導(dǎo)語：動物檢疫在畜產(chǎn)品安全的措施一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

動物檢疫工作的主要工作內(nèi)容是對動物是否存在疫病進(jìn)行分析檢測，在檢疫人員工作時要始終注意兩方面內(nèi)容：檢疫質(zhì)量和檢疫安全。動物疫病具有多種類型，極為常見的包括寄生蟲病、人畜共患病等，針對每一種類型的疫病都要找出具體的治療和預(yù)防方案，同時為了能夠更快的發(fā)現(xiàn)其所存在的隱患問題，防止這種存在疫病的畜產(chǎn)品流通到市場，對人體的健康造成危害，由此更好地促進(jìn)我國公共衛(wèi)生事業(yè)的健康發(fā)展，保障人體的生命安全。

1動物檢疫工作的概念

動物檢疫工作是對多種類型的動物或是畜產(chǎn)品是否存在疫病進(jìn)行檢查分析，若在其中發(fā)現(xiàn)疫病可疑癥狀或是已經(jīng)證實(shí)的動物或畜產(chǎn)品，為了防止出現(xiàn)傳染病的大規(guī)模傳播，應(yīng)及時送往隔離地區(qū)進(jìn)行強(qiáng)制隔離，并對其及時進(jìn)行處理[1]。對于畜牧業(yè)發(fā)展來說，動物檢疫工作與畜牧業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)，在生產(chǎn)實(shí)踐過程中，動物檢疫工作在開展過程中需要有嚴(yán)格的檢測標(biāo)準(zhǔn)，同時隨著我國對于農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)投入的人力、物力、財(cái)力越發(fā)豐厚，現(xiàn)已逐漸實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化，因此動物檢疫工作在畜牧業(yè)的發(fā)展中的重要地位日益凸顯。通過對動物所存在的疫病進(jìn)行嚴(yán)格檢查，不僅能夠防止各種存在傳染病隱患的不達(dá)標(biāo)的畜產(chǎn)品流入農(nóng)產(chǎn)品市場，同時也能嚴(yán)格打擊不良商販，能夠有效保障人民群眾的生產(chǎn)生活。另外，在當(dāng)前檢疫工作發(fā)展的新形勢下，我國出臺了《動物防疫法》，目的就是使得動物檢疫工作具有一定的法律依據(jù)，對檢疫工作的開展進(jìn)行明確的規(guī)定，在檢疫制度更好完善的情況下，不斷優(yōu)化檢疫流程，切實(shí)保障消費(fèi)者身體健康，從而進(jìn)一步推動健康中國建設(shè)。

2動物檢疫對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的作用

所謂“民以食為天”，隨著人們對于食品健康問題的廣泛關(guān)注，逐漸成為了社會重點(diǎn)關(guān)注的話題。同時隨著畜牧業(yè)的規(guī)?；a(chǎn)，以及科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)如今每年所生產(chǎn)的畜禽動物與過去相比大幅提高，真正投入到市場中的畜產(chǎn)品也以萬億噸作為計(jì)量單位，在數(shù)量如此繁多的前提下，為了保證畜產(chǎn)品的質(zhì)量，應(yīng)不斷加強(qiáng)動物檢疫工作的開展實(shí)行，以此來為人民提供健康安全的畜產(chǎn)品[2]。

2.1產(chǎn)地檢疫的作用

產(chǎn)地檢疫工作是指在畜產(chǎn)品原產(chǎn)地對其進(jìn)行疫病檢查，由于是在原產(chǎn)地，作為源頭性環(huán)節(jié)，產(chǎn)地檢疫發(fā)揮著十分重要的作用，檢疫工作人員應(yīng)加強(qiáng)重視程度，并在檢疫過程中時刻秉承嚴(yán)格、嚴(yán)謹(jǐn)、嚴(yán)肅的態(tài)度，使得檢疫工作真正做到抓實(shí)抓牢抓到位，為了能夠在檢疫過程中及時發(fā)現(xiàn)疫病問題，產(chǎn)地檢疫工作對于阻斷疫病向市場中傳播發(fā)揮著重要的作用。另外，為了能夠更好地對產(chǎn)地檢疫工作流程進(jìn)行優(yōu)化，我國的相關(guān)立法機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)目前檢疫工作的現(xiàn)狀，對現(xiàn)存的法律修改訂正，不斷將法律中目前已經(jīng)過時的內(nèi)容進(jìn)行刪除，并將檢疫工作現(xiàn)存的問題納入到法律當(dāng)中，由此使得法律體系更加規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)，適應(yīng)時代的發(fā)展。開展一系列檢疫工作，能夠在一定程度上確保感染疫病的畜禽被阻斷在源頭上，從而不會流通到下一環(huán)節(jié)的銷售中，使得其他健康的畜禽感染率大幅降低，從而保障畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

2.2屠宰檢疫的作用

當(dāng)前由于禽流感等時有發(fā)生，人們對于肉制品的質(zhì)量安全的重視程度日益提高，現(xiàn)已作為全民關(guān)注的焦點(diǎn)，畜產(chǎn)品的生產(chǎn)需要首先將畜禽經(jīng)過多個工序后將其做成畜產(chǎn)品，屠宰是其中的一個較為關(guān)鍵的步驟[3]。在屠宰前后所進(jìn)行的檢疫工作是存在一定差別的，在進(jìn)行屠宰工作之前，檢疫工作人員首先要著眼于整體，先觀察動物的外部形態(tài)，判斷動物的體溫、呼吸、皮膚狀態(tài)是否正常，由此來推斷動物是否犯病，同時隨著我國科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，檢疫技術(shù)已經(jīng)日趨成熟，因此檢疫工作人員需要對每一個工作環(huán)節(jié)都要重視起來，通過將以往的檢疫工作經(jīng)驗(yàn)與檢疫技術(shù)相融合，來保證檢疫工作的徹底性。在屠宰工作完成之后，要對動物的內(nèi)部器官進(jìn)行統(tǒng)一的檢查，例如在檢查呼吸器官時，要對肺出血、淋巴腫大、肺硬化等進(jìn)行檢疫，一旦出現(xiàn)以上癥狀的任何一種，都可以將其確診為患病。同時在檢疫過程中，也要重點(diǎn)關(guān)注豬鏈球菌和口蹄疫病菌，攜帶這一類病菌的畜產(chǎn)品一旦被人們食用，將會導(dǎo)致人們出現(xiàn)發(fā)燒、暈眩等癥狀，對人們的身體健康造成影響。屠宰檢疫工作可以判斷出一些肉眼所無法判斷的疾病，因此在檢疫過程中工作人員必須集中注意力，不能敷衍了事。針對屠宰檢疫工作，我國的法律也有明確提出對于因病死亡的動物或攜帶有特殊傳染病的動物，屠宰場不得對其進(jìn)行宰殺，并在處理中也要十分小心，開展無害化處理。檢疫相關(guān)部門在保障畜產(chǎn)品安全質(zhì)量過程中扮演著重要角色，在每檢測一批畜產(chǎn)品后，都要根據(jù)實(shí)際情況做出檢疫報告，在每一個層面都要嚴(yán)格處理，盡職盡責(zé)，通過檢疫報告的證明使得消費(fèi)者對市場中所流通的畜產(chǎn)品進(jìn)行認(rèn)可，使其買的放心、吃的安心。另外檢疫、市場監(jiān)管等部門要與其他部門進(jìn)行有效合作，協(xié)調(diào)聯(lián)動，打擊帶病肉類等一系列不達(dá)標(biāo)肉類進(jìn)入市場中，從而優(yōu)化防控機(jī)制，使其更加完善[4]。

3做好動物檢疫工作應(yīng)采取的措施

3.1進(jìn)一步宣傳檢疫工作

為了能夠保障人民的生命健康問題，應(yīng)努力使得動物檢疫工作真正落到實(shí)處，我國相關(guān)政府部門應(yīng)當(dāng)提高對于動物檢疫工作的重視程度，通過廣播、電視、報紙等渠道，對安全防疫工作進(jìn)行宣傳，并可以利用互聯(lián)網(wǎng)等對畜禽中頻發(fā)的病害問題進(jìn)行介紹，不論是對于檢疫工作人員還是對于人民群眾，都能夠從整體上增強(qiáng)對于檢疫工作重要性的認(rèn)知。同時對于畜牧業(yè)的相關(guān)養(yǎng)殖人員來說，政府部門可以組織他們學(xué)習(xí)相關(guān)檢疫知識，使他們能夠及時判斷出一些發(fā)生在畜禽身上的較為常見的疾病，并及時治療并處理。同時檢疫工作的開展需要大量的資金支持，例如工作人員的薪資、檢疫設(shè)備的購置等，如果背后沒有強(qiáng)大的資金作為后盾，那么檢疫工作是無法順利得到開展的，因此政府部門應(yīng)當(dāng)為其投入更多的人力、物力、財(cái)力，使其能夠獲得更多更加先進(jìn)的檢疫設(shè)備，從而進(jìn)一步使檢疫工作落到實(shí)處。

3.2對檢疫工作人員進(jìn)行培訓(xùn)

檢疫工作人員在檢疫過程中作為操作人員，在檢疫過程中的地位是十分關(guān)鍵的，因此檢疫部門要定期對工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，使其在檢疫培訓(xùn)中學(xué)習(xí)到更多關(guān)于動物疫病的相關(guān)檢測知識，增強(qiáng)檢疫工作能力，提高工作水平，同時還要開展講座，讓相關(guān)工作人員正視自身工作的重要性。同時，檢疫工作本身是一項(xiàng)復(fù)雜程度較高、危險性較強(qiáng)的工作，由于進(jìn)行檢查的畜禽很有可能攜帶有一系列傳染病病菌，且很多疾病屬于人畜共患病，檢測人員需要與他們直接接觸，稍有不慎感染患病的幾率將會大幅度提升，因此為了保證自身的安全，檢疫工作人員也要不斷提高自身的工作能力，絕不能掉以輕心。3.3規(guī)范動物檢疫行為檢疫人員在進(jìn)行動物檢疫過程中要始終按照檢疫流程進(jìn)行，不能出現(xiàn)忽略了某一步驟等情況的出現(xiàn)，同時要不斷對檢疫設(shè)備進(jìn)行研究，提高檢疫工作技術(shù)，并定期對工作人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，讓其了解最新的技術(shù)設(shè)備，了解他們是如何運(yùn)轉(zhuǎn)的以及是如何操作的，由此來確保每一項(xiàng)工作的正常且高質(zhì)量運(yùn)行。在檢疫申報過程、檢疫過程處理、結(jié)果落實(shí)等一系列操作流程都要嚴(yán)格落實(shí)，不能出現(xiàn)任何一點(diǎn)差錯。

3.4規(guī)范無害化處理

由于在檢疫過程中經(jīng)常會出現(xiàn)一些不達(dá)標(biāo)的畜產(chǎn)品，因此為了防止它們影響其他動物的健康，對于這些病死的動物進(jìn)行無害化處理，尤其是在畜牧業(yè)的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)以及屠宰廠的屠殺環(huán)節(jié)，這兩個環(huán)節(jié)尤為關(guān)鍵，要進(jìn)行合理規(guī)范的處理措施，才能使得帶有疫病的動物不會影響到市場流通，有效防止其進(jìn)入市場。

3.5嚴(yán)格檢疫申報制度

在檢疫前都需要對檢疫工作進(jìn)行申報，這是申報流程的一部分，為了切實(shí)保障這一流程的規(guī)范性，需要及時做好檢疫受理、申報以及管理等工作，使得檢疫工作進(jìn)行的更加合理且規(guī)范。

4結(jié)語

通過本文的深入探究，我們需要進(jìn)一步明確動物檢疫工作的重要性，隨著人民生活水平的提高，人們的消費(fèi)水平也在大幅提高，對于食品的質(zhì)量要求也在不斷提高，如果畜產(chǎn)品常出質(zhì)量問題，人們對市場中的肉類食品就越發(fā)不信任。為此市場部門和政府部門都要采取一系列措施，如加強(qiáng)檢疫工作人員的技術(shù)培訓(xùn)、加強(qiáng)檢疫工作培訓(xùn)、規(guī)范無害化處理，由此來落實(shí)屠宰檢疫工作，同時政府部門也要加強(qiáng)監(jiān)督，以此來使得流通進(jìn)入市場的畜產(chǎn)品具有相應(yīng)的安全質(zhì)量保障，由此促進(jìn)我國畜牧業(yè)的健康、穩(wěn)定發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]動物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中的價值與作用[J].四川畜牧獸醫(yī),2021,48(12):9-10.

[2]冉永鑫.淺析動物檢疫在畜產(chǎn)品安全中的作用[J].新農(nóng)業(yè),2021(21):57.

[3]朱建勇.動物檢疫在畜產(chǎn)品安全中的價值研究[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備,2021(4):158-159.

[4]馬稟珍.淺析動物檢疫在畜產(chǎn)品安全中的作用[J].中國動物保健,2020,22(11):81-82.

作者：葛麗娟 單位：甘肅省酒泉市金塔縣動物疫病預(yù)防控制中心