業(yè)類院校，擁有茶學(xué)、觀賞園藝等特色優(yōu)勢專業(yè)，并積極組織相關(guān)技能競賽。該校茶學(xué)系茶藝表演隊成立于1992年，是湖南首支大學(xué)生茶藝表演隊，23年來多次承辦各級茶藝比賽，獲得國家級、省級大學(xué)生茶藝技能競賽共二十余項，參與培訓(xùn)及參加競賽的學(xué)生從十幾人發(fā)展到數(shù)百人，獲得茶藝師資格證的學(xué)生人數(shù)高達73%。園藝園林學(xué)院從2012年至今每年定期開展大學(xué)生插花花藝技能競賽，大賽針對全省園藝專業(yè)的學(xué)生參賽，還設(shè)置有不同層面的賽前輔導(dǎo)、插花培訓(xùn)、大師講座等系列活動。學(xué)科技能競賽一方面能豐富學(xué)生課余生活、提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，使學(xué)生們通過學(xué)習(xí)、思考掌握另一門謀生的技巧，拓寬了高校大學(xué)生畢業(yè)就業(yè)路徑;另一方面該類學(xué)科技能競賽的開展是對該校整體的學(xué)風建設(shè)工作的大力支持，具有舉足輕重的作用。

2學(xué)科技能競賽對學(xué)風建設(shè)的促進作用

2．1有助于營造良好的學(xué)習(xí)氛圍

良好學(xué)習(xí)氛圍的形成，是高校構(gòu)建優(yōu)良學(xué)風有效途徑之一。大學(xué)生學(xué)科技能競賽活動的開展為學(xué)生提供了實際演練的機會，在實際操作中參賽學(xué)生之間互幫互助互學(xué)，可以不斷地查缺補漏，認識到專業(yè)知識和應(yīng)用能力的重要性，激發(fā)了學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)的主動性和創(chuàng)造性，從而營造和諧上進的學(xué)習(xí)氛圍。通過利用茶藝、插花花藝技能競賽活動的開展，學(xué)生在教師的指導(dǎo)下共同參與、共同訓(xùn)練、在競賽體制下進行學(xué)習(xí)，通過學(xué)生間學(xué)習(xí)效率的橫向比較，無形間提升了學(xué)生們的學(xué)習(xí)積極性。學(xué)習(xí)態(tài)度的端正、競爭意識的提高，使整個高校被圍繞在一個積極向上的學(xué)習(xí)氛圍之中。

2．2有利于良好學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成

當代大學(xué)生絕大部分都是90后，既具有很強的好奇心和好勝心，也具有探究問題的勇氣和戰(zhàn)勝困難的信心，樂于挑戰(zhàn)不同難度的新鮮事物，解決問題的過程將給他們帶來成功的喜悅，并產(chǎn)生強大的正能量，從而進一步激發(fā)他們求知的欲望。這種正能量地反復(fù)出現(xiàn)，必然會使學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情高漲并逐漸轉(zhuǎn)化為一種內(nèi)在的求學(xué)動力，激發(fā)出學(xué)生最根本的好學(xué)精神。經(jīng)歷了操作學(xué)科技能競賽的學(xué)生，理論聯(lián)系實踐的能力都有了很大的提升，更善于思考問題，分析問題和解決問題。經(jīng)常開展技能競賽能讓學(xué)生得到更多的知識運用機會，從而豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，促進學(xué)以致用、學(xué)用結(jié)合的學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成。

2．3有益于提升學(xué)生的綜合素質(zhì)

大學(xué)生畢業(yè)人數(shù)與日俱增，就業(yè)壓力節(jié)節(jié)攀升。隨著科技的發(fā)展，“紙上談兵”式的人才已不再適應(yīng)社會發(fā)展的需求，綜合素質(zhì)成為新時代考量人才的重要標準。參與過學(xué)科技能競賽的學(xué)生，具有良好的理論知識、較強的操作技能和團隊合作意識，各方面顯得更加成熟。調(diào)查發(fā)現(xiàn)參加過技能競賽的學(xué)生綜合表現(xiàn)能力較強，在應(yīng)對就職應(yīng)聘方面具有明顯的優(yōu)勢。在學(xué)科技能競賽活動進行的過程中，學(xué)生不僅要遵守活動制度、服從相關(guān)時間安排，完成不同難度的任務(wù)，還要學(xué)會處理學(xué)習(xí)工作與競賽活動的各方面的沖突和矛盾。通過矛盾沖突的解決，學(xué)生的心理素質(zhì)與應(yīng)變能力得到了大幅提升，組織紀律性也得到了強化，提升了學(xué)生自身的綜合素質(zhì)，對于高校構(gòu)建優(yōu)良學(xué)風是強有力的保證。

2．4有助于傳統(tǒng)文化的傳承與創(chuàng)新

中國傳統(tǒng)文化是涵蓋中華民族思想觀念、價值取向、道德情操、禮儀制度等多方面內(nèi)容的有機整體，是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)和精神紐帶。然而，全球化帶來的文化多元化，使不同于本民族傳統(tǒng)文化的“第二文化空間”傳播開來。外來思想和價值觀念對大學(xué)生的思想和行為方式產(chǎn)生巨大沖擊，傳統(tǒng)文化的傳承和發(fā)展現(xiàn)狀堪憂。茶藝和花藝作為中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)文化，不僅是中華民族寶貴的文化遺產(chǎn)，更具有歷久彌新的發(fā)展生機。東方式插花藝術(shù)在國際花藝界獨樹一幟，茶藝的精神核心是中國傳統(tǒng)文化的哲學(xué)思維。二者深厚的歷史根基和強勁的生命力讓傳承和發(fā)展具有重大的現(xiàn)實意義。通過插花花藝競賽和茶藝技能競賽，學(xué)生不僅能感受傳統(tǒng)文化的魅力、提高自身的藝術(shù)素養(yǎng)，還能為優(yōu)良傳統(tǒng)文化的發(fā)展貢獻力量。

2．5有效地促進高校良好口碑的打造

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)作為游離在一流大學(xué)邊緣的高校，錄取的大學(xué)生中有一些同學(xué)可能因為高考失誤未能進入理想的大學(xué)而處于低落時期，這些學(xué)生自身有極大的發(fā)展?jié)撃?。通過開展出色的學(xué)科技能競賽，提高高校的競爭力，擴大學(xué)校的影響力，提高學(xué)校在高校間的排名，讓學(xué)生充滿自信、開心快樂的學(xué)習(xí)，形成學(xué)科技能競賽和學(xué)風建設(shè)之間的良性循環(huán)。該校茶藝和插花花藝技能競賽分別從2010年與2012年啟動，每年各組織1次茶藝與插花花藝技能大賽，并積極參與全國茶藝、插花花藝專業(yè)技能大賽，與各兄弟院校同場競技，擴大該校特色專業(yè)的社會影響力，擴展學(xué)生的專業(yè)視野與心胸，增加他們專業(yè)學(xué)習(xí)的信心與動力。以此形成常態(tài)，逐步增強該校學(xué)生的參賽水平及動手能力，提高了相關(guān)專業(yè)學(xué)生的就業(yè)競爭力，進一步擴大了該校在全國農(nóng)林院校中的影響力，打造了學(xué)校的良好的口碑。

3學(xué)科技能競賽體系的構(gòu)建

3．1與時俱進，重視學(xué)科技能競賽意義

學(xué)科技能競賽既不是少數(shù)學(xué)生的事，也不是最終目的，是教學(xué)體系中的一個環(huán)節(jié)、培養(yǎng)大學(xué)生創(chuàng)新實踐能力的一種手段。讓所有有興趣的學(xué)生參與其中，才能從根本上營造良好的學(xué)術(shù)氛圍，才有利于高校優(yōu)良學(xué)風的建設(shè)。因此，首先要從思想上對學(xué)科技能競賽的認識走向深刻，認識到技能競賽的真正意義，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)思想，打造和諧的學(xué)科技能競賽氛圍。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)校、院各級領(lǐng)導(dǎo)班子高度重視插花花藝、茶藝等學(xué)科技能競賽工作，在省級和國家級的學(xué)科技能競賽中，院校領(lǐng)導(dǎo)全程參與競賽的培訓(xùn)和指導(dǎo)工作。同時，園藝園林學(xué)院相關(guān)專業(yè)教職工每年定期召開學(xué)科技能競賽研討會，交流總結(jié)競賽工作、制定來年工作計劃，在傳承的基礎(chǔ)上發(fā)展和擴大影響，爭取使學(xué)科技能競賽工作更上一個臺階。

3．2持久深化，完善組織結(jié)構(gòu)、健全評價激勵機制

完善的組織結(jié)構(gòu)和健全的評價激勵機制是學(xué)科技能競賽工作順利開展的重要保障。競賽相關(guān)文件由學(xué)校統(tǒng)一出臺，競賽組織指導(dǎo)委員會統(tǒng)一部署，使得組織工作都有據(jù)可依，責任到人。最終形成以學(xué)生為主體，由院系主管教師主導(dǎo)的三位一體合理架構(gòu)。而評價激勵機制的構(gòu)建更是調(diào)動各方積極性、激發(fā)學(xué)生潛能的重大舉措，從而推動學(xué)科技能競賽的健康發(fā)展。該校教務(wù)管理部門不斷規(guī)范學(xué)科技能競賽流程，及時總結(jié)表彰，并將其制度化，將競賽相關(guān)的組織和輔導(dǎo)工作納入考核評價體系之中。對獲獎學(xué)生給予綜合測評加分、湘農(nóng)青年素質(zhì)拓展學(xué)分、競賽獎金等獎勵;對指導(dǎo)教師給予指導(dǎo)獎金、工作量認定和職稱評定傾斜等獎勵，并在每年的校級表彰大會上對獲獎的優(yōu)秀個人和優(yōu)秀集體進行表彰，全面激發(fā)了學(xué)生和教師對學(xué)科技能競賽的積極性和主動性。

3．3打造品牌，逐步形成多級管理長效機制

打造學(xué)科技能競賽的品牌在一定程度上是一所高校辦學(xué)特色的體現(xiàn)，具有學(xué)科特色和專業(yè)特點的學(xué)科技能競賽是拔高教學(xué)質(zhì)量、推動創(chuàng)新能力的重要契機。通過推動學(xué)科技能競賽的多級管理，使學(xué)科技能競賽向規(guī)模化發(fā)展，才能實現(xiàn)一院一特、一校多品的精品學(xué)科技能競賽品牌的打造。該校茶藝表演隊與茶學(xué)協(xié)會于2012年正式合并，從校方管理轉(zhuǎn)向同校學(xué)生社團聯(lián)合會的合作管理;花藝協(xié)會自成立以來由園藝園林學(xué)院單獨管理。由學(xué)生與學(xué)院、學(xué)校共同參與管理工作，既能保證各項競賽活動的正常開展，又培養(yǎng)了學(xué)生的自主管理能力及活動的主動性，從而真正實現(xiàn)“學(xué)?！獙W(xué)院—學(xué)生”多層次高統(tǒng)一的管理長效機制。

4結(jié)語

篇9

“茶葉”，就物質(zhì)方面來說，飲茶有保健的作用，能生津解渴，對身體的益處早已被世 人所肯定。因此，茶葉才能和咖啡、可可成為世界上的三大飲料。然而，這世界三大飲料之 中，唯獨茶葉深具有較豐富的文化底蘊。所以飲茶的意義不僅在它生津、解渴、有益健康的 物質(zhì)功能，更因為它深厚的文化底蘊所散發(fā)出來的精神價值，在飲茶過程中所帶來的平和心 境、愉悅心情和充實的精神滋養(yǎng)。因此，喝茶不只是喝它的香、甘、韻味，還要喝它的文 化內(nèi)涵，享受它的精神文明。于是，在茶葉的活動中發(fā)展出“茶技”、“茶藝”、“茶道” ，而陶融成“茶文化”。這是順理成章的事，也是相得益彰的結(jié)果。

今天，一個成功的茶葉經(jīng)營者，不能只是擁有經(jīng)營理論，認真做茶葉的買賣就可以，他 還必須要有茶葉的知識、茶具的概念、茶藝文化的涵養(yǎng)，舉凡“選茗藝茶”、“鑒泉評水” 、“烹茶技術(shù)”、“茶具搭配”、“環(huán)境營造”、“茶藝體統(tǒng)”等等相關(guān)的知識，都需要俱 備有專業(yè)的修養(yǎng)。因此，成功的“茶葉”經(jīng)營者，不是“茶葉”的經(jīng)營者，而應(yīng)該是“茶業(yè) ”的經(jīng)營者。

茶業(yè)的經(jīng)營范圍，包含著兩大內(nèi)容，一是茶葉經(jīng)濟；二是茶藝文化。因此，完整的茶業(yè) 必須是茶葉和茶藝文化同時經(jīng)營才能成就事業(yè)。只有茶業(yè)才能帶動茶葉經(jīng)濟的價值，也就是 說把茶葉賦予文化的詮釋，才是茶業(yè)經(jīng)營的茶葉的價值，茶葉高貴的經(jīng)濟價值也只有在茶業(yè) 的經(jīng)營中才能彰顯出來。所以，茶葉經(jīng)濟的發(fā)展是茶葉的生產(chǎn)銷售和茶藝文化的推廣，兩方 一起進行的結(jié)果，這也才是茶業(yè)發(fā)展的方向。茶葉經(jīng)濟活動如果沒有茶藝文化的參與將是跛 腳的經(jīng)濟，是原始的經(jīng)濟，只是農(nóng)產(chǎn)品買賣的經(jīng)濟，很難能發(fā)展成現(xiàn)代的經(jīng)濟。如果，茶葉 經(jīng)濟只是單純的茶葉買賣，在二千年前就形成了，它的經(jīng)濟價值就是茶葉生產(chǎn)者將制造完成 的茶葉交由商家販售，它的售價是生產(chǎn)成本加上合理利潤，一般是達到以貨易貨的功能，滿 足人們的物質(zhì)需要和欲望而已。它的經(jīng)濟價值是：成本＋利潤（五分之三成本）=售價，這 種價值的算法一直是茶葉買賣的合理售價。但，當茶葉經(jīng)濟等于茶業(yè)時，那茶葉的價值就是 有相乘相加的效果了，它的價值計算是：成本+合理的利潤+茶藝文化成本加減2，這時候的 茶葉已經(jīng)不是一般的農(nóng)產(chǎn)品茶葉了，它是藝術(shù)的農(nóng)產(chǎn)品茶葉，它是結(jié)合文化、休閑、保健、 生理需要和精神滿足的產(chǎn)品。而茶藝文化的成本，一般是這樣定的：2倍的茶葉進貨成本=茶 藝文化成本。

因此，談茶文化在茶葉經(jīng)濟活動中的地位，至少具有四種地位：

一、茶文化在茶葉經(jīng)濟活動中的四種地位

(一)、繼承優(yōu)良傳統(tǒng)的地位

茶文化是傳統(tǒng)的優(yōu)美文化，而文化需要靠經(jīng)濟活動才能發(fā)展成優(yōu)美的文化傳承下來；另一方 面，茶葉經(jīng)濟也需要靠茶文化的支撐，才能有機的可持續(xù)性發(fā)展。中華茶文化源遠流長，燦 爛多彩，在唐朝陸羽所著的《茶經(jīng)》上說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于魯周公，齊有晏 嬰，漢有揚雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉 ?！?2)

在西漢宣帝神爵三年，王褒的《僮約》記載了“烹茶盡具”，“武陽買茶”的規(guī)條?？?見，二千年前就有茶葉經(jīng)濟活動。隋、唐以降，飲茶風尚更廣為流行，陸羽《茶經(jīng)》提升了 茶俗的文化層次，奠定茶文化發(fā)展的基礎(chǔ)，也因此，陸羽被稱為“茶神”，在茶葉經(jīng)濟活動 中成為行業(yè)的守護神。同時代的封演在《封氏聞見記》說：“楚人陸鴻漸為茶論，說茶之功 效，并煎茶制茶之法，造茶具二十四事，以都統(tǒng)籠貯之。遠近傾慕，好事者家藏一副。有常 伯熊者，又因鴻漸之論廣潤色之，于是茶道大行，王公朝士無不飲者?！辈栉幕呐畈l(fā)展 ，飲茶之風大為盛行，必然引發(fā)茶葉經(jīng)濟活動的廣闊活躍。

宋、元、明、清，以至于現(xiàn)在。由于，茶文化的代代相繼傳承，茶葉經(jīng)濟活動才能歷久 不衰；屬于茶文化的茶道、茶藝、茶技的光芒萬丈，照耀著茶葉經(jīng)濟活動燦爛輝煌。

(二)、實現(xiàn)廣而告之的地位

茶葉經(jīng)濟活動不僅在于人們?yōu)闈M足生活需要所做的交易行為，更在于人們心靈的滿足而 遂行茶葉買賣的活動。因此，在茶葉經(jīng)濟活動中，人們對于茶藝文化的活動往往抱有更高的 興趣，從唐、宋以來的斗茶比賽、茶歌、茶舞、茶詩、茶文等等文化活動，在在都吸引了人 們對茶的好感和遐想，這無非是茶文化廣而告之地引導(dǎo)人們接近茶、喜愛茶的最好弘揚和宣 傳。近年來，各地所舉辦的“茶文化節(jié)”、“茶文化學(xué)術(shù)研討會”、“茶博覽會”、“名茶 評比會”、“茶王賽”、“茶藝電視大賽”等等，豈不是為茶葉經(jīng)濟活動熱身嗎？豈不是為 茶葉經(jīng)濟的活動廣而告之嗎？如果茶葉經(jīng)濟活動沒有茶文化參與，是不容易引起人們的注意 的，也不容易把茶葉經(jīng)濟活動做大，不容易做出效益的。茶文化是為茶葉經(jīng)濟作先鋒，茶葉 經(jīng)濟是為茶文化收戰(zhàn)果的最好寫照和最佳拍檔，兩者互相影響，茶葉經(jīng)濟為茶文化提供經(jīng)濟 基礎(chǔ)，茶文化則是茶葉經(jīng)濟的最好廣告。

(三)、詮釋茶葉價值的地位

茶葉經(jīng)濟活動中，茶文化對茶葉的詮釋可提升茶葉的價值。茶文化借著賦予茶葉優(yōu) 美動人的商品名稱，透過高雅的茶葉沖泡品飲技藝，舉辦茶葉大賽，授予種種頭銜，如：金 質(zhì)獎、銀質(zhì)獎、茶王等等榮譽稱號。以茶文化來詮釋茶葉，得到文化詮釋的茶葉在經(jīng)濟活動 中，必然引起人們的注意，增加人們的興趣和信任，茶葉的價值就從原有物質(zhì)性的價值上， 提升到具有文化、精神意義的價值上，那它的價格必然可以增加到二倍以上，茶葉的經(jīng)濟效 益立刻就反映出來，所以，茶葉最后的真正價值是由茶文化詮釋出來。經(jīng)過成功的茶業(yè)經(jīng)營 者概算出來，訂定茶葉的價格是有一定的公式，茶葉售價應(yīng)該是：售價=生產(chǎn)者成本+3/5生 產(chǎn)成本+2倍的生產(chǎn)成本正負2。明確的說法：茶葉零售價格=進貨價格+3/5進貨價格+茶文化 價格(2倍進貨價格+-2)。

(四)、代表先進文化的地位

茶文化在茶葉經(jīng)濟活動中的地位是代表先進文化的前進方向，同代表先進生產(chǎn)力的 發(fā)展要求和最廣大人民的根本利益統(tǒng)一起來。把茶文化發(fā)展和茶葉市場經(jīng)濟統(tǒng)一起來，進一 步的明確了先進文化在茶葉經(jīng)濟活動中的地位和作用，為茶葉經(jīng)濟發(fā)展開拓廣闊的空間，也 唯有把推動先進茶文化的前進同茶葉經(jīng)濟發(fā)展全部結(jié)合起來，保證茶文化沿著正確方向健康 發(fā)展，才能創(chuàng)造性的推進茶葉經(jīng)濟活動的效益，不斷滿足人民群眾在物質(zhì)文明建設(shè)中日益精 致和日益增長的精神文明需求，也為改革開放和現(xiàn)代化社會中的茶葉經(jīng)營活動，提供與時具 進的思想保證、精神動力和智力支持。

二、茶文化在茶葉經(jīng)濟活動中所發(fā)揮的兩個作用

至于茶文化在茶葉經(jīng)濟活動中所發(fā)揮的具體效果，可從兩個方面來說明：茶葉經(jīng)濟 活動中有多姿多彩的茶文化活動，有聲有色的演出，雖然有最傳統(tǒng)的，但也可以有最現(xiàn)代的 舞臺，歌舞、戲曲、民俗、雜技、茶藝、茶技操演等等多種形式的、多種樣貌的表演，這些 茶藝文化都能和茶葉經(jīng)濟相結(jié)合。在這些茶藝文化的表演中，不僅滿足人們視覺、聽覺、嗅 覺、味覺的欲望，也能在活動中以茶會友，增長智識。因此，茶文化在茶葉經(jīng)濟活動中，具 有二方面的發(fā)揮：

(一)、發(fā)揮了“文化搭臺，經(jīng)貿(mào)唱戲”相輔相成的作用。近年以來，各地紛紛舉辦各項有關(guān)茶葉經(jīng)濟的活動，舉凡是“茶葉博覽會”、“茶葉展銷會”、“茶葉節(jié)”、“名茶比賽”等等，無不加入茶文化的項目，如茶葉博覽會，勢必配合茶業(yè)論壇或茶文化研討會；茶葉節(jié)或名茶比賽也要有茶文化的活動才能吸引人們。更有喧賓奪主以茶文化做為主角，茶葉經(jīng)濟活動為配角的活動，例如舉辦十多年的“上海國際茶文化節(jié)”、“中國國際茶文化研究會”輪流在各地舉行的“國際茶文化研討會”等等。也有各地方主辦的，例如：云南昆明、西雙版納、思茅。四川雅安。廣西桂林、橫縣。貴州貴陽。福建廈門、安溪、福安。廣東廣州。浙江杭州、新昌。江西廬山、婺源。安徽蕪湖。湖南常德。河北趙縣。河南信陽。山東濟南。山西五臺山。陜西西安。北京市。重慶市。上海市。天津市等等，這些活動不僅以地方性的形式辦，也有以全國性甚至國際性的方式舉辦，10多年來，經(jīng)濟效益明顯的發(fā)揮出來。不但，中國如此，日本、韓國、新加坡、馬來西亞、港、澳、臺等地區(qū)，也是如此。這些有關(guān)茶的活動，無不以茶文化搭臺、茶經(jīng)濟唱戲，一搭一唱的演出，一場比一場的演得起勁，一地比一地辦得規(guī)模大，活動內(nèi)容都包含茶藝、茶道表演，茶歌、茶舞演唱；至于茶詩、茶文吟誦和茶書法、茶對聯(lián)，茶技、茶術(shù)，紛紛出籠的內(nèi)容，也逐漸擴大，應(yīng)有盡有，茶葉經(jīng)濟就藉此競相展開積極的活動，各茶廠、茶葉公司、茶莊、茶行所安排的攤位擁擠，商務(wù)洽談、零售叫賣，有關(guān)茶的周邊商品也不落人后，茶壺、茶桌、根雕、茶器、掛飾、茶葉包裝、保健茶等等琳瑯滿目，全國各地、甚至國際人士都來展場、各取所需。這種文化搭臺、經(jīng)濟唱戲，相輔相成的活動，造就了今天茶葉經(jīng)濟活動的蓬勃發(fā)展，開拓了茶葉市場的新天地。

(二)、發(fā)揮了“以茶會友，廣交天下”，茶人一家，不分你我他的作用?！安枋呛推降娘嬃稀?，茶能凈化心靈，美化人生，善化社會，文化世界，以茶結(jié)緣，廣交天下朋友，茶使人與人之間，心靈相通，化解鴻溝，促進和諧與了解，把平淡的世俗生活提升到具有美感、價值感和充實感的高雅生活上。而茶可入道，這種以茶為生活的方向，為生活的道路的觀念，把茶導(dǎo)入為生活的一部分，“茶是社會的君子”、“茶是良師益友”，在茶人互相鼓勵、交流的影響下，讓生活中有茶，可以廣結(jié)善緣，結(jié)交高人、雅士的風氣，促使茶文化在茶葉經(jīng)濟活動中，不一定是為了買茶而來的朋友，往往超過經(jīng)營茶葉的人。因而，茶葉經(jīng)濟能在公平、和樂、充滿人情味的氛圍中進行活動。

三、茶文化在茶葉經(jīng)濟活動中的三個代表意義

茶文化本來是最古老的文化之一，古老并不表示停留在久遠的年代里，它可以運用各種媒體呈現(xiàn)在大家的面前，可以讓廣闊的大眾分享茶文化的美，透過茶葉經(jīng)濟活動，將茶文化的美延伸到每一天的生活中，傳播到每一個家庭里。

文化的發(fā)展是隨著社會的發(fā)展而與時俱進的，唯有與時代緊密結(jié)合前進的文化才是燦爛的、恒久傳承的文化。理所當然的，現(xiàn)代科技發(fā)展的成果要應(yīng)用到古老的傳統(tǒng)文化發(fā)展上，這才是正確的方向，也是必須要走的道路。因此，茶文化在茶葉經(jīng)濟活動中，具有三個意義，也就是三個代表的意義。

(一)、茶文化在茶葉經(jīng)濟活動中，代表著先進文化的前進方向。世界文化發(fā)展的重心在東方，而東方文化的精華是茶文化；茶文化是中華文化的重要組成部分，茶文化發(fā)達的時代也是代表著中華文化輝煌的時代，中華文化輝煌的時候，世界文化就燦爛。因此，茶文化的發(fā)展是人民精神文明建設(shè)和物質(zhì)文明建設(shè)的龍頭，引導(dǎo)整個社會文化的發(fā)展，茶文化發(fā)展帶動人民生活的方式和素養(yǎng)無論有形、無形方面的豐富和提升。于是，茶文化與人民大眾的生活是息息相關(guān)、密不可分。茶文化也就是代表著先進文化的前進方向。

(二)、茶文化在茶葉經(jīng)濟活動中，代表著先進生產(chǎn)力的發(fā)展要求。生產(chǎn)為生活，生活為生產(chǎn)。生產(chǎn)力的發(fā)展意味著生活的發(fā)展，茶葉是古老的產(chǎn)業(yè)也是傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，在農(nóng)業(yè)社會時期，茶葉的生產(chǎn)力已經(jīng)是社會發(fā)展的重要指針了。之后，制茶工業(yè)的出現(xiàn)，也是社會工業(yè)化的代表之一，制茶工業(yè)是產(chǎn)業(yè)工業(yè)化的先導(dǎo)。早期的生產(chǎn)力靠大量的勞動力來提升，但是，隨著社會的不斷進步，技術(shù)是取得大量生產(chǎn)力的關(guān)鍵因素；生產(chǎn)繼續(xù)發(fā)展的結(jié)果，資本的集中控制了技術(shù)，有資本就有了技術(shù)，技術(shù)密集又成為生產(chǎn)力發(fā)展的主要因素。時至今日，技術(shù)密集已經(jīng)不再是生產(chǎn)力發(fā)展的唯一法寶；而是需要靠知識密集來贏得生產(chǎn)力的發(fā)展要求，生物科技逐漸應(yīng)用在茶葉生產(chǎn)上，這是很實際的項目。文化和產(chǎn)業(yè)相輔相成，茶業(yè)的生產(chǎn)力推動茶文化的發(fā)展，茶文化的發(fā)展代表著先進生產(chǎn)力的發(fā)展要求。

(三)、茶文化在茶葉經(jīng)濟活動中，代表著廣大人民的根本利益。長久以來，廣大人民的開門七件事，即是“柴米油鹽醬醋茶”。茶一直是廣大人民生活最基本的要求之一，也是廣大人民最根本的利益所在，即使進入小康社會的階段，廣大人民重視的生活品味，也是離不開“琴棋書畫詩酒茶”。廣大人民無論是物質(zhì)生活還是精神生活，始終都離不開茶文化，也就是說茶文化的發(fā)展始終離不開廣大人民的根本利益。

因此，茶文化在茶葉經(jīng)濟活動中，必須根據(jù)這三個代表才不會走偏鋒，茶業(yè)發(fā)展才可恢宏，才可大可久的繼續(xù)傳承發(fā)展下去。茶藝文化的推動，以引導(dǎo)先進文化的前進方向為使命；制茶工業(yè)的發(fā)展要以先進生產(chǎn)力的發(fā)展為要求；茶葉的市場流通要為最廣大人民的根本利益著想。茶文化與茶葉經(jīng)濟是一體的兩面的關(guān)系，期許我們中華茶人都能做到這三個代表的要求，為中華茶業(yè)發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)，開拓中華茶業(yè)更為輝煌的成果。

四、結(jié)論

中華茶文化之所以能傳播到世界各地，中國的茶葉經(jīng)濟之所以能歷久不衰，兩者是相輔相成的關(guān)系，我們不論談“茶文化在茶葉經(jīng)濟活動中的地位及意義”；還是說“茶葉經(jīng)濟在茶文化活動中的地位及意義”，都離不開兩者是相互依存、互為因果的關(guān)系。談茶文化不能沒有茶葉經(jīng)濟，談茶葉經(jīng)濟不能不說茶文化，茶文化與茶葉經(jīng)濟相提并論是中國茶業(yè)的特色，也是茶業(yè)發(fā)展的不二法門。お

注釋：

篇10

2007年福建電視臺綜合頻道策劃首創(chuàng)《海峽茶藝電視公開賽》，是全國首家電視媒體傾力打造的推廣茶文化、服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)的專業(yè)賽事，是一個讓世界認識中國，真正具有中國文化內(nèi)涵的本土、原創(chuàng)賽事。2013年，全新的“第五屆-東方盛中國名茶大使電視公開賽”將建立戰(zhàn)略式融合合作模式及全媒體推廣宣傳通道，聯(lián)合旅游衛(wèi)視、央視二套、央視-發(fā)現(xiàn)之旅、搜狐網(wǎng)、新浪等主要戰(zhàn)略合作媒體，力邀影視文化界明星名人擔當主持、嘉賓，攜手上海英模文化發(fā)展有限公司等機構(gòu)加盟大賽?；顒颖局珜?dǎo)“茶是一種生活方式”的宗旨，讓中國茶回歸自然，以茶傳導(dǎo)對“中國夢，青春正能量”的詮釋。全新的活動賽制、節(jié)目形態(tài)、播出平臺將面向更廣泛的受眾傳播中國茶的生活方式，反映與時俱進的中國式文化生活，以此來影響并推動中國茶產(chǎn)業(yè)走向世界，讓茶這一個美麗而神奇的東方樹葉香飄世界。

本屆大賽跨度長達半年，擬計劃推出三個名茶專場賽和一場總決賽。6月-7月開始在北京、上海、廣州、南京、西安、內(nèi)蒙、杭州、昆明、成都、合肥及海外十二大分賽區(qū)展開首場福安【坦洋工夫紅茶】專場賽的初賽；8月進入選手場外賽主題考核、集訓(xùn)階段并推出其他名茶專場賽活動；9月至11月陸續(xù)錄制播出三場名茶專場賽；12月底三場名茶專場賽選拔出的優(yōu)勝選手將進入總決賽角逐。

大賽分場外賽及場內(nèi)賽兩部分，場外賽設(shè)置方面更注重參賽選手對茶知識面的掌握、茶藝技法評判和茶道修養(yǎng)提升。從對產(chǎn)茶區(qū)的風光、風土人情、茶背后的故事切入，將選手與茶的故事、選手PK競技等學(xué)習(xí)體驗的內(nèi)容呈現(xiàn)給受眾。場內(nèi)賽以選手才藝類比拼及品牌企業(yè)、投融機構(gòu)競聘環(huán)節(jié)為主，全方位考核。比賽各環(huán)節(jié)相較之往屆將更具趣味性與知識性，引發(fā)民眾的廣泛關(guān)注與積極響應(yīng)，是一場融文化與藝術(shù)、專業(yè)與時尚的茶界巔峰賽事！

賽事以單品名茶作為專場主題茶，名茶專場賽冠軍為該名茶形象推廣大使，并入圍總決賽，總決賽選手將獲得東方盛中國名茶大使榮譽稱號，除獲得價值高達20萬元的獎勵外，還有機會簽約成為中國名茶或著名茶企形象代言人，優(yōu)勝選手還將獲得由國家勞動部頒發(fā)的茶藝師中級或高級資格證書。