導語：如何才能寫好一篇農(nóng)學概論論文，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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在農(nóng)村，鄉(xiāng)教委（學區(qū)）主任、校長是學校教育工作的組織者、管理者、決策者，他們的教育教學理念、管理水平、工作能力直接影響著課程改革進程?？墒?，在農(nóng)村，整日繁忙、瑣碎的日常事務，教委主任和校長們沒有更多時間集中精力專搞業(yè)務，無暇學習新的管理理論和教育理論，更別說研究新的教育教學方面出現(xiàn)的新問題了。傳統(tǒng)型、經(jīng)驗型的管理是他們手中唯一的“法寶”，最突出的表現(xiàn)為：“分”是管理的核心，“章”是管理的主題，“權(quán)”是管理的主基調(diào)。可這樣的管理卻出現(xiàn)了可悲的結(jié)果，教師和學生變成了分數(shù)的奴隸，管理變成了檢查（教案、作業(yè)批改），嚴重扭曲了教學的本性，所謂的課程改革也就成為了追求高分的“遮羞布”，教改也只能是表面文章，搞形式主義。權(quán)力至上的管理方式泯滅了教師工作的獨立性、創(chuàng)造性和個性。蘇霍林斯基說：“學校領導首先是教育思想的領導，其次才是行政領導。”可我們的學校管理最為缺乏的恰恰是思想。因此，農(nóng)村基層領導必須率先轉(zhuǎn)變教育理念，把領導教職工創(chuàng)造性實施素質(zhì)教育、新課程改革作為主要職責。一方面要堅決改變傳統(tǒng)的落后管理模式和不合理的規(guī)章制度；另一方面要積極探索符合素質(zhì)教育理念和體現(xiàn)新課程改革精神的新舉措，認真學習和準確掌握素質(zhì)教育理論好方法，勇于探索，大膽實踐，努力提高自己決策和管理的科學性。

二、教師自身素質(zhì)是實施素質(zhì)教育、新課程改革的根本保證

面對新世紀的挑戰(zhàn)，我們必須加快推進素質(zhì)教育的步伐，而課程改革是促進素質(zhì)教育取得突破性進展的關鍵，受到了政府和社會各界的關注和重視。新的課程理念、新的課程標準、新的教材和新的課程評價標準的突現(xiàn)，強烈沖擊著現(xiàn)有的教育教學體系，對廣大教師和教育工作者提出了新的、更高的要求。教師在課程改革中能否起到積極的促進作用，關鍵在于他們的素質(zhì)。然而，目前農(nóng)村教育還沒有跳出“應試教育”的圈子，教師還在為“應試”而苦干、蠻干，他們的教育觀念和人才觀念，如重教書輕育人，重知識傳授輕能力培養(yǎng)，唯分數(shù)論，片面追求升學率，嚴重影響了素質(zhì)教育的實施?！鞍峥谖故呈健钡年惻f教法，一本書、一張嘴、一支筆的教學手段，限制了學生的全面發(fā)展和學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，“死教書”“讀死書”釀成了我國的教育現(xiàn)狀：基礎扎實，贏在起點，創(chuàng)新不足，輸在終點。因此，在當今信息化的社會中，教師應自覺去培養(yǎng)適應時代需要的素質(zhì)。這就要求教師自學新的教育教學理論，確立符合時代精神的教育觀、教學觀、人才質(zhì)量觀，更新自己的知識結(jié)構(gòu)，掌握現(xiàn)代化的教學手段，確保農(nóng)村學校素質(zhì)教育、新課程改革的順利實施。

三、基礎教育投入是實施素質(zhì)教育、新課程改革的的客觀基礎

現(xiàn)代化的教育需要現(xiàn)代化的設施，當前廣大農(nóng)村的教學設備仍相當簡陋，好多地區(qū)雖然實現(xiàn)了“兩基”，但那只是低層次、低標準的，還遠不能滿足新世紀全面實施素質(zhì)教育的需要。由于教育投入的力度不大，辦學經(jīng)費捉襟見肘，學校又無力添置，以致于學校電教器材相對匱乏，絕大部分學校根本沒有像樣的電教器材，只有極少數(shù)學校配有復讀機、電視機、影碟機等。這嚴重影響著農(nóng)村素質(zhì)教育的全面實施，制約著新課程改革的進程。而教育部在《面向21世紀教育振興行動計劃》“跨世紀素質(zhì)教育工程”中已指出要列出專項經(jīng)費用于支持課程改革，各級教育主管部門可比照國家級專項，相應劃撥地方基礎教育課程改革專項經(jīng)費，并建立有效的監(jiān)督機制?；鶎诱畱o緊抓住這個難得的機遇，積極爭取和多渠道籌集資金，加大對農(nóng)村教育的投入，并做到加強教育經(jīng)費的管理，堵死教育經(jīng)費外流的漏洞，真正做到?？顚Ｓ茫粩嗵岣呓逃Y源的使用效益。

四、良好氛圍是實施素質(zhì)教育、新課程改革的必要條件

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1、城鄉(xiāng)差別的影響

農(nóng)村中學教育與城市教育相比，相對來說比較落后，無論是師資力量的配備，還是教育投資都比較少，因此上級主管部門對農(nóng)村中學的語文教改既沒有嚴格的要求，也沒有評價機制，更談不上在農(nóng)村中學進行教育科學研究。因此農(nóng)村中學語文教師只要照本宣科就可以了。

2、農(nóng)村中學生源的影響

農(nóng)村中學近年來學生人數(shù)急劇增加形成新一輪的高峰期，在這表面繁榮的現(xiàn)象背后，不難看出新生學齡兒童的銳減，預示著三五年后，現(xiàn)有的教師不是缺編，也不是飽和，而是嚴重過剩。一般的鄉(xiāng)村又沒有資格和資源辦高一級的學校，相反城里的高一級學校如雨后春筍般冒出來，這樣既有遠見又有實力的優(yōu)秀教師紛紛涌進城里，剩下的都是老弱病殘和轉(zhuǎn)崗的教師留守在農(nóng)村中學，語文教師也不例外，這樣農(nóng)村中學語文教改就無從說起。

3、傳統(tǒng)應試教育的影響

在當今競爭的時代，各級教育行政管理者深感自己的生存危機，一味地追求政績。他們逐層逐級下達政績責任指標。農(nóng)村中學管理者為了完成目標，為了自己短期內(nèi)的政績，不得不忽視人性管理，這就很自然地把素質(zhì)教育和新課改又轉(zhuǎn)到應試教育上來。語文教師在課堂上重視傳授雙基。忽視對學生創(chuàng)造力、積極情趣和意志理念的培養(yǎng)。對學生的不尊重、不公平、不公正、不民主的現(xiàn)象屢見不鮮。語文教師只管完成教的任務，而不善研究學生學的方法。惟一能檢測學校尺度的是中考和高考。中考和高考成績決定著師生的命運，決定著學校管理者的命運。這樣導致了學校急功近利，千方百計迫使學生考高分、完成上級的指標數(shù)。

4、師生創(chuàng)意衰退的影響

由于上級主管部門和學校只注重結(jié)果，不問過程，語文教師也就不談素質(zhì)教育和新課改了。他們總結(jié)出“千說萬說，數(shù)據(jù)落腳”。備課程式化，工作“工匠”化，學生的學習被動化，作業(yè)任務化，學生的生活機械化，教師不思趣味性、靈活性，更談不上創(chuàng)意性。他們教出的學生共性多，個性少，模仿多，創(chuàng)意少，套話多，真話少，模式多，動手少，抄襲多，動腦少。有些老練的農(nóng)村語文教師公開地指出“改一步成先進，改兩步成先烈”。這也道出了農(nóng)村中學語文教改的癥結(jié)所在。

二、改變農(nóng)村中學語文教改現(xiàn)狀的對策

1、改變評價機制

各級教育主管部門和領導者要站在歷史的高度，摒棄傳統(tǒng)的評價機制，不能一味地片面追求升學率，高分率和名牌學校的上線率。尤其是對農(nóng)村中學語文的課堂評價標準應重新制定。

2、給學生一個啟發(fā)的課堂

所謂啟發(fā)課堂，就是創(chuàng)造性教學，它是將創(chuàng)造性的教學思想運用于教學活動中，把創(chuàng)造性的教學思想與教學方法相結(jié)合的一種嘗試，這種教學方法就是教師變化教學方式，其目的是啟發(fā)學生的創(chuàng)造動機，鼓勵學生的創(chuàng)造表現(xiàn)，增進學生的創(chuàng)造才能。

3、教育政策的傾斜與平衡

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關鍵詞：新課改；課堂教；學生素質(zhì)

中圖分類號：G620 文獻標識碼：A 文章編號：1003-2851（2012）-03-0110-01

一、課堂教學的主導人物一定是教師

在語文教學中，如果教師的指導不得力，學生的活動就帶有很大的隨意性，真正意義上的學習就難以實現(xiàn)。這段話精辟地論述了教師在課堂教學中的主導功能。要保證學生學好語文，評價必須把“教師主導”作為重要內(nèi)容。評價教師的主導作用主要看如下三個方面。

1.評價教師對教材駕馭能力。任何一種教材都有它的編寫目的和編寫體系，落實到每一冊、每一單元或每篇課文都有著相對獨立的教學任務。課堂教學評價首先要看教師對教材（每篇課文）是否有透徹的理解，所設立的教學目的、要求是否與《課程標準》相符，是否與學生的實際情況相吻合。教學中，要評價教師引導學生學什么，達到怎樣的學習目的。其次要看教師的教學設計是否合理科學，對教材的重點、難點處理是否得當，整個教學過程是否完整，教學環(huán)節(jié)、結(jié)構(gòu)、時間分配是否合理。

2.評價教師的教學方法。評價教學方法主要看三個方面。一看教師是否調(diào)動其學習的積極性。這就涉及到電教手段、教具、學具的利用是否合理、科學，教師創(chuàng)設的情景是否有吸引力等。二看教師如何利用教材培育學生熱愛祖國語文的思想感情，正確理解和運用語文，打好語文基礎，形成語文能力，全面提高學生的語文素養(yǎng)。三看師生雙方在教學中主動性和創(chuàng)造性的發(fā)揮一、農(nóng)村小學教學環(huán)境的優(yōu)化。

二、在課堂上，老師對學生的評價

1.注重學生知識能力的評價。語文有其特有的知識，學習這些知識是語文課程自身的基本任務。以往的課堂教學評價標準，往往只在學習理解上下功夫，諸如理解字、詞、句、內(nèi)容等，這是不夠的。怎樣知道學生理解透徹了，怎樣才能把理解升華為運用，重要的是表達。

2.注重教學三維目標的評價。按新課改的要求，人文教育是課堂評價的重要內(nèi)容。一是看學生熱愛祖國語文的思想感情。二是看學生理解和運用祖國語文的正確態(tài)度。主要包括尊重祖國語文的態(tài)度，關心當代文化、尊重多樣文化、吸取人類優(yōu)秀文化營養(yǎng)態(tài)度、養(yǎng)成實事求是崇尚真知的態(tài)度、主動學習語文的態(tài)度、敢于對自己的語言行為負責的態(tài)度。

3.看學生的良好個性和健全的人格。良好的個性是指良好的性格和氣質(zhì)，良好的語文品質(zhì)。健全的人格包括社會主義道德品質(zhì)、積極的人生態(tài)度和正確的價值觀、文化品位和審美情趣等。注重習慣與方法的評價，習慣指養(yǎng)成良好的識字、寫字、讀書看報、觀察積累、閱讀、質(zhì)疑問難、使用工具書等習慣。

4.注重實踐與創(chuàng)新的評價。學習方法是通過大量的語文學習實踐，學生自己“悟”出的，帶有明顯個性特征的方法，是反映學生對語文學習規(guī)律的真正掌握。課堂教學中，主要看學生對課文的理解程度和對課文的獨特理解，其目的是發(fā)展學生的思維能力、想象力和創(chuàng)造潛能。

三、要在課堂上對學生不斷提出問題

在閱讀目的的引導下，通過初步感知課文，提出下一步需要研究的問題。這里所說的研究性閱讀，是和課堂教學結(jié)合在一起的，因此，我們提倡提出的問題必須是同教學目標結(jié)合在一起的問題。當然，在學生完成教學目標的基礎上，也可以根據(jù)課文內(nèi)容提出有意義的、值得探討的問題。開始時可以由教師提問，由學生閱讀、研究和解決問題。經(jīng)過一段時間的引導，教學要逐漸過渡到在教師啟發(fā)下學生自己發(fā)現(xiàn)問題階段。因為學生自己發(fā)現(xiàn)問題、提出問題是研究性學習的重要標志。

四、讓學生學會自己閱讀課文

1.研究性閱讀把閱讀材料看成一個信息集，通過識碼、解碼、編碼達到對它的有效理解與把握。因此，要求學生圍繞閱讀目的和提出的問題，獨立自主地對相關信息進行收集、篩選、分析、綜合、提煉和重組，也就是過濾次要信息，篩選主要信息，壓縮有用信息，使無序信息條理化、隱性信息顯性化，把信息原碼重新組合加工，衍生出新的信息。所收集的信息，既包括已學習過的課文，又要注意向課外擴展。這就要求教師一方面要善于激發(fā)學生的學習趣，調(diào)動學生的探究積極性

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一、傳統(tǒng)農(nóng)學專業(yè)人才培養(yǎng)方面存在的問題

（一）專業(yè)口徑狹窄

傳統(tǒng)農(nóng)學專業(yè)的學習對象主要是大田作物，如玉米、小麥、水稻，而北京郊區(qū)隨著城鎮(zhèn)建設的發(fā)展，三大作物的種植面積逐漸縮小，甚至生長期間需水量較大的水稻已經(jīng)限制生產(chǎn)，小麥亦改為節(jié)水種植。有限的農(nóng)用土地逐漸被籽種農(nóng)業(yè)和設施農(nóng)業(yè)的興起所占領，傳統(tǒng)農(nóng)學專業(yè)人才應用的舞臺日漸縮小。

（二）專業(yè)課程老化

傳統(tǒng)農(nóng)學專業(yè)的骨干課程主要是作物栽培學、耕作學和作物育種學。作物栽培學和耕作學課程的學習目標是提高糧食作物的產(chǎn)量，面對北京都市型農(nóng)業(yè)中農(nóng)作物種植的多元化、生產(chǎn)的機械化、設備的現(xiàn)代化和農(nóng)業(yè)功能的轉(zhuǎn)化，其學習內(nèi)容與北京農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向漸行漸遠。

（三）實踐教學簡化

學校正向綜合大學轉(zhuǎn)變，原本在校內(nèi)的農(nóng)場、實驗田逐漸被其他功能的建筑所替代，實踐教學遠離教學區(qū)，實驗課與理論課在不同場地進行，增大了實驗課的難度和成本，原來每天都要求觀察農(nóng)作物生長情況的教學安排，在成本約束下，變成了一次，投入時間少，學生學農(nóng)興趣很難形成。

（四）動手能力弱化

在教學改革“厚基礎”的大背景影響下，專業(yè)課時逐漸減少，相應的實踐學時也在減少, 在規(guī)定的實踐教學時間內(nèi)，很難培養(yǎng)學生扎實的實踐技能。實驗課中以驗證性實驗居多，教師無法得到學生掌握實驗技能情況的反饋，學生也以考試能過關的低標準要求自己，導致實驗設計能力差、獨立操作能力差。

二、專業(yè)方向與課程體系的改革

針對上述問題，按照北京都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展特點和專業(yè)教師的業(yè)務優(yōu)勢，經(jīng)過多方調(diào)研和論證，提出了“適合北京需求，培養(yǎng)都市型農(nóng)業(yè)人才”的原則，修訂人才培養(yǎng)方案，調(diào)整專業(yè)方向，構(gòu)建課程體系，增加實踐環(huán)節(jié)，爭創(chuàng)特色專業(yè)。

（一）調(diào)整專業(yè)方向

農(nóng)學專業(yè)的支撐學科以作物遺傳育種學科為主，作物遺傳育種學科是北京農(nóng)學院重點建設學科，碩士點之一，以農(nóng)作物種質(zhì)創(chuàng)新和新品種選育為特色，先后選育出 6 個小麥品種，6 個玉米品種，4 個小豆品種，2 個大豆品種，師資力量在種子科學方面有優(yōu)勢。其次，根據(jù)北京農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向，籽種農(nóng)業(yè)將成為北京農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。因此，農(nóng)學專業(yè)在 2003 年第一次改革時，將專業(yè)學習方向調(diào)整為“種子科學與工程”方向。2006 年，又針對北京觀光休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要，進一步拓展專業(yè)領域，借助本院園藝學科和北京都市農(nóng)業(yè)研究院（北京農(nóng)學院）的師資力量和教學條件，增設了“觀光農(nóng)業(yè)”的學習方向。至此，農(nóng)學專業(yè)包括：“種子科學與工程”和“觀光農(nóng)業(yè)”兩個學習方向，形成了培養(yǎng)北京都市型農(nóng)業(yè)中籽種農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)兩個核心產(chǎn)業(yè)所需人才的新型農(nóng)學專業(yè)，每年兩個專業(yè)方向各招收一個本科生班。農(nóng)學專業(yè)的兩個專業(yè)方向直接針對北京都市型農(nóng)業(yè)中籽種農(nóng)業(yè)和觀光休閑農(nóng)業(yè)的人才培養(yǎng)，特色鮮明?！胺N子科學與工程”專業(yè)方向側(cè)重于培養(yǎng)北京籽種產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的，掌握種子科學與工程技術等方面的理論、技能；懂得國內(nèi)外種子法規(guī)、經(jīng)營管理等方面的知識，能在種子管理部門、種子加工與生產(chǎn)、種子營銷企業(yè)等領域和部門，從事新品種選育、種子繁殖生產(chǎn)、種子檢驗、經(jīng)營與管理等工作的專業(yè)人才；“觀光農(nóng)業(yè)”專業(yè)方向側(cè)重于培養(yǎng)掌握觀光休閑農(nóng)業(yè)、設施農(nóng)業(yè)等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術，在農(nóng)業(yè)觀光園區(qū)、農(nóng)業(yè)文化旅游產(chǎn)業(yè)、高科技現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)等部門和領域，從事技術指導、規(guī)劃設計、項目策劃和管理等工作的復合型專業(yè)人才。

（二）構(gòu)建新型專業(yè)課程體系

2005 年在北京市教委“農(nóng)學專業(yè)課優(yōu)化整合及骨干課程體系的研究”教改項目的支持下，根據(jù)專業(yè)學習方向和培養(yǎng)方案改革課程體系，并對課程內(nèi)容和教學手段進行深入調(diào)整。經(jīng)過反復修訂，形成了現(xiàn)在的專業(yè)課程體系?！胺N子科學與工程”專業(yè)方向的專業(yè)必修課包括：《植物育種學》《種子生物學》《種子生產(chǎn)學》《種子加工與貯藏》《種子檢驗學》《種子法規(guī)》《種子經(jīng)營與管理學》等，專業(yè)選修課程包括：《種子營銷學》《作物栽培學》《耕作學》《園藝學概論》《植物種質(zhì)資源學》《國際貿(mào)易學》等。專業(yè)課程體系以新品種選育、種子生產(chǎn)、加工、貯藏、質(zhì)量檢驗、經(jīng)營管理為主線，涉及種業(yè)產(chǎn)業(yè)化方方面面的知識；“觀光農(nóng)業(yè)”專業(yè)方向的專業(yè)必修課為《農(nóng)業(yè)生態(tài)學》《植物種質(zhì)資源學》《觀光農(nóng)業(yè)》《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)原理與技術》《都市農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《都市型農(nóng)業(yè)評價案例分析》等，專業(yè)選修課程包括：《新農(nóng)村發(fā)展規(guī)劃》《現(xiàn)代設施農(nóng)業(yè)》《有機農(nóng)業(yè)》《籽種農(nóng)業(yè)》《農(nóng)業(yè)項目投資與評估》《城市園林與綠化》《觀賞植物裝飾與應用》等，形成了以觀光休閑園區(qū)、現(xiàn)代高科技園區(qū)建設、管理為主線的課程體系。課程內(nèi)容均面向北京農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需求，很多課程沒有現(xiàn)成教材，任課教師就邊學習、邊總結(jié)、邊教學。學生感到學的知識理論聯(lián)系實際，有用武之地，增強了學習興趣和主動性。通過專業(yè)方向和課程體系的設置，保證每個學生都有學習方向，每個學生都有專業(yè)特長。

（三）增加實踐教學環(huán)節(jié)

為加強實踐環(huán)節(jié)，在教育部“新世紀高等農(nóng)林教育改革工程———農(nóng)學專業(yè)實踐教學改革和校內(nèi)外基地建設的研究與實踐”（2002- 2005）教改項目的支持下，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常用的技能作為農(nóng)學專業(yè)的一門必修課，形成實踐課程《農(nóng)事學》教學體系?！掇r(nóng)事學》在 2004 年被評為北京市精品課程，其配套教材《農(nóng)事學實踐教程》為 2005 年北京市精品教材。目前，該課程改名為《植物科技技能訓練》，成為植科學院所屬農(nóng)學、園藝、植保專業(yè)的基礎實踐課程，該課程從大學第一學期開課直到第四學期，每周 3 個學時。在農(nóng)學專業(yè)兩個新學習方向形成后，又對專業(yè)課學習增加實踐環(huán)節(jié)。原則是專業(yè)課學時不變，調(diào)整實驗課時和增加教學實習天數(shù)，同時安排一些科研實踐、生產(chǎn)訓練和創(chuàng)新競賽等活動，培養(yǎng)學生的動手能力?，F(xiàn)在的專業(yè)課都增加或補充了實踐教學，例如，《植物育種學》課程包括 30 學時理論課、10 學時實驗課和 9 天教學實習；《種子加工與貯藏》課程包括 16 學時理論課、16 學時實驗課和 3 天教學實習；《種子檢驗學》課程包括 8 學時理論課、16 學時實驗課和 3 天教學實習等等。在科研實踐、生產(chǎn)訓練和創(chuàng)新競賽等活動安排上，第四學期學生在教師的指導下利用假期或周末參加不少于 12 天的“三農(nóng)問題調(diào)查”和“拓展訓練”，在學習專業(yè)課之前了解農(nóng)村、了解農(nóng)民、了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。第六學期以畢業(yè)論文為主線，學生自由選擇畢業(yè)論文指導教師，參加導師的科研課題活動，完成畢業(yè)論文，畢業(yè)前答辯。同時組織、鼓勵學生申報市級或校級“北京市大學生科學研究與創(chuàng)業(yè)行動計劃”項目課題，通過參與項目研究的方式激發(fā)大學生創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)熱情，提高科學研究與創(chuàng)業(yè)能力，

目前，農(nóng)學專業(yè)已經(jīng)形成了以校內(nèi)外實踐教學基地為基礎、有一定理論體系和實用價值的實踐教學體系。該體系包括：（1）大一、大二學生設置有《植物科技技能訓練》課程，每周一次 3 學時，學習與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關的技能。（2）大二學生參加不少于 12 天、由教師指導的“三農(nóng)問題調(diào)查”和“拓展訓練”活動。（3）大三學生開始參加科研訓練，加入到指導教師的科研課題中，在科研活動中進行畢業(yè)論文設計、實驗實施和寫作，畢業(yè)前完成論文答辯。（4）大四學生在第八學期結(jié)合就業(yè)參加畢業(yè)生產(chǎn)實習。這一套實踐教學體系，保證學生在大學四年期間結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際不斷線，培養(yǎng)學生的理論結(jié)合實踐的能力。同時，每年聘請名師專家來校講學，使課堂教學與北京都市農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)實際緊密結(jié)合，基本實現(xiàn)了“理論教學、實踐教學、科學研究”三位一體的教學模式。實踐教學往往難以掌控，為了督促師生更好地完成實踐環(huán)節(jié)，在考核上制定了一系列的評價標準，完成后計學分，保證教學質(zhì)量。例如，（1）在每次實驗、實習結(jié)束后，要求學生獨立完成實驗或?qū)嵙晥蟾?，分別考核，考核成績占課程總成績的30%～40 %。（2）“三農(nóng)調(diào)查”和“拓展訓練”等實踐環(huán)節(jié)，要求每位學生深入北京農(nóng)村或農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一線，進行調(diào)查、考察，結(jié)束后完成調(diào)查報告，采用答辯方式，全體導師為評委集體考核，合格后方可計入學分。（3）畢業(yè)論文采用導師負責制，學生每人一題，依次完成論文綜述、論文設計（開題報告）、論文寫作和論文答辯等工作，每項工作均由導師進行評價和集體考核，最終成績采用優(yōu)、良、中、及格四個等級，畢業(yè)論文只有達到中等以上成績，方能合格畢業(yè)。幾年的實踐表明，實踐教學的嚴格要求，督促和激勵了學生學習的主動性，拓展了學生的思維、提供了施展才能的空間和條件，提高了學生的創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)，學生畢業(yè)后很容易融入到工作崗位中。

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關鍵詞： 高職院校 大農(nóng)學專業(yè) 模塊化教學

農(nóng)學專業(yè)是農(nóng)業(yè)高職院校的傳統(tǒng)專業(yè)，隨著新專業(yè)、熱門專業(yè)的不斷出現(xiàn)，農(nóng)學專業(yè)在農(nóng)業(yè)高職院校中的生存和發(fā)展面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)。因此，如何使傳統(tǒng)農(nóng)學專業(yè)持續(xù)發(fā)展是目前農(nóng)業(yè)高職院校急需解決的問題。經(jīng)過多年的改革與實踐，人們對高職高專教育人才培養(yǎng)目標取得了共識，即以增強應用能力為主旨，以滿足社會需要為目標培養(yǎng)適應生產(chǎn)、管理、服務等第一線需要的高等技術應用性專門人才。

1.“大農(nóng)學專業(yè)”的思考

1.1“大農(nóng)學專業(yè)”的概念

隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，不僅對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)領域人才提出了新的要求，而且也需要大量與之相適應的科技人才。為了適應現(xiàn)代農(nóng)學專業(yè)科技人員的崗位需求，高職院校培養(yǎng)的農(nóng)業(yè)人才既能帶領組織廣大農(nóng)民做農(nóng)村致富領頭人和農(nóng)村小城鎮(zhèn)現(xiàn)代化的建設者，又能自身創(chuàng)業(yè)，直接成為專業(yè)大戶，做私營企業(yè)的示范者。因此要求農(nóng)學專業(yè)的學生不但要懂得大田作物的栽培技術，而且還要懂得園藝植物（果樹、蔬菜、花卉）栽培、畜禽養(yǎng)殖、植物保護、農(nóng)產(chǎn)品加工與保鮮及農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營與管理等方面的知識和技術。多技能的培養(yǎng)不僅有利于提高學生的學習積極性和實踐動手能力，而且有利于提高學生的就業(yè)競爭力。

1.2“大農(nóng)學專業(yè)”的內(nèi)容

1.2.1淡化專業(yè)界限，增大選修課時量。

由于高職院校培養(yǎng)的農(nóng)業(yè)人才是面向農(nóng)村基層，這就決定了他們必須是“多面手”人才。也就是說，他們不僅要懂得農(nóng)作物的種植、培育等傳統(tǒng)知識，而且還必須懂得農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測、農(nóng)業(yè)環(huán)境保護、農(nóng)業(yè)信息技術、農(nóng)業(yè)技術推廣和農(nóng)業(yè)管理等相關學科的知識［1］［2］。因此，在專業(yè)設置時就應淡化專業(yè)課的界限，將農(nóng)學類（如農(nóng)學、園藝、種子等）專業(yè)的基礎課打通，設置基本相同的基礎課，這樣既能滿足學生對基礎知識學習的需要，又能服務于專業(yè)基礎課和專業(yè)課的學習。將有關專業(yè)課內(nèi)容相同的部分整合為綜合化課程，如將作物栽培總論部分與園藝植物栽培總論部分整合為植物生產(chǎn)技術原理課程；將某一專業(yè)方向的專業(yè)課作為其他專業(yè)方向選修課，如蔬菜栽培課程是園藝專業(yè)的主干課，而農(nóng)學專業(yè)則作為專業(yè)限選課。這樣既有利于學生的個性發(fā)展和全面素質(zhì)培養(yǎng)的需要，又有利于增加學生就業(yè)途徑，從而保證學生素質(zhì)教育的完整性、知識技能多面性，進而達到一專多能的可持續(xù)性。

1.2.2滿足社會對人才的需求，增開技能培訓課程。

為了滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一線、農(nóng)村基層的需要，高職院校不僅要培養(yǎng)學歷型農(nóng)業(yè)技術人才，而且要大力培養(yǎng)非學歷型技術應用性和實用性人才。在設置專業(yè)課及實訓課時應邀請農(nóng)場私營業(yè)主、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站、農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)、市農(nóng)業(yè)局、農(nóng)業(yè)科研部門、高等農(nóng)業(yè)院校等相關行業(yè)專家，以及生產(chǎn)一線的勞動模范等，對所開設的課程進行論證，提出修改意見。并根據(jù)這些意見對農(nóng)學專業(yè)現(xiàn)有的課程體系進行調(diào)整，增設生產(chǎn)上必需的、實用的課程，并在課程中補充新技術、新成果。如增設WTO與中國農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理、市場營銷、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏、無公害食品生產(chǎn)、食用菌栽培、畜牧概論等課程，從而使所開設的課程既符合生產(chǎn)的需要，又能夠提高學生面對市場的競爭能力和適應社會需求的創(chuàng)新發(fā)展能力。

2.模塊化教學的思考

2.1模塊化教學的概念

在整個三年的教學活動中把基礎理論、專業(yè)理論、教學實習、社會實踐、生產(chǎn)實踐及社會服務等實踐教學環(huán)節(jié)納入教學計劃，建成秩序漸進、層次分明而又相對獨立，同時又有明確教學目標的三大教學模塊。旨在實現(xiàn)三年教學“實踐不間斷，理論教學與實踐教學兩手并重”的目標［3］。其主要形式表現(xiàn)為：第一模塊，為一年級專業(yè)基礎知識和基本勞動技能培養(yǎng)階段，以課堂理論教學和社會調(diào)查為主要方式；第二模塊，為二年級專業(yè)技能培養(yǎng)階段，通過“學校+公司”聯(lián)合進行生產(chǎn)實習，注重專業(yè)技能和實踐并進，在實踐中掌握專業(yè)理論；第三模塊，為三年級綜合素質(zhì)訓練提高及農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)畢業(yè)設計階段，通過“學校+公司”，培養(yǎng)懂技術、會經(jīng)營的新型復合性人才。

2.2模塊化教學的內(nèi)容及培養(yǎng)目標

2.2.1專業(yè)基礎知識和基本勞動技能培養(yǎng)模塊。

這一階段主要是對一年級新生所進行的培養(yǎng)。主要進行公共基礎課的教學和基本勞動技能的培養(yǎng)，讓學生重點掌握基本勞動技能，并結(jié)合實踐課教學和專題講座，向?qū)W生介紹所學專業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位和作用、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢，并通過社會調(diào)查和組織參觀，使學生了解農(nóng)村現(xiàn)狀和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)、存在問題及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的巨大促進作用。

2.2.2專業(yè)技能培養(yǎng)模塊。

這一階段主要是對二年級學生所進行的培養(yǎng)。以“學校+公司”聯(lián)合進行專業(yè)課學習和生產(chǎn)實習，進一步強化勞動技能的培養(yǎng)和提高；增加實踐性、技能性強的專業(yè)內(nèi)容，分專業(yè)進行實訓，重點掌握農(nóng)作物、蔬菜、林果、花卉及農(nóng)產(chǎn)品加工與保鮮等田間管理的各種方法和技術要點，使學生提前接觸專業(yè)實踐鍛煉。

2.2.3綜合素質(zhì)訓練提高及農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)設計模塊。

此模塊是在學生學完全部專業(yè)理論知識之后，通過運用所學全部基礎知識和專業(yè)知識，獲得獨立從事科技和組織管理工作能力的一種綜合訓練，是學生步入社會的準備階段，是對學生掌握知識水平的總檢驗，是學生走向工作崗位前的實戰(zhàn)演習，更是學生今后利用所學知識進行農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)的訓練階段。強化“學校+公司”頂崗實習；教學與推廣相結(jié)合頂崗實習；模擬承包實習。實習中要求學生掌握主要農(nóng)作物的生長發(fā)育特點和不同生育階段的栽培技術要點；初步具備試驗設計、田間安排、調(diào)查測定，初步具備指導農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和進行農(nóng)業(yè)技術承包的能力；組織學生搞好農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)設計用來替代畢業(yè)論文。

3.存在的問題與對策

3.1存在的問題

3.1.1傳統(tǒng)的教學模式和實訓方式有待改善。

社會的發(fā)展對高職高專教育人才培養(yǎng)工作提出了更新的、更高的要求，而高職高專教育還不能完全適應社會主義現(xiàn)代化建設的需要，教學工作中仍存在一些急需解決的問題，最為突出的問題是辦學特色不甚鮮明、教學基本建設薄弱、課程和教學內(nèi)容體系亟待改革［4］；對其服務區(qū)域性的特點考慮得不充分，專業(yè)課的強針對性和實用性不強；基礎理論、專業(yè)理論及實訓實踐在教學時間上分配不太合理，理論課在教學計劃中占有比重過大；雙師型（即是教師，又是農(nóng)藝師、畜牧師等）教師隊伍建設有待提高。

3.1.2實踐教學環(huán)節(jié)計劃、制度不完善。

許多農(nóng)職院校從教師到領導對實踐教學的性質(zhì)以及實踐教學與理論教學的關系認識不清，導致對實踐教學應達到的目標及其教學方式方法不一致。主要表現(xiàn)為：一是，實踐教學計劃不完善，缺乏操作性強的實踐教學教材?，F(xiàn)代農(nóng)科的教學仍然受傳統(tǒng)教學模式的影響，教學計劃往往是按照課程體系進行安排，而農(nóng)學類學科的實踐教學往往和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)緊密聯(lián)系，受生產(chǎn)的季節(jié)影響很大。另外，近年來理論教學的教材更換很快，而實踐教學的教材相對滯后，使得實踐教學的內(nèi)容落后于生產(chǎn)，從而影響了學生的學習積極性。二是，實踐教學考核指標體系不健全，可操作性差。目前許多高職院校對實踐教學應達到的目標及其考核體系不健全，使教師在指導實踐教學時沒有明確的目的，沒有統(tǒng)一的要求，實踐教學考核沒有標準，隨心所欲，甚至憑印象評分。三是，實踐教學基地不足，條件差，影響師生實踐教學的積極性。隨著高校擴招，學校辦學規(guī)模不斷擴大，學生人數(shù)猛增，而實踐教學基地建設嚴重滯后，投入嚴重不足，儀器設備陳舊，實踐教學的科技含量低等，嚴重影響了師生實踐教學的積極性。

3.2對策

3.2.1靈活多樣的教學方法與手段。

根據(jù)農(nóng)業(yè)類高職高專人才培養(yǎng)模式的基本特征和培養(yǎng)目標，在教學方法與手段上要注重靈活多樣性，可聘請一些在生產(chǎn)第一線的具有豐富實踐經(jīng)驗且有一定理論知識的專業(yè)技術人員、專家來針對性地教學；講授內(nèi)容不應只局限于教材，可以講授能及時反映科學技術和社會發(fā)展的最新成果和技術；教學場所不應限于教室，也可到田間地頭、施工現(xiàn)場、公司車間等。在教學方式上，要注重師生之間交流，理論與實踐的結(jié)合，注重培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力，以達到舉一反三、學以致用的目的。

3.2.2造就一支雙師型教師隊伍。

要抓好雙師型教師的培養(yǎng)，努力提高中青年教師的技術應用能力和實踐能力，使他們既具備扎實的基礎理論知識和較高的教學水平，又具有較強的專業(yè)實踐能力和豐富的實際工作經(jīng)驗；積極從企事業(yè)單位聘請兼職教師；實行專兼結(jié)合；改善學校師資結(jié)構(gòu)、適應專業(yè)變化的要求；淡化專業(yè)基礎課教師和專業(yè)課教師的界限，逐步實現(xiàn)教師一專多能。

3.2.3強化實踐教學環(huán)節(jié)。

實踐教學環(huán)節(jié)要改變過分依附理論教學的狀況，探索建立相對獨立的實踐教學體系。應認真組織編寫各專業(yè)各階段實踐教學大綱，將實踐教學獨立開課，把教學實驗、教學實習、專業(yè)勞動、生產(chǎn)勞動、生產(chǎn)實習、畢業(yè)論文（設計）、社會實踐等組成一個與理論教學相對獨立的教學體系，單獨制定實踐教學計劃、大綱，明確各項實踐教學的目標、任務、內(nèi)容，并對各項實踐教學做什么、怎么做、達到什么標準等制定出具體量化指標，根據(jù)實踐教學計劃、大綱，結(jié)合當?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點，編寫一套實用性、針對性、指導性強的具有地方特色的實踐教學教材。建立一定數(shù)量的相對穩(wěn)定的校內(nèi)、外實踐教學基地，使之不僅成為學生實驗、實習的必要場所，而且也是學校與社會聯(lián)系的重要渠道。

另外，還應重視社會實踐活動，農(nóng)業(yè)類高職院校學生參加社會實踐活動有著特別的意義，不僅是一種專業(yè)實踐教學過程，而且對學生深入了解農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民，正確理解中央對農(nóng)業(yè)的方針政策，穩(wěn)定其專業(yè)思想，確立全心全意為農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民服務的決心，具有重要的促進作用。

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篇6

[關鍵詞]林下經(jīng)濟資源利用；創(chuàng)新能力；開放式教學

林下經(jīng)濟資源利用課程是東北林業(yè)大學林學院在全國各大院校開設植物資源學課程基礎上，適應林業(yè)行業(yè)“發(fā)展林下經(jīng)濟”而開設的具有林業(yè)行業(yè)特色的本科生課程。林下經(jīng)濟資源利用是一門以林地資源和森林生態(tài)環(huán)境為依托，充分利用林下土地資源和林蔭空間，發(fā)展林下種植業(yè)、采集業(yè)、森林旅游業(yè)等的課程。林下，主要指樹林中林冠以下的相對有限的空間。林業(yè)行業(yè)發(fā)展林下經(jīng)濟，主要是發(fā)展林下林菌、林藥的種植業(yè)。廣義的林下經(jīng)濟資源利用，既包括林下產(chǎn)業(yè)，也包括林中產(chǎn)業(yè)，還包括林上產(chǎn)業(yè)[1-5]。林下經(jīng)濟資源利用是一門實踐性較強的課程，在理論教學中，采用多種教學手段和教學方法相結(jié)合，以學生為本，培養(yǎng)學生理論聯(lián)系實際，開發(fā)學生創(chuàng)新能力的教學設計與實踐進行總結(jié)，為基于課程學習中心和翻轉(zhuǎn)課堂的東北林業(yè)大學精品在線開放課程《林下經(jīng)濟資源利用》的混合式教學提供參考。

1林下經(jīng)濟資源利用分類的教學設計與實踐

1.1林下經(jīng)濟資源利用分類教學設計的依據(jù)

2017年，全國首個“林下經(jīng)濟”博士點學科在東北林業(yè)大學成立，主要研究方向分為林下動植物資源高效培育、食用菌資源撫育及利用、林下資源活性成分及深加工利用,依據(jù)林下經(jīng)濟資源利用定義以及相關博士點研究方向，林下經(jīng)濟資源利用主要是發(fā)展林下林菌、林藥的種植及其利用，涉及較多的是非木質(zhì)林產(chǎn)品，非木質(zhì)林產(chǎn)品、經(jīng)濟植物學的含義[6-14]如表1所示。表1可為林下經(jīng)濟資源利用的非木質(zhì)林產(chǎn)品種類等提供參考。

1.2林下經(jīng)濟資源利用分類的教學實踐

依據(jù)林下經(jīng)濟資源利用的定義和表1，林下經(jīng)濟資源利用分為林藥、林農(nóng)藥、林果、林菜、林菌、林精油、林油脂、林樹脂、林樹膠、林纖維、林色素、林淀粉、林鞣料、林草、林花等15類，每一類細化為林下、林中、林上等3小類。主要參考中國科學院《中國植物志》編委會編寫的《中國植物志》講授資源植物的植物學名、科、屬、主要利用部位形態(tài)特征、資源分布與生境等，吉林農(nóng)業(yè)大學楊利民主編的中國農(nóng)業(yè)出版社出版的普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材、全國高等農(nóng)林院校“十一五”規(guī)劃教材《植物資源學》的植物資源分類、張以山等的《林下經(jīng)濟概論》講授，如林藥資源利用、林果資源利用等。

2課程論文的教學設計與實踐

2.1課程論文教學設計的依據(jù)

林下經(jīng)濟資源利用課程第4學期開課，第5學期學生將接觸到更多專業(yè)課，專業(yè)性和實踐性增強。第4學期部分學有余力的同學，利用自己4學期所學知識申請大學生創(chuàng)新訓練項目來提高自己的創(chuàng)新實踐能力。大學生創(chuàng)新訓練項目是對學生綜合素質(zhì)的鍛煉，需要寫申請項目的申請書，設計實驗方案等。林下經(jīng)濟資源利用學科歸屬植物資源學(經(jīng)濟植物學)學科，所以課程教學可以參考植物資源學和經(jīng)濟植物學課程教學。北京林業(yè)大學經(jīng)濟植物學課程采用了課程論文的考核方式[15]。林下經(jīng)濟資源利用課程應用性較強，比較適合鍛煉學生寫課程論文，來增強自己實踐能力。第4學期，學生具備了相關基礎理論知識和基礎實驗能力，依據(jù)課程內(nèi)容鍛煉學生撰寫課程論文，是比較合適時機。能力培養(yǎng)需要一個長期的鍛煉過程，學生需要在文字表達、方案設計方面加強練習。第4學期依據(jù)課程內(nèi)容鍛煉學生撰寫課程論文，增加學生自主學習體驗，對學生大四撰寫本科畢業(yè)論文也是一個很好的鋪墊。

2.2課程論文教學實踐

利用互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代工具查閱文獻，撰寫課程論文，理論聯(lián)系實際，具有國際視野、溝通、協(xié)作、自主學習的能力。課程論文，不占用教學學時，單獨組織。題目自擬，以林藥、林果、林菜等一種資源植物為例，綜述林下經(jīng)濟資源利用研究，結(jié)合植物資源的特點以及林學專業(yè)特點(如森林植物資源等)，談談你對林下經(jīng)濟資源合理開發(fā)利用與保護的建議(林下經(jīng)濟資源利用，如林藥種植模式案例分析等或科研項目綜合性實驗方案設計等)。

3理論聯(lián)系實踐應用能力培養(yǎng)教學設計與實踐

3.1開放實驗及大學生創(chuàng)新訓練項目能力培養(yǎng)的依據(jù)

西北農(nóng)林科技大學，植物資源學課程在森林旅游、林學、林產(chǎn)化工等林學院、創(chuàng)新學院、農(nóng)學院相關專業(yè)開設。將最新的學科動態(tài)及研究成果引入課堂教學中，保持教學內(nèi)容的新穎性和先進性[16]。開放實踐性教學在其他大學植物資源學課程均有體現(xiàn)[17-19]。

3.2開放實驗及大學生創(chuàng)新訓練項目能力培養(yǎng)的教學實踐

通過開放實驗和大學生創(chuàng)新訓練項目實驗等(不占用教學學時，單獨組織)，理論聯(lián)系實際，培養(yǎng)學生能夠采用現(xiàn)代信息技術手段和實驗儀器獲取數(shù)據(jù)，提取信息，具有林特產(chǎn)品加工利用等分析和解決復雜問題的能力。開放實驗主要是設計綜合性實驗，鍛煉學生利用自己學的理論知識去設計解決實踐中的科研實驗項目問題，為生產(chǎn)實踐服務。自己設計，自己利用業(yè)余時間，自己到實驗室驗證，可以預約，老師給予指導。驗證性實驗，已經(jīng)在課程學習中心都有，課程學習中心有實驗關鍵步驟的微視頻(1-3min)、學生開放實驗照片，供學生網(wǎng)上在線學習。分層次教學，感興趣的學生就看一下，不做硬性要求，愿意實踐一下就預約去實驗室體驗一下。開放實驗的目的是為了驗證學生自己的實驗方案設計，每個人根據(jù)自己需要選擇。依據(jù)理論課程，增加學生設計綜合性實驗能力，以一種合適的方式，考核學生設計科研項目能力，還有網(wǎng)絡在線學習能力，可以在閉卷考試體現(xiàn)，加強這方面的應用題。理論課也一樣能培養(yǎng)學生能力，現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)達，學生可以多渠道獲得知識和創(chuàng)新能力，為今后走上工作崗位累積實踐經(jīng)驗。開放實驗等給學生提供一個利用所學理論，應用到實踐，尤其是綜合性科研項目設計中的一個體驗機會，閉卷考試時側(cè)重原理應用和方案設計?；ヂ?lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，對大學課堂教學提出了更高要求。傳統(tǒng)教學、多媒體教學、板書輔助多媒體教學等教學手段，以課堂講授為主，采用啟發(fā)式、案例式、講解式、討論式等教學方法，結(jié)合案例分析、課程論文、開放實驗等教學環(huán)節(jié)共同實施。線上、線下、課堂教學緊密結(jié)合，以學生為本，提高學生學習效果。每一種教學手段都有其特點和優(yōu)勢，多種教學手段和教學方法相結(jié)合，百花齊放。具體問題具體分析，選擇適合學生提高學習效果的教學手段和教學方法。

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篇7

關鍵詞：食品質(zhì)量與安全專業(yè) 課程體系 人才培養(yǎng)模式

中圖分類號：G642 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2013）01（a）-0-02

2001年，教育部批準食品質(zhì)量與安全作為編外目錄專業(yè)率先在西北農(nóng)林科技大學設立，截止到2011年，教育部批準設立及備案的食品質(zhì)量與安全專業(yè)的高等學校已達到134所。高校食品質(zhì)量與安全專業(yè)分布特點是：在食品工業(yè)較發(fā)達、糧食和農(nóng)牧產(chǎn)品產(chǎn)量較大以及經(jīng)濟發(fā)達省份，開辦該專業(yè)的數(shù)量相對較多[1]。吉林省是地處享譽世界的“黃金玉米帶”，是著名的“黑土地之鄉(xiāng)”，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件得天獨厚，中國重要商品糧生產(chǎn)基地。多年來，吉林省糧食商品率、人均糧食占有量以及人均肉類占有量居全國第一位。如何正確把握食品質(zhì)量與安全專業(yè)內(nèi)涵，科學、合理、具有前瞻性的設置好食品質(zhì)量與安全專業(yè)的課程[2]，使培養(yǎng)的人才更好地服務于吉林省地方經(jīng)濟發(fā)展是制定食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)方案的核心內(nèi)容。

1 人才培養(yǎng)目標和基本要求

食品質(zhì)量與安全專業(yè)是一個面向農(nóng)業(yè)、食品加工業(yè)、餐飲業(yè)、流通業(yè)、監(jiān)督管理等領域，培養(yǎng)既具有寬廣堅實理論知識、熟練操作技能、分析解決問題和創(chuàng)新能力，又懂得有關法律法規(guī)和政策，具有良好道德修養(yǎng)的高級工程技術和管理人才的綜合性專業(yè)[3]。

由于高校所在的行業(yè)不同，依托的學科背景不同，各高校的培養(yǎng)計劃的制定和課程體系的構(gòu)建應該有所不同，特別應突出本校的強勢學科背景[4]。我院食品質(zhì)量與安全專業(yè)是在原食品營養(yǎng)與檢驗專業(yè)的基礎上，依托食品科學與工程國家特色專業(yè)發(fā)展起來的，主要培養(yǎng)德、智、體等全面發(fā)展，掌握化學、生物學、管理學、食品科學的基本理論、基礎知識和實際操作技術，具有較強的創(chuàng)新精神和實踐能力，能在食品生產(chǎn)、流通、食品質(zhì)量監(jiān)督管理等部門從事分析檢測、安全控制與質(zhì)量管理工作的高級應用型本科人才。畢業(yè)生通過四年的學習應獲得以下幾方面的知識和能力。

掌握化學、生物學、管理學等學科的基本理論和知識；掌握食品營養(yǎng)學、食品安全學、食品毒理學的基本理論；掌握食品分析檢測技術；掌握食品科學與工程基本理論和基本技能；掌握食品質(zhì)量與安全控制和管理的基本理論和基本方法；了解食品科學發(fā)展趨勢、熟悉國內(nèi)外食品法規(guī)與標準；具有在食品生產(chǎn)、儲藏、運輸、銷售過程中，從事食品檢測、安全評價、控制和監(jiān)管能力；具有制定食品安全技術標準的基本能力。掌握外語、計算機及信息技術等工具性知識，達到能綜合運用外語和計算機等手段獲取科技信息及進行文獻檢索的能力；掌握一定的人文、社科等方面的基礎知識，具有有良好的思想道德修養(yǎng)和健康的心理素質(zhì)；具有初步的科學研究和實際工作能力。

2 課程設置的特點

食品質(zhì)量與安全專業(yè)必需有四種知識體系的支持，即有食品科學與工程基礎知識；熟悉并具有制定食品有關法規(guī)、標準，并能從事實際測試、分析、化驗以及技術管理；具有發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題及隱患的能力，能夠預測并控制食品質(zhì)量和安全；具有一定的醫(yī)學知識，將食品、健康、免疫結(jié)合探討相關問題[5]。任何一所高校開設的食品質(zhì)量與安全專業(yè)也無法完全滿足現(xiàn)代社會對食品質(zhì)量與安全的要求，各高校只有發(fā)揮自身的師資優(yōu)勢與辦學特長開設獨具特色的專業(yè)課程，才能辦出自己的專業(yè)特色，滿足社會對食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才的不同需求[6]。傳統(tǒng)的課程體系重檢驗，輕過程控制和預防管理，這種培養(yǎng)模式已不適應當前形勢和國家食品安全戰(zhàn)略要求的“精食品、強檢驗、善管理”三位一體的技術管理人才的培養(yǎng)[7]。正確的做法是在提供食品類專業(yè)基礎課的基礎上，為食品質(zhì)量與安全專業(yè)學生提供食品的現(xiàn)代檢測技術，食品安全防控技術、管理、法規(guī)等相關知識課程[8]。根據(jù)人才培養(yǎng)目標和專業(yè)特色，從人才知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)和素質(zhì)三方面考慮[9]，食品質(zhì)量與安全專業(yè)的課程體系包括通識教育課、學科基礎課、專業(yè)必修課、專業(yè)選修課和實踐教學環(huán)節(jié)。

2.1 通識教育課

通識教育課程是培養(yǎng)應用型人才的基本組成部分，是任何專業(yè)或部分同類專業(yè)的學生都必須學習的課程[10]，其體系的構(gòu)建要充分考慮主干專業(yè)課程的需要、學生的知識及素質(zhì)結(jié)構(gòu)的要求，包括思想道德修養(yǎng)與法律基礎、思想與中國特色社會主義理論體系概論、中國近現(xiàn)代史綱要、基本原理、大學生心理健康教育、大學計算機基礎、高等數(shù)學、線性代數(shù)、概率論與數(shù)理統(tǒng)計等課程。這些課程既包括自然科學和公共基礎課體系，為學生綜合素質(zhì)的提高創(chuàng)造了有利的條件。

2.2 學科基礎課

學科基礎課是專業(yè)知識的基本骨架，是進行專業(yè)學習和獲取新知識、增強分析和解決問題能力的知識基礎，包括無機與分析化學、有機化學、生物化學、食品微生物學、食品化學、儀器分析、人體生理學概論等，另外，還開設了農(nóng)業(yè)環(huán)境學、食品原料生產(chǎn)安全控制、食品專業(yè)導論、管理學原理、網(wǎng)絡資源與信息簡索、科技論文寫作與數(shù)據(jù)處理、計算機在食品科學中的應用等選修課供學生選修。這些課程的設置為學生進一步學習食品質(zhì)量與安全方面知識打好基礎，充分體現(xiàn)了“厚基礎，寬口徑”的特點[10]。

2.3 專業(yè)必修課

專業(yè)必修課緊緊圍繞人才培養(yǎng)目標和基本要求設置的，是專業(yè)教學的核心，包括食品營養(yǎng)學、食品安全學、食品毒理學、食品分析、食品安全與檢驗、食品感官評定、食品質(zhì)量管理、食品加工與保藏原理、食品法規(guī)與標準等到課程。

2.4 專業(yè)選修課

專業(yè)選修課的設置充分體現(xiàn)專業(yè)特色，突出實用性和針對性，包括糧油及制品檢驗、食品分子檢測技術、食品生物技術、食品物流學、食品企業(yè)管理、焙烤食品加工技術、軟飲料加工技術、乳肉制品加工技術、食品發(fā)酵與釀造加工技術、食品包裝學、綠色食品生產(chǎn)、專業(yè)外語等21門課程供學生選擇。

2.5 實踐教學環(huán)節(jié)

根據(jù)食品質(zhì)量與安全專業(yè)應用性、實踐性強的特點，在教學模式上，應將實踐教學與培養(yǎng)學生基本素質(zhì)和誠信教育相結(jié)合，全面提升學生的專業(yè)技能和綜合素質(zhì)[11]，實踐教學由課程實驗教學、實習實訓教學和設計性、創(chuàng)新性實驗組成，教學內(nèi)容應體現(xiàn)循序漸進的特點。

2.5.1 課程實驗教學

課程實驗教學根據(jù)課程的特點和本專業(yè)技術的發(fā)展狀況選擇實驗項目，將實驗分為兩個層次，即驗證性實驗、綜合性實驗。驗證性實驗精選實驗內(nèi)容，強化滴定分析基本實驗技能的訓練。如食品分析課程實驗中的飲料總酸度和有效酸度的測定，選擇該實驗項目的主要目的一是滴定分析基本操作訓練；二是pH計的使用訓練。綜合性實驗重點培養(yǎng)學生對基本實驗技術的綜合運用能力，為順利開展設計性和創(chuàng)新性實驗的奠定基礎，如酸牛乳檢驗，完成該實驗學生應首先了解酸牛乳的加工工藝等到相關知識，熟悉評定酸牛乳質(zhì)量的相關檢驗項目，并查閱相關國家標準，然后選擇1～2個檢驗項目完成實驗任務。驗證性實驗：實驗項目保持穩(wěn)定，一般以4人一組，在正常的教學時間內(nèi)完成；綜合性實驗：實驗內(nèi)容在相對穩(wěn)定的基礎上根據(jù)學科發(fā)展狀況不斷更新，以4人小組在課程實訓期間完成。根據(jù)年級、課程確定兩種類型實驗所占比例，一、二年級課程以驗證性實驗為主，三、四年級強調(diào)逐漸綜合性實驗的比例。

2.5.2 實習實訓教學

實習實訓教學包括認識實習、專業(yè)基本技能訓練、食品工藝課程實訓、儀器分析仿真課程實訓、食品分析和食品安全與檢驗課程聯(lián)合實訓、專業(yè)綜合模擬實訓、專業(yè)實習、畢業(yè)實習、畢業(yè)論文等環(huán)節(jié)，實習實訓教學主要培養(yǎng)學生綜合運用所學的知識獨立分析和解決問題的能力。

2.5.3 設計性實驗、創(chuàng)新性實驗

設計性實驗、創(chuàng)新性實驗是在教師的指導下，結(jié)合教師的科研項目、畢業(yè)論文或大學生創(chuàng)新性實驗項目由學生自愿組成科研小組在業(yè)余時間內(nèi)完成，重點培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和科研能力。

另外，為使學生了解最新科技發(fā)展動態(tài)、激發(fā)學生學習的積極性，結(jié)合實習實訓教學可以開展第二課堂活動，如組織學生進行社會調(diào)查、開展行業(yè)企業(yè)專家的專題講座等，培養(yǎng)學生的實踐能力和創(chuàng)新精神。

3 結(jié)語

食品質(zhì)量與安全專業(yè)的課程設置，在注重通識教育的同時，應將教學中心放在核心專業(yè)基礎課和專業(yè)課上，另外，為了適應食品行業(yè)的發(fā)展需求，滿足學生畢業(yè)的實際應用和就業(yè)的需要，專業(yè)選修課的設置要充分體現(xiàn)本專業(yè)的特色，構(gòu)建能夠滿足地方經(jīng)濟建設要求的課程教學體系，為吉林省地方經(jīng)濟的建設和發(fā)展培養(yǎng)合格的應用型人才。

參考文獻

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篇8

摘要：“案例式”教學作為一種新引進的教學模式，逐漸被高校廣大師生認可并且受到到廣泛的關注和重視。本文對當前《農(nóng)業(yè)標準化與質(zhì)量認證》課程教學過程中存在的問題進行了分析，對該課程引進“案例式”教學模式的可行性及教學效果進行了初步探討，并對該課程引入“案例式”教學模式提出了部分合理化建議。

關鍵詞：農(nóng)業(yè)標準化與質(zhì)量認證；“案例式”；教學改革

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）21-0190-02

《農(nóng)業(yè)標準化與質(zhì)量認證》是一門新興的橫向?qū)W科，是農(nóng)科類本科專業(yè)一門重要的學科基礎課程，它主要包括農(nóng)業(yè)標準化基本原理、農(nóng)業(yè)標準化與農(nóng)業(yè)質(zhì)量管理、農(nóng)業(yè)質(zhì)量認證、農(nóng)業(yè)清潔生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)標準化與農(nóng)業(yè)國際貿(mào)易等內(nèi)容，具有較強的技術性、實踐性和針對性?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開農(nóng)業(yè)標準化。農(nóng)業(yè)標準化不僅是發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的需要，也是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的一個重要特征，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設的一項重要內(nèi)容，是科技興農(nóng)的載體和基礎，在農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟建設中有著重要的地位，發(fā)揮著重要的作用?！掇r(nóng)業(yè)標準化與質(zhì)量認證》屬于交叉學科，教學內(nèi)容涉及面廣、知識量大、抽象概念多、教學難度大。在多年的教學過程中，雖然我們也進行了一些教改方面的嘗試以求增強教學效果，但總是不能盡如人意。為了能夠切實改進教學質(zhì)量，我們嘗試把“案例式”教學模式引入該課程的課內(nèi)教學過程之中，取得了較為滿意的效果。

一、《農(nóng)業(yè)標準化與質(zhì)量認證》教學難度及教學過程中存在的問題

《農(nóng)業(yè)標準化與質(zhì)量認證》主要熱菸農(nóng)業(yè)標準化+質(zhì)量認證，課程屬于較新開設的課程，目前國內(nèi)尚無適宜的對口教材，有關的少量書籍均是側(cè)重于論述，而該課程屬于交叉學科，涉及面廣，知識量大，內(nèi)容牽扯到標準化基本理論、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理、食品安全、農(nóng)產(chǎn)品國際貿(mào)易等各個方面，信息量極大。另外，該學科發(fā)展迅猛，知識更新極快。要想在規(guī)定的學時內(nèi)完成教學任務并且達到良好的教學效果，實非易事；另外教學內(nèi)容中含有大量抽象的概念和理論，如果按部就班地進行講解，則課堂氣氛往往表現(xiàn)沉悶，學生上課積極性不高。

二、案例教學簡介及在本課程中應用的可行性

案例教學法起源于20世紀初美國的哈佛大學。哈佛大學商學院規(guī)定，案例教學是學校教學活動的主要方式、學生學習的主要內(nèi)容和衡量指標，其MBA學歷教育更是明確要求學生在學習年限內(nèi)必須完成一定數(shù)量的案例分析，并把分析水平與參與分析、質(zhì)疑的程度作為評價的主要依據(jù)，其案例教學的比重高達85%。美國各高校中的部分學院比如工商管理學院、商學院等引入這種教學法后，培養(yǎng)出了大批商業(yè)界精英。由此，案例式教學引起了美國及全世界各教育機構(gòu)的關注和重視并逐步推廣開來。目前，案例教學法已普遍應用于醫(yī)學、法學、工商管理、行政管理等專業(yè)的教學中。所謂“案例式”教學，課堂上相關知識的講述不再是傳統(tǒng)的依據(jù)相關章節(jié)按部就班地進行知識的單向傳輸，而是以典型的案例為引導，師生共同在課堂上對案例進行討論、分析和總結(jié)。案例分析討論作為課程的主要內(nèi)容，占據(jù)大部分課內(nèi)外時間，圍繞這一核心工作，要求學生在課內(nèi)課外“現(xiàn)學現(xiàn)用、現(xiàn)用現(xiàn)學”，認真學習教材和參考文獻的相關知識以供分析討論時所需。“案例式”教學在教學過程中能不能被采用，關鍵是能否找到大量適宜的案例供師生討論分析。而《農(nóng)業(yè)標準化與質(zhì)量認證》課程有大量案例可供選擇，例如，在農(nóng)產(chǎn)品國內(nèi)國際貿(mào)易、清潔農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、質(zhì)量認證重視程度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理等方面，國內(nèi)外相關案例不勝枚舉，引入案例式教學模式，完全可行。

三、案例教學在本課程中的實際運用

1.以案例式教學為核心，調(diào)整課程教學大綱。教學大綱是以系統(tǒng)和連貫的形式，按章節(jié)、課題和條目敘述該學科的主要內(nèi)容的教學指導文件。一門課程的教學教改必須首先對教學大綱進行相應的修訂調(diào)整。案例教學并不是“萬金油”，放到哪個章節(jié)都適用，而應針對每一章節(jié)的特點，有選擇性的加以應用。農(nóng)業(yè)標準化與質(zhì)量認證課程中的前半部分章節(jié)如農(nóng)業(yè)標準化原理與方法、種類和體系、制定及監(jiān)督等，并不是很適宜使用案例分析式教學。而后半部分農(nóng)業(yè)質(zhì)量認證、農(nóng)業(yè)食品安全、農(nóng)業(yè)國際貿(mào)易等章節(jié)，可搜集到的典型案例很多，運用“案例式”教學則相得益彰。在課時比例分配上，亦須重新調(diào)整。在課程中運用案例分析式教學，不可避免的要占用大量課內(nèi)時間，進一步加大了教學學時緊的壓力。解決的辦法有三，一是適當壓縮課程前半部分的課時，以1/3左右的學時講授完畢為宜；二是案例式教學要貫穿課內(nèi)課外，以課后作業(yè)、課程論文的形式把部分教學壓力轉(zhuǎn)移到課外業(yè)余時間中去。這樣做，更有利于調(diào)動學生自主學習的積極性，更有利于提升案例式教學模式的教學效果。三是充分利用多媒體、網(wǎng)絡教學平臺等先進的教學輔助手段，節(jié)約板書時間，舉例精簡典型，討論分析適當設定范圍。

2.教學案例的選擇與設計。能否選擇并設計好教學過程中的案例，是案例式教學能否順利實施和能否取得理想教學效果的關鍵和前提。很多熱點問題上，可供選擇的案例會有很多，不可能都搬到課堂上來討論，要在廣泛搜集相關案例基礎上，認真分析整理，根據(jù)授課內(nèi)容和授課時間，認真篩選并進行設計。在選擇案例時，可遵循“大、近、新、廣”的原則，案例的影響宜大不宜小，要更貼近生活，案例宜新不宜舊，另外不能僅僅局限于國內(nèi)的案例而要在全球范圍內(nèi)進行選擇，讓學生意識到食品安全是個全球性問題。

3.“案例式”教學的課堂運用。通過筆者近年來對“案例式”教學模式的探索，宜采用循序漸進的方式進行此項教學方式改革。一是要在課程一開始就應讓學生對本課程將采用的教學模式是有所了解，讓學生有個心理準備；二是前期先以課后作業(yè)形式鼓勵學生課后搜集整理和設計與下節(jié)課內(nèi)容相關案例，并在課堂上采取即時討論，采取鼓勵個人主動發(fā)言、分成若干小組（每小組可排代表發(fā)言）等形式逐步深入，引導學生積極參與到課堂互動活動中。

四、小結(jié)

相對于傳統(tǒng)式教學手段而言，“案例式”教學以其顯著的特色而愈來愈受到廣大師生的關注和喜愛。而在《農(nóng)業(yè)標準化與質(zhì)量認證》課程中案例式教學可借鑒的經(jīng)驗很少，處于起始階段，需要我們不斷的去嘗試和總結(jié)?？傮w來說，建議如下：

1.要從根本上切實轉(zhuǎn)換教學理念。實踐證明，傳統(tǒng)的灌輸式教學模式已經(jīng)越來越難以為新時代大學生所接受，也很難取得理想的教學效果，必盡快予以革新。因此，應敢于創(chuàng)新，堅決果斷地摒棄傳統(tǒng)的知識教學單向傳輸模式，轉(zhuǎn)為教學雙向信息傳遞模式，并采用適宜的教學方式方法切實注重激發(fā)學生自主學習和參與教學的積極性，培養(yǎng)學生分析和解決實際問題的能力。

2.將案例式教學落到實處，不可流于形式。案例式教學是對傳統(tǒng)灌輸式教學的一種顛覆，對教師提出了更高的要求，尤其是在本課程尚未有多少可借鑒經(jīng)驗的前提下。不能膚淺地把案例教學看成“就是找?guī)讉€案例弄到課堂上，教師講講，學生論論”，更不能把課堂上的舉例教學方法等同于案例教學。在案例教學中，需要教師具備強烈的責任心，要對整門課程深入全面的了解并精心進行授課內(nèi)容和方式方法的設計，要在教學過程中演好自己的角色。

3.注意課程考核方式的配套改革。課程考核是對學生學習效果的一種檢驗，也能給學生帶來一定的學習壓力或者是激勵作用。課堂內(nèi)教學方式方法的革新，應配有合理的考核方式方法。建議“案例式教學”考核方式應更加注重教學過程的考核，加重課堂內(nèi)案例分析表現(xiàn)成績和課后作業(yè)、課程論文成績在總評成績中所占的比例。一般教學成績構(gòu)成比例為考勤：課堂表現(xiàn)：期終考試=1：2：7，建議將課堂內(nèi)表現(xiàn)所占比例提升至40%～50%。通過課程成績考核方法的改革，可在一定程度上促進學生學習的積極性，對“案例式教學”在本課程中的應用起到良好的保障作用。

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收稿日期：2016-11-29

篇9

（1郴州市氣象局，湖南郴州423000；2邵陽市氣象局，湖南邵陽422000）

摘要：為了研究各類臺風對郴州降水的影響，為氣候預測和氣象防災減災服務提供有益參考，筆者對1959—2011 年53 年間影響臺風在郴州的年降水分布、不同強度的降水分布、關鍵月份的降水和不同登陸地的降水特性進行統(tǒng)計分析。結(jié)果表明：在時間分布上，影響郴州的臺風降水發(fā)生在4—11 月，主要集中在7—9 月，8 月臺風降水頻次最多，9 月次之，4 月最少；在空間分布上，臺風年平均降水量總體上自東南向西北逐漸減小，臺風年最大降水區(qū)出現(xiàn)在中部，7 月臺風最大降水區(qū)出現(xiàn)在郴州中南部，8 月在郴州北部，9 月較8 月略有南移；此外，臺風登陸地點不同，影響郴州的臺風降水差異較大，在廣州登陸的臺風主要影響郴州西部，在福建登陸的臺風主要影響郴州中部。

關鍵詞 ：臺風；降水；時空分布；特征；郴州

中圖分類號：P466 文獻標志碼：A 論文編號：2014-0955

0 引言

郴州市地處湖南省東南部，地形復雜地貌多樣，東部是南北延伸的羅霄山脈，南部是東西走向的南嶺山脈，中部、北部低山、丘陵、平地交錯，地勢自東南向西北傾斜，是全省受臺風影響最嚴重的地區(qū)之一。每年7—9 月，西太平洋和南海熱帶氣旋從福建、廣東等沿海地區(qū)登陸，給郴州帶來不同強度的降水。臺風降水多寡對郴州的旱澇而言是至關重要的，適量的臺風降水可以緩解本地旱情和高溫，有利于農(nóng)作物的生長；而臺風暴雨則易誘發(fā)洪澇、山體滑坡等地質(zhì)災害，給人民生命財產(chǎn)造成重大損失。

長期以來，氣象學者對熱帶氣旋的生成、結(jié)構(gòu)、強度、路徑、風雨影響的預報進行了大量的研究[1-4]。而近些年，關于臺風降水的氣候研究在國內(nèi)外逐漸受到廣泛的重視。Englehart 等[5]探討了墨西哥西部臺風降水氣候特征，并進行模擬；王繼志[6]對1884—1979 近百年的西北太平洋臺風進行了統(tǒng)計；李英等[7-10]對影響中國的西北太平洋臺風的時空分布、強度分布、移動路徑和臺風源地進行了氣候?qū)W分析；孟瑩等[11-18]對影響臺灣、福建等某一小區(qū)域的臺風降水特征進行了探討。

然而，由于不同地區(qū)臺風降水的氣候變化特征具有明顯的區(qū)域性特征，且迄今為止，關于影響郴州的臺風降水的研究主要是對臺風降水個例的研究[19-20]。因此，本研究對1959—2011年共142個臺風資料進行統(tǒng)計，著重從氣候變化角度分析影響郴州臺風降水的基本特征，以期為氣候預測和氣象防災減災服務提供有益參考。

1 資料與方法

1.1 資料來源

本研究使用的臺風資料來源于中國氣象局整編的《臺風年鑒》（1959—1988 年）和《熱帶氣旋年鑒》（1989—2011 年）[21-22]；降水資料來源于湖南省氣候中心和郴州各縣（市）地面氣象觀測站共同提供的1959—2011 年10個測站的逐日降水資料。

1.2 研究方法

當臺風從東南沿海登陸并對郴州產(chǎn)生了影響，便進行臺風降水統(tǒng)計。臺風過程降水統(tǒng)計時段為臺風登陸前一日到降水過程結(jié)束之日；臺風過程降水量為降水統(tǒng)計時段內(nèi)的總降水量；臺風月降水總量為月內(nèi)各次臺風過程降水量的累加值（以臺風登陸時間為準，可向下月跨月統(tǒng)計）；臺風年度降水量為各月臺風降水量之加。

1.3 統(tǒng)計分析

本研究用Fortran 語言對數(shù)據(jù)進行處理與分析，并用Suffer 軟件進行繪圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 影響郴州臺風登陸地點的統(tǒng)計特征

1959—2011 年53 年共有142 個臺風登陸影響郴州，年平均2.7 個，最多的年份有6 個（1961 年），其中1987、1993、1998 年無臺風影響。由表1 可得，臺風登陸影響郴州最早出現(xiàn)在4 月，最遲出現(xiàn)在11 月份；影響時段集中在7—9 月，共有臺風110 個，年平均2.1 個，占總數(shù)的77.5%；8 月影響郴州的登錄臺風最多，占總數(shù)的34.5%，9 月次之，占21.8%，4 月最少，僅占0.7%。

由表2 可得，影響郴州臺風主要從廣東和福建沿海登陸，共有132 個，占總數(shù)的93%，從廣東登陸影響郴州的臺風最多，占總數(shù)的64.8% ，福建次之，占28.2%，山東最少，僅占0.7%。

2.2 影響臺風在郴州的降水特征

2.2.1 降水時空分布特征1959—2011 年郴州各縣市臺風年平均降水量為140 mm，桂東的臺風年平均降水量最多，為169 mm，汝城次之，為160 mm，安仁最少，為106 mm。臺風年平均降水總體上自東南向西北逐漸減小，有明顯的多雨區(qū)和少雨區(qū)之分，東南部的汝城、桂東和中部的郴州位于多雨區(qū)內(nèi)，是郴州境內(nèi)臺風雨水資源最豐富的區(qū)域，而西南部的臨武、宜章和最北部的安仁位于少雨區(qū)（見圖1a）。臺風年最大降水區(qū)域出現(xiàn)在中部的郴州、資興和永興，中心在郴州，年最大降水703 mm；安仁最小，只有443 mm（見圖1b）。

1959—2011 年郴州各縣市臺風年降水量≥100 mm的年份數(shù)（見圖2a）自東南向西北逐漸減少，其頻發(fā)區(qū)主要集中在郴州東南部，頻數(shù)極大值出現(xiàn)在桂東（19 年），極小值出現(xiàn)在安仁（8 年）。臺風年降水量≥300 mm的出現(xiàn)次數(shù)（見圖2b）由中部向南北兩端逐漸減少，其頻發(fā)區(qū)主要集中在郴州中部，頻數(shù)極大值出現(xiàn)在郴州（8 年），極小值出現(xiàn)在安仁和宜章（2 年）?？梢姡恢葜胁恐翓|南一線受臺風強降水的影響重于其他地區(qū)，尤其是郴州市區(qū)受臺風強降水影響最嚴重，既是臺風年降水最大中心，又是臺風強降水易發(fā)中心。

臺風主要影響季節(jié)（7—9 月）郴州各縣市平均臺風降水量為110 mm，占臺風年降水量的79%。7—9 月臺風降水量的空間分布與臺風年降水量相似，最大降雨中心區(qū)域也與年最大降雨中心相同（圖略），可見年內(nèi)臺風降水總量主要取決于7—9 月臺風降水量。其中，7 月臺風主要影響地是郴州中部和南部，郴州、汝城、宜章等縣市在多雨區(qū)范圍內(nèi)（見圖3a），月最大降雨區(qū)位于永興至郴州一線（見圖3b），月最大降雨中心在郴州，降水量達648 mm，為臺風月降水量歷史最大值，出現(xiàn)在2006 年；8 月臺風多雨區(qū)位置較7 月略有北移，郴州、汝城、桂東等縣市在多雨區(qū)范圍內(nèi)（見圖3c），月最大降雨區(qū)位于郴州東北部，月最大降雨中心在資興，降水量達506 mm（見圖3d）；9 月多雨區(qū)面積略有縮小，降水量減少，位置較8 月略有南落，汝城、桂東等縣市在多雨區(qū)范圍內(nèi)，月最大降雨中心在汝城，降水量達243 mm（圖略）。

2.2.2 不同登陸地臺風在郴州的降水特性影響郴州的臺風主要是從廣東、福建登陸的臺風，分析其降水特性為：1959—2011 年從廣東沿海地區(qū)登陸并影響郴州的臺風共92 個，平均年降水量為113 mm，桂東降水量最多(113 mm)，汝城次之(108 mm)，安仁最少(62 mm)；平均臺風年降水量的空間分布自南向北逐漸減小，多雨區(qū)位于桂東到汝城一線，其次為嘉禾、臨武，最少降雨區(qū)在郴州東北部（見圖4a）；臺風最大降水區(qū)域集中在郴州西部，最大降水中心在嘉禾，降水量達368 mm（見圖4b）；臺風年降水量≥100 mm的年份數(shù)（見圖5）自東南向西北逐漸減少，其頻發(fā)區(qū)主要集中在郴州東南部，頻數(shù)極大值出現(xiàn)在桂東和汝城（21 年），極小值出現(xiàn)在安仁（8 年）。

1959—2011年從福建沿海地區(qū)登陸并影響郴州的臺風共40 個，平均臺風年降水量為104 mm，資興降水量最多(130 mm)，郴州次之(128 mm)，臨武最少(82 mm)；平均臺風年降水量的空間分布由中部向南北兩端逐漸減小，多雨區(qū)位于郴州—資興—桂東一線，其次為永興和汝城，最少降雨區(qū)在郴州最北端和西南部（見圖6a）；臺風最大降水區(qū)域集中在郴州中部，最大降水中心在郴州市區(qū)，降水量達648 mm（見圖6b）；臺風年降水量≥100 mm的年份數(shù)（見圖7）由中部向南北兩端逐漸減少，其頻發(fā)區(qū)主要集中在郴州中部，頻數(shù)極大值出現(xiàn)在郴州（18年），極小值出現(xiàn)在安仁和臨武（8 年）。

3 結(jié)論與討論

（1）影響郴州的臺風平均年降水量總體上自東南向西北逐漸減??；臺風年最大降水區(qū)出現(xiàn)在中部，7 月臺風最大降水區(qū)出現(xiàn)在郴州中南部，8 月在郴州北部，9 月較8 月略有南移；臺風年降水量≥100 mm的頻發(fā)區(qū)主要集中在郴州東南部，年降水量≥300 mm的頻發(fā)區(qū)主要集中在郴州中部，即郴州中部至東南一線受臺風強降水的影響重于其他地區(qū)，是全市洪澇災害最易出現(xiàn)的地方。

（2）臺風登陸地點不同，影響郴州的臺風降水差異較大。在廣東登陸的臺風主要影響郴州西部，其帶來的降水往往比較均勻，強度不大；在福建登陸的臺風主要影響郴州中部，由于地形作用，極易給郴州中部地區(qū)帶來強降水，造成洪澇災害；從廣東沿海和福建沿海登陸臺風，對境內(nèi)安仁和宜章2 個地區(qū)的影響相對較小。

（3）影響郴州的臺風主要集中在7—9 月，該時段郴州境內(nèi)常出現(xiàn)大旱，臺風影響所帶來的適量降水，可以有效緩解旱情，同時也可通過人工影響天氣充分開發(fā)空中水資源，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟效益。

（4）本研究中臺風登陸地以省界為單位，有待進一步細化到市或縣，為防臺減災提供更精細化的分析依據(jù)。

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篇10

關鍵詞：旅游專業(yè)；旅游教育；課程設置；教學改革。

中圖分類號：G642.41

文獻標識碼：A

近三十多年來，我國的旅游業(yè)一直以持續(xù)增長的勢頭迅速發(fā)展，與此相適應，旅游教育也獲得長足發(fā)展。截至2008年底，各層次設置旅游專業(yè)的學校高達1726所，其中高等院校897所，為旅游業(yè)各部門輸送了大量的專業(yè)人才。在這一片大好形勢下，旅游教育中也出現(xiàn)了許多亟待解決的問題，本文試就我國旅游專業(yè)教學改革中存在的問題略陳管見。

一、握學科定位，避免學科泛化

旅游學科作為一門獨立的學科歷史較短，總的來講還很不成熟，加上在發(fā)展中存在一些問題，有著不少缺憾，其中的突出表現(xiàn)之一是缺乏統(tǒng)一的研究對象和鮮明的學科特色。旅游學科在學科之林中始終沒有一個適當?shù)牡匚?。由于旅游理論基礎研究的薄弱，目前只能廣泛利用其它學科的研究成果和廣泛地移植其它學科的理論與研究方法，這一方面強化了旅游學多學科相交叉的綜合性特點，另一方面也使本學科的獨立性和特色大打折扣。在學科研究上，旅游學科似乎把世界上的一切事象都包括在自己的研究范圍內(nèi)，經(jīng)濟學、管理學、社會學、人類學、文化學、美學、地理學、歷史學、心理學、市場學等學科知識都有涉及，許多教材內(nèi)容越來越泛化，結(jié)果是把旅游學科變成了無所不及、無所不包的大雜燴?，F(xiàn)在旅游學科中的許多課程內(nèi)容繁茂蕪雜，學科界限不清的現(xiàn)象相當嚴重。所有這些，大大削弱了旅游學科的學科特色，降低了旅游學科的科學價值和旅游學科理論對旅游管理實踐的指導意義。筆者認為，旅游學科若不明確自己的研究對象和學科定位，肆意泛化，最終會削弱自己的特色和社會影響力。缺乏明確的研究對象、肆意泛化的學科會像脫韁的野馬、飄泊的船兒一樣危險。旅游教育也應像旅游學科一樣把握好方向，各門課程應慎重選材，避免“泛化”現(xiàn)象，力求把“貨真價實”、“經(jīng)世致用”的知識傳授給學生。

二、適應市場需求，突出辦學特色

由于旅游業(yè)的快速發(fā)展，近年來各地辦學的積極性都十分高漲，旅游院校因之快速增加。但在適應市場需求方面，許多院校辦學方向模糊，模式單一，定位不準，尚未形成自己的特色，各校一個面孔，培養(yǎng)出的畢業(yè)生都差不多，無法適應旅游市場的多種需求。具體表現(xiàn)在課程設置缺少創(chuàng)見，關起門來辦學，教學計劃、課程設置針對性差，因人設課的情況比較嚴重，培養(yǎng)出來的學生在知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)方面難以適應旅游行業(yè)相關崗位的任職要求。

特色是旅游院校的生命。本來，每一個旅游院?；蚵糜螌I(yè)，都可以而且應該根據(jù)自身的條件來突出自己的辦學特色，而許多學校正是分別依托于像管理學、經(jīng)濟學、歷史學、地理學、外國語、農(nóng)學、林學等不同的專業(yè)背景來辦學的，按理說應該培養(yǎng)出多樣的人才?？蛇z憾的是，由于慣性思維的惰性，人們多不愿意積極創(chuàng)新，大家?guī)缀醵忌嵊蔡茁糜喂芾韺I(yè)統(tǒng)一的人才模式，喪失了自己特有的學科背景特色。更為嚴重的是，許多學校或?qū)W院(尤其是管理學院、商學院)無視旅游專業(yè)的特殊性，硬性將旅游專業(yè)納入工商管理大類招生，前兩年按工商管理學科要求開設大量平臺課，第三學年才開始專業(yè)分流，旅游專業(yè)的學生真正學習旅游專業(yè)的基礎課程和專業(yè)課程僅一年時間(大學第四學年要進行畢業(yè)實習和撰寫畢業(yè)論文)，導致旅游專業(yè)特色喪失殆盡。同時，旅游行政管理部門也缺乏鼓勵辦學特色的激勵措施，結(jié)果就出現(xiàn)了千校一面的辦學模式。當然，近幾年來，也有少數(shù)學校的旅游專業(yè)積極主動地去適應市場對人才的培養(yǎng)需求，努力辦出自己的特色。但就全國來看，真正有實力、有品牌、辦學特色鮮明的院校寥若晨星。

三、改革課程結(jié)構(gòu)，進行優(yōu)化整合

課程是“課”與“程”的結(jié)合，其中“課”是指科目，“程”是指學程。要提高教學質(zhì)量，首要的是根據(jù)人才培養(yǎng)目標，優(yōu)選應開設的科目門類，并按知識學習的邏輯結(jié)構(gòu)安排學習程序。目前在我國旅游實踐教學中，已形成了“產(chǎn)業(yè)本位的課程”(注重實踐教學和技能訓練)、“人文本位的課程”(注重人文素質(zhì)培養(yǎng))、“學科本位的課程”(注重理論基礎與學術訓練)三種課程設計理論流派，它們分別著眼于產(chǎn)業(yè)的用工需求、學生的人文養(yǎng)成、學科的獨立地位，這一方面反映了研究者不同的主體代人和價值選擇，另一方面也反映了旅游專業(yè)所在的學校的身份層次(研究型高校、教學研究型高校、教學型高校、職業(yè)技術學院)與教師的生存策略，如教學型高校、職業(yè)技術學院明顯是傾向于“產(chǎn)業(yè)本位的課程”設置。我們認為，截然按照“產(chǎn)業(yè)本位的課程”、“人文本位的課程”、“學科本位的課程”三種課程某一種進行設計，必然會出現(xiàn)偏頗，最好是根據(jù)需學校實際情況適當融合。

旅游學科涉及的知識極為廣泛。面對大千旅游世界，一個合格的旅游工作者需要掌握的東西太多了，從天上到地下，從遠古到當今，從本土到世界，從自然到人文，從古代文化到現(xiàn)代科技，從心理行為到經(jīng)濟管理等等。說得極端些，旅游工作者最好是百科全書式的人，但那顯然是不現(xiàn)實的。這就要求課程設置和教材編寫根據(jù)培養(yǎng)目標進行科學研究，認真甄選內(nèi)容，對課程進行優(yōu)化整合。

面對教育要求的不斷提高和教學內(nèi)容不斷增加的趨勢，旅游專業(yè)如何在有限的時間內(nèi)合理地組織課程、有效地進行教學?這是一個極為復雜而又重要的問題。目前，我國高等院校旅游專業(yè)的課程設置，政治理論課、外語課、計算機課、數(shù)學課、經(jīng)濟管理類課程已占據(jù)了大量空間，剩下的可供旅游類課程設置的空間已非常有限。顯然，在課程改革上不應簡單地增加課程門數(shù)，那樣只會進一步加劇課程與總學時的矛盾，并且將進一步肢解學生的知識結(jié)構(gòu)。正確的做法是通過課程改革，將相關課程進行整合，將新的教學內(nèi)容、要求與原有的課程進行融合，適當打破學科界限，實現(xiàn)課程的縱向與橫向的一體化。例如，可以將“旅游資源學”的內(nèi)容合并到“旅游地理學”講授；可以將“旅游文化學”與“旅游美學”合并成“旅游文化與審美”一門課程講授，如此等等。有些擴大知識面的課程可以采用選修課的形式開設，如“旅游文學”、“旅游應用文寫作”、“文物與考古”、“生態(tài)旅游”、“會展旅游”等等。國外教育專家普遍認為，中國的大學教育最缺乏的是跨學科的廣度與批判思維能力的培養(yǎng)。旅游專業(yè)課程的優(yōu)化整合無疑能夠為彌補“跨學科的廣度”這一缺憾貢獻綿薄之力。

四、課程統(tǒng)籌規(guī)劃，教學分工協(xié)作

由于教材編寫和課程設置缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃，因而就出現(xiàn)了在同一系列教材中不少內(nèi)容重復編寫和教學內(nèi)容大量重復出現(xiàn)的問題。比如，對于“旅游資

源”，《旅游學概論》要提綱挈領地講，《導游基礎知識》要有重點地講，《旅游地理學》、《一中國旅游地理》則是大張旗鼓地講，而《旅游資源學》、《旅游開發(fā)學》、《區(qū)域旅游規(guī)劃》更是名正言順地講。盡管教材編寫者和教師會認為自己各有側(cè)重，某門課非講不成，但對于學生則難免造成“災難性”的后果。對同一內(nèi)容，“你方唱罷我登場”，反復“炒現(xiàn)飯”，一則造成學生厭倦情緒，二則浪費學生寶貴的學習時間。解決的有效辦法之一是相關課程的教師在教學上進行溝通，合理分工，前面課程講過了，后面的課程就不重復講了，或從新的角度去講。或者將相關度很大的課程合并為一門講授。

現(xiàn)在有些旅游專業(yè)的教材內(nèi)容名不符實，亟待進行調(diào)整改革。以旅游學的分支學科旅游地理學為例來說，它是介于旅游學與地理學之間的邊緣學科，目前有太多的教材把《旅游地理學》編成了《旅游資源學》，以三分之二以上的篇幅來介紹各種自然和人文旅游資源，天長日久，大家習以為常，似乎理所當然。其實，旅游地理學理應從地理學的角度去研究旅游資源和旅游者，從地理學的角度去研究旅游現(xiàn)象和旅游開發(fā)及管理，用地理學的理論、地理空間的觀點、人地關系原理分析解決旅游問題。這些都需要在理論研究上進行深化和創(chuàng)新，由于受社會浮躁風氣的影響，由于基礎研究遠不如實際應用、規(guī)劃開發(fā)“實惠”，所以現(xiàn)在還很少見到有這方面積極的探索者與創(chuàng)新者。另外，還有的《旅游地理學》教材將“旅游需求預測”、“旅游消費行為”、“旅游客源市場”之類的內(nèi)容也編寫在內(nèi)，這是不科學的，因為這些根本就不是旅游地理研究的主要內(nèi)容，完全可以分別放在旅游經(jīng)濟學、旅游心理學、旅游市場學中去講授。

五、根據(jù)專業(yè)方向、培養(yǎng)目標、形勢發(fā)展設置課程和編寫教材

旅游專業(yè)有著一些不同的專業(yè)方向，如旅游飯店管理、旅行社管理、景區(qū)管理、旅游財務管理、旅游規(guī)劃與開發(fā)、導游等。具體到某門課程，對于不同專業(yè)方向有著很大差別。例如，《旅游資源學》對于旅游飯店管理、旅行社管理、旅游財務管理專業(yè)方向，可做一般性了解；而對于旅游規(guī)劃與開發(fā)、景區(qū)管理、導游專業(yè)方向則應重點了解，講授中應該具有一定的知識廣度與深度，并且要求涉及相關的自然地理、人文地理知識，以保證其專業(yè)知識素養(yǎng)。這就要求教材編寫和課程設置有著不同的要求和區(qū)別。

具體到某一課程的設置來說，我們可以《旅游外語》為例?！堵糜瓮庹Z》是各層次旅游專業(yè)均應開設的課程，即便他們已各自開設了通識性的外語課程，包括口語、聽力、閱讀與寫作等，但對于將來要從事旅游工作的各專業(yè)、各層次的學生來說，還是很不夠的。因為隨著國際經(jīng)濟一體化進程的加快，各國之間的人員交流將日益廣泛，以后將會有越來越多的外國人要到中國來旅游。另一方面，在京、滬、穗等大城市，國民出國旅游的熱潮也已經(jīng)到來，比如北京旅游業(yè)界現(xiàn)在最缺的就是出國游的領隊。旅游業(yè)是涉外性最強的一個行業(yè)，因而這個隊伍中需要大批外語水平較高的人加入。目前旅游外語這一課程的設置比較混亂，有的開有的不開，有的開課時數(shù)占到總課時的一半左右，將“精讀”、“泛讀”、“口語”分別作為一門門的課程來開，幾乎把學生當成了準外語專業(yè)的學生。外語課時開設多少，大家遠沒有達成共識。在專業(yè)課學時數(shù)普遍較少的情況下，最好的解決辦法是在專業(yè)課的講授中盡可能地用雙語教學。再一個問題就是，現(xiàn)在旅游業(yè)中普遍缺乏小語種(如朝鮮語、西班牙語、意大利語、越南語等)的導游，而眾多高校大多由于自身師資的緣故，多數(shù)都把《旅游外語》開成了《旅游英語》，這種與市場需求相脫節(jié)的現(xiàn)象，遠遠不適應旅游市場對人才的需求，應該引起旅游院校的高度重視。