導(dǎo)語：如何才能寫好一篇鄉(xiāng)村旅游市場需求分析，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

一、蘭州市旅游業(yè)發(fā)展條件概述

蘭州是甘肅省的省會城市，甘肅政治、經(jīng)濟、文化的中心，也是西北地區(qū)的中心城市之一。在我國大陸版圖處于“陸都心臟”位置，占據(jù)“坐中四聯(lián)”的區(qū)域優(yōu)勢。

蘭州擁有發(fā)展旅游業(yè)的基礎(chǔ)條件和區(qū)域條件。首先，蘭州具有豐富多彩的旅游資源，且類型多樣、品味較高。旅游資源是旅游業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)條件，具備了這點，地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展就有了“本”。其次，在地理位置上處于座中四聯(lián)的區(qū)位優(yōu)勢，這對于旅游市場的開發(fā)是很大的優(yōu)勢。再次，無論是國家層面，還是地區(qū)層面，蘭州都擁有發(fā)展旅游業(yè)的區(qū)域性扶持性政策和導(dǎo)向。這些問題在本人的論文《蘭州市旅游業(yè)發(fā)展條件分析》中已進行了詳細的論述，在此再不累述?？傊?，如果蘭州能利用好政策利好，充分發(fā)揮本地區(qū)旅游資源的吸引力，使自身區(qū)位相對優(yōu)勢得以發(fā)揮，就能創(chuàng)造可觀的旅游經(jīng)濟價值。

二、蘭州市旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

近年來，蘭州市將文化旅游業(yè)列為國民經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)之一，有效推動了旅游業(yè)的發(fā)展。2012年推出了“中國西北游、出發(fā)在蘭州”文化旅游形象宣傳標(biāo)志語，開展了全方位、多層次的宣傳攻勢。

（一）接待人次與接待設(shè)施

（1）接待人次逐年提高

①“十一五”期間整體狀況?！笆晃濉逼陂g，蘭州全市累計接待游客2284.3萬人次，年均增長24.9%；累計實現(xiàn)旅游總收入180.74億元，年均增長25%，旅游業(yè)已成為全市經(jīng)濟社會發(fā)展的重要增長點。

②近五年整體狀況

根據(jù)上表，我們可以看出，蘭州旅游接待人次和旅游總收入兩項指標(biāo)均日益提高；同時，旅游收入占GDP的份額也逐步攀升。

（2）接待設(shè)施逐步完善

①景點景區(qū)

到2010年，蘭州市景區(qū)景點共計64處，其中國家自然保護區(qū)1處，國家森林公園4處，省級森林公園4處，A級旅游區(qū)（點）19處。

蘭州市在上述景點、景觀的基礎(chǔ)上，利用黃河穿城而過的無二條件，以及獨特的歷史人文和濃郁的地方特色，經(jīng)多年的打造、錘煉，逐步成型了六條旅游線路（如下表所示）。

②旅游住宿業(yè)

目前蘭州市擁有五星級酒店1家（全省共4家，此項指標(biāo)占全省份額的25%）、四星級酒店10家（全省共55家，占全省份額的18%），三星級酒店31家（全省共4家，占全省份額的18%），二星級酒店8家（全省共4家，占全省份額的7%）；以上數(shù)據(jù)截至2012年12月31日，根據(jù)甘肅旅游政務(wù)網(wǎng)資料計算。

③旅行社

目前蘭州市擁有旅行社企業(yè)207家，占全省45.7%（截至2013年3月，甘肅省共有旅行社452家）；以上數(shù)據(jù)來源為甘肅旅游政務(wù)網(wǎng)。

（二）旅游產(chǎn)業(yè)在區(qū)域經(jīng)濟中的地位與作用

旅游業(yè)從本質(zhì)上講是一種經(jīng)濟活動及其類型，其效益和價值不但包括景區(qū)景點以及旅行社的收益，還包括由旅游活動關(guān)聯(lián)紐帶形成的有關(guān)投資、社會經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整、以及推動市場發(fā)育完善等作用。

（1）旅游業(yè)發(fā)展強于其他省內(nèi)城市

2012年1月-9月，甘肅全省接待國內(nèi)外游客前五位的地區(qū)分別為：蘭州1592.6萬人次、天水870萬人次、酒泉695.7萬人次、平?jīng)?63.3萬人次、張掖419.6萬人次。甘肅全省旅游收入前五位的地區(qū)分別為：蘭州124.2億元、酒泉61.2億元、天水48.5億元、平?jīng)?9.1億元、張掖22.5億元。

根據(jù)甘肅省旅游局公布的資料，我們可以看出：蘭州在甘肅省省內(nèi)在“接待人次”以及“旅游產(chǎn)業(yè)收入”方面遙遙領(lǐng)先于其它省內(nèi)城市。

（2）旅游業(yè)發(fā)展弱于其他省會城市

雖然蘭州旅游業(yè)發(fā)展在省內(nèi)城市中遙遙領(lǐng)先，但與周邊省份的中心城市相比還是較弱，如下表所示。這是由于缺乏精品景區(qū)、思想觀念陳舊等多方面的原因造成的。

三、蘭州市旅游業(yè)發(fā)展的前景分析

基于對蘭州旅游發(fā)展的基礎(chǔ)、以及對蘭州旅游發(fā)展的現(xiàn)狀分析，綜合考慮蘭州旅游市場環(huán)境及承載能力、類型、產(chǎn)業(yè)特征及在區(qū)域經(jīng)濟中的地位，這里從蘭州旅游市場需求分析和發(fā)展愿景（對“11469”大旅游圈空間總體布局的展望）兩點對蘭州旅游發(fā)展的前景進行分析。

（一）市場需求分析

經(jīng)濟學(xué)中的市場有兩個最基本要素，即需求與供給，二者是相互關(guān)聯(lián)的，旅游市場也概莫能外。

（1）旅游需求變化

旅游需求，即旅游者有購買力支持的旅游需要，因此旅游需求的變化應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)在旅游者方面。自改革開放，我國旅游走過了三十多個春秋，目前也正在發(fā)生著深刻變化，這些變化主要體現(xiàn)在多個方面。

如旅游者有豐富的旅游體驗，講究效率；普遍接受低碳出行的理念；在旅途中希望減少“旅多游少”的情況；借助電子商務(wù)體驗“未出行、先體驗”的旅游消費模式等。

（2）旅游供給市場變化

根據(jù)蘭州旅游十二五發(fā)展規(guī)劃，以及國家將把甘肅建成文化大省的要求，充分發(fā)揮絲路文化、黃河文化、民俗文化三者交融的優(yōu)勢，以黃河為主要平臺，凸顯“黃河明珠、山水城市、絲路重鎮(zhèn)、水車之都”的蘭州城市形象，蘭州在旅游供給方面有以下動作：

①觀游覽業(yè)方面。第一、有形產(chǎn)品層面。重點建設(shè)黃河文化主題公園，改造并提升五泉山、蘭山、白塔山、金城關(guān)、蘭州碑林，形成黃河風(fēng)情線骨干景區(qū)。第二、無形產(chǎn)品層面。做大做強《絲路花雨》及《大夢敦煌》等代表性文化精品，精心創(chuàng)作《黃河魂》等文化旅游演出劇目，積極挖掘民俗等文化遺產(chǎn)內(nèi)涵。第三、旅游商品（紀(jì)念品）方面。加大彩陶復(fù)制、黃河水車、黃河奇石、微雕葫蘆等旅游產(chǎn)品開發(fā)力度，強化與提升旅游商品的質(zhì)量與內(nèi)涵。②旅行社方面。在旅行社方面，蘭州針對旅游資金投入不足問題，擬成立旅游投融資公司，吸引社會投資；創(chuàng)新發(fā)展模式，集中優(yōu)勢資源整合上市；并且鼓勵引導(dǎo)民間資本、社會資本和外商投資者開發(fā)旅游資源。

（二）發(fā)展愿景剖析―對“11469”大旅游圈空間總體布局的展望

按照甘肅旅游區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略，蘭州將圍繞“一個中心”，突出“一個重點”，整合開發(fā)“四大旅游業(yè)態(tài)集聚區(qū)”，培育“六個特色旅游小城鎮(zhèn)”，打造“九條精品旅游線路”，著力推進旅游產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展。

（1）“一個中心”――圍繞把蘭州建成西北區(qū)域性旅游中心城市這一目標(biāo)。（2）“一個重點”――突出打造百里黃河風(fēng)情線。（3）“四大旅游業(yè)態(tài)集聚區(qū)”――打造以以興隆山、官灘溝為核心景區(qū)的避暑度假會務(wù)旅游；以森林公園和兩山綠化為依托的生態(tài)休閑觀光旅游；以吐魯溝、魯土司衙門為核心景區(qū)的山野生態(tài)、民族文化體驗旅游；以八盤峽、柴家峽、小峽、達川、什川等黃河“三峽兩川”為核心的水上運動、黃河風(fēng)情旅游等四大旅游業(yè)態(tài)集聚區(qū)。（4）“六個特色旅游小城鎮(zhèn)”――把青城、連城、什川、中川、苦水、達川等六個小城鎮(zhèn)培育成各具特色的鄉(xiāng)村旅游示范鎮(zhèn)等六個小城鎮(zhèn)培育成各具特色的鄉(xiāng)村旅游示范鎮(zhèn)。（5）“九條精品旅游線路”――打造蘭州經(jīng)河西連接新疆的絲綢之路游等九大精品旅游產(chǎn)品。

面對旅游業(yè)發(fā)展的新形勢，蘭州市委、市政府重新定位蘭州旅游業(yè)發(fā)展方向，按照全省、全市旅游業(yè)總體發(fā)展思路，在“十二五”期間，蘭州旅游接待人數(shù)年均增長將會達到20%，旅游總收入年均增長將會達到22%。明確提出，到2015年，全市旅游總收入占GDP總量的8%以上（在第三產(chǎn)業(yè)中的比重達到16%）。

篇2

為應(yīng)對全球變暖對人類生存和發(fā)展的嚴(yán)峻考驗，2003年英國率先提出了“低碳經(jīng)濟”的概念。低碳經(jīng)濟是指通過運用科技創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、能源開發(fā)等技術(shù)手段，盡可能減少煤炭、石油的消耗和溫室氣體的排放，以達到經(jīng)濟發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護雙贏的一種經(jīng)濟開發(fā)模式。其核心理念是可持續(xù)發(fā)展。

旅游作為一項綜合性的社會活動，它是人類文明進步的產(chǎn)物，相對于其他產(chǎn)業(yè)，本身具有綠色、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的特點。同時也是人類體驗物質(zhì)文明、精神文明和生態(tài)文明的大舞臺。旅游業(yè)所具有的響應(yīng)低碳生活方式，推行碳匯機制，運用低碳技術(shù)成果的先天優(yōu)勢，也必將成為實踐低碳生活方式的前沿陣地。我國旅游行業(yè)經(jīng)過近10年的快速發(fā)展，已進入高度成熟期，旅游市場從賣方轉(zhuǎn)向買方，逐漸告別以往超額利潤時代，近年來，自助游、休閑農(nóng)莊、鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展，據(jù)《2011年中國旅游景區(qū)發(fā)展報告》數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國度假休閑類景區(qū)2144個，占各類旅游景區(qū)總數(shù)的10.22%，鄉(xiāng)村旅游景區(qū)占到了23.74%，人們更多地選擇了這些既節(jié)省資金又能獲得更多享受的休閑旅游方式，加之人們對旅游業(yè)的服務(wù)質(zhì)量要求不斷提高，使得旅游業(yè)特別是中小旅游企業(yè)面臨著嚴(yán)峻的考驗。

2009年12月在《國務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》中首次提出了“低碳旅游”的戰(zhàn)略思想，并將旅游業(yè)節(jié)能減排的重點鎖定于旅游交通和食宿餐飲兩大領(lǐng)域，低碳旅游已在我國各類旅游企業(yè)中逐漸展開，低碳運營已成為我國旅游業(yè)發(fā)展面臨的一項艱巨任務(wù)。

旅游企業(yè)成本是指旅游企業(yè)在銷售旅游產(chǎn)品和提供旅游勞務(wù)的過程中所耗費的活勞動和物化勞務(wù)的貨幣總和。目前，我國中小旅游企業(yè)粗放和低效率的運營模式，造成了能耗的增加和能源的浪費。中小旅游企業(yè)是我國旅游經(jīng)濟的重要支撐力量，旅游企業(yè)低碳運營是我國旅游業(yè)的發(fā)展方向，也是我國低碳經(jīng)濟的必然要求，這也與旅游企業(yè)自身實施成本控制的理念一脈相承。在低碳經(jīng)濟背景下，實現(xiàn)低碳運營模式，加強成本控制對提高中小旅游企業(yè)利潤有很大的空間和潛力。

二、中小旅游企業(yè)成本控制現(xiàn)狀

截至2008年底，我國有旅游企業(yè)5萬多家，其中90%以上是中小型旅游企業(yè)，它們在促進市場競爭，推進旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級，滿足多層次的旅游市場需求方面發(fā)揮著不可替代的作用。審視中小旅游企業(yè)的發(fā)展歷程，它們大多創(chuàng)始于20世紀(jì)80年代的計劃經(jīng)濟時期，到90年代隨著社會主義市場經(jīng)濟的快速發(fā)展得以壯大，近年來，又得益于國家政策的扶持，旅游行業(yè)無論在產(chǎn)值還是在規(guī)模上都實現(xiàn)了歷史性的跨越。但畢竟經(jīng)歷的時間過短，相對于西方發(fā)達國家，無論在管理理念還是在管理手段上都還有一定距離，很多企業(yè)主至今仍保持著“漠視管理，關(guān)注市場；不用控制，只要營銷”的思想，中小旅游企業(yè)在財務(wù)管理上存在很多問題，會計核算基礎(chǔ)較差，財務(wù)人員素質(zhì)偏低，不重視企業(yè)財務(wù)文化建設(shè)，財務(wù)制度不健全，會計信息失真，偷逃稅現(xiàn)象嚴(yán)重。

我國中小旅游企業(yè)在區(qū)域分布上較為分散，很多鄉(xiāng)村農(nóng)家樂、小型旅游客棧位于山村、城鄉(xiāng)結(jié)合部，員工素質(zhì)低、流動大，培訓(xùn)成本高，使得整個人力資源成本偏高，無論是外部治理還是信息資源都極其匱乏，而且中小旅游企業(yè)自身規(guī)模小，一方面籌資渠道窄，融資困難，抗風(fēng)險能力弱；另一方面，應(yīng)收帳款比例較大，呆、壞賬較多，這使得企業(yè)現(xiàn)金鏈吃緊，資金成本較高。

隨著整個旅游行業(yè)進入“微利時代”，我國的旅游企業(yè)，特別是旅行社的收入，有80%～90%用于支付各項成本和費用，中小旅游企業(yè)之間的競爭實質(zhì)是價格的競爭，但是在銷量和價格無法有更大突破空間的情況下，成本與利潤存在著此消彼長的關(guān)系。有數(shù)據(jù)顯示，在中國排名前100位的旅行社，基本占有著銷售收入、凈利潤的90%，而其余的1萬多家只占10%的行業(yè)利潤。絕大部分中小旅游企業(yè)處于虧損狀態(tài)，嚴(yán)酷的現(xiàn)實促使中小旅游企業(yè)更應(yīng)加強成本控制，走出困境。

三、中小旅游企業(yè)成本控制存在的問題

通過對274家中小旅游企業(yè)進行問卷調(diào)查，回收試卷214份，回收率78%，相關(guān)結(jié)果如表1～5所示。

第一，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)管理水平較低，成本控制意識淡薄。由于我國中小旅游企業(yè)中有相當(dāng)一部分屬于個體、私營性質(zhì)，管理手段和方法陳舊、單一，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)集權(quán)現(xiàn)象嚴(yán)重，有的還保持著傳統(tǒng)家族式管理，不重視成本控制，單純追求收入、產(chǎn)值等指標(biāo)，甚至認(rèn)為收入、費用、利潤是財務(wù)人員算出來的，在被調(diào)查的214家中小企業(yè)中，認(rèn)為成本控制是為了核算成本和業(yè)績考核的占到了66%，僅有10%的認(rèn)為成本控制是決策規(guī)劃的需要，可見，絕大多數(shù)企業(yè)缺乏經(jīng)營管理理念，更無成本控制意識，其結(jié)果是產(chǎn)品成本失控，資產(chǎn)安全系數(shù)降低，會計信息失真，經(jīng)營活動缺乏有效性和合法性，企業(yè)虛盈實虧。

第二，財會人員業(yè)務(wù)素質(zhì)較差，不能有效實施成本控制與監(jiān)督。據(jù)《2010年度全國旅行社統(tǒng)計調(diào)查情況公報》顯示，我國旅游行業(yè)從業(yè)人員中，大專以上學(xué)歷的僅占20.16%，很多中小旅游企業(yè)為節(jié)約人員開支，沒有配備專職的財會人員，或者會計、出納由一人擔(dān)當(dāng)，財會崗位設(shè)置缺乏牽制性，財會人員會計理論欠缺，職業(yè)道德水平參差不齊，業(yè)務(wù)水平較低，對相關(guān)的成本不能正確核算，更談不上成本管理。

第三，企業(yè)實施成本控制的信息化程度不高。進入信息經(jīng)濟時代，隨著會計理論的深入和經(jīng)濟管理對會計數(shù)據(jù)的要求日益提高，會計電算化被廣泛推廣和應(yīng)用，但很多中小旅游企業(yè)由于管理和技術(shù)上的欠缺，會計核算上還保持著傳統(tǒng)的手工記賬方式，在我們調(diào)查的214家中小企業(yè)中，僅有28%的企業(yè)實施了會計信息化管理，完全依賴手工流水賬的企業(yè)占12%，其缺陷是：財務(wù)資料易丟失，財務(wù)信息不能共享，財務(wù)數(shù)據(jù)不完整，財會人員勞動強度大、效率低。另外60%的被調(diào)查企業(yè)，也僅是在工資核算、材料收發(fā)等會計數(shù)據(jù)單項業(yè)務(wù)處理上使用電腦操作，這樣做在一定程度上提高了工作效率，節(jié)省了企業(yè)資金，但這樣的會計電算化遠遠無法滿足現(xiàn)代成本控制對會計信息處理的要求，更談不上成本控制體系的信息化管理。

第四，企業(yè)成本控制方法與模式過于落后。一直以來，很多中小旅游企業(yè)管理者受短期經(jīng)營目標(biāo)的影響，在成本控制的手段和方法上沿襲陳舊的模式，即運用傳統(tǒng)的成本控制方法，在生產(chǎn)經(jīng)營過程中執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)成本，找出實際成本與標(biāo)準(zhǔn)成本之間的差異，再進行分析、評價，繼而制定出改善措施?；蚴芰畠r勞動力利益的驅(qū)使，在成本控制模式的運用上，過于簡單化，缺乏創(chuàng)新，將眼光鎖定于產(chǎn)品的生產(chǎn)階段，而忽視市場需求、消費者心理分析、同行業(yè)競爭能力等綜合因素的影響，基于價值鏈的成本控制并沒有得到運用和推廣。在我們調(diào)查的企業(yè)中，76%的企業(yè)不了解目標(biāo)成本，更談不上成本的控制管理。

四、中小旅游企業(yè)成本控制實施途徑

第一，樹立全員成本控制觀念。成本控制的實質(zhì)是企業(yè)各部門在各生產(chǎn)環(huán)節(jié)利用相關(guān)經(jīng)濟要素參與控制的一項管理活動，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、財會人員、全體員工既是企業(yè)利潤的創(chuàng)造者，同時也是成本控制的實施者。因此，企業(yè)成員的素質(zhì)和態(tài)度決定了成本控制的成敗，企業(yè)成本控制要得到有力的實施，必須做到領(lǐng)導(dǎo)重視、全員參與，專業(yè)控制和群眾控制相結(jié)合，從而形成一個自上而下，由外至內(nèi)的全員成本控制體系。首先，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)要認(rèn)識到構(gòu)建成本控制制度的重要性和必要性，遵循“成本―效益”原則，將成本控制意識作為企業(yè)文化的一部分，滲透到企業(yè)日常經(jīng)營管理中。其次，針對目前中小旅游企業(yè)財會人員，主動學(xué)習(xí)會計知識和會計法規(guī)，提高成本核算和會計監(jiān)督的業(yè)務(wù)水平；積極參與市場調(diào)研，充分利用會計工作的優(yōu)勢，有針對性地提出成本控制方案，從而保證方案的可行性、合理性和科學(xué)性；主動參與企業(yè)管理，熟悉本企業(yè)的業(yè)務(wù)流程，掌握公司的經(jīng)營能力、技術(shù)設(shè)備條件、產(chǎn)品市場和資源狀況，變事后反映為事前預(yù)測和事中控制。最后，企業(yè)中的每一個員工都應(yīng)目標(biāo)一致，觀念趨同，積極投身于成本控制的管理活動中，在最大限度保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，竭盡所能降低成本。

第二，實施成本控制管理。構(gòu)建現(xiàn)代內(nèi)部成本控制的宗旨，是為了在激烈的市場競爭中保持優(yōu)勢以利于企業(yè)可持續(xù)發(fā)展，相應(yīng)地，成本控制理念應(yīng)符合現(xiàn)代成本控制的需要。中小旅游企業(yè)不同于大型企業(yè)需要構(gòu)建一個龐大復(fù)雜的控制系統(tǒng)，而應(yīng)立足于自身規(guī)模小，組織結(jié)構(gòu)簡單，經(jīng)營方式靈活、對市場反映靈敏的特點，在實踐中逐步探尋一個內(nèi)控效果與內(nèi)控成本相適應(yīng)的合理結(jié)構(gòu)比例，體現(xiàn)在會計基礎(chǔ)規(guī)范方面，健全原始記錄，重視成本核算，減少呆、壞賬比例，加強日常成本管理，提高財務(wù)管理水平。

第三，加強環(huán)境成本會計核算。目前，我國大部分企業(yè)并沒有對環(huán)境成本進行單獨核算，而是通過傳統(tǒng)的會計科目生產(chǎn)成本、管理費用、制造費用進行歸集（見表6），這樣，無法準(zhǔn)確地確認(rèn)和計量企業(yè)對環(huán)境污染的影響破壞程度，對相關(guān)的環(huán)保成本也就無法實施控制和監(jiān)督。在表7中，將環(huán)境成本作為一級科目單獨設(shè)置，下設(shè)五個二級科目和若干三級科目，加強成本的預(yù)警管理，改變以往成本控制事后核算的局限，而是將企業(yè)對成本的控制管理延伸至事中、事前，通過成本預(yù)警分析，計提“環(huán)保準(zhǔn)備金”，加強環(huán)保預(yù)防成本的核算，加強廢棄物循環(huán)利用的數(shù)據(jù)分析，有效實施成本控制。

第四，拓展成本控制的廣度和深度。成本管理不僅僅是對會計學(xué)意義上以貨幣計量的生產(chǎn)成本、銷售成本、資金成本等顯性成本進行核算和管理，還應(yīng)包括不可量化的隱性成本，包括人力資源成本、無形資產(chǎn)成本和組織運行成本。如旅行社未按約履行合同，游客的利益受到侵害，以致產(chǎn)生信譽成本的變化；旅游企業(yè)培訓(xùn)效果不佳，員工挫敗感增強離職，以致帶來人力資源成本的增加等。

加強成本控制不僅要節(jié)約當(dāng)前成本，還要考慮到當(dāng)前行為影響下的未來成本。因此，要將視野拓寬到產(chǎn)品之外的市場需求分析，進而延伸到市場調(diào)研、營銷、會計預(yù)測、財務(wù)規(guī)劃等環(huán)節(jié)的成本控制，樹立“可持續(xù)發(fā)展”的觀念，以業(yè)務(wù)需求為導(dǎo)向規(guī)劃成本的有效使用。

第五，實施低碳運營的成本控制途徑以飯店的餐飲成本控制為例。在中小旅游企業(yè)中，飯店的餐飲收入占其總收入的60%以上，隨著高額利潤時代的終結(jié)，自助游、背包客等新型旅行方式的興起，傳統(tǒng)的中小旅游企業(yè)受到?jīng)_擊，客源流失相當(dāng)嚴(yán)重，再加上消費者日趨成熟，逐步邁向理性消費。這些因素對中小旅游企業(yè)提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，客觀上促進中小旅游企業(yè)重視成本控制，實現(xiàn)低碳運營。

飯店的餐館成本中心包括采購、生產(chǎn)、加工、消費等環(huán)節(jié)，對飯店的餐飲成本實施控制的重點則是食品的原材料采購、加工成本、能源的消耗費用以及人工費等。物資采購方面應(yīng)采取就近原則，盡量減少交通支出，避免無效運輸和重復(fù)運輸，提高采購效率；原材料的生成、加工上，應(yīng)加強成本費用的預(yù)算管理，降低人工費、水電燃氣費，以及減少一次性餐具的使用，降低自然資源損耗成本，減少廢棄物的污染損失成本；在存貨管理上，適度控制商品儲備，加強對庫存商品的管理，降低倉儲費用，從而降低庫存成本，以實現(xiàn)對存貨的成本控制。

此外，政府要為中小旅游企業(yè)實施低碳運營積極創(chuàng)造條件，提供稅收、融資、信息平臺構(gòu)建等方面的政策支持，安排節(jié)能減排專項資金，并提供技術(shù)支持，鼓勵飯店采用新技術(shù)、新能源、新材料，節(jié)能減排，降低運營成本。

總之，低碳經(jīng)濟是人類永恒追求的生活方式，隨著低碳理念在企業(yè)管理中的廣泛滲透，產(chǎn)生于生產(chǎn)、勞務(wù)、管理活動的成本控制管理，將成為旅游企業(yè)特別是中小旅游企業(yè)加強財務(wù)管理的關(guān)鍵，因此，樹立成本控制觀念，加強日常成本核算，完善成本控制體系，拓寬成本管理范圍，這是企業(yè)財務(wù)管理的內(nèi)在要求，也是順應(yīng)人類社會低碳經(jīng)濟發(fā)展的客觀需要。同時還應(yīng)認(rèn)識到，任何一種有效的成本管理模式都不是一成不變的，它會隨著社會經(jīng)濟的變化而不斷改進和完善。企業(yè)要根據(jù)自身的特點選擇適當(dāng)?shù)墓芾矸绞蕉粩鄤?chuàng)新，以適應(yīng)發(fā)展的需要。

參考文獻：

[1]王媛：《旅游企業(yè)如何采取措施控制企業(yè)成本》，《中國商貿(mào)》