導(dǎo)語：如何才能寫好一篇水產(chǎn)養(yǎng)殖報告，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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按照縣委的統(tǒng)一部署和安排,根據(jù)我單位《深入學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀活動工作實施方案》的要求,我們積極行動,由局長牽頭、各股站負(fù)責(zé)人組成的調(diào)研工作小組, 就認(rèn)真學(xué)習(xí)、深刻領(lǐng)會科學(xué)發(fā)展觀的實質(zhì)內(nèi)涵，并結(jié)合我縣水產(chǎn)事業(yè)發(fā)展、隊伍建設(shè)、技術(shù)更新等工作實際，邊學(xué)習(xí)邊調(diào)研，采取走訪、座談、書面征詢等多種形式，深入干部職工、深入群眾開展調(diào)研和征求意見。

通過調(diào)研活動,一方面了解到廣大干部職工對科學(xué)發(fā)展觀是衷心擁護(hù)的,也在努力學(xué)習(xí)力求深刻掌握、認(rèn)真實踐,從而形成推動我縣水產(chǎn)事業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大動力。但是，在調(diào)研中我們也查找出不少與科學(xué)發(fā)展觀要求不相適應(yīng)的問題,還需要采取更為積極有效的措施，才能把學(xué)習(xí)實踐科學(xué)發(fā)展觀進(jìn)一步引向深入。

一、我縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的有利條件和不利因素

1、有利條件

一是有資源優(yōu)勢。全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積9萬畝，其中：水產(chǎn)養(yǎng)殖場兩個，面積3.9萬畝;水庫8座，面積0.55萬畝;池塘面積4.55萬畝;而精養(yǎng)養(yǎng)殖戶僅擁有水面2.2萬畝，占總養(yǎng)殖水面的24%。還有6.8萬畝待深度開發(fā)。

二是具有發(fā)展綠色水產(chǎn)品的優(yōu)勢。9萬畝水面80%為天然水庫和塘壩，生態(tài)條件保持良好，無工業(yè)區(qū)、無污染，特別是岔林河流域及山區(qū)塘壩發(fā)展冷水養(yǎng)魚具有獨特的自然條件。

三是具有發(fā)展旅游業(yè)和休閑漁業(yè)的優(yōu)勢。二龍?zhí)端嫌^光別具特色。8座水庫風(fēng)景秀麗，山區(qū)塘壩鄉(xiāng)土風(fēng)情濃厚。對發(fā)展以觀光為主的旅游漁業(yè)和垂釣為主的休閑漁業(yè)具有廣闊的發(fā)展前景。

2、不利因素

一是水產(chǎn)業(yè)起步晚、發(fā)展慢、基礎(chǔ)設(shè)施十分薄弱，沒有形成規(guī)模?？萍己康?，沒有成型的養(yǎng)殖場，在魚池、塘壩中大多數(shù)均無路、無井、無電，養(yǎng)殖條件原始，與外地相比十分落后，基本上靠天養(yǎng)魚。

二是養(yǎng)殖戶思想觀念陳舊。延續(xù)傳統(tǒng)的方式養(yǎng)殖(粗養(yǎng))，技術(shù)水平低，品種單一，全縣基本上還保持著鯉、鰱、鯽老三樣。生產(chǎn)的效益差。

三是資金短缺。農(nóng)民缺少資金的投入，制約了高投入、高產(chǎn)出、高效益精養(yǎng)生產(chǎn)模式的推行。

四是沒有真正列入產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整之中。如何積極發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，開發(fā)**名、特、優(yōu)品牌，這一問題應(yīng)引起縣、鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)、農(nóng)業(yè)部門及農(nóng)業(yè)工作者的高度重視。

五是典型不突出，牽引能力弱。在多年的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中，沒有形成讓農(nóng)民學(xué)什么、看什么，怎樣發(fā)展的典型，使農(nóng)民盲目，不知道怎么干。加之外出學(xué)習(xí)、引進(jìn)外地經(jīng)驗不夠，影響水產(chǎn)業(yè)的探索和發(fā)展。

六是服務(wù)體系不健全。鄉(xiāng)鎮(zhèn)水產(chǎn)業(yè)科技力量薄弱，對農(nóng)民的技術(shù)指導(dǎo)不到位，農(nóng)村水產(chǎn)科普面不廣。

二、發(fā)展的基本構(gòu)想

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一、我國水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)劃的行政管理機(jī)制

《中華人民共和國環(huán)境影響評價法》第二章第八條規(guī)定“國務(wù)院有關(guān)部門、設(shè)區(qū)的市級以上地方人民政府及其有關(guān)部門，對其組織編制的土地利用的有關(guān)規(guī)劃，區(qū)域、流域、海域的建設(shè)、開發(fā)利用規(guī)劃，應(yīng)當(dāng)在規(guī)劃編制過程中組織進(jìn)行環(huán)境影響評價，編寫該規(guī)劃有關(guān)環(huán)境影響的篇章或者說明”，“對其組織編制的工業(yè)、農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、林業(yè)、能源、水利、交通、城市建設(shè)、旅游、自然資源開發(fā)的有關(guān)專項規(guī)劃，應(yīng)當(dāng)在該專項規(guī)劃草案上報審批前，組織進(jìn)行環(huán)境影響評價，并向?qū)徟搶ｍ椧?guī)劃的機(jī)關(guān)提出環(huán)境影響報告書”。2004年7月經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)的國家環(huán)境保護(hù)總局文件“關(guān)于印發(fā)《編制環(huán)境影響報告書的規(guī)劃的具體范圍（試行）》和《編制環(huán)境影響篇章或說明的規(guī)劃的具體范圍（試行）》的通知”［環(huán)發(fā)（2004）98號］進(jìn)一步明確了實施環(huán)境影響評價的規(guī)劃范圍。編制環(huán)境影響報告書的規(guī)劃的具體范圍（試行）包括農(nóng)業(yè)的有關(guān)專項規(guī)劃：①設(shè)區(qū)的市級以上種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃，②省級及設(shè)區(qū)的市級漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃，③省級及設(shè)區(qū)的市級鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展規(guī)劃；水利相關(guān)的專項規(guī)劃“流域、區(qū)域涉及江河、湖泊開發(fā)利用的水資源開發(fā)利用綜合規(guī)劃和供水、水力發(fā)電等專業(yè)規(guī)劃”。

二、我國水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)劃環(huán)評制度存在的問題

從我國水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)劃環(huán)評工作發(fā)展的現(xiàn)狀看，由于起步較晚，且缺乏系統(tǒng)性研究，尚面臨很多問題。這些問題主要來自于非技術(shù)性的管理、組織和思想關(guān)鍵方面的因素，也包括目前漁業(yè)環(huán)境和管理體制的影響。1.規(guī)劃環(huán)評的定位存在偏差。在我國《中華人民共和國環(huán)境影響評價法》第七條中明確提出了“應(yīng)當(dāng)在規(guī)劃編制過程中組織進(jìn)行環(huán)境影響評價”，但同時也指出“規(guī)劃有關(guān)環(huán)境影響的篇章和說明，應(yīng)當(dāng)對規(guī)劃實施后可能造成的環(huán)境影響作出分析、預(yù)測和評估”。從中可以看出，規(guī)劃環(huán)境影響評價只是作為對規(guī)劃的環(huán)境可行性做決策的工具，而不是一個規(guī)劃工具?；蛘哒f，規(guī)劃的制定和環(huán)境影響評價的整合度不夠。環(huán)評工作的結(jié)果（報告書）是作為規(guī)劃的一個附件，并且作為評判規(guī)劃是否通過的條件之一。環(huán)評者與規(guī)劃者之間形成的是評價與被評價的關(guān)系，而不是一體化協(xié)作的關(guān)系。2.我國規(guī)劃環(huán)評工作尚缺乏更為有效的法律保障。規(guī)劃環(huán)評工作要想取得實效，必須得到必要的立法支持，而且要制度化、常態(tài)化。雖然我國環(huán)評法要求對規(guī)劃進(jìn)行環(huán)境影響評價，但迄今為止尚未出臺全國統(tǒng)一的有關(guān)水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)劃環(huán)評的專項條例和技術(shù)導(dǎo)則，使我國水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)劃環(huán)評缺乏有效的法律約束、制度保障和技術(shù)參考。3.缺乏科學(xué)、規(guī)范、合理的方法指標(biāo)體系。由于缺乏科學(xué)、規(guī)范的方法、指標(biāo)，影響水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)劃環(huán)境影響評價的公正合理性。這種技術(shù)性缺陷也是我國規(guī)劃環(huán)評工作發(fā)展緩慢的直接原因。4.環(huán)評結(jié)果普遍缺乏約束力。2015年我國已完成許多規(guī)劃環(huán)境影響評價，并廣泛進(jìn)行群眾意見征集。但不容回避的事實是，這些環(huán)評的質(zhì)量和環(huán)評本身的約束力是值得懷疑的。環(huán)評單位從委托方處獲得環(huán)評項目，環(huán)評結(jié)果的好壞直接影響到其業(yè)務(wù)面和業(yè)務(wù)量的拓展。這種現(xiàn)象的存在有其深厚的政策根源性和技術(shù)根源性，直接制約了規(guī)劃環(huán)評效果的真正發(fā)揮。

三、水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)劃環(huán)評制度優(yōu)化的對策

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關(guān)鍵詞：秦皇島市 水產(chǎn)養(yǎng)殖 生態(tài)循環(huán)

中圖分類號：S96 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20150632070

座落在渤海灣的秦皇島市依燕山山脈而建，氣候宜人，風(fēng)景優(yōu)美。改革開放以來，位于環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈中心的秦皇島市，貫徹海洋開發(fā)戰(zhàn)略，海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)取得了較大發(fā)展，但是秦皇島市也面臨著海洋生態(tài)環(huán)境被污染破壞的危機(jī)?；诖?，本文立足于秦皇島市水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀，力求構(gòu)建秦皇島市水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)循環(huán)模式，以期為秦皇島市海洋經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展提供思路。

1 秦皇島市水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展現(xiàn)狀

秦皇島市擁有162.7km總長的海岸線和2114km2（0～20m等深線）的海域面積，海洋生物種類繁多、資源豐富，主要有鯧魚、鱸魚、對蝦、扇貝等?，F(xiàn)有資料顯示，秦皇島市目前有捕撈作業(yè)漁場1萬km2，其中能夠進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖的淺海5.33萬hm2，另有0.33萬hm2灘涂適合漁業(yè)發(fā)展。近年來，秦皇島市將水產(chǎn)養(yǎng)殖的著力點放在了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化與建設(shè)和諧“海洋牧場”方面，已打造示范區(qū)近0.567萬hm2，取得了突出的成效。2014年，在秦皇島市，作為水產(chǎn)養(yǎng)殖支柱的扇貝養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)38846hm2，工廠化海水養(yǎng)殖達(dá)到813560立方水體。全年漁業(yè)總產(chǎn)量達(dá)35萬噸，創(chuàng)歷史新高，尤其是水產(chǎn)品出口額達(dá)3.98億美元，居河北省首位。上述數(shù)據(jù)顯示，秦皇島市的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)過快速發(fā)展已成為其經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要產(chǎn)業(yè)，帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。但是，關(guān)注水產(chǎn)養(yǎng)殖熱潮，更應(yīng)注意其帶來的負(fù)效應(yīng)，那就是對海洋生態(tài)的破壞與污染，這樣的案例時有發(fā)生。例如，2009年6月，秦皇島市周邊海域的海水突然呈渾濁的黃色，這一異常導(dǎo)致全市3.75萬hm2淺海的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)受損，真實的凸顯了經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境污染之間的矛盾。

從秦皇島市海洋漁業(yè)發(fā)展過程來看，水產(chǎn)養(yǎng)殖對海洋生態(tài)環(huán)境的負(fù)面影響主要表現(xiàn)在養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大致使海洋不堪重負(fù)，水產(chǎn)養(yǎng)殖病害頻發(fā)。如2014年，據(jù)相關(guān)部門監(jiān)測，秦皇島市水產(chǎn)養(yǎng)殖中的流行病害發(fā)病情況幾乎貫穿全年，即使在氣溫較低的冬季也有流行病害報告，給養(yǎng)殖戶帶來很大損失；另外，環(huán)境污染帶來的赤潮頻發(fā)，水產(chǎn)養(yǎng)殖種質(zhì)退化等問題也威脅著秦皇島市水產(chǎn)養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展，這說明水產(chǎn)養(yǎng)殖的生態(tài)循環(huán)模式亟需構(gòu)建。

2 秦皇島市水產(chǎn)養(yǎng)殖對海洋生態(tài)環(huán)境的污染影響

2.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)生的營養(yǎng)物對海洋生態(tài)的影響

當(dāng)前世界上水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要方式為投放餌料養(yǎng)殖，秦皇島市的水產(chǎn)養(yǎng)殖也是如此。但是，餌料投喂在滿足養(yǎng)殖動物需求的同時，也有部分餌料因多種原因未被使用而沉積在水中。這使得餌料投放后產(chǎn)生的無用廢料成為污染海洋環(huán)境的罪魁禍?zhǔn)?。有研究發(fā)現(xiàn)，在養(yǎng)殖鮭魚時，只有81%左右的飼料能被鮭魚吃掉，其余的飼料則變?yōu)閺U棄物留在水中；同樣，在養(yǎng)殖對蝦時，其餌料的實用率同鮭魚養(yǎng)殖接近。這種情況比比皆是，造成了餌料的極大浪費。另外，養(yǎng)殖動物在消化飼料后排放的糞便也構(gòu)成了海洋污染物之一。由此可見，水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中的營養(yǎng)物，即未食用的飼料、排泄的糞便、懸浮顆粒物及其他有機(jī)物被隨意排出到臨近水域后，造成海水水體變質(zhì)，富營養(yǎng)化情況突出，從而造成海水污染，而這一污染又造成了沿海水域赤潮的發(fā)生，變成了惡性循環(huán)。

2.2 水產(chǎn)養(yǎng)殖所用的藥物對海洋生態(tài)的影響

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用藥物已成為養(yǎng)殖常態(tài)，正如有學(xué)者在其研究中指出的，養(yǎng)殖戶為達(dá)到治病增產(chǎn)的目的，在養(yǎng)殖中使用的藥物多達(dá)20多種。這些經(jīng)常使用的藥物多數(shù)為化學(xué)合成的藥物，一部分在投入水中后進(jìn)入養(yǎng)殖動物體內(nèi)，另一大部分則直接遺留在水中，長此以往，對海洋水體環(huán)境帶來了很大的傷害。尤其是養(yǎng)殖戶對化學(xué)藥品的過度使用，不僅殺死水產(chǎn)養(yǎng)殖中的病蟲害，而且對海水中的一些有益菌也會造成傷害，導(dǎo)致海洋生態(tài)失衡。

藥物對海洋生態(tài)的影響很多都是很難逆轉(zhuǎn)的。比較常見的抗生素類藥物的使用往往會給海洋環(huán)境帶來持續(xù)的、多方位的影響。如廣東等地沿海曾出現(xiàn)過為治理蝦的流行病而投放硫酸銅，致使硫酸銅中的銅金屬元素污染長期存在的典型案例。

2.3 水產(chǎn)養(yǎng)殖造成的底泥富營養(yǎng)對海洋生態(tài)的影響

毫無疑問，水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)底泥中的C、N、P等的含量和耗氧量是偏高的，從養(yǎng)殖區(qū)底泥中，經(jīng)常能找到養(yǎng)殖動物未食用的飼料殘渣以及化學(xué)藥品等物質(zhì)，這些污染物沉積在水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)底泥中，造成微生物的異?；钴S，耗氧量隨之增多。正是在這種缺氧狀況中，脫氮和反硫化反應(yīng)突出，從而促使NH3和H2S這些毒物得以產(chǎn)生，并加速藻類的生長，促使養(yǎng)殖區(qū)水體呈現(xiàn)富營養(yǎng)化狀態(tài)。這種情況在使用深海網(wǎng)箱進(jìn)行集約化養(yǎng)殖的過程中最為常見。在秦皇島市水產(chǎn)養(yǎng)殖中，底泥富營養(yǎng)化也比較突出。從《秦皇島市海洋環(huán)境質(zhì)量公報》中可見，秦皇島市海水中被活性磷酸鹽、無機(jī)氮污染的情況比較嚴(yán)重；秦皇島市海洋局的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，底泥富營養(yǎng)化是造成海洋污染的重要原因。

3 秦皇島市水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)循環(huán)模式的構(gòu)建路徑

3.1 多元立體綜合性養(yǎng)殖方法

考慮到秦皇島市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，可通過多元綜合化養(yǎng)殖的方式構(gòu)建水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)循環(huán)模式。具體而言，是利用某些養(yǎng)殖動物的生物特性，將其進(jìn)行共同養(yǎng)殖，實現(xiàn)種間協(xié)調(diào)促進(jìn)。這種養(yǎng)殖模式需要注意以下幾點，共同養(yǎng)殖的動物之間不能互相捕食；養(yǎng)殖的數(shù)量應(yīng)嚴(yán)格控制比例；養(yǎng)殖動物之間在飼料與環(huán)境要求上互補(bǔ)，可循環(huán)利用。如，將對蝦與魚類、對蝦與貝類進(jìn)行混合養(yǎng)殖，都能起到良好的效果。

借助不同物種間存在的相互作用，進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖體系的優(yōu)化，可以增加水體容量，降低其對海洋環(huán)境的破壞作用。如，通過扇貝與藻類的間養(yǎng)不僅可以增產(chǎn)增收，還能凈化水體環(huán)境；又如，將扇貝與海帶進(jìn)行間養(yǎng)，二者的產(chǎn)量均有顯著提高，病害發(fā)生率卻顯著降低。秦皇島市的扇貝養(yǎng)殖規(guī)模大，養(yǎng)殖戶眾多，可以考慮這種方式，通過復(fù)合生態(tài)養(yǎng)殖模式的構(gòu)建，降低環(huán)境污染的風(fēng)險。

3.2 構(gòu)建工廠化的海洋牧場

近年來，秦皇島市在其海洋漁業(yè)的整體規(guī)劃中已引入了“海洋牧業(yè)”這一概念，政府多方籌措，投入大量資金，通過向海洋定期投礁的方式，進(jìn)行增殖放流，著手打造優(yōu)質(zhì)的“海洋牧場，”對本市漁業(yè)發(fā)展的促進(jìn)作用顯而易見。可以說，“海洋牧場”是建立水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)模式的未來發(fā)展趨向與途徑。但在海洋牧場建設(shè)的過程中，也可能會出現(xiàn)養(yǎng)殖動物的遺傳性污染與流行病高發(fā)的難題，對于這一情況，筆者建議秦皇島市應(yīng)減少散戶淺海筏式養(yǎng)殖，可通過發(fā)展“工廠化”的海洋牧業(yè)養(yǎng)殖方式，采用網(wǎng)箱進(jìn)行集約化養(yǎng)殖，開發(fā)養(yǎng)殖新設(shè)施，將工廠集約化養(yǎng)殖與海洋牧業(yè)完美融合，揚長避短，打造精品，從而實現(xiàn)對水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境的綜合治理，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.3 實行短期養(yǎng)殖及養(yǎng)殖區(qū)域互換的養(yǎng)殖方式

在秦皇島市網(wǎng)箱養(yǎng)殖的相關(guān)實驗中，與長期養(yǎng)殖相比，營養(yǎng)鹽、硫化物等有害物因養(yǎng)殖時間短、沉積不多，所以短期水產(chǎn)養(yǎng)殖對養(yǎng)殖區(qū)域的水體污染更小。因此，實行短期養(yǎng)殖不失為一個解決海洋污染的新途徑。同時，海洋區(qū)域具有自我修復(fù)與凈化功能，為減少養(yǎng)殖業(yè)帶來的污染，可嘗試進(jìn)行養(yǎng)殖區(qū)域經(jīng)常更換的養(yǎng)殖方式，給養(yǎng)殖海域自我修復(fù)與凈化的時間，從而減少污染的發(fā)生。

3.4 發(fā)展生物修復(fù)技術(shù)，改造水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)

面對水產(chǎn)養(yǎng)殖造成的海洋環(huán)境污染，選用生物技術(shù)這種污染進(jìn)行水體凈化與原位修復(fù)，無疑是確保秦皇島市水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)循環(huán)模式構(gòu)建的最佳途徑。生物凈化與修復(fù)技術(shù)的核心在于通過海洋微生物或部分水草等水生植物的成長發(fā)育與新陳代謝的過程，實現(xiàn)海洋生態(tài)的良性循環(huán)。例如，在水產(chǎn)養(yǎng)殖實踐中，有研究者建議在水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)通過投放光合菌等微生物來凈化水質(zhì)，實現(xiàn)有害物質(zhì)的改造，幫助養(yǎng)殖動物生長，抑制流行病，取得了良好的效果?；诖?，在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中使用人工微生物已成為發(fā)展生物修復(fù)技術(shù)的首選。

4 結(jié)語

從秦皇島市水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀看，雖然養(yǎng)殖業(yè)是城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)之一，作為經(jīng)濟(jì)新增長點的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也因污染環(huán)境的負(fù)效應(yīng)而受人詬病。因此，打造秦皇島市水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)循環(huán)模式勢在必行。本文從多個角度對生態(tài)循環(huán)模式下的水產(chǎn)養(yǎng)殖路徑進(jìn)行了設(shè)想，水產(chǎn)品的養(yǎng)殖必須建立在安全質(zhì)優(yōu)環(huán)保的基礎(chǔ)上才是人民群眾與政府需要的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，在這方面，秦皇島市還需要繼續(xù)努力。

參考文獻(xiàn)

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摘要:為了解高職院校水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)頂崗實習(xí)情況，總結(jié)經(jīng)驗，為水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)頂崗實習(xí)標(biāo)準(zhǔn)編制提供指導(dǎo)，筆者采用調(diào)查問卷和訪談等形式，對全國18所高職院校水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)建設(shè)負(fù)責(zé)人和2026名水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)學(xué)生進(jìn)行調(diào)查。結(jié)果表明:第四學(xué)期和第六學(xué)期是水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)頂崗實習(xí)的主要實施階段，實習(xí)時間為24～56周;漁藥漁用生物制品、漁用飼料和水產(chǎn)動物苗種生產(chǎn)經(jīng)營等企業(yè)是頂崗實習(xí)主要單位，校內(nèi)人才交流會是學(xué)生選擇頂崗實習(xí)單位的主要途徑;水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)和涉漁產(chǎn)品營銷是主要頂崗實習(xí)崗位;校企協(xié)管能力、企業(yè)導(dǎo)師教學(xué)能力和企業(yè)硬件條件是目前影響水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)頂崗實習(xí)效果的主要因素。頂崗實習(xí)是職業(yè)院校學(xué)生將已學(xué)的知識和技術(shù)運用到實踐生產(chǎn)的教學(xué)環(huán)節(jié)，是職業(yè)院校學(xué)生在校學(xué)習(xí)和就業(yè)之間的橋梁，在職業(yè)院校人才培養(yǎng)中有著不可替代的作用［1］。為深入貫徹黨的十及十八屆三中全會精神，全面落實教育規(guī)劃綱要，健全政府主導(dǎo)、行業(yè)指導(dǎo)、企業(yè)參與的辦學(xué)機(jī)制，加強(qiáng)行業(yè)指導(dǎo)能力建設(shè)，2014年4月份，教育部職業(yè)教育與成人教育司頒發(fā)了《關(guān)于做好行業(yè)指導(dǎo)職業(yè)院校專業(yè)改革與實踐有關(guān)工作的通知》(教職成司函﹝2014﹞36號)。根據(jù)通知精神，教育部行業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會工作辦公室在2015年組織開展水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)等45個職業(yè)院校學(xué)生頂崗實習(xí)標(biāo)準(zhǔn)制訂工作。為了掌握目前職業(yè)院校水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)頂崗實習(xí)實施情況，總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗，廣泛征求職業(yè)院校頂崗實習(xí)編制的建議，提高職業(yè)院校水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和合理性，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)頂崗實習(xí)標(biāo)準(zhǔn)編制項目成立調(diào)研小組，在2015年12月份至2016年3月份，調(diào)研小組通過發(fā)放調(diào)查問卷和訪談等方式對我國職業(yè)院校水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)頂崗實習(xí)情況進(jìn)行了調(diào)研，并就有關(guān)問題進(jìn)行了研討。

1調(diào)研對象的基本情況

調(diào)研小組前期對我國開設(shè)有水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)的高職院校進(jìn)行統(tǒng)計分析。受水產(chǎn)養(yǎng)殖條件的影響，開設(shè)有水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)的高職院校數(shù)量不多，且分布不均，高職院校主要集中在中東部地區(qū)。本次在全國范圍內(nèi)共調(diào)研了18所高職院校和2026名學(xué)生。調(diào)研的高職院校中位于東北地區(qū)的有2所，山東省4所，四川省、重慶等西部地區(qū)3所，江蘇省3所，湖北省、江西省、河南省、福建省、廣東省和廣西省各1所;從辦學(xué)水平來看，在本次調(diào)研中國家示范性(骨干)高等職業(yè)院校7所，省級骨干高等職業(yè)院校7所，其他類型高職院校4所。調(diào)研高職院校分布廣泛、代表性強(qiáng)。為了保證調(diào)研情況的準(zhǔn)確性，本次調(diào)查的高職院校教師為相關(guān)院校水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)所在教研室主任或所在系分管教學(xué)主任，學(xué)生為水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)2～3年級和畢業(yè)1～3年的學(xué)生。

2調(diào)研內(nèi)容及結(jié)果

2．1頂崗實習(xí)的實施階段和時間

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)頂崗實習(xí)實施階段和時間調(diào)研結(jié)果見圖1和圖2。從圖1可見:頂崗實習(xí)時間最短24周，最長56周，多數(shù)高職院校頂崗實習(xí)集中在28周和40周。從圖2可見:在調(diào)研院校中有2所(11%)院校在最后一學(xué)年集中開展頂崗實習(xí)教學(xué)活動;絕大多數(shù)院校(11所，61%)分第二學(xué)年第二學(xué)期和第三學(xué)年第二學(xué)期兩個階段實施;5所(28%)院校在第一學(xué)年、第二學(xué)年和第三學(xué)年第二個學(xué)期分段實施，前兩個階段頂崗實習(xí)一般為8～12周，第三個階段頂崗實習(xí)有16周。從頂崗實習(xí)實施時間來看，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)頂崗實習(xí)主要集中在每年3—8月份。

2．2頂崗實習(xí)企事業(yè)單位情況

大多數(shù)高職院校水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)學(xué)生頂崗實習(xí)在校外企事業(yè)單位進(jìn)行，極少數(shù)院校提供少量校內(nèi)頂崗實習(xí)崗位;學(xué)生獲得頂崗實習(xí)單位的途徑主要有校內(nèi)人才交流會、院校安排、水產(chǎn)類專業(yè)教師提供和學(xué)生參加企事業(yè)單位自主招聘四種方式，其中以學(xué)生參加校內(nèi)人才交流會為主，院校安排和專業(yè)教師提供頂崗實習(xí)崗位次之，這與職業(yè)院校其他專業(yè)頂崗實習(xí)單位選擇存在差異［2］。學(xué)生頂崗實習(xí)單位主要為中小企業(yè)(36%)和上市公司(28%)，事業(yè)單位(8%)和國有企業(yè)(6%)次之，其他單位(校內(nèi)、自主創(chuàng)業(yè)等)占20%，外資企業(yè)占2%;頂崗實習(xí)單位主要經(jīng)營范圍包括漁藥(57%)、漁用生物制品(41%)、漁用飼料(25%)和水產(chǎn)動物苗種(23%)，具體見圖3。

2．3頂崗實習(xí)工作崗位及技能

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)學(xué)生頂崗實習(xí)主要工作崗位為水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)(44%)和涉漁產(chǎn)品營銷(33%)，其他的占11%，從事水產(chǎn)動物繁殖養(yǎng)殖(6%)、水產(chǎn)動物養(yǎng)殖(1%)及內(nèi)勤工作(5%)較少。頂崗實習(xí)應(yīng)用專業(yè)技能情況見圖4。在調(diào)研水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)學(xué)生頂崗實習(xí)工作崗位類型的同時，對學(xué)生在頂崗實習(xí)期間主要應(yīng)用的專業(yè)技能也進(jìn)行了調(diào)研。結(jié)果表明，學(xué)生應(yīng)用的專業(yè)技能以養(yǎng)殖水體水質(zhì)檢測與調(diào)控(67%)、水產(chǎn)動物疾病防治(58%)和漁藥漁飼料營銷(47%)為主，生物餌料培養(yǎng)、漁用飼料加工與檢測、水產(chǎn)動物繁育、水產(chǎn)動物養(yǎng)殖等次之。為了讓學(xué)生盡快適應(yīng)頂崗實習(xí)工作，企事業(yè)單位在學(xué)生頂崗實習(xí)前為學(xué)生專門開展崗前培訓(xùn)。大多數(shù)企事業(yè)單位崗前培訓(xùn)時間為1～2個星期(68%)，崗前培訓(xùn)時間在3個星期以上(24%)次之，崗前培育時間2～3個星期的較少(8%)。培訓(xùn)內(nèi)容涉及企業(yè)基本情況、企業(yè)制度、崗位技能、頂崗實習(xí)管理;培訓(xùn)人員一般包括企業(yè)總經(jīng)理(或副總經(jīng)理)、人事經(jīng)理、技術(shù)經(jīng)理和企業(yè)導(dǎo)師。

2．4頂崗實習(xí)的管理情況

在頂崗實習(xí)學(xué)生管理方面，各高職院校均采用了校企共管的方式。高職院校為每位實習(xí)學(xué)生安排一位校內(nèi)指導(dǎo)教師，校內(nèi)指導(dǎo)教師與企業(yè)一起負(fù)責(zé)實習(xí)學(xué)生實習(xí)管理和技術(shù)指導(dǎo)。企業(yè)除了為每位學(xué)生安排企業(yè)導(dǎo)師指導(dǎo)學(xué)生崗位技能實踐外，還非常重視學(xué)生安全教育，從調(diào)研數(shù)據(jù)結(jié)果來看，多數(shù)學(xué)生(77%)在頂崗期間實習(xí)單位為其購買人身安全保險，學(xué)生接受安全教育的占74%，熟悉安全生產(chǎn)事故應(yīng)急救援預(yù)案比例達(dá)68%。

2．5頂崗實習(xí)成果及考核評價方式

所有高職院校要求學(xué)生在完成頂崗實習(xí)后提交實習(xí)成果，實習(xí)成果從形式上看較為單一，為實習(xí)報告(總結(jié))或畢業(yè)設(shè)計(論文)。所有實習(xí)學(xué)生在頂崗實習(xí)結(jié)束后都要接受考核評價。從評價主體來看，絕大多數(shù)高校(95%)采用了實習(xí)單位與院校共同評價的方式，在調(diào)研的高職院校中僅1所院校實習(xí)學(xué)生由頂崗實習(xí)單位評價;從考核評價的依據(jù)來看，多數(shù)院校(90%)考核評價依據(jù)為學(xué)生實習(xí)過程表現(xiàn)和實習(xí)成果，僅以過程表現(xiàn)和實習(xí)成果為評價依據(jù)的高職院校各1所。

2．6其他

在進(jìn)行頂崗實習(xí)實施階段和時間等情況調(diào)研的同時，還對高職院校教師對學(xué)生實習(xí)效果情況進(jìn)行了調(diào)研，在高職院校中78%的院校認(rèn)為學(xué)生頂崗實習(xí)的效果理想，22%的院校認(rèn)為學(xué)生頂崗實習(xí)效果一般。頂崗實習(xí)效果的影響因素見圖5。高職院校認(rèn)為當(dāng)前水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)頂崗實習(xí)圖5頂崗實習(xí)效果的影響因素還需要提升的內(nèi)容有校企協(xié)管能力、企業(yè)導(dǎo)師教學(xué)能力和企業(yè)硬件條件。

3調(diào)研的基本結(jié)論

綜合以上調(diào)研內(nèi)容的結(jié)果，初步歸納當(dāng)前高職院校水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)頂崗實習(xí)結(jié)論如下:1)高職院校水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)頂崗實習(xí)實施階段和時間各個院校不完全相同，從實施階段來看，第四學(xué)期和第六學(xué)期是水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)頂崗實習(xí)主要實施階段;水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)頂崗實習(xí)時間為24～56周。2)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)學(xué)生頂崗實習(xí)主要在校外水產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行，企業(yè)經(jīng)營范圍主要為漁藥、漁用生物制品、漁用飼料和水產(chǎn)動物苗種生產(chǎn)經(jīng)營;高職院校校內(nèi)人才交流會是學(xué)生選擇頂崗實習(xí)單位的主要途徑。3)學(xué)生頂崗實習(xí)崗位主要為水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)和涉漁產(chǎn)品營銷。4)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)頂崗實習(xí)效果整體較好，校企協(xié)管能力、企業(yè)導(dǎo)師教學(xué)能力和企業(yè)硬件條件是影響水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)頂崗實習(xí)效果主要因素。

4對調(diào)研結(jié)論的深層思考

4．1把握好企業(yè)關(guān)是提升頂崗實習(xí)教學(xué)質(zhì)量的基礎(chǔ)

頂崗實習(xí)是高職院校實踐教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，是提高學(xué)生實踐技能的重要階段。為規(guī)范和推進(jìn)職業(yè)學(xué)校開展學(xué)生頂崗實習(xí)工作，提高技術(shù)人才培養(yǎng)質(zhì)量，《職業(yè)學(xué)校學(xué)生頂崗實習(xí)管理規(guī)定(試行)(征求意見稿)》對頂崗實習(xí)企業(yè)進(jìn)行明確規(guī)定:“職業(yè)學(xué)校原則上應(yīng)選擇具有獨立法人資格，依法經(jīng)營，管理規(guī)范，安全防護(hù)條件完備，提供崗位與學(xué)生所學(xué)專業(yè)對口或相近的企(事)業(yè)單位”。從結(jié)果來看，在學(xué)生的頂崗實習(xí)單位中中小型企業(yè)較多。由于行業(yè)門檻低，學(xué)生頂崗實習(xí)單位硬件條件、導(dǎo)師教學(xué)能力、技術(shù)水平和經(jīng)營效益參差不齊。高職院校對參加校內(nèi)人才交流企業(yè)要求較低，對企業(yè)頂崗實習(xí)教學(xué)能力缺乏有效評估。同時學(xué)生由于社會經(jīng)驗少，對頂崗實習(xí)企業(yè)選擇缺乏理性思考，往往僅從頂崗實習(xí)地點、薪酬等方面選擇頂崗實習(xí)企業(yè)。因此，高職院校嚴(yán)把頂崗實習(xí)企業(yè)關(guān)顯得尤為重要，選擇硬件條件好、教學(xué)管理能力強(qiáng)、技術(shù)先進(jìn)、社會信譽(yù)高的企業(yè)是提升頂崗實習(xí)質(zhì)量的基礎(chǔ)［3］。

4．2切實可行的專業(yè)頂崗實習(xí)標(biāo)準(zhǔn)是提升頂崗實習(xí)質(zhì)量的根本保障

高職院校頂崗實習(xí)是專業(yè)教學(xué)的重要形式，是培養(yǎng)學(xué)生良好職業(yè)道德，強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)技能，提高全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力的重要環(huán)節(jié)。為了規(guī)范頂崗實習(xí)教學(xué)，提升教學(xué)效果，教育部辦公廳2016年7月份印發(fā)了《關(guān)于公布首批＜職業(yè)學(xué)校專業(yè)(類)頂崗實習(xí)標(biāo)準(zhǔn)＞目錄的通知》(教職成廳函〔2016〕29號)，通知中公布了涉及30個專業(yè)(類)的70個頂崗實習(xí)標(biāo)準(zhǔn)。水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)是高職院校漁業(yè)類主要專業(yè)之一，專業(yè)開設(shè)院校多、在校生多、專業(yè)輻射能力強(qiáng)。到目前為止，高職院校水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)還缺乏統(tǒng)一、切實可行的標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致各高職院校在組織實施水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)頂崗實習(xí)時無標(biāo)準(zhǔn)可循，出現(xiàn)了實習(xí)組織不夠規(guī)范，實踐教學(xué)有效性不強(qiáng)，合作企業(yè)教學(xué)主體地位體現(xiàn)不夠，頂崗實習(xí)崗位與所學(xué)專業(yè)契合度不高等問題，影響了人才培養(yǎng)質(zhì)量的提高。因此，制訂一份統(tǒng)一、切實可行的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)頂崗實習(xí)標(biāo)準(zhǔn)是進(jìn)一步提升水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)頂崗實習(xí)教學(xué)效果的根本保障。

4．3深化校企合作是提升頂崗實習(xí)質(zhì)量的關(guān)鍵

我國是水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，改革開放以來水產(chǎn)養(yǎng)殖取得了巨大進(jìn)步，水產(chǎn)企業(yè)對技術(shù)技能人才需求旺盛，現(xiàn)階段水產(chǎn)企業(yè)參與高職院校專業(yè)人才培養(yǎng)的積極性明顯增強(qiáng)。水產(chǎn)企業(yè)在本質(zhì)上不同于高職院校，其硬件設(shè)施、技術(shù)人員等主要服務(wù)于企業(yè)生產(chǎn)。同時水產(chǎn)企業(yè)與高職院校合作時間不長，深度不夠，教師專業(yè)頂崗實習(xí)教學(xué)經(jīng)驗還不足，校企雙方作為頂崗實習(xí)教學(xué)實施主體，應(yīng)建立互惠雙贏的合作機(jī)制［4］。高職院校在企業(yè)導(dǎo)師教學(xué)能力提升和企業(yè)硬件條件建設(shè)等方面應(yīng)積極開展工作。

4．4水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)學(xué)生頂崗實習(xí)的崗位

從本次調(diào)研結(jié)果來看，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)和涉漁產(chǎn)品營銷崗位是目前高職院校水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)學(xué)生頂崗實習(xí)的主要崗位，大多數(shù)實習(xí)生(77%)在這兩個崗位上開展實習(xí)工作，學(xué)生實習(xí)崗位相對集中;而傳統(tǒng)的水產(chǎn)動物繁殖養(yǎng)殖和水產(chǎn)動物養(yǎng)殖崗位實習(xí)學(xué)生數(shù)量較少，只占總實習(xí)學(xué)生人數(shù)的7%。從學(xué)生頂崗實習(xí)期間應(yīng)用技能來看，多數(shù)技能還是服務(wù)于水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)和涉漁產(chǎn)品營銷崗位。因此，高職院校在水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)學(xué)生頂崗實習(xí)前期應(yīng)重視學(xué)生養(yǎng)殖水體水質(zhì)檢測與調(diào)控、水產(chǎn)動物疾病防治和漁藥漁飼料營銷等技能的培養(yǎng)，滿足學(xué)生頂崗實習(xí)的需要。

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關(guān)鍵詞：養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)；教學(xué)模式；實踐教學(xué)

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）46-0166-03

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)該充分重視水質(zhì)的調(diào)控，根據(jù)養(yǎng)殖對象所在環(huán)境及具體的水質(zhì)情況，采取積極的、科學(xué)的水質(zhì)調(diào)控手段，才能建立起最佳的水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)境，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效的水產(chǎn)養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益并促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[1]。《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)》是水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)主要專業(yè)基礎(chǔ)課[2]，一方面要為學(xué)生學(xué)習(xí)魚、蝦、貝類增養(yǎng)殖學(xué)等專業(yè)課奠定基礎(chǔ)，另一方面又要為學(xué)生將來從事水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的生產(chǎn)和科研工作做好理論和技術(shù)準(zhǔn)備。該課程的教學(xué)目的是使學(xué)生較系統(tǒng)和較深入掌握水環(huán)境化學(xué)的基本原理和技術(shù)[2]，然后隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，養(yǎng)殖方式向集約化養(yǎng)殖發(fā)展，水質(zhì)調(diào)控技術(shù)也隨之變化，也為該課程的授課提出新的挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容顯得不合理、脫離生產(chǎn)實踐，教學(xué)方法單一和枯燥，缺乏興趣，不能有效地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性[3]，難于達(dá)到該課程的教學(xué)目的。為此，本文根據(jù)快速發(fā)展的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)》的需要，以養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控為導(dǎo)向，進(jìn)行課程教學(xué)的再設(shè)計，基于“實際應(yīng)用理論學(xué)習(xí)”的教學(xué)思路，理論課采用以課堂教授為主、課堂討論為輔的方式展開教學(xué)。實驗課內(nèi)容緊密結(jié)合養(yǎng)殖生產(chǎn)水質(zhì)指標(biāo)的測定項目，符合實際生產(chǎn)需要。從滿足水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的人才角度出發(fā)，探討理論教學(xué)和實驗教學(xué)內(nèi)容建設(shè)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力，為完善水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)科體系和提高水產(chǎn)養(yǎng)殖人才素質(zhì)提供參考。

一、水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)》課程教學(xué)存在的問題

1.教學(xué)內(nèi)容需要更新。目前，大多數(shù)高校開設(shè)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)》課程授課的主要教材使用雷之主編的《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)》（中國農(nóng)業(yè)出版社，2004年版），該教材體現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)的意識，反映養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)的發(fā)展動態(tài)，并在突出學(xué)科實踐性、應(yīng)用性特點的同時，適當(dāng)增加水環(huán)境化學(xué)理論知識。但教材出版至今已超10年，教材內(nèi)容為了避免與專業(yè)課內(nèi)容重復(fù)，只根據(jù)水環(huán)境化學(xué)成分的動態(tài)規(guī)律對水質(zhì)管理提出一般性意見，而目前絕大多數(shù)高校的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)沒有開設(shè)水處理原理及調(diào)控的課程。隨著養(yǎng)殖模式逐漸向現(xiàn)代工廠化養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)變，水質(zhì)調(diào)控技術(shù)也隨之改變，水處理原理知識需要補(bǔ)充和更新。因此，授課老師應(yīng)把握養(yǎng)殖模式發(fā)展趨勢，關(guān)注水環(huán)境化學(xué)相關(guān)的動態(tài)，及時對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行更新和完善，使學(xué)生獲得最新的參考資料。

2.學(xué)生缺乏對課程的學(xué)習(xí)主動性?！娥B(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)》課程是一門相對難學(xué)的課程，課程教學(xué)內(nèi)容理論性強(qiáng)，需要很好的無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)等知識背景，同時紛繁的推導(dǎo)和計算使得學(xué)生難以提高學(xué)習(xí)興趣，此外，學(xué)生對如何將書本上的理論知識運用到水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)實踐中，更是一籌莫展。如果仍采用“教師講-學(xué)生聽”的教學(xué)模式，抽象的教學(xué)內(nèi)容會導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不佳，缺乏積極性和主動性，容易出現(xiàn)“學(xué)生上課不聽，教師麻木教學(xué)”的后果。因此，從明確教學(xué)目的、契合水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的特點等角度，對綜合性強(qiáng)的《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)》課程的教學(xué)再設(shè)計是有必要的，同時提高教學(xué)效果和激發(fā)學(xué)生積極性。

3.實踐教學(xué)重視不足。《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)》實踐教學(xué)對于學(xué)生鞏固理論知識、訓(xùn)練水質(zhì)分析操作技能，以及對從事水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的生產(chǎn)和科研都有很重要的意義。各高校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)雖然已經(jīng)充分地認(rèn)識到實踐教學(xué)的重要性，但從實踐內(nèi)容設(shè)置和教學(xué)形式上來看，表現(xiàn)出實踐教學(xué)重視不足，同時學(xué)生對實驗操作表現(xiàn)出積極性不高，對實驗基本理論掌握不夠深刻。常規(guī)的養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)實驗內(nèi)容主要安排基礎(chǔ)和驗證的實驗內(nèi)容，雖能起到訓(xùn)練學(xué)生掌握基本實驗操作技能，但與養(yǎng)殖生產(chǎn)實踐脫節(jié)，無法滿足實際生產(chǎn)需要。而且大多數(shù)水化學(xué)實驗已由教師按要求把所用的藥品配制好，學(xué)生進(jìn)入實驗室后聽老師講解實驗原理和操作步驟后直接按照實驗指導(dǎo)書上進(jìn)行抓藥式的實驗操作，往往實驗過程中一般不會遇到什么問題，但做完實驗不知道每一步操作的目的、所加藥品起什么作用。這種實踐教學(xué)不利于學(xué)生創(chuàng)新能力和實踐能力的培養(yǎng)。

二、《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)》課程改革措施

1.基于“實際應(yīng)用理論學(xué)習(xí)”的教學(xué)思路，進(jìn)行課程教學(xué)的再設(shè)計。依據(jù)“實際應(yīng)用理論學(xué)習(xí)”的教學(xué)思路，就是本著養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控中的應(yīng)用和實例出發(fā)，講解其理論知識的宗旨進(jìn)行教學(xué)改革。首先，查找文獻(xiàn)資料，收集不同養(yǎng)殖模式下的水質(zhì)調(diào)控技術(shù)，如池塘養(yǎng)殖系統(tǒng)、高位池養(yǎng)殖系統(tǒng)、工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)、生物絮團(tuán)技術(shù)在海水養(yǎng)殖中的應(yīng)用等實例，然后再以雷之編著的《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)》和王凱雄編著的《水化學(xué)》[4]為依據(jù)梳理水質(zhì)調(diào)控的理論知識，包括化學(xué)動力學(xué)、化學(xué)平衡、酸堿化學(xué)、配位化學(xué)、氧化還原化學(xué)和相間作用的原理。例如，先通過圖文并茂向?qū)W生展示葉輪式增氧機(jī)在池塘養(yǎng)殖中廣泛應(yīng)用，具有增氧的功能，激發(fā)學(xué)生的積極性，引發(fā)討論，要講解溶解氧在水中的溶解速率和亨利定律；在講水質(zhì)物理調(diào)控時，先向?qū)W生提出問題，即沸石粉被用來控制蝦池的氨氮濃度的一種普遍的做法，讓學(xué)生查閱資料討論其原理，授課教師結(jié)合實例講解離子吸附原理及其影響的因素。再比如通過文獻(xiàn)的數(shù)據(jù)向?qū)W生展示1mg/L的明礬能去除0.5mg/L的水體總堿度，產(chǎn)生CO2可使水體pH值降低[5]，讓學(xué)生討論明礬的作用原理，最后授課教師再講解絮凝作用。通過這種生產(chǎn)實踐中水質(zhì)調(diào)控案例的啟發(fā)，讓學(xué)生明確了所學(xué)知識有何用，如何用并能夠?qū)W會用。同時，根據(jù)近幾年水質(zhì)調(diào)控技術(shù)發(fā)展充實了一些熱門話題以及新的研究成果，例如：工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中含氮物質(zhì)的氧化還原轉(zhuǎn)化、氣-液界面的吸附與氣浮分離作用等。在教學(xué)過程中對一系列養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)控的典型實例進(jìn)行了總結(jié)，并結(jié)合相應(yīng)的理論內(nèi)容開展分析，調(diào)動學(xué)生的求知欲，積極地去探索養(yǎng)殖水化學(xué)中的原理、規(guī)律。

2.多元手段提高理論教學(xué)效果。目前，筆者在《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)》理論講授過程中，涉及到基礎(chǔ)理論性較強(qiáng)的內(nèi)容，如pH調(diào)整的有關(guān)計算、氧化還原反應(yīng)的化學(xué)計量關(guān)系采用板書的教學(xué)模式，可使學(xué)生對計算過程理解透徹。大多數(shù)課程內(nèi)容采用多媒體課件授課方式，具有內(nèi)容豐富、圖文并茂的特點。近年來，微信為教學(xué)活動提供了教師和學(xué)生平等交流的平臺，在教學(xué)活動中起到輔助作用，只要合理應(yīng)用，能夠提高教學(xué)效果[6]。為此，筆者也嘗試將其應(yīng)用在《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)》教學(xué)當(dāng)中。通過建立微信教學(xué)群，在講課前1周左右，通過微信教學(xué)群向?qū)W生們提出設(shè)計好的相關(guān)問題，多數(shù)都是實際應(yīng)用的水質(zhì)調(diào)控的內(nèi)容。以講溶解氣體為例，可將一些問題，如溶解氧動態(tài)對水質(zhì)化學(xué)成分的影響、改善養(yǎng)殖水體溶解氧的方法、氣泡病發(fā)生與溶解氧的相關(guān)性，讓學(xué)生運用已學(xué)過的相關(guān)專業(yè)知識在微信群中進(jìn)行討論，或自己思考，或查閱相關(guān)資料共享。這樣能促進(jìn)學(xué)生鞏固學(xué)過的知識，學(xué)會貫通。在課中，教師可根據(jù)討論的共性表達(dá)在教學(xué)設(shè)計上有所側(cè)重，合理分配各授課內(nèi)容的時間。在課后，教師通過微信群配置小測驗題目或課后思考題，進(jìn)一步理解和消化上課所學(xué)知識，反饋授課效果。通過微信教學(xué)群，教師更多的是提供資源鏈接，實施興趣的激發(fā)，進(jìn)行思維的引領(lǐng)。鼓勵學(xué)生將所讀的優(yōu)質(zhì)材料及時共享到群中與教師和其他同學(xué)分享，供感興趣的同學(xué)閱讀學(xué)習(xí)，營造集體探究性學(xué)習(xí)氛圍。此外，其他專業(yè)教師也可通過加入微信群與學(xué)生進(jìn)行實習(xí)討論和互動，解答學(xué)生的疑問，有助于提高教學(xué)效果。因此，采用多媒體課件和板書相結(jié)合，微信平臺的介入無疑豐富了《養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)》課程教學(xué)方法，可以提高學(xué)生在教學(xué)活動中的主動性和地位，加深學(xué)生對知識的理解和拓展，增加了學(xué)習(xí)興趣。

3.生產(chǎn)科研結(jié)合加強(qiáng)實踐教學(xué)。養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)實驗是通過化學(xué)分析和應(yīng)用實驗使學(xué)生掌握養(yǎng)殖水化學(xué)組成成分的測定方法和有代表性的常用化學(xué)分析儀器的使用方法，使學(xué)生掌握水環(huán)境化學(xué)基本原理和漁業(yè)水質(zhì)調(diào)控技術(shù)，為將來從事水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)生產(chǎn)和科研工作做好技術(shù)準(zhǔn)備[7]。根據(jù)水質(zhì)調(diào)控技術(shù)的發(fā)展，在生產(chǎn)中常用的pH值、溶解氧、總硬度、堿度、總氮、氨態(tài)氮、亞硝酸鹽、化學(xué)耗氧量等水質(zhì)調(diào)控指標(biāo)選入實驗內(nèi)容。教師帶幾個學(xué)生從學(xué)校附近的養(yǎng)殖場現(xiàn)場采水樣，送到實驗室測定相關(guān)水質(zhì)指標(biāo)，并讓學(xué)生做好現(xiàn)場采樣的基本情況記錄，如水色、透明度、養(yǎng)殖對象等。實驗過程中，學(xué)生自己配置藥品按操作步驟進(jìn)行，教師從旁指導(dǎo)。實驗結(jié)束后，學(xué)生撰寫實驗報告討論實驗結(jié)果對養(yǎng)殖生產(chǎn)的影響。由于實驗內(nèi)容符合實際生產(chǎn)需要，激發(fā)熱情，使學(xué)生明白學(xué)以致用，而不是機(jī)械記憶。在課程結(jié)束后下一學(xué)期，進(jìn)行為期5周魚類增養(yǎng)殖的實習(xí)，我們安排了實習(xí)期間養(yǎng)殖過程水質(zhì)指標(biāo)的跟蹤測定內(nèi)容。學(xué)生根據(jù)測定水質(zhì)指標(biāo)如pH值、溶解氧、總硬度、堿度、總氮、氨態(tài)氮、亞硝酸鹽，按小組自行準(zhǔn)備需要用到的實驗藥品、儀器、耗材等按照操作步驟獨立完成，最終以實習(xí)報告形式提交。比如跟蹤測定了高位池育苗石斑魚的溶解氧在水層分布及動態(tài)變化；氨氮、亞硝酸鹽、pH值在工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖石斑魚的變化。通過實習(xí)讓課程內(nèi)容延伸，學(xué)生能獨立開展水質(zhì)調(diào)控指標(biāo)的測定，掌握水質(zhì)因子對養(yǎng)殖生產(chǎn)的影響存在著交互作用，并明白在不同的養(yǎng)殖模式水化學(xué)成分表現(xiàn)形式和動態(tài)不相同，提高解決實際問題的能力。為畢業(yè)后從事養(yǎng)殖生產(chǎn)打下堅實基礎(chǔ)。

為進(jìn)一步提高學(xué)生實踐技能提供平臺，第一課堂與第二課堂無縫對接，形成育人聯(lián)動效應(yīng)，推動廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院本科生人才培育工程的順利實施，激發(fā)學(xué)生參與學(xué)術(shù)活動的積極性，學(xué)院積極推動本科生進(jìn)實驗室項目，使得科研活動走到學(xué)生當(dāng)中。配合學(xué)院開展的活動，筆者開設(shè)養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)研究設(shè)計型實驗。選擇了適合本科生的現(xiàn)有知識儲備，保證研究設(shè)計型實驗的可操作性的實驗內(nèi)容，包括石斑魚在不同環(huán)境因子條件下耗氧率、窒息點、排氨率的測定；氨氨、亞硝酸鹽對不同發(fā)育階段石斑魚的毒性試驗；石斑魚工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)水環(huán)境變化及影響因子研究。為了順利完成實驗，學(xué)生除了應(yīng)用養(yǎng)殖水環(huán)境化學(xué)課程相關(guān)知識還要自主查閱相關(guān)文獻(xiàn)，設(shè)計實驗方案及預(yù)測可能出現(xiàn)的問題的解決方法，以及實驗過程中數(shù)據(jù)收集、數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析。通過讓學(xué)生積極參與科研活動，不僅可以滿足學(xué)生個性化發(fā)展需要，激發(fā)參與科研工作的熱情，幫助學(xué)生加深對科研實踐的理解，培養(yǎng)適應(yīng)未來水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的人才。

參考文獻(xiàn)：

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篇6

一、指導(dǎo)思想與工作原則

以黨的十七大精神和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照因地制宜、分類監(jiān)管、預(yù)防為主、源頭治理的方針，堅持全縣統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，地方政府負(fù)責(zé)，部門協(xié)調(diào)配合，各方聯(lián)合行動的工作機(jī)制，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，落實監(jiān)管責(zé)任，大力推進(jìn)水產(chǎn)健康標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，加強(qiáng)從水產(chǎn)品生產(chǎn)到上市銷售的全方位監(jiān)管，認(rèn)真排查水產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患，加大執(zhí)法力度;堅持集中整治與制度建設(shè)、嚴(yán)格執(zhí)法與科學(xué)監(jiān)管、打假治劣與扶優(yōu)扶強(qiáng)相結(jié)合，針對存在的問題，突出重點，加大整治力度，切實保障人民群眾飲食安全，促進(jìn)我縣食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

二、整治重點

(一)重點產(chǎn)品

突出整治青、草、鰱、鳙、鯉、鯽魚等常規(guī)養(yǎng)殖和消費品種，嚴(yán)查各種違禁藥物特別是孔雀石綠、氯霉素等的違規(guī)違法使用。

(二)重點單位

水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場、無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)單位、水產(chǎn)苗種生產(chǎn)單位以及有規(guī)模的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶，重點養(yǎng)殖戶。

(三)重點品種

水產(chǎn)品、獸藥、魚藥、飼料、魚飼料、魚飼料添加劑等。

(四)重點區(qū)域

水產(chǎn)品年產(chǎn)量10噸以上的漁業(yè)養(yǎng)殖鄉(xiāng)鎮(zhèn)，水產(chǎn)品年產(chǎn)量0.5噸以上的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(重點是池塘、壩塘)，一天銷售量30公斤以上的水產(chǎn)經(jīng)銷戶，對水產(chǎn)品加工企業(yè)、水產(chǎn)飼料加工企業(yè)，各類水產(chǎn)品銷售戶(含池塘、壩塘邊銷售)，農(nóng)貿(mào)市場水產(chǎn)品銷售點，水產(chǎn)養(yǎng)殖戶等進(jìn)行整治。

(五)重點內(nèi)容

對轄區(qū)水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營單位(戶)開展全面的監(jiān)督檢查，重點檢查水產(chǎn)養(yǎng)殖單位(戶)是否辦理水產(chǎn)養(yǎng)殖證，是否有水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營資格，水產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量保障體系建立和運行情況，水產(chǎn)品流通經(jīng)營進(jìn)、出貨檢查驗收，飼料和飼料添加劑經(jīng)營進(jìn)貨檢查驗收、索證索票、購銷臺帳和質(zhì)量承諾等制度的執(zhí)行情況，使用記錄等，依法查處偽劣、劣質(zhì)、有毒有害及其他的違法行為，進(jìn)一步規(guī)范水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營秩序。

三、工作目標(biāo)

通過整治，使全縣水產(chǎn)品及水產(chǎn)品安全各個環(huán)節(jié)存在的突出問題得到有效解決，水產(chǎn)品經(jīng)營秩序進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品消費安全感進(jìn)一步增強(qiáng)，全縣水產(chǎn)品安全保障水平進(jìn)一步提高。

(一)全面禁止甲胺磷等5種國家禁用的高毒農(nóng)藥的生產(chǎn)、經(jīng)營和使用。

(二)縣城水產(chǎn)品市場、魚飼料、魚藥經(jīng)營銷售商店納入質(zhì)量安全監(jiān)測范圍;魚藥、飼料抽檢合格率達(dá)90﹪以上。

(三)嚴(yán)格水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可制度，依法應(yīng)領(lǐng)取苗種生產(chǎn)許可證的苗種生產(chǎn)單位(戶)持證率達(dá)到90﹪以上。

(四)健康養(yǎng)殖示范、無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)單位(戶)、水產(chǎn)苗種場等三類生產(chǎn)單位(戶)100﹪建立生產(chǎn)、用藥和銷售記錄等水產(chǎn)品質(zhì)量安全內(nèi)控措施，監(jiān)管率達(dá)到100﹪。

(五)在國家統(tǒng)一組織的水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管抽查中，產(chǎn)地藥殘檢測合格率達(dá)到98﹪以上。

(六)漁業(yè)部門內(nèi)部“分工明確、措施有力、保障有效、運轉(zhuǎn)協(xié)調(diào)”的水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機(jī)制得到進(jìn)一步完善，自產(chǎn)水產(chǎn)品陽性樣品查處率達(dá)到100﹪，省外入我縣水產(chǎn)品陽性樣品的追溯查處工作有重大突破。

(七)主要養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患摸查工作有效推進(jìn)，應(yīng)對水產(chǎn)品質(zhì)量安全突發(fā)事件的能力明顯增強(qiáng)。

(八)加強(qiáng)對全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖戶，流通經(jīng)營銷售戶的監(jiān)管，水產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營銷售單位(戶)，逐步取得合法經(jīng)營資格。

(九)水產(chǎn)品安全信用體系建設(shè)全面推進(jìn)，水產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營銷售建立質(zhì)量檔案和安全監(jiān)管檔案。

(十)開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全示范戶養(yǎng)殖、經(jīng)營銷售建設(shè)工作。

四、主要工作和具體措施

(一)深化水產(chǎn)品安全目標(biāo)責(zé)任制

各站所要認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》，全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治電視電話會議精神，充分認(rèn)識水產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性和必要性，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真組織，把目標(biāo)任務(wù)層層分解落實到站所、相關(guān)人員、水產(chǎn)養(yǎng)殖戶，經(jīng)營銷售戶，確保工作目標(biāo)全面完成。

(二)繼續(xù)開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑整治

在鞏固專項整治成果的基礎(chǔ)上，開展回訪復(fù)查，督促指導(dǎo)水產(chǎn)養(yǎng)殖單位(戶)完善和落實飼料、魚藥、添加劑索票索證、購銷臺帳、申報登記備案等各項管理制度，建立針對在水產(chǎn)養(yǎng)殖中違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑的有效監(jiān)督和管理制度，建立違法添加非食用物質(zhì)和濫用不合格添加劑快速追查溯源機(jī)制，做到早發(fā)現(xiàn)，早預(yù)防、早處理。繼續(xù)對非食用物質(zhì)、添加劑的生產(chǎn)、流通和使用進(jìn)行整治，堅決依法打擊在水產(chǎn)養(yǎng)殖中添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑的違法犯罪行為，堅決依法打擊生產(chǎn)銷售非法食品添加物的行為。

(三)進(jìn)一步加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治

各站所要確實下移監(jiān)管重心，加大水產(chǎn)品市場監(jiān)管力度，強(qiáng)化水產(chǎn)品市場日常監(jiān)管，有計劃、分步驟地開展農(nóng)村水產(chǎn)品市場專項整治。加強(qiáng)水產(chǎn)品的養(yǎng)殖生產(chǎn)、流通、消費等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管，重點抓好農(nóng)村水產(chǎn)品的養(yǎng)殖、集貿(mào)市場的監(jiān)管。強(qiáng)化城鄉(xiāng)集貿(mào)市場的質(zhì)量安全及監(jiān)督抽查，經(jīng)檢驗不合格的水產(chǎn)品要公告和清出市場，并查清其源頭、進(jìn)貨渠道和銷售去向，追查溯源，一查到底。

(四)加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)安全專項整治

深入開展魚藥殘留專項整治，打擊違法生產(chǎn)、經(jīng)營、使用禁用高毒高殘留獸用魚藥、農(nóng)藥，普通獸用魚藥、農(nóng)藥中非法添加高毒高殘藥品和違法違規(guī)使用禁用限用藥物行為;查處在飼料中添加有毒有害化學(xué)物質(zhì)的行為，取締無生產(chǎn)許可證、無產(chǎn)品批文號、無產(chǎn)品標(biāo)簽的3無飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè);查處非法生產(chǎn)經(jīng)營假劣過期獸用魚藥產(chǎn)品行為;嚴(yán)查水產(chǎn)養(yǎng)殖使用氯霉素、“孔雀石綠”、硝基呋喃等違禁藥物和有毒有害物質(zhì)的行為;推廣使用抵殘高效農(nóng)藥、獸用魚藥，規(guī)范養(yǎng)殖行為，積極推進(jìn)無公害養(yǎng)殖。

(五)加強(qiáng)水產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)安全專項整治

強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)索證票索票和進(jìn)貨臺帳兩項制度的監(jiān)督檢查和落實，集中開展重點品種、重點地區(qū)域、重點經(jīng)營戶、重點市場和季節(jié)性、節(jié)日性水產(chǎn)品市場專項執(zhí)法檢查。嚴(yán)把水產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)。加強(qiáng)農(nóng)村水產(chǎn)品進(jìn)貨渠道和農(nóng)村集市的管理，落實區(qū)域監(jiān)管責(zé)任。突出抓好水產(chǎn)品的養(yǎng)殖、銷售環(huán)節(jié)的整治，嚴(yán)厲查處經(jīng)營銷售劣質(zhì)、有毒有害水產(chǎn)品的違法行為。

(六)加強(qiáng)重要節(jié)日及重大活動期間的水產(chǎn)品安全專項整治

結(jié)合“春節(jié)”、“火把節(jié)”、“國慶”、“中秋”等重要節(jié)日及重大活動期間水產(chǎn)品消費特點和存在的主要安全問題，認(rèn)真開展水產(chǎn)品市場專項檢查整治，依法查處假冒、劣質(zhì)、有毒有害的水產(chǎn)品及其他的違法行為，凈化節(jié)日食品市場，確保重大活動和重要節(jié)日期間人民群眾的消費安全。

(七)加快推進(jìn)水產(chǎn)品安全信用體系建設(shè)

信用體系建設(shè)是保障水產(chǎn)品安全的長效機(jī)制和治本之策，也是促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的必由之路。各站所要在認(rèn)真總結(jié)2008年工作經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，加快推進(jìn)水產(chǎn)品安全信用體系建設(shè)工作，督促水產(chǎn)養(yǎng)殖單位(戶)、經(jīng)營銷售戶建立質(zhì)量檔案和質(zhì)量安全監(jiān)管信用檔案，不斷強(qiáng)化水產(chǎn)養(yǎng)殖戶、經(jīng)營者的信用意識和責(zé)任意識。通過政府監(jiān)管、行業(yè)自律和社會監(jiān)督，建立起以法制和道德為基礎(chǔ)的水產(chǎn)品安全信用體系。

(八)積極開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全示范戶養(yǎng)殖、經(jīng)營銷售建設(shè)工作。

進(jìn)一步完善水產(chǎn)品質(zhì)量專項整治工作，引導(dǎo)水產(chǎn)養(yǎng)殖戶、經(jīng)營銷售戶建設(shè)水產(chǎn)品質(zhì)量安全示范試點工作，加強(qiáng)農(nóng)村水產(chǎn)品現(xiàn)代化流通監(jiān)管責(zé)任及群眾監(jiān)督的建設(shè)，積極探索農(nóng)村水產(chǎn)品安全監(jiān)管的新方法、新機(jī)制和新措施，促進(jìn)水產(chǎn)品安全責(zé)任體系和質(zhì)量體系逐步完善，各項監(jiān)管措施進(jìn)一步落實，水產(chǎn)品的生產(chǎn)養(yǎng)殖、經(jīng)營行為進(jìn)一步規(guī)范，水產(chǎn)品質(zhì)量安全保障能力和水平進(jìn)一步提升。

五、整治任務(wù)

(一)全面推進(jìn)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖。加強(qiáng)漁業(yè)科技下鄉(xiāng)入戶、技術(shù)推廣與培訓(xùn)工作，大力推廣安全用藥技術(shù)、方法，指導(dǎo)水產(chǎn)養(yǎng)殖科學(xué)防病，合理用藥;嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度，積極推進(jìn)建立漁業(yè)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)和用藥處方制度。推進(jìn)規(guī)模化養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。加強(qiáng)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場創(chuàng)建，完善養(yǎng)殖場內(nèi)部質(zhì)量安全管理機(jī)制。加強(qiáng)重大水生動物疫病監(jiān)測，科學(xué)指導(dǎo)水生動物疫病防控。

(二)深入開展水產(chǎn)苗種專項整治。全面摸清水產(chǎn)苗種生產(chǎn)基本情況，實施水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證制度，規(guī)范水產(chǎn)苗種生產(chǎn)記錄、用藥記錄和銷售記錄，規(guī)范水產(chǎn)苗種生產(chǎn)行為，加強(qiáng)水產(chǎn)苗種藥殘抽檢和執(zhí)法監(jiān)管，提高水產(chǎn)苗種質(zhì)量。指導(dǎo)和督促苗種場建立健全苗種生產(chǎn)和質(zhì)量安全管理制度，對具備生產(chǎn)條件的苗種生產(chǎn)單位和養(yǎng)殖戶要在這次整治中辦理水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證，逾期未辦理的按非法生產(chǎn)處理;對生產(chǎn)條件不合格、技術(shù)規(guī)范未建立的苗種生產(chǎn)單位、養(yǎng)殖戶，要限期整改，整改不合格的責(zé)令停止生產(chǎn)。

(三)加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控檢測。按照國家農(nóng)業(yè)部的安排，配合省外水產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)搞好水產(chǎn)品產(chǎn)地監(jiān)督抽查和例行監(jiān)測外，以孔雀石綠、綠霉素和硝基呋喃類代謝物為主要監(jiān)測指標(biāo)，重點鄉(xiāng)(鎮(zhèn))要組織開展產(chǎn)地和市場的水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查。

(四)強(qiáng)化水產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法。各站所要將水產(chǎn)品質(zhì)量安全作為漁政執(zhí)法工作的重點內(nèi)容，按照“規(guī)范、引導(dǎo)、監(jiān)管、服務(wù)”的原則，以水產(chǎn)苗種生產(chǎn)合法性、養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)記錄制度建立情況、投入品使用情況和陽性樣品查處為重點，切實加大執(zhí)法檢查力度，杜絕無證生產(chǎn)和非法用藥行為，督促生產(chǎn)單位加強(qiáng)整改，嚴(yán)防不合格水產(chǎn)品上市銷售。

(五)開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患摸排。以青、草、鰱、鳙、鯉、鯽等常規(guī)養(yǎng)殖消費品種和羅非魚為重點，對其養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中存在的質(zhì)量安全隱患進(jìn)行摸排，對質(zhì)量風(fēng)險程度、危害情況以及產(chǎn)業(yè)、市場、社會可能造成的影響進(jìn)行深入分析，提出預(yù)警和處置意見，進(jìn)行專項整治。

六、工作步驟及時間安排

第一階段(5月1日—5月31日)為動員布置階段。各站所要認(rèn)真做好宣傳動員，結(jié)合實際制定方案，對2009年食品放心工程和食品安全專項整治工作進(jìn)行全面、周密的安排布置。

第二階段(6月1日—11月30日)為組織實施階段。各站所要按照方案要求，認(rèn)真、全面實施食品放心工程和開展食品安全專項整治。縣水利局水政辦、水產(chǎn)站針對突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，采取積極措施加強(qiáng)督促指導(dǎo)，確保各項目標(biāo)任務(wù)落到實處。

第三階段(12月1日—12月31日)為總結(jié)檢查階段。各站所要認(rèn)真總結(jié)本年度食品放心工程和食品安全專項整治工作的做法和典型經(jīng)驗，縣水利局組織對以上工作進(jìn)行考核，納入年終考核評定。

七、工作要求

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任

各站所要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，將食品放心工程和食品安全專項整治工作納入重要議事日程抓緊抓實。要按照權(quán)責(zé)明確、監(jiān)督有效和保障有力的原則，層層分解目標(biāo)任務(wù)。各站所長要對轄區(qū)內(nèi)開展2009年食品放心工程和食品安全專項整治工作負(fù)總責(zé)，及時研究解決問題，并逐級抓好考核。對工作不扎實、措施不力而發(fā)生重大食品安全事故的，要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)負(fù)責(zé)人和責(zé)任人的責(zé)任。

(二)加強(qiáng)協(xié)調(diào)，形成合力

各相關(guān)站所要樹立大局觀念，按照縣政府的統(tǒng)一部署，各司其職，密切配合，圍繞整治方案的目標(biāo)和重點，對重點產(chǎn)品、重點單位、養(yǎng)殖戶和重點區(qū)域，要集中時間，集中力量，嚴(yán)肅打擊查處。對于跨部門、跨地區(qū)的大案要案，要搞好聯(lián)合執(zhí)法。各站所之間要建立信息互通制度，同時要加強(qiáng)和相關(guān)行業(yè)組織、群眾團(tuán)體、新聞媒體之間的協(xié)作，優(yōu)勢互補(bǔ)，信息互通，不斷提高監(jiān)管質(zhì)量。

(三)加強(qiáng)輿論監(jiān)督，營造良好氛圍

各站所要采取多種形式宣傳貫徹《食品安全法》和國家、省、州、縣有關(guān)加強(qiáng)食品安全工作的精神，通過采取食品安全監(jiān)管信息和質(zhì)量信息，普及食品安全知識和相關(guān)法律法規(guī)，宣傳重質(zhì)量、守信譽(yù)的典型，曝光典型食品案件等措施，正確引導(dǎo)消費，不斷提高人民群眾食品安全意識和能力，營造人人關(guān)心食品安全、人人參與食品安全的良好社會氛圍。加大打擊偽劣、劣質(zhì)、有毒有害、嚴(yán)重威脅人民群眾身體健康和生命安全的食品典型案件的查處和曝光力度，形成良好的食品安全環(huán)境。

(四)強(qiáng)化溝通，暢通信息

各站所要加強(qiáng)協(xié)調(diào)和信息溝通，及時報送有關(guān)整治信息，特別是整治期間發(fā)生的情況要及時向當(dāng)?shù)剜l(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府和縣水利局報告?？h水利局要加強(qiáng)全縣水產(chǎn)品專項整治信息的收集、匯總、分析工作，及時通報各項工作進(jìn)展情況，嚴(yán)格按要求公布食品安全監(jiān)管信息、查驗信息和警示信息，引導(dǎo)公眾科學(xué)消費、安全消費。

(五)加強(qiáng)信用體系建設(shè)，實施食品放心工程

以食品安全為重點，加強(qiáng)信用體系建設(shè)，建立養(yǎng)殖、經(jīng)營銷售信用檔案和“紅黑名單”制度。開展水產(chǎn)養(yǎng)殖、經(jīng)營銷售示范活動，推動養(yǎng)殖單位(戶)、經(jīng)營銷售單位(戶)落實食品質(zhì)量安全責(zé)任。增強(qiáng)法制觀念，強(qiáng)化責(zé)任意識、質(zhì)量意識和信譽(yù)意識，進(jìn)一步推動食品放心工程。

(六)完善應(yīng)急機(jī)制，提高應(yīng)急能力

加強(qiáng)食品風(fēng)險監(jiān)測預(yù)警，進(jìn)一步建立健全食品安全風(fēng)險預(yù)警和突發(fā)事件應(yīng)急處置工作機(jī)制，落實預(yù)警監(jiān)測措施，開展風(fēng)險評估分析和強(qiáng)化食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置演練，提高應(yīng)對處置突發(fā)事件的能力。

篇7

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)專業(yè) “校企聯(lián)動、三階遞進(jìn)” 人才培養(yǎng)模式

中圖分類號：G712.0 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1674-098X（2016）11（b）-0138-04

高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)一線需要的高技能型人才。如何進(jìn)行教育教學(xué)改革，提高專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，完成為地方經(jīng)濟(jì)、社會發(fā)展輸送高素質(zhì)技能型人才的重任，是高等職業(yè)教育者所面臨的重要課題[1-4]。水產(chǎn)科技系探索實施“校企聯(lián)動、三階遞進(jìn)”人才培養(yǎng)模式，圍繞水產(chǎn)行業(yè)高技能人才培養(yǎng)目標(biāo)，校企深度融合聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生，以職業(yè)崗位能力培養(yǎng)為主線，以工學(xué)結(jié)合為切入點，將職業(yè)環(huán)境資源引入教學(xué)過程，以職業(yè)能力評價為核心，提升學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和操作技能，培養(yǎng)了一批綜合素質(zhì)高、動手能力強(qiáng)的水產(chǎn)技術(shù)人才，深受用人單位歡迎，連續(xù)5年該院水產(chǎn)專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率100%，供不應(yīng)求。該文主要介紹了水產(chǎn)科技系幾年來探索水產(chǎn)專業(yè)“校企聯(lián)動、三階遞進(jìn)”人才培養(yǎng)模式實施過程和存在的問題及其對策。

1 “校企聯(lián)動、三階遞進(jìn)”人才培養(yǎng)模式實施過程

1.1 “校企聯(lián)動、三階遞進(jìn)”人才培養(yǎng)方案修訂

水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)是實踐性較強(qiáng)的應(yīng)用性學(xué)科，專業(yè)教學(xué)必須與實際生產(chǎn)緊密相連，在重視理論教學(xué)的基礎(chǔ)上突出實踐性教學(xué)，使教學(xué)做到知與行相統(tǒng)一、理論與實踐相一致[5-8]。因此該系每年都對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才培養(yǎng)方案進(jìn)行修訂，根據(jù)行業(yè)的最新進(jìn)展、用人單位的需求對水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的一些課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容、人才培養(yǎng)模式進(jìn)行修訂，并邀請行業(yè)企業(yè)專家對人才培養(yǎng)方案進(jìn)行論證。在2007―2012年連續(xù)6年的人才培養(yǎng)方案中，校企共同完善專業(yè)人才培養(yǎng)方案，使生產(chǎn)性實踐教學(xué)貫穿人才培養(yǎng)的全過程，以企業(yè)生產(chǎn)過程為導(dǎo)向，以漁業(yè)生產(chǎn)過程為主線，以企業(yè)用人要求為標(biāo)準(zhǔn)，在漁業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵時期，學(xué)生參與生產(chǎn)實踐，同時學(xué)習(xí)技術(shù)理論知識，最后通過頂崗實訓(xùn)，從而實現(xiàn)認(rèn)知專業(yè)、認(rèn)知行業(yè)、認(rèn)知就業(yè)的逐步推進(jìn)，最終達(dá)成高質(zhì)量就業(yè)。

最后學(xué)校每年跟蹤了解畢業(yè)生工作情況，和生產(chǎn)用人單位交流，針對水產(chǎn)專業(yè)學(xué)生的就業(yè)素質(zhì)、專業(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng)模式改革狀況進(jìn)行深入探討和研究。2009年開始探索將生產(chǎn)性實訓(xùn)納入到人才培養(yǎng)模式中，培養(yǎng)學(xué)生的操作技能；2010年開始在水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)人才培養(yǎng)方案中增設(shè)了一些新課程，以加強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)，如《水產(chǎn)藥品學(xué)》《養(yǎng)殖水處理技術(shù)》《獸藥GMP及認(rèn)證》《家庭水族箱的安裝和維護(hù)》《甲殼動物養(yǎng)殖》等課程，通過新課程的開設(shè)，提高了學(xué)生專業(yè)能力和素質(zhì)，深受水產(chǎn)專業(yè)學(xué)生歡迎和用人單位好評。

1.2 實踐教學(xué)課程體系建設(shè)

在實踐教學(xué)過程中，該院充分利用實訓(xùn)室和校內(nèi)外實訓(xùn)基地，加強(qiáng)實踐教學(xué)，強(qiáng)化技能訓(xùn)練，全面培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和解決生產(chǎn)實際技術(shù)問題的能力，在生產(chǎn)中提高學(xué)生的專業(yè)應(yīng)用能力，同時利用暑期讓學(xué)生直接參與養(yǎng)殖生產(chǎn)實踐，讓每個學(xué)生都能成為基礎(chǔ)扎實、技能過硬的高技能人才，從而實現(xiàn)水產(chǎn)專業(yè)高技能型人才培養(yǎng)目標(biāo)。

一方面通過加強(qiáng)校內(nèi)外實訓(xùn)基地和實訓(xùn)室建設(shè)，不斷改善辦學(xué)條件，增強(qiáng)辦學(xué)綜合實力。近幾年大力加強(qiáng)校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)，已經(jīng)取得了階段性成果，建成水產(chǎn)實訓(xùn)中心和水生生物學(xué)實訓(xùn)室等6個實訓(xùn)室；同時跟一些企業(yè)單位合作加強(qiáng)穩(wěn)定的校外實訓(xùn)基地的建設(shè)，到目前為止，水產(chǎn)專業(yè)穩(wěn)定的校內(nèi)外實訓(xùn)基地已經(jīng)達(dá)到10多個，可以根據(jù)教學(xué)需要安排學(xué)生進(jìn)行實習(xí)實訓(xùn)。另一方面通過加強(qiáng)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，增加實踐教學(xué)時數(shù)，使實踐教學(xué)與理論教學(xué)比例接近6∶4，理論教學(xué)時數(shù)為1 217學(xué)時，占總教學(xué)時數(shù)43.02%，實踐教學(xué)時數(shù)為1 612，占總教學(xué)時數(shù)56.98%。

1.3 “校企聯(lián)動、三階遞進(jìn)”人才培養(yǎng)模式實施過程

該人才培養(yǎng)模式以企業(yè)生產(chǎn)過程為導(dǎo)向，以漁業(yè)生產(chǎn)過程為主線，以企業(yè)用人要求為標(biāo)準(zhǔn)，在漁業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵時期，學(xué)生參與相關(guān)涉漁企業(yè)生產(chǎn)實踐，同時學(xué)習(xí)技術(shù)理論知識，實現(xiàn)認(rèn)知專業(yè)、認(rèn)知行業(yè)、認(rèn)識就業(yè)的逐步推進(jìn)，為學(xué)生高質(zhì)量就業(yè)打下堅實基礎(chǔ)。

（1）認(rèn)知專業(yè)。

第1～3學(xué)期以校內(nèi)實訓(xùn)室和校內(nèi)實訓(xùn)基地為主，修好公共課、專業(yè)基礎(chǔ)課和核心技術(shù)課程。第1學(xué)期在校內(nèi)主要學(xué)習(xí)基礎(chǔ)文化課，主修軍事理論、大學(xué)英語、形勢與政策、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、思想與中國特色社會主義概論等，加強(qiáng)基本素質(zhì)教育，培養(yǎng)學(xué)生的德、智、體、美綜合素質(zhì)；第2學(xué)期主修專業(yè)基礎(chǔ)課，包括魚類學(xué)、水生生物學(xué)、普通動物學(xué)等，加強(qiáng)職業(yè)基礎(chǔ)教育，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)基本技能；第3W期主修池塘養(yǎng)魚、水環(huán)境檢測與保護(hù)、水產(chǎn)動物疾病防治、水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料等專業(yè)技術(shù)課程，加強(qiáng)職業(yè)技能教育，采用理實一體化教學(xué)方法，定期到水產(chǎn)實訓(xùn)中心和專業(yè)實訓(xùn)室開展養(yǎng)殖生產(chǎn)技能訓(xùn)練，鞏固理論知識，勤學(xué)專業(yè)技能，定期輪崗，反復(fù)操練崗位技能。

水產(chǎn)科技系近年來加強(qiáng)校內(nèi)實訓(xùn)基地（水產(chǎn)實訓(xùn)中心）建設(shè)，該基地位于江蘇現(xiàn)代畜牧科技示范園內(nèi)，其中養(yǎng)殖池塘面積200畝，池塘條件良好，設(shè)施裝備優(yōu)越，主要養(yǎng)殖草魚、鰱魚、鳙魚、鯽魚、鱖魚等，另外還有一個10畝的休閑垂釣池塘和一個占地8畝的田地（用于種植草食性魚類所食用的黑麥草和蘇丹草等），在校內(nèi)實訓(xùn)基地主要實訓(xùn)項目是水生生物學(xué)、池塘養(yǎng)魚學(xué)和水環(huán)境檢測等課程實訓(xùn)，以培養(yǎng)學(xué)生基本上崗技能為主。2010年開始，通過國家骨干高職院校建設(shè)，水產(chǎn)科技系建成水循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)2套，目前已投入使用。

為充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，讓學(xué)生利用好寒暑假和節(jié)假日進(jìn)行社會實踐調(diào)查。在指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，學(xué)生在寒暑假和周末節(jié)假日主動參與，一方面利用周末安排一年級的水產(chǎn)專業(yè)學(xué)生去示范園水產(chǎn)實訓(xùn)中心參觀，并參與一些常規(guī)性的生產(chǎn)實訓(xùn)，一般1～2次/學(xué)期，讓學(xué)校了解基本職業(yè)環(huán)境。在實訓(xùn)基地，初來的學(xué)生從感官就能了解專業(yè)的基本內(nèi)容，了解專業(yè)的內(nèi)涵與外延，從而培養(yǎng)學(xué)生對專業(yè)的興趣，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)的信心。另一方面在第3學(xué)期組織學(xué)生到一些養(yǎng)殖場、動物藥品公司、飼料公司現(xiàn)場觀摩，與一線人員座談交流，增強(qiáng)對專業(yè)的認(rèn)知能力，為走出校園，在社會上能真正獨當(dāng)一面奠定了基礎(chǔ)。感性認(rèn)識最直觀，實訓(xùn)基地的示范教育正是最直接的途徑之一。

（2）認(rèn)知行業(yè)。

第4學(xué)期以校外實訓(xùn)基地為主，培養(yǎng)基本上崗技能。水產(chǎn)科技系不斷加強(qiáng)同省內(nèi)外科研院所、飼料漁藥企業(yè)和養(yǎng)殖場合作，探索校企合作育人才，先后建立了穩(wěn)定的校外實習(xí)實訓(xùn)基地15個，主要有通威集團(tuán)、正大集團(tuán)、天邦股份、無錫中順生物技術(shù)有限公司、倍康藥業(yè)等。在校企合作和人才培養(yǎng)中充分利用這些校外實訓(xùn)基地的人才、技術(shù)和先進(jìn)設(shè)施等資源，改善辦學(xué)條件，增強(qiáng)辦學(xué)實力。每年水產(chǎn)科技系安排從4月份到8月份大約半年的時間，讓每個學(xué)生直接參與企業(yè)生產(chǎn)或技術(shù)服務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生解決生產(chǎn)實際問題的能力，使其了解和熟悉生產(chǎn)環(huán)節(jié)，增強(qiáng)其事業(yè)心與責(zé)任感，培養(yǎng)學(xué)生的吃苦耐勞與艱苦創(chuàng)業(yè)精神等綜合素質(zhì)，實現(xiàn)高技能型人才的培養(yǎng)目標(biāo)。

水產(chǎn)專業(yè)學(xué)習(xí)在校外實訓(xùn)基地主要實訓(xùn)項目是常見魚類繁育技術(shù)、甲殼動物苗種生產(chǎn)技術(shù)、水產(chǎn)動物疾病防治技術(shù)、飼料營銷和技術(shù)服務(wù)、漁藥營銷和技術(shù)服務(wù)、餌料生物培養(yǎng)、觀賞魚繁育技術(shù)等。根據(jù)漁業(yè)生產(chǎn)季節(jié)和企業(yè)實際的需要，系部集中安排學(xué)生以學(xué)徒工的身份深入企業(yè)，學(xué)生干，老師教，邊工作，邊學(xué)習(xí)；同時系部選派專任教師與企業(yè)導(dǎo)師共同完成對學(xué)生綜合實踐能力的指導(dǎo)和考核，并根據(jù)學(xué)生興趣和企業(yè)的需求，進(jìn)一步強(qiáng)化、提高專業(yè)技術(shù)水平。

（3）認(rèn)知就業(yè)。

第5學(xué)期以校內(nèi)實訓(xùn)室和校內(nèi)實訓(xùn)基地為主，強(qiáng)化綜合技能訓(xùn)練。根據(jù)學(xué)生個人興趣，選擇專業(yè)發(fā)展方向，教師重點指導(dǎo)，為學(xué)生構(gòu)筑良好的發(fā)展基礎(chǔ)，為其畢業(yè)就業(yè)做好準(zhǔn)備。為了切實強(qiáng)化學(xué)生專業(yè)技能，組織學(xué)生參加職業(yè)技能鑒定考試，目前水產(chǎn)科技系所開展的鑒定工種主要有水生生物疾病防治員、淡水成魚飼養(yǎng)工、飼料化驗員等幾個工種。另外，從2011年開始，水產(chǎn)科技系組織各畢業(yè)班品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生參加國家執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師（水生動物）資格考試，并選派最優(yōu)師資開展學(xué)生培訓(xùn)，保證讓每個學(xué)生在校期間都能獲得一個或多個技能證書，增加學(xué)生就業(yè)籌碼和競爭力。

第6學(xué)期以校企合作企業(yè)為主，進(jìn)行頂崗實訓(xùn)。在頂崗實訓(xùn)企業(yè)，企業(yè)導(dǎo)師與系部專任教師共同完成對學(xué)生綜合實踐能力的指導(dǎo)和考核，使學(xué)生形成良好的職業(yè)綜合素質(zhì)，把上崗就業(yè)作為評價學(xué)生頂崗實訓(xùn)成績的重要指標(biāo)。通過多種途徑反饋，我們了解到學(xué)生在企業(yè)頂崗實訓(xùn)中的收獲是非常大的，學(xué)生普遍反映不僅學(xué)到了書本上學(xué)不到的做人道理，還普遍提高了綜合職業(yè)能力，情感控制能力、應(yīng)變能力、洞察能力、心理承受能力、表達(dá)能力都得到了鍛煉與提高。

通過每年學(xué)院舉辦的校內(nèi)人才招聘會，學(xué)生與企業(yè)簽訂協(xié)議，赴企業(yè)頂崗實訓(xùn)。在頂崗實訓(xùn)期間，讓學(xué)生直接參與企業(yè)生產(chǎn)與技術(shù)服務(wù)。由于經(jīng)過嚴(yán)格的訓(xùn)練和考核，理論基礎(chǔ)扎實、專業(yè)技能過硬，在企業(yè)大部分學(xué)生直接上崗，不需要經(jīng)過培訓(xùn)就能為企業(yè)服務(wù)。

2 存在問題與對策

2.1 如何發(fā)揮企業(yè)能動性，探索校企合作“雙贏”機(jī)制

由學(xué)校、企業(yè)共同對行業(yè)用人要求、職業(yè)工種標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分析，確定課程內(nèi)容與體系，使生產(chǎn)性實訓(xùn)貫穿于人才培養(yǎng)的全過程，按照水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的季節(jié)性和技術(shù)服務(wù)的針對性，完善課程教學(xué)模式，培養(yǎng)企業(yè)緊缺的高技能人才；校企共同開發(fā)校企合作教材，承擔(dān)學(xué)生培養(yǎng)任務(wù)，切實讓企業(yè)參與到人才培養(yǎng)過程中來，探索校企合作“雙贏”機(jī)制。

2.2 如何建立實訓(xùn)基地學(xué)生管理的校企雙重管理制度，確保學(xué)生實訓(xùn)效果

企業(yè)按照員工管理制度管理考核學(xué)生，學(xué)校委派專職教師管理教育學(xué)生，實施校企頂崗實習(xí)雙重管理。充分發(fā)揮企業(yè)文化、環(huán)境育人的作用，建立校企職責(zé)分明、相互溝通、相互協(xié)調(diào)的企業(yè)為管理主體的管理制度。

2.3 如何健全“校企聯(lián)動、三階遞進(jìn)”人才培養(yǎng)模式運行機(jī)制，推進(jìn)農(nóng)業(yè)職業(yè)教育改革

通過接下來幾年的深入研究和實施，校企合力，健全“校企聯(lián)動、三階遞進(jìn)”人才培養(yǎng)模式的運行機(jī)制，充分發(fā)揮企業(yè)資源優(yōu)勢和調(diào)動企業(yè)積極性，形成品牌，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)職業(yè)院校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革，并向同類院校進(jìn)行示范推廣。

3 結(jié)語

通過廣泛的走訪調(diào)研，深入了解了企業(yè)的現(xiàn)實需求，以“培養(yǎng)企業(yè)緊缺的未來員工、培養(yǎng)企業(yè)潛在用戶、推動行業(yè)技術(shù)升級”為共贏點和切入點，攜手企業(yè)，共同進(jìn)步，共同實施水產(chǎn)專業(yè)“校企聯(lián)動、三階遞進(jìn)”人才培養(yǎng)模式，突出職業(yè)性，強(qiáng)調(diào)開放性教育，做到職業(yè)素質(zhì)訓(xùn)練全程化，依次構(gòu)建堆砌“認(rèn)知專業(yè)、認(rèn)知行業(yè)、認(rèn)知就業(yè)”三階能力，培養(yǎng)了學(xué)生自信、陽光的心態(tài)和良好學(xué)習(xí)習(xí)慣，符合我國高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)規(guī)律。

水產(chǎn)專業(yè)“校企聯(lián)動、三階遞進(jìn)”人才培養(yǎng)模式實施幾年來，畢業(yè)生綜合素質(zhì)和技能水平明顯提高，特別是在實踐動手能力和解決實際技術(shù)問題的能力方面顯現(xiàn)出明顯優(yōu)勢，深受用人單位歡迎。近5年畢業(yè)生就業(yè)率都保持在100%，主要在飼料公司、養(yǎng)殖場、漁藥公司從事生產(chǎn)、銷售、技術(shù)服務(wù)和管理工作。2012年麥可思公司的獨立調(diào)查報告分析表明，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)畢業(yè)生從事工作與專業(yè)對口率、就業(yè)質(zhì)量和薪酬滿意率在該校52個專業(yè)排名名列前茅且均遠(yuǎn)高于同類院校。2013年麥可思公司的《江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院社會需求與培養(yǎng)質(zhì)量年度報告》中，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生月均收入為3 041元，遠(yuǎn)高于全校平均水平；水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生工作與專業(yè)相關(guān)度達(dá)86%，該專業(yè)半年內(nèi)離職率僅為18%，連續(xù)兩年較低，為該院畢業(yè)生穩(wěn)定率最高的專業(yè)，專業(yè)穩(wěn)定率達(dá)到82%；水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生愿意推薦母校比例為82%。從反饋的情況來看，水產(chǎn)專業(yè)學(xué)生能很快適應(yīng)工作崗位，工作能力出眾，很多學(xué)生干出了斐然的業(yè)績，目前，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)已經(jīng)成為學(xué)院特色鮮明、就業(yè)率高、學(xué)生適應(yīng)能力強(qiáng)的新興專業(yè)。

上述一些觀點是水產(chǎn)科技系全體同仁幾年來摸索出的粗淺認(rèn)識，如何進(jìn)一步提升“校企聯(lián)動、三階遞進(jìn)”人才培養(yǎng)模式效果，強(qiáng)化高職高專水產(chǎn)專業(yè)學(xué)生的專業(yè)技能，全面培養(yǎng)高技能人才，為社會培養(yǎng)和輸送合格的高技能人才和高素質(zhì)勞動者，需要我們在實踐中不斷探索、不斷思考、不斷總結(jié)。

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篇8

農(nóng)業(yè)污染源普查是摸清農(nóng)業(yè)污染底數(shù)最直接、最有效的途徑，是做好農(nóng)業(yè)環(huán)境管理的重要基礎(chǔ)。全面掌握全縣境內(nèi)種植業(yè)、畜禽養(yǎng)殖業(yè)、水產(chǎn)業(yè)等農(nóng)業(yè)污染源的數(shù)量、地區(qū)分布、主要污染物的種類及其排放量、排放去向、污染治理措施、治理現(xiàn)狀和治理成本等情況，為農(nóng)業(yè)環(huán)境污染防治和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供重要依據(jù)，為制定“十二五”國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃提供決策參考。

二、普查時點、對象、范圍和內(nèi)容

(一)普查時點。

普查時點：20**年12月31日。

時期資料：20**年度。

(二)對象和范圍。

普查對象包括全縣所有種植業(yè)污染源、畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染源和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)污染源。

種植業(yè)污染源主要針對糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物和蔬菜作物的生產(chǎn)區(qū)開展肥料、農(nóng)藥和農(nóng)膜(專指農(nóng)用地膜)和秸稈污染調(diào)查。

畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染源以舍飼、半舍飼規(guī)模養(yǎng)殖單元為調(diào)查對象，針對生豬、耕牛、蛋雞和肉雞養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的畜禽糞便和污水開展調(diào)查。

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)污染源以池塘養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、圍欄養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖等有飼料、漁藥、肥料投入的規(guī)模養(yǎng)殖單元為調(diào)查對象，針對魚、蝦等養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的污染開展調(diào)查。

(三)普查內(nèi)容。

1、樣本的基本情況，包括經(jīng)濟(jì)規(guī)模及用水排水情況等；

2、產(chǎn)、排污情況，包括肥料、農(nóng)藥施用情況，農(nóng)用地膜使用和秸稈處理情況，飼料餌料投放情況，畜禽養(yǎng)殖糞便及其它主要污染物產(chǎn)生、殘留和排放情況等；

3、養(yǎng)殖業(yè)污染治理情況，各種污染治理設(shè)施的治理效率、污染物去除情況、投入和運行情況等。

(四)普查污染物種類。

種植業(yè)：不同作物種植模式生產(chǎn)過程中使用的各種生產(chǎn)投入品，如有機(jī)肥、無機(jī)化肥、地膜的種類和作物秸稈等。

畜禽養(yǎng)殖業(yè)：包括生豬、耕牛、肉雞、蛋雞的飼養(yǎng)量以及糞便等。

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)：不同水產(chǎn)種類及其飼料、藥物、肥料等。

三、普查技術(shù)路線和步驟

(一)普查技術(shù)路線。

采取面上調(diào)查和分類抽樣實地監(jiān)測相結(jié)合的方式，參考全縣各級農(nóng)業(yè)統(tǒng)計資料，測算全縣農(nóng)業(yè)源污染物產(chǎn)生、排放數(shù)量等情況。

(二)普查步驟。

1、準(zhǔn)備階段：成立機(jī)構(gòu)，落實經(jīng)費，開展宣傳，進(jìn)行組織動員，制訂普查方案和各類技術(shù)規(guī)范，逐級開展普查培訓(xùn)，同時選擇有代表性的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和產(chǎn)業(yè)類別開展污染源產(chǎn)排污系數(shù)的測算工作。

2、全面普查階段：按抽樣技術(shù)要求對各類污染源進(jìn)行實地調(diào)查，組織填報調(diào)查表，完成數(shù)據(jù)審核、錄入工作，建立污染源檔案，進(jìn)行審核驗收。

3、總結(jié)階段：建立全縣農(nóng)業(yè)污染源數(shù)據(jù)庫，開發(fā)利用普查成果，總結(jié)驗收普查工作。

四、組織領(lǐng)導(dǎo)與職責(zé)分工

由于農(nóng)業(yè)污染源普查涉及范圍廣、影響因素多、內(nèi)容復(fù)雜、普查任務(wù)重，技術(shù)性要求高，工作難度大，根據(jù)國務(wù)院第一次全國污染源普查要求，按照“全國統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門分工協(xié)作，地方分級負(fù)責(zé)，多方共同參與”的原則，我縣農(nóng)業(yè)源污染普查工作由縣農(nóng)業(yè)局牽頭，水利局、環(huán)保局配合。成立以縣政府副縣長寇榮峰為組長的全縣第一次污染源普查領(lǐng)導(dǎo)小組，副組長由縣農(nóng)業(yè)局局長陳智慧和縣水利局局長曹正中擔(dān)任，成員由周京平、任懷遠(yuǎn)、封瑛、趙成海、王本軍組成。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)：

1、辦公室：

主任由縣農(nóng)業(yè)局副局**組成，辦公室設(shè)在縣農(nóng)業(yè)局。主要負(fù)責(zé)此次普查工作方案審定、組織發(fā)動、工作指導(dǎo)與協(xié)調(diào)、進(jìn)度檢查、經(jīng)費籌措、總結(jié)表彰等工作。

2、種植業(yè)普查組：

種植業(yè)污染源普查工作由縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心組織實施，組長由農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任**組成。主要負(fù)責(zé)此次普查工作的方案制定、技術(shù)指導(dǎo)；普查人員的培訓(xùn)和產(chǎn)排污系數(shù)測算等工作的組織實施；數(shù)據(jù)收集、審核、匯總上報以及工作進(jìn)展情況報告、工作總結(jié)撰寫等。

3、畜牧業(yè)普查組：

畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染源普查由縣畜牧獸醫(yī)總站組織實施，組長由縣農(nóng)業(yè)局副局長趙成海擔(dān)任，成員由**組成。主要負(fù)責(zé)畜牧業(yè)普查工作的技術(shù)指導(dǎo)，普查人員的培訓(xùn)和產(chǎn)排污系數(shù)測算等工作的組織實施；數(shù)據(jù)收集、審核、匯總上報以及工作進(jìn)展情況報告、工作總結(jié)撰寫等。

4、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)普查組：

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)污染源普查由縣水利局組織實施，組長由縣水利局副局長**擔(dān)任，成員由**組成。主要負(fù)責(zé)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)普查工作的技術(shù)指導(dǎo)，普查員的培訓(xùn)，普查工作的組織實施；數(shù)據(jù)收集、審核、匯總上報以及工作進(jìn)展情況報告、工作總結(jié)撰寫等。

成立農(nóng)業(yè)污染源普查技術(shù)專家組和技術(shù)咨詢指導(dǎo)組。

技術(shù)專家組由縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、縣畜牧獸醫(yī)總站技術(shù)負(fù)責(zé)人組成，主要負(fù)責(zé)技術(shù)方案審定、成果驗收和普查技術(shù)指導(dǎo)等工作。技術(shù)咨詢組由參加過培訓(xùn)的相關(guān)技術(shù)人員組成，主要負(fù)責(zé)普查人員的技術(shù)培訓(xùn)，并對全縣農(nóng)業(yè)污染源普查工作進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，普查數(shù)據(jù)審核、抽樣驗收等工作。

縣農(nóng)業(yè)局為普查工作的牽頭單位，普查獲得的原始數(shù)據(jù)由縣農(nóng)業(yè)局統(tǒng)一收集并完成電腦錄入工作。

這次普查工作時間緊、任務(wù)重，技術(shù)要求高，縣農(nóng)業(yè)、水利行政與技術(shù)部門除了自身要高度重視之外，還必須充分發(fā)動社會力量，選擇素質(zhì)高、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的人員作為備選普查員，逐級進(jìn)行培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后，方可成為正式普查人員。

所有污染源普查對象都必須按時、如實填報普查數(shù)據(jù)，確保基礎(chǔ)數(shù)據(jù)真實可靠，虛報、瞞報、拒報、遲報，或偽造、篡改普查資料的，應(yīng)依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)予以處罰。

此次普查得到的普查對象資料嚴(yán)格限定用于污染源普查目的，不與其完成**總量消減計劃掛鉤，不作為對普查對象實施處罰和收費的依據(jù)。

五、保障措施

(一)質(zhì)量保證。

縣上普查機(jī)構(gòu)根據(jù)國家的統(tǒng)一規(guī)定，建立污染源普查數(shù)據(jù)質(zhì)量控制責(zé)任制，設(shè)立專門的質(zhì)量控制崗位，并對污染源普查實施中的每個環(huán)節(jié)實行質(zhì)量控制和檢查驗收?？h普查領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室統(tǒng)一組織污染源普查數(shù)據(jù)的質(zhì)量核查工作，在各主要環(huán)節(jié)，按一定比例抽樣，抽查結(jié)果作為評估全縣及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)污染源普查數(shù)據(jù)質(zhì)量優(yōu)劣的依據(jù)。數(shù)據(jù)質(zhì)量達(dá)不到規(guī)定要求的，必須重新調(diào)查。

(二)宣傳動員。

縣級普查機(jī)構(gòu)要按照本實施方案的要求，深入開展污染源普查的宣傳工作，為污染源普查順利實施創(chuàng)造良好的輿論氛圍。要根據(jù)普查不同階段宣傳的重點，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，精心策劃，采取生動活潑的形式，確保宣傳效果。要突出主流新聞媒體的作用，組織開展一些有影響力的宣傳活動，把宣傳動員工作貫徹整個污染源普查工作的始終，形成一個全民支持、全民參與的氛圍。

篇9

關(guān)鍵詞：餌料生物培養(yǎng)；開放式實驗教學(xué)；教學(xué)改革；教學(xué)效果

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-5727（2013）05-0124-03

《餌料生物培養(yǎng)》是高職水產(chǎn)養(yǎng)殖、海水養(yǎng)殖和水族科學(xué)等專業(yè)的核心技術(shù)課程，是一門實踐性很強(qiáng)的學(xué)科?！娥D料生物培養(yǎng)》開放式實驗教學(xué)是充分地調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)動手的興趣，使學(xué)生自主地按照生產(chǎn)實踐要求完成各種餌料生物培養(yǎng)方案的制定、實施并能夠?qū)嶒炦^程與實驗結(jié)果進(jìn)行檢查、評估，使學(xué)生能夠熟練運用理論課上學(xué)到的各種類餌料生物培養(yǎng)的基本原理和方法，結(jié)合前沿技術(shù)，與生產(chǎn)實踐接軌，具備在生產(chǎn)實踐中從事餌料生物培養(yǎng)所需的綜合技能，為今后從事相關(guān)的工作奠定扎實的基礎(chǔ)。同時，可提高學(xué)生將最新的科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)化到生產(chǎn)實踐中的能力；提高學(xué)生資料收集、實驗設(shè)計、分析問題、解決問題和技術(shù)創(chuàng)新等方面的能力；培養(yǎng)學(xué)生甘于奉獻(xiàn)、愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德，激發(fā)學(xué)生對《餌料生物培養(yǎng)》這門課的興趣和學(xué)習(xí)的主動性。

《餌料生物培養(yǎng)》開放式實驗教學(xué)的實施

（一）開放式實驗教學(xué)大綱

江蘇畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院《餌料生物培養(yǎng)》開放式實驗教學(xué)體系分為課堂實驗、教學(xué)實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)三部分。從內(nèi)容上可將《餌料生物培養(yǎng)》實驗教學(xué)分為七大項目，每個項目又分為若干個任務(wù)。每個任務(wù)的類別可分為必做任務(wù)（見表1）、選做任務(wù)（見表2）和自主選題任務(wù)（見表3）。必做任務(wù)是全體學(xué)生都必須完成的實驗項目，通過該類項目的培養(yǎng)，使學(xué)生系統(tǒng)地掌握本門課程基礎(chǔ)的實驗理論和技能，達(dá)到本門課程的基本要求；選做任務(wù)則突出培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題和綜合運用知識的能力，由教師根據(jù)本門課程的特點，擬定若干實驗項目，告訴學(xué)生每一實驗項目的實驗?zāi)康暮鸵?，讓學(xué)生自主選擇，然后自主查閱資料，設(shè)計實驗方案，完成從著手準(zhǔn)備實驗到實驗實施，最后寫實驗報告的全過程，教師只需從旁指導(dǎo)，給予啟發(fā)性的答疑；自主選題任務(wù)是由學(xué)生在本門課程的內(nèi)容范圍內(nèi)，根據(jù)自己小組的興趣、愛好和條件，選擇符合自己小組的實驗任務(wù)，獨立地開展，教師在必要時給予適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)，這類的實驗任務(wù)突出培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)造性思維和創(chuàng)新能力。自選任務(wù)的具體實踐實施步驟：確定實驗小組成員查閱文獻(xiàn)選題設(shè)計實驗方案可行性分析實驗的實施實驗成果總結(jié)和討論交流撰寫實驗報告和考核。要求每個學(xué)生除了完成必做的實驗任務(wù)之外，還必須根據(jù)自己興趣愛好至少完成3項選做任務(wù)和1項自主選題任務(wù)。

（二）開放式實驗教學(xué)的方法和手段

傳統(tǒng)的實驗教學(xué)方法基本上是教師先講原理和操作方法，然后示范，接著才是學(xué)生動手做，最后寫實驗報告，教師講評。這種灌輸式的教學(xué)模式讓學(xué)生覺得枯燥乏味，容易失去學(xué)習(xí)興趣。在上《餌料生物培養(yǎng)》實驗課時，我校教師不再詳細(xì)講解實驗?zāi)康?、原理和方法步驟，也不操作示范，而是重點分析實驗中可能會碰到的問題及對學(xué)生在整個實驗過程中進(jìn)行動態(tài)的指引，教師只需給出實驗題目和要求即可。學(xué)生不再是“照單抓藥”和“依樣畫葫蘆”式地做實驗，而是在充分查閱資料、制定詳細(xì)的實驗方案的基礎(chǔ)上，自主選擇實驗方法、材料和儀器設(shè)備，自己配制試劑，相對獨立地完成全部實驗。每個實驗小組都要準(zhǔn)備好記錄本，要求學(xué)生把實驗題目、目的、原理、方法步驟、實驗用到的材料清單、實驗過程中出現(xiàn)的問題及實驗結(jié)果等都詳細(xì)、如實地記錄下來，這樣便于實驗的管理，如果出現(xiàn)問題也容易分析找出問題，同時也便于在實驗完成后進(jìn)行總結(jié)和分析。實驗教師則改變了以往學(xué)生有問必答或替學(xué)生直接解決各種難題的習(xí)慣教學(xué)方法，而是從實驗現(xiàn)象、實驗中出現(xiàn)的異常情況及學(xué)生碰到各類難題入手，啟發(fā)學(xué)生積極思考，引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合所學(xué)知識，分析問題的原因，解釋實驗現(xiàn)象，找出解決問題的方法。在每次實驗結(jié)束后，教師要組織學(xué)生對實驗進(jìn)行總結(jié)、評估和交流。學(xué)生在相互提問、相互評估及相互辯論中求得共識，加深對實驗內(nèi)容的理解和認(rèn)識，最后由教師進(jìn)行歸納總結(jié)，必要時還可以做些啟發(fā)性的演示，并對表現(xiàn)較好的小組或成員進(jìn)行表揚。在整個實驗教學(xué)過程中，充分體現(xiàn)了以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)的理念，讓學(xué)生敢于動手，提高了學(xué)生組織協(xié)調(diào)、分析問題和解決問題的能力。

《餌料生物培養(yǎng)》開放式實驗教學(xué)除了在實驗室進(jìn)行外，學(xué)校也積極擴(kuò)展校內(nèi)外的教學(xué)實驗基地，先后與學(xué)?？萍际痉秷@、泰州水產(chǎn)養(yǎng)殖場、姜堰特種水產(chǎn)養(yǎng)殖場、靖江水產(chǎn)養(yǎng)殖場等單位建立長期的合作關(guān)系。根據(jù)學(xué)生的試驗安排和學(xué)校正常的教學(xué)計劃，每學(xué)期都不定時帶學(xué)生到這些基地進(jìn)行教學(xué)實習(xí)，以期進(jìn)一步貼近生產(chǎn)，提高學(xué)生的生產(chǎn)實踐能力。

開放性實驗教學(xué)采用過程性評價與形成性評價相結(jié)合的實驗考核評價方法?？偡钟桑号囵B(yǎng)成果評價（40%）、教師評價（30%）、學(xué)生互評（20%）和學(xué)生自評（10%）4部分組成。培養(yǎng)成果評價主要以培養(yǎng)實驗的最終成果來表現(xiàn)，在同一條件下，培養(yǎng)效果最好，產(chǎn)量最高的為滿分，其他的按比例進(jìn)行評分；教師評價主要包括學(xué)生的實驗態(tài)度、實驗預(yù)習(xí)、實驗方案設(shè)計、實驗操作、實驗原始數(shù)據(jù)記錄和分析、實驗報告等方面；學(xué)生互評是根據(jù)學(xué)生在實驗過程中的具體表現(xiàn)來核定，包括實驗出勤情況、在小組中承擔(dān)工作的復(fù)雜性、工作量的多少、與小組成員的配合情況和學(xué)習(xí)態(tài)度等情況；學(xué)生自評包括學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中撰寫自評報告，對知識和技能進(jìn)行及時的反思反饋等。本考核方法注重對學(xué)生動手、思維、設(shè)計、創(chuàng)新、查閱資料、提出問題、分析問題和解決問題等方面的能力考核。

（三）全方位、多層次的實驗室開放計劃

《餌料生物培養(yǎng)》開放式實驗對時間的要求比較特殊，大多數(shù)實驗短時間內(nèi)不能完成或具有較強(qiáng)的連續(xù)性，僅靠教學(xué)計劃規(guī)定的實驗課時間根本不能滿足實驗要求，這就要求我們制定合理的實驗室開放時間，以保證實驗的順利開展和更好地完成。為了不影響正常的實驗教學(xué)，《餌料生物培養(yǎng)》實驗教學(xué)的實驗室開放時間一般設(shè)在晚上、周末、節(jié)假日或者是其他空閑的時間段，而且每個實驗小組可以提前預(yù)約，實驗室教師根據(jù)預(yù)約實驗小組數(shù)和實驗任務(wù)來安排時間。對于時間跨度較長和連續(xù)性較強(qiáng)的實驗可以考慮安排在暑假集中開放，因為在暑假期間教師、學(xué)生的自由支配時間長，無教學(xué)與學(xué)習(xí)任務(wù)之憂，能集中全部精力從事實驗工作，有利于取得較好的實驗結(jié)果。有些實驗需要到校外基地完成，則先跟基地負(fù)責(zé)人聯(lián)系，由他們來安排實驗時間、場地、設(shè)備等等與實驗相關(guān)的事宜，教師和學(xué)生密切與基地負(fù)責(zé)人配合，聽從基地負(fù)責(zé)人的統(tǒng)一安排，跟生產(chǎn)緊密結(jié)合，認(rèn)真做好實驗，實現(xiàn)互利雙贏。

（四）開放式實驗教學(xué)的保障措施

《餌料生物培養(yǎng)》開放式實驗教學(xué)存在著實驗任務(wù)種類多、內(nèi)容不確定、學(xué)生水平參差不齊、實驗方法多樣、實驗時間不確定性、所需要用到的儀器和材料多樣等諸多因素，在實驗的過程中會碰到各種各樣的問題。為了確保教學(xué)順利進(jìn)行，充分利用實驗室和基地的各種資源，必須制定有效的運行管理制度。作者在《餌料生物培養(yǎng)》開放式實驗教學(xué)的實踐中，制定了“餌料生物培養(yǎng)實驗室開放管理辦法”、“餌料生物培養(yǎng)實驗室指導(dǎo)教師工作條例”、“餌料生物培養(yǎng)校外基地實驗教學(xué)管理條例”、“開放式實驗教學(xué)質(zhì)量評價標(biāo)準(zhǔn)”、“學(xué)生參加開放實驗室申請表”、“開放實驗項目申報表”、“餌料生物培養(yǎng)實驗室開放預(yù)約申請表”、“餌料生物培養(yǎng)實驗室開放記錄”、“餌料生物培養(yǎng)實驗室儀器和藥品使用記錄”、“餌料生物培養(yǎng)實驗記錄”等一系列實驗室開放管理制度。

開放式實驗教學(xué)的效果

自從實施了開放式實驗教學(xué)后，學(xué)生在一定程度上可自主選擇實驗任務(wù)、實驗方法和實驗時間，可以根據(jù)自己的興趣愛好設(shè)計實驗，這給學(xué)生提供了一個開放、自由發(fā)揮個人才能的實踐平臺，并適合不同水平和能力的學(xué)生發(fā)展，大大激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性，促進(jìn)了學(xué)生個性化的發(fā)展。在隨機(jī)抽取50名學(xué)生進(jìn)行問卷調(diào)查結(jié)果顯示：有96%的學(xué)生認(rèn)為“餌料生物培養(yǎng)開放式實驗教學(xué)有利用于發(fā)揮出自己的潛能，能夠顯著提高自己學(xué)習(xí)的積極性和主動性，對自己個性的發(fā)展起到了很大的作用”；有高達(dá) 98%的學(xué)生對餌料生物培養(yǎng)開放式實驗教學(xué)表示滿意度。

每個開放性的實驗都是由實驗小組來完成，各個小組成員之間必須分工協(xié)作，相互密切配合，這樣有利于培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊精神和合作意識。從查閱資料、確定任務(wù)主題、可行性分析、實驗方案的設(shè)計到整個實驗的完成，都由學(xué)生自主完成，整個過程中學(xué)生要碰到各種各樣的困難，要想方設(shè)法去解決問題，這樣既磨煉了學(xué)生的意志，也提高了他們的綜合素質(zhì)。開放式的實驗教學(xué)使學(xué)生在學(xué)中做，在做中學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、鉆研，大大提高了學(xué)生的動手能力及創(chuàng)新能力。

學(xué)生在泰州水產(chǎn)養(yǎng)殖場、姜堰特種水產(chǎn)養(yǎng)殖場和靖江水產(chǎn)養(yǎng)殖場等單位完成實驗，一方面給這些單位帶來了良好的經(jīng)濟(jì)效益，同時也帶動了這些單位職工的生產(chǎn)積極性，受到了這些單位的一致好評。我們實施的這種開放式的實驗教學(xué)模式，培養(yǎng)的學(xué)生動手能力強(qiáng)、技能過硬、善于創(chuàng)新，受到了社會的普遍好評，并為我國水產(chǎn)各個行業(yè)的發(fā)展提供了源源不斷的動力，得到了水產(chǎn)行業(yè)的高度認(rèn)可，許多企業(yè)和單位紛紛到我校招聘水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的畢業(yè)生，我們培養(yǎng)的學(xué)生可謂是供不應(yīng)求。目前，我們培養(yǎng)的很多畢業(yè)學(xué)生已經(jīng)在一線的大型的水產(chǎn)苗種場和水產(chǎn)養(yǎng)殖場從事水產(chǎn)動物的餌料培養(yǎng)相關(guān)的工作，并受到了這些單位領(lǐng)導(dǎo)的好評。

結(jié)語

高職院?！娥D料生物培養(yǎng)》開放式實驗教學(xué)是一項系統(tǒng)的工程，需要我們充分利用各種教學(xué)資源，不斷加大師資力量的投入，改革傳統(tǒng)的教育教學(xué)理念、教學(xué)方法和教學(xué)內(nèi)容，找到學(xué)生學(xué)習(xí)《餌料生物培養(yǎng)》這門課程的興趣點及其與實驗教學(xué)的結(jié)合點，只有這樣我們的實驗教學(xué)效果才會變得越來越來好，我們才能夠培養(yǎng)出更多符合現(xiàn)代水產(chǎn)業(yè)所需的人才。

參考文獻(xiàn)：

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[2]韓宗先，方平，向鄧云.《動物學(xué)》開放式實驗教學(xué)的實踐與探索[J].畜牧與飼料科學(xué)，2009（9）：135-137.

[3]黃斌，馮志國，李芬.動物學(xué)開放實驗教學(xué)的實踐與探索[J].新鄉(xiāng)學(xué)院學(xué)報（自然科學(xué)版），2009（5）：88-90.

篇10

一、承擔(dān)單位

市農(nóng)產(chǎn)品食品檢測中心承擔(dān)定量檢測的抽樣、檢測任務(wù)，承擔(dān)快速檢測工作的檢測任務(wù)；各縣區(qū)農(nóng)業(yè)主管部門配合市農(nóng)產(chǎn)品食品檢測中心開展定量檢測抽樣，承擔(dān)快速檢測的抽樣任務(wù)?？焖贆z測抽樣任務(wù)分解由市農(nóng)產(chǎn)品食品檢測中心商各縣區(qū)農(nóng)業(yè)主管部門確定。

二、監(jiān)測方式及對象

（一）定量檢測。對本市蔬菜、稻米、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品及土壤、水、飼料等進(jìn)行檢測，判定農(nóng)產(chǎn)品是否合格，并出具檢測報告。定量檢測抽樣程序符合監(jiān)督抽查要求的，不合格檢測報告作為行政執(zhí)法依據(jù)。

1、產(chǎn)地環(huán)境。對本市種植業(yè)（蔬菜、稻米）、畜禽、水產(chǎn)等種植、養(yǎng)殖基地（大戶）進(jìn)行產(chǎn)地環(huán)境抽樣監(jiān)測，包括土壤（蔬菜土壤、稻米土壤）和水質(zhì)（蔬菜灌溉水、稻米灌溉水、水產(chǎn)養(yǎng)殖水、畜禽飲用水）等進(jìn)行抽樣監(jiān)測。

2、飼料。對本市畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖基地（大戶）以及飼料經(jīng)營部的畜禽（漁）飼料進(jìn)行抽樣監(jiān)測。

3、食用農(nóng)產(chǎn)品。對本市重點種植生產(chǎn)基地（種植大戶、標(biāo)準(zhǔn)園）、大田作物生產(chǎn)基地（種糧大戶）、水產(chǎn)養(yǎng)殖基地（養(yǎng)殖大戶）、畜禽養(yǎng)殖基地（養(yǎng)殖場）等的蔬菜、稻米、水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品等進(jìn)行抽樣監(jiān)測。

（二）定性檢測。為蔬菜農(nóng)殘快速檢測，側(cè)重于風(fēng)險防控，出具快速檢測結(jié)果，不作為執(zhí)法依據(jù)。

三、監(jiān)測品種、數(shù)量及時間安排

（一）定量檢測

1、監(jiān)測品種和數(shù)量：計劃檢測樣品225個。其中果蔬產(chǎn)品120個，糧食類10個，畜禽類25個，水產(chǎn)品20個；產(chǎn)地環(huán)境土壤15個，水質(zhì)25個，畜禽及漁飼料10個。

2、抽檢樣品時間：與農(nóng)業(yè)種、養(yǎng)殖季節(jié)相適應(yīng)，具體見《2016年度市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃表》（附件1）。

（二）快速檢測

計劃檢測1600組，抽樣時間以地產(chǎn)蔬菜集中供應(yīng)和消費為主，特別是伏缺菜生產(chǎn)期。抽樣地點為對全市蔬菜生產(chǎn)基地、標(biāo)準(zhǔn)園、規(guī)模種植片區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場等（市場抽樣不超過總數(shù)的30%，且來源清晰）。

四、檢測項目、檢測依據(jù)及判定方式

（一）定量檢測

1、檢測項目和檢測依據(jù)。詳見《2016年度市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計劃表》（附件1）。

2、判定方式。根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定，所抽查項目全部合格者，判定為“該樣品所檢項目合格”，有一項指標(biāo)不合格者，即判為“該產(chǎn)品不合格”。

（二）快速檢測

檢測指標(biāo)主要為有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥；快速檢測發(fā)現(xiàn)不合格指標(biāo)時，應(yīng)當(dāng)重復(fù)檢測復(fù)核，不合格樣品作為定量檢測的重點監(jiān)測對象。

五、費用

分為檢測費用和采樣費用。檢測費用參照相關(guān)檢測機(jī)構(gòu)收費標(biāo)準(zhǔn)以及國家發(fā)改委、財政部《關(guān)于調(diào)整藥品檢驗收費標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)事項的通知》和省物價局、省財政廳《關(guān)于核定農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗測試中心（合肥）監(jiān)督檢驗收費標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)事項的通知》收費標(biāo)準(zhǔn)，以經(jīng)市農(nóng)委相關(guān)科室聯(lián)合審核備案的市農(nóng)產(chǎn)品食品檢測中心檢測費報價據(jù)實結(jié)算；采樣費為樣品購買費用，以有效憑證據(jù)實結(jié)算。

六、工作要求

（一）市農(nóng)產(chǎn)品食品檢測中心要高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測工作，認(rèn)真執(zhí)行監(jiān)測計劃，按時完成檢測任務(wù)，并將檢測結(jié)果及時報送市農(nóng)委市場信息科和屬地農(nóng)業(yè)部門。