導(dǎo)語：高職分析化學(xué)教學(xué)改革的探索與實(shí)踐一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、分析化學(xué)課程理實(shí)一體化教學(xué)改革

通過分析食品類專業(yè)課要求具備的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)來引領(lǐng)分析化學(xué)課程教學(xué)中任務(wù)模塊的設(shè)計(jì)，達(dá)到跟專業(yè)課程的緊密銜接，融實(shí)踐能力的訓(xùn)練與職業(yè)資格證書的考取為一體，依據(jù)職業(yè)崗位能力要求，實(shí)施學(xué)中做、做中學(xué)、邊做邊學(xué)，教、學(xué)、做合一的理實(shí)一體化教學(xué)模式［1］。這種一體化教學(xué)改革主要體現(xiàn)在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)形式、教學(xué)場(chǎng)所、職業(yè)素養(yǎng)等方面。1．理論、實(shí)驗(yàn)和實(shí)訓(xùn)等教學(xué)內(nèi)容一體化整合在選取教學(xué)內(nèi)容上，按照以實(shí)用為主、以夠用為度、以應(yīng)用為本的原則進(jìn)行。為了避免與其他課程的教學(xué)內(nèi)容發(fā)生重疊講述或者漏講現(xiàn)象，同時(shí)兼顧學(xué)生考取資格證書的內(nèi)容要求，將原來的理論課、實(shí)驗(yàn)課、實(shí)訓(xùn)課教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行重新整合。打破了原有的教學(xué)體系和順序，重新梳理知識(shí)點(diǎn)，整合成一系列模塊項(xiàng)目［2］。對(duì)于關(guān)鍵的知識(shí)點(diǎn)要進(jìn)行講解，但不強(qiáng)調(diào)理論的體系化和深度化。比如在基本操作技能模塊的教學(xué)中，學(xué)生學(xué)習(xí)的目的是掌握常用分析儀器的操作和使用，以往學(xué)生在做這類實(shí)驗(yàn)時(shí)常常具有很大的盲目性，不知其所以然，操作也不夠規(guī)范。采用理實(shí)一體化教學(xué)后，將考取資格證書實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目如“果汁飲料總酸的測(cè)定”作為引子，導(dǎo)入實(shí)驗(yàn)，再把所涉及的必要理論滲透到實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生知其所以然，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣也大大提高。然后通過設(shè)置某一實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目重新整合基本操作，達(dá)到強(qiáng)化知識(shí)與技能的實(shí)際應(yīng)用。2．講授、聽課和實(shí)操等教學(xué)形式一體化實(shí)施為了將教師的“教”和學(xué)生的“學(xué)”實(shí)現(xiàn)有機(jī)結(jié)合，實(shí)施學(xué)中做、做中學(xué)、邊講邊做邊學(xué)，促使學(xué)生在模仿學(xué)習(xí)的過程中學(xué)會(huì)自主思考、主動(dòng)訓(xùn)練，將教、學(xué)、做一體化實(shí)施。根據(jù)不同的項(xiàng)目采取不同的教學(xué)形式，如某一項(xiàng)目模塊在必要的理論課后，通過引導(dǎo)隨即進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室開展與這個(gè)項(xiàng)目相應(yīng)的實(shí)際操作訓(xùn)練，從而使理論與實(shí)踐在時(shí)間和空間上融為一體，達(dá)到學(xué)生對(duì)理論的強(qiáng)化、對(duì)實(shí)驗(yàn)的記憶以及對(duì)操作的熟悉。而在某些項(xiàng)目模塊的教學(xué)中，可采取先布置項(xiàng)目任務(wù)，讓學(xué)生先進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室開展實(shí)際操作，在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)問題，教師圍繞知識(shí)點(diǎn)提出相關(guān)問題讓學(xué)生思考，通過翻閱資料來解決問題。尤其在實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問題以及各種現(xiàn)象，先提出問題讓學(xué)生思考，然后在實(shí)驗(yàn)后組織實(shí)驗(yàn)答辯、總結(jié)和講評(píng)。讓學(xué)生學(xué)會(huì)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解答專業(yè)中的實(shí)際問題，同時(shí)拓展學(xué)生的專業(yè)知識(shí)面，實(shí)現(xiàn)知識(shí)與技能的內(nèi)化、遷移和應(yīng)用。理論學(xué)習(xí)與實(shí)際操作技能訓(xùn)練同時(shí)進(jìn)行，不但能減少理論課和實(shí)驗(yàn)課分開學(xué)習(xí)中有可能會(huì)出現(xiàn)的重復(fù)教學(xué)，而且實(shí)踐可以促進(jìn)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解，同時(shí)還可以讓學(xué)生感受到分析化學(xué)的實(shí)用性。3．教室、實(shí)驗(yàn)室和實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地等教學(xué)場(chǎng)所一體化設(shè)置為了能使教、學(xué)、做一體化，盡可能地將多媒體教室和實(shí)驗(yàn)室一體化設(shè)置，對(duì)于無法完全實(shí)現(xiàn)教學(xué)場(chǎng)所一體化設(shè)置的，授課教室也應(yīng)盡量靠近實(shí)驗(yàn)室［3］。為了能給學(xué)生帶來身臨真實(shí)職業(yè)崗位的體驗(yàn)，通過用實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所來設(shè)置與職業(yè)活動(dòng)情境相似的教學(xué)情境，讓學(xué)生在模擬的職業(yè)環(huán)境中訓(xùn)練職業(yè)技能，感受職場(chǎng)氛圍。尤其在學(xué)生實(shí)驗(yàn)過程中，不斷地通過在實(shí)驗(yàn)室重復(fù)播放實(shí)驗(yàn)視頻，學(xué)生可根據(jù)自己的需要觀看、糾正、規(guī)范實(shí)際操作。4．知識(shí)、技能和職業(yè)素質(zhì)等職業(yè)素養(yǎng)一體化訓(xùn)練職業(yè)教育不僅要注重知識(shí)的傳授、能力的培養(yǎng)，更要注重學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的訓(xùn)練。學(xué)生的實(shí)際能力在很大程度上決定了高職院校畢業(yè)生是否能迅速就業(yè)。在教學(xué)上要增大與崗位實(shí)踐活動(dòng)對(duì)接的力度，強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)意識(shí)，在學(xué)習(xí)分析化學(xué)的理論和實(shí)際操作的同時(shí)，更要明白所學(xué)知識(shí)、技能、方法的實(shí)際意義。學(xué)生在學(xué)校中直接獲取的知識(shí)和技能是有限的，很多新知識(shí)和技能得依靠學(xué)生在未來的職業(yè)崗位上去獲得，高職教育不僅要讓學(xué)生能很快融入實(shí)際工作當(dāng)中，還要保證職業(yè)生涯的可持續(xù)性發(fā)展，這就需要在學(xué)校當(dāng)中注重培養(yǎng)和提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，尤其是要注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。在具體的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目組織實(shí)施中培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)作精神、團(tuán)隊(duì)合作能力，注重學(xué)生用理論指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)后的體會(huì)和總結(jié)。讓學(xué)生在探究問題的過程中獲得情感體驗(yàn)，構(gòu)建價(jià)值觀，端正職業(yè)態(tài)度和培養(yǎng)職業(yè)能力，運(yùn)用知識(shí)和技能解決實(shí)際問題。（本文來自于《高教論壇》雜志?！陡呓陶搲冯s志簡(jiǎn)介詳見.）

二、對(duì)分析化學(xué)課程理實(shí)一體教學(xué)改革的思考

經(jīng)過對(duì)高職食品類專業(yè)的分析化學(xué)課程教學(xué)不斷的探索和實(shí)踐，采用理實(shí)一體化教學(xué)改革取得了較好的效果。尤其是不少文科生本來對(duì)理化的學(xué)習(xí)感覺較困難，經(jīng)過一體化的教學(xué)后，覺得食品中的化學(xué)還是很有意思，學(xué)生對(duì)專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣大大增強(qiáng)，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性極大地調(diào)動(dòng)起來。同時(shí)由于學(xué)生實(shí)戰(zhàn)練習(xí)的機(jī)會(huì)增多，專業(yè)實(shí)踐能力的訓(xùn)練效果也得到增強(qiáng)，通過應(yīng)用性訓(xùn)練又強(qiáng)化了對(duì)專業(yè)知識(shí)的理解和掌握，為專業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下了良好的基礎(chǔ)。但在理實(shí)一體化教學(xué)實(shí)踐的過程中，也存在不少問題需要我們?cè)诟母锾剿髦羞M(jìn)行思考的。一體化的教學(xué)模式讓學(xué)生在學(xué)習(xí)上有了較大的自由度，也給教師在組織教學(xué)上帶來了一定的難度，如果沒有處理好教、學(xué)、做的關(guān)系，也可能會(huì)使教學(xué)效果大打折扣。1．處理好教師“教”與學(xué)生“學(xué)”之間的關(guān)系教師“教”要特別注意在教學(xué)案例的引入和專業(yè)知識(shí)小結(jié)上。教學(xué)案例的引入要立足于職業(yè)崗位的角度，結(jié)合實(shí)際提出問題，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣［4］。在完成某一項(xiàng)目教學(xué)上的歸納小結(jié)應(yīng)當(dāng)注意言簡(jiǎn)意賅、通俗易懂，容易記憶。2．處理好教師“做”與學(xué)生“做”之間的關(guān)系在教學(xué)中的關(guān)鍵之一是教師適度、適時(shí)的指導(dǎo)。在高職教師中不少是雙師型教師，在實(shí)驗(yàn)的教學(xué)過程中，一般要進(jìn)行演示的“做”，學(xué)生再進(jìn)行模仿的“做”。如果指導(dǎo)過度，學(xué)生會(huì)存在依賴心理，只是一味地模仿，自主探索問題的能力下降，失去學(xué)習(xí)的主體地位，換個(gè)類同的項(xiàng)目就不知如何去做了。如果指導(dǎo)不到位，學(xué)生可能會(huì)出現(xiàn)畏難的情緒，不知從何開始做起，失去探索問題的興趣。所以，教師在指導(dǎo)學(xué)生做的時(shí)候要注意啟發(fā)性引導(dǎo)，應(yīng)當(dāng)是“不憤不啟，不悱不發(fā)，舉一隅不以三隅反，則不復(fù)也”。當(dāng)發(fā)現(xiàn)學(xué)生在動(dòng)手操作的確存在困難時(shí)，才去扶一把。堅(jiān)持以學(xué)生“做”為主、教師“講”為輔的原則。3．注重課程考核與評(píng)價(jià)的一體化分析化學(xué)一體化課程的總評(píng)成績(jī)由平時(shí)成績(jī)、技能實(shí)操考核成績(jī)和期末理論考核成績(jī)?nèi)糠纸M成。平時(shí)成績(jī)采取過程性考查的方式評(píng)定，技能實(shí)操考核成績(jī)采取項(xiàng)目過程性實(shí)訓(xùn)的方式評(píng)價(jià)，期末理論考核成績(jī)以實(shí)驗(yàn)理論知識(shí)閉卷考試成績(jī)來認(rèn)定。其中實(shí)驗(yàn)報(bào)告是理實(shí)一體化教學(xué)效果的重要體現(xiàn)形式，應(yīng)該摒棄照抄課本上的實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟的形式，關(guān)鍵要突出體現(xiàn)學(xué)生自己的收獲、心得體會(huì)和自我評(píng)價(jià)。教師的批改不僅僅有成績(jī)，還應(yīng)當(dāng)有具體的評(píng)語。特別是在每次實(shí)驗(yàn)后及時(shí)批改并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)總結(jié)，對(duì)實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析講解，將理論融入到實(shí)驗(yàn)中去。還可以采取實(shí)驗(yàn)答辯的方式進(jìn)行討論、分析，達(dá)到實(shí)踐操作技能的鞏固和理論知識(shí)應(yīng)用的加強(qiáng)。4．處理好學(xué)生個(gè)體差異與整體效果的關(guān)系理實(shí)一體化教學(xué)中，教師需要關(guān)注到每個(gè)學(xué)生的學(xué)和做的情況，但教學(xué)中各環(huán)節(jié)一體化進(jìn)程受到學(xué)生個(gè)體能力差異的影響。在每個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行過程化的評(píng)價(jià)和總結(jié)，作為學(xué)生平時(shí)成績(jī)的評(píng)定依據(jù)，特別要注重“抓兩頭，促中間”，可以通過分組學(xué)習(xí)、討論、相互合作等方式，對(duì)完成實(shí)驗(yàn)有困難的學(xué)生，要重點(diǎn)關(guān)注和給予幫助；對(duì)實(shí)踐能力較強(qiáng)的學(xué)生，比如分析化學(xué)滴定操作中的半滴操作是個(gè)難點(diǎn)，指示劑變色深淺反映出了學(xué)生的操作能力水平，多在班集體中展示他們的實(shí)驗(yàn)成果，讓大家分享他們成功的喜悅，同時(shí)請(qǐng)這些操作能力較強(qiáng)的學(xué)生去指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)有困難的同學(xué)，既可以減輕教師指導(dǎo)學(xué)生的工作量，又可以保證學(xué)生實(shí)驗(yàn)步調(diào)的統(tǒng)一。5．理實(shí)一體化教學(xué)場(chǎng)所的合理應(yīng)用多媒體教室和實(shí)驗(yàn)室一體化設(shè)置的確給學(xué)生帶來了工作崗位身臨其境的教學(xué)效果，但在使用當(dāng)中也應(yīng)合理應(yīng)用。不同的項(xiàng)目教學(xué)內(nèi)容要求不一樣，不應(yīng)為了追求一體化的概念而一刀切。有些跟實(shí)踐操作聯(lián)系不大、理論性較強(qiáng)的內(nèi)容，就應(yīng)當(dāng)在多媒體教室里進(jìn)行教學(xué)，因?yàn)樵趯?shí)驗(yàn)室里沒有教室中安靜學(xué)習(xí)的氛圍，同時(shí)實(shí)驗(yàn)室的各種儀器設(shè)備也常常會(huì)造成學(xué)生分心。另外，多媒體教學(xué)的使用要適度，有些公式應(yīng)用的步驟和具體實(shí)例的演示過程也應(yīng)當(dāng)交錯(cuò)使用板書的形式，這樣更容易使學(xué)生一步一步跟進(jìn)學(xué)習(xí)進(jìn)度。

總之，在高職分析化學(xué)課程中實(shí)施理實(shí)一體化教學(xué)，能使學(xué)生學(xué)習(xí)興趣得到很大的提高，學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力和自主學(xué)習(xí)能力也得到增強(qiáng)，在培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力和可持續(xù)發(fā)展能力之間能找到一個(gè)較好的結(jié)合點(diǎn)，但在實(shí)踐過程中還有許多細(xì)節(jié)如教材教案、實(shí)踐設(shè)施、師資力量等多方面需要進(jìn)一步的探討，不斷地完善和改進(jìn)，更好地提高高職教育的教學(xué)效果，培養(yǎng)出更加優(yōu)秀的人才。

本文作者:謝潔工作單位:廣西工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院