導語：如何才能寫好一篇商務(wù)宴請禮儀，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

自助午餐會：盡量不要取麻煩的食物

南茜在一家著名跨國公司的北京總部做總經(jīng)理秘書工作，中午要隨總經(jīng)理和市場總監(jiān)有一個工作午餐會，主要是研究未來一年市場推廣工作的計劃。這不是一個很正式的會議，主要是利用午餐時間彼此溝通一下。南茜知道晚上公司要正式宴請國內(nèi)最大的客戶張總裁等一行人，答謝他們一年來給予的支持，她已經(jīng)提前安排好了酒店和菜單。午餐是自助餐的形式，與總經(jīng)理一起吃飯，南茜可不想失分，在取食物時，她選擇了一些都是一口能吃下去的食物，放棄了她平時喜愛的大蝦等需要用手幫忙才能吃掉的美食。她知道自己可能隨時要記錄老板的指示，沒有時間去補妝，而總經(jīng)理是法國人，又十分講究。

自助餐禮儀：自助餐酒會有它自己的特點，它不像中餐或者西餐的宴會，大家分賓主入席，直接就開始用餐的過程，通常自助餐不牽扯到座次的安排，大家可以在這個區(qū)域中來回地走動。在和他人進行交談的時候，應該注意盡量停止口中咀嚼食物，也不要在談商務(wù)的時候吃一些很費力的食物，另外注意盡量避免浪費。

正式宴請：提前溝通安排出彩

下午回到辦公室，南茜再次落實了酒店的宴會廳和菜單，為晚上的正式宴請做準備。算了算賓主雙方共有8位，南茜安排了桌卡，因為是熟人，又只有幾個客人，所以沒有送請柬，可是她還是不放心，就又拿起了電話，找到了對方公關(guān)部李經(jīng)理，詳細說明了晚宴的地點和時間，又認真地詢問了他們老總的飲食習慣。李經(jīng)理告訴說他們的老總是山西人，不太喜歡海鮮，非常愛吃面食。南茜聽后，又給酒店打電話，重新調(diào)整了晚宴的菜單。

南茜還是決定提前半個小時到酒店，看看晚宴安排的情況并在現(xiàn)場做點準備工作。到了酒店南茜找到領(lǐng)班經(jīng)理，再次講了重點事項，又和他共同檢查了宴會的準備。宴會廳分內(nèi)外兩間，外邊是會客室，是主人接待客人小坐的地方，已經(jīng)準備好了鮮花和茶點，里邊是宴會的房間，中餐式宴會的圓桌上已經(jīng)擺放好各種餐具。

南茜知道對著門口桌子上方的位子是主人位，但為了慎重從事，還是征求了領(lǐng)班經(jīng)理的意見。從帶來的桌卡中先挑出寫著自己老板名字的桌卡放在主人位上。再將對方老總的桌卡放在主人位子的右邊。想到客戶公司的第二把手也很重要，就將他放在主人位子的左邊。南茜又將自己的頂頭上司市場總監(jiān)的桌卡放在桌子的下首正位上，再將客戶公司的兩位業(yè)務(wù)主管，分放在他的左右兩邊。為了便于溝通，南茜就將自己的位子與公關(guān)部李經(jīng)理放在了同一方向的位置。

應該說晚宴的一切準備工作就緒了。南茜看了看時間還差一刻鐘，就來酒店的大堂內(nèi)等候。提前10分鐘看到了總經(jīng)理一行到了酒店門口，南茜就在送他們到宴會廳時簡單地匯報了安排。南茜隨即又返身回到了酒店大堂，等待著張總裁一行人的到來。幾乎分秒不差，她迎接的客人準時到達。

晚宴按南茜精心安排的情況順利進行著，賓主雙方笑逐顏開，客戶不斷夸獎菜的味道不錯，正合他們的胃口。這時領(lǐng)班經(jīng)理帶領(lǐng)服務(wù)員像表演節(jié)目一樣端上了山西刀削面?？腿丝吹胶罅⒓垂笮ζ饋恚吲d地說道，你們的工作做得真細致。南茜的總經(jīng)理也很高興地說，這是南茜的功勞。

看到賓主滿意，南茜心里暗自總結(jié)著經(jīng)驗，下午根據(jù)客人的口味調(diào)整菜單去掉了鮑魚等名貴菜，不僅省錢，還獲得了客人的好感。

看來，一個重要商務(wù)活動要想成功，關(guān)鍵是要充分準備，溝通好是前提，通曉必要的商務(wù)禮儀更是制勝法寶！

貼心提醒：為您介紹商務(wù)宴請的一些細節(jié)問題

餐廳選擇：宴請中談商務(wù)的時機：一般宴請最好挑有沙發(fā)的包間，如果和客人不很熟，吃飯前人沒來齊時，就先把事情談了。這樣做的好處是讓人家吃得心里踏實。如果和客人較熟，而且也不是什么復雜的事，只是表個態(tài)，就不要在吃的時候說，而是到最后送客時順口說一聲“幫我辦一下”就行了。當然，一切要以尊重客人的要求為前提。

落座有規(guī)矩：正對門的位置是買單的位置，右手是貴賓，對面最好坐自己的助手(副主陪)，催個菜跑個腿什么的方便。如果雙方來的人數(shù)差不多，最好互相間隔著坐，有利于私下交流。不要自己人坐一邊，對方坐一邊，跟談判似的。

敬酒規(guī)矩：一般來說，敬客人時敬多了很不尊重，但是重要客人敬多了是可以的。別人敬酒時，不要亂摻和。另外，作為副手敬酒也有技巧，一般要委婉地說“代老板敬您一杯”，這樣可以兼顧雙方位置的微妙差別。

西餐怎么吃：都需要用刀切割，一次切一塊食用。面條用叉子卷食。面包需用手撕下小塊放入口內(nèi)，不可用嘴啃食。喝湯時不可發(fā)出聲音。水果是用叉子取用。

正確使用餐具：左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向內(nèi)取用，每個餐具使用一次。不要在沒有進餐完畢的時候，就把刀和叉向右疊放在一起。握把都向右，這樣的話服務(wù)員會以為你已經(jīng)就餐完畢，會把你的飯菜撤下去。

被老板邀請吃飯時與邀請老板吃飯

被老板邀請時：被老板邀請吃飯時一般不要攜伴前往，除非特別講明。接受到老板邀請，不可告訴辦公室的同事，他們會難過的，甚至沒來由地給你的同事關(guān)系帶來負面影響。受到老板的禮遇，保持沉默是好的。如果老板沒當眾邀請你，多半他也不希望他人知道。

篇2

一、餐桌禮儀 餐桌上有許多應注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。 （一）就座和離席 1、應等長者坐定后，方可入坐。 2、席上如有女士，應等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招 呼女士。 3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。 4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。 5、在飯店用餐，應由服務(wù)生領(lǐng)臺入座。 6、離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅。

（二）香巾的使用 1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。 2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。 3、餐巾應攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng) 口。 4、切忌用餐巾擦拭餐具。

（三）餐桌上的一般禮儀 1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?2、用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。 3、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。 4、口內(nèi)有食物，應避免說話。 5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。 6、必須小口進食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。 7、取菜舀湯，應使用公筷公匙。 8、吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。 9、送食物入口時，兩肘應向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。 10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。 11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。 12、切忌用手指掏牙，應用牙簽，并以手或手帕遮掩。 13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應說聲“對不起”。 14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。 15、如餐具墜地，可請侍者拾起。 16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對方難為情。 17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應請鄰座客人幫忙傳遞， 不可伸手橫越，長驅(qū)取物。 18、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。 19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指 取出，放入盤中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。 20、食畢，餐具務(wù)必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應折好，放在桌上。 21、主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。 22、在餐廳進餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能 搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。 23、進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。 24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。 二、宴客禮儀

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一、商務(wù)宴請的作用

商務(wù)宴請是指各類企業(yè)和盈利性機構(gòu)或組織為了一定的商務(wù)目的而舉行的宴請活動。商務(wù)宴請自古已有，尤其是近年來，隨著我國對外開放程度的加強、市場經(jīng)濟的發(fā)展，宴請在商務(wù)活動中的重要作用越來越突出，已成為商務(wù)人員必須掌握的基本常識和基本技能。商務(wù)宴請的作用主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

（一）樹立形象

“形象”一詞的本意，是指能引起人的思想或感情活動的具體形狀或姿態(tài)，在社交中則是指參與交往的主客雙方在對方心目中的總的評價和基本印象。在餐桌上，有時我們是以個人身份去赴宴，此時表現(xiàn)的純粹是個人形象；有時則是以個人形式代表組織或單位去赴宴，此時表現(xiàn)的則是組織或單位的形象；而有時一個人的言談舉止則被外界視為一個民族、一個國家的形象。所以在商務(wù)宴請中，一個人的一舉一動都反映著一個人的文化素養(yǎng)，特別是初次相見或不夠熟悉的更是如此。籌劃一個成功的商業(yè)宴請，必須注重禮儀規(guī)范，注重每個細節(jié)，因為一個敷衍的宴會，只會浪費公司錢財，自損公司形象。

（二）化解矛盾

在商務(wù)活動過程中，有時會碰到購銷不暢、談判不順利等問題；有時也會碰到與你有敵意的同事或客戶等棘手問題，對這些問題處理不當，就會激化矛盾或小事鬧成大事，影響個人和企業(yè)形象。而通過商務(wù)宴請的巧妙應用，則可能化解矛盾，消除分歧，相互理解，達成諒解，緩和人與人之間的緊張關(guān)系，使之趨于和諧。

（三）溝通信息

在當今社會，由于大眾傳播媒體的發(fā)達，各種信息的傳播頻率空前迅速，日益廣泛。盡管如此，餐桌上的信息溝通仍具有大眾媒體所不能替代的作用。而且餐桌上溝通的信息往往更生動、給人的印象更深刻、更富有啟發(fā)性。在商務(wù)宴請中，我們能夠從餐桌上獲得更多的有益信息，可以擴大視野，增長見識。

二、商務(wù)宴請的特點

商業(yè)宴請是一種帶有濃重商務(wù)色彩的社交活動，它比一般家宴和朋友聚餐多了些鄭重、隆重的意味。商務(wù)宴請主要有以下特點：

（一）以吃佐談

在商務(wù)宴請中，“吃”只是個手段，而“吃”背后的交際才是商務(wù)宴請的真正目的。商務(wù)宴請是舉辦者及與宴者為謀求商業(yè)性目的，以宴請活動為媒介，為進行商務(wù)洽談、合作計劃商討和合同簽訂等而舉行的。

（二）講究禮儀

餐桌禮儀是商務(wù)社交技巧的一部分，是商界里一項超越同行保持領(lǐng)先的重要戰(zhàn)略。如果我們不懂禮儀，將一位貴賓安排在不重要的座位，我們將受到眾人的遣責，甚至使事業(yè)受到重創(chuàng)；如果我們不懂禮儀，在參加宴會時，喧賓奪主的發(fā)言會讓我們不再受歡迎。相反，如果我們知道餐桌禮儀中該做和不該做的事，我們將會擁有更多的升職機會，也許我們會發(fā)現(xiàn)一樁在會議桌上很難敲定的大生意，在餐桌上卻變得很容易。所以，無論是作為宴請的主人還是客人，都必須遵循宴請的禮儀規(guī)范，才能展示個人的良好修養(yǎng)，表達對交往對象的敬重、友好和誠意。

（三）嚴肅規(guī)范

商務(wù)宴請的禮儀和程序也都有著嚴格的規(guī)定，不遵守或沒想到相應的禮節(jié)就會冒犯對方，這些都體現(xiàn)了商業(yè)領(lǐng)域有自己的約定俗成的規(guī)范，不能視之為兒戲，更不能隨便想當然。

三、商務(wù)宴請的原則

任何事物都有自己的規(guī)則，商務(wù)宴請也不例外。凝結(jié)在商務(wù)宴請規(guī)范背后的共同的理念和宗旨就是商務(wù)宴請的原則，是我們進行商務(wù)宴請時應該遵守的共同法則，同時也是衡量我們在宴請場合禮儀是否正確、得體的標準。

（一）遵時守信

時間就是金錢，時間就是生命，商場上最看重的莫過于守信了，而遵守時間也是守信的表現(xiàn)，所以約人吃飯或被人約吃飯一定要守時。特別是在我們正朝著國際舞臺大步邁進時，更要學習守時的好習慣，因為文明愈進步的國家愈珍惜生命，也愈強調(diào)守時的重要性。

（二）認清主客

商務(wù)宴請中，主方立場為保護者，而客方扮演的則是被保護者的角色。例如：進入飯店時，主人往往走在來賓的左后方，強調(diào)“以右為尊”。處于客位的當事人應該遵從當?shù)氐幕蛑魅说囊?guī)范，就是客隨主便?？碗S主便的要求，使雙方在發(fā)生交往時遵從何種禮儀規(guī)范有了一個共同認可的標準，從而可以減少盲目性和無序性。當然，這種遵守是在對方尊重自己的民族、氣節(jié)和人格的基礎(chǔ)上的遵從，反之，則不適用。

（三）尊敬他人

在商務(wù)宴請中，是否尊重他人是一個人文化素養(yǎng)的體現(xiàn)，精神境界的寫照，也是一個人有無社會經(jīng)驗的表現(xiàn)。比如，在宴席上應先詢問是否可以吸煙，以免危害他人健康；如欲喝酒也該講究禮貌，千萬不要不分場合和對象進行勸酒。酒喝多了會傷身，如果酒后開車更是危險，既損人又不利己。所以商業(yè)行為中注重對方的生命權(quán)亦是很重要的一環(huán)。

（四）真誠友善

真誠友善是做人之本，也是商務(wù)人員立業(yè)之道。在商務(wù)宴請中，務(wù)必以誠待人，誠心誠意。只有如此，自己在酒宴上所表達的對交往對象的尊敬與友好，才會更好地被對方理解和接受。

（五）自律自重

在餐桌應酬之中，不論身份高低、職位大小、財富多寡，每一位參與者都不可隨心所欲，要做到自律和自重。自律就是自我約束，時時處處用禮儀規(guī)則，規(guī)范自己的言行舉止；自重反映一個人的思想道德水平，反映一個人的社會經(jīng)驗。試想，宴請客戶或去赴宴，一道菜上來，十分可口，適當多吃一點無妨，但如果不節(jié)制地，自顧自地盡興大吃，其行為肯定招人非議。

（六）入鄉(xiāng)隨俗

由于國情、地域、民族、文化背景的不同，在商務(wù)宴請中，實際上也存在著“十里不同風，百里不同俗”的情形。對這一客觀現(xiàn)實要有正確的認識，不要自高自大，惟我獨尊，簡單否定其他人不同于己的做法。必要之時，必須堅持入鄉(xiāng)隨俗，與絕大多數(shù)人的習慣做法保持一致。只有這樣，才能有助于人際關(guān)系的融洽和人際交往的擴大。

篇4

商務(wù)禮儀屬于高校素質(zhì)教育類課程，具有較強的實踐性和應用性，旨在通過向?qū)W生傳授商務(wù)交往、日常工作中的禮儀規(guī)范和交往技巧，不斷提升學生的職業(yè)素質(zhì)和職業(yè)道德水平，從而塑造良好的職業(yè)形象。商務(wù)禮儀課程的教學內(nèi)容具有實用性、可操作性的特點，沿用傳統(tǒng)的教學方法往往難以真正發(fā)揮其教學實效，因此進行其教學方法的改革與創(chuàng)新就顯得尤為重要。選擇合理適用的教學方法有利于調(diào)動學生的學習興趣、增進對所學知識的理解和掌握，進而取得良好的教學效果。

關(guān)鍵詞：

商務(wù)禮儀；課程特點；教學方法；保障性因素

中圖分類號：

G4

文獻標識碼：A

文章編號：1672-3198（2014）04-0146-02

商務(wù)禮儀課程是高校素質(zhì)教育類課程，通過對該課程的學習，可以使學生掌握基本的禮儀規(guī)范，引導學生規(guī)范自身行為、克服不良行為習慣，從而提高自身修養(yǎng)和文明程度。學習并恰當運用商務(wù)禮儀有助于學生重視個人形象的塑造和維護，更好、更充分地展示個人修養(yǎng)與優(yōu)雅風度，最終提升自身的人際交往能力，以便畢業(yè)后能更快更好地適應并融人社會。

1 商務(wù)禮儀的課程特點

商務(wù)禮儀課程的教學內(nèi)容主要涵蓋形體儀態(tài)禮儀、職業(yè)形象禮儀、商務(wù)社交或稱商務(wù)往來禮儀、商務(wù)辦公禮儀、商務(wù)會務(wù)與儀式禮儀、商務(wù)宴請禮儀六大基本模塊，具有實用性和可操作性的特點。因為其中有相當一部分教學內(nèi)容就是我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槠匠５男袨榕e止規(guī)范，所以對于課程涉及的基本商務(wù)禮儀常識和規(guī)范，學生通常能夠較容易地接受和理解。但想把這些禮儀知識和規(guī)范真正轉(zhuǎn)化為學生的自覺行為，乃至內(nèi)化為學生自身的言行習慣，難度卻比較大。因此相較于其他課程，商務(wù)禮儀課程最為顯著的特征就是知易行難。

近年來，很多高校對素質(zhì)教育的重視程度逐漸提升，并全面調(diào)整課程體系以利于提升學生的綜合素質(zhì)，開設(shè)了很多素質(zhì)教育類課程，商務(wù)禮儀課程便是其中之一。然而經(jīng)過幾年的教學實踐，商務(wù)禮儀課程的教學成效并不顯著，究其根本我們不難發(fā)現(xiàn)，以教師課堂講授為主的傳統(tǒng)教學方法與商務(wù)禮儀課程實用性、操作性的特點相背離，難以在教學過程中實現(xiàn)讓學生知行合一、學做合一的教學目標?；诖?，本文針對商務(wù)禮儀課程的教學特點對其教學方法提出了幾點改進建議，以期為高校商務(wù)禮儀課程的教學改革與創(chuàng)新提供參考和借鑒。

2 根據(jù)商務(wù)禮儀的課程特點結(jié)合其教學內(nèi)容綜合運用多種教學方法

2.1 行為性引導教學

如前所述，商務(wù)禮儀課程本身并沒有什么高深的理論，關(guān)鍵是如何進行有效引導使學生將所學到的禮儀知識真正應用到現(xiàn)實生活和工作之中，更好地規(guī)范自身行為，養(yǎng)成良好的文明習慣。在商務(wù)禮儀教學過程中，除了通過必要的講授進行理念和觀念上的引導之外，教師的行為性引導尤為重要。所謂行為性引導就是指商務(wù)禮儀任課教師要以身作則，重視自身形象和素質(zhì)的提升，通過自身的行為去影響、教育學生，讓學生信服的同時給學生樹立正確的榜樣。一個職業(yè)道德素養(yǎng)較高、個人形象氣質(zhì)佳、談吐文明、舉止優(yōu)雅、禮儀實踐經(jīng)驗豐富的商務(wù)禮儀任課教師，將能通過自身的“言傳身教”直觀地實施禮儀教育，對學生產(chǎn)生積極的認知和引導作用，使學生受到潛移默化的影響。

2.2 融合多元教學素材的課堂講授

不可否認，無論商務(wù)禮儀課程的實踐性、應用性多么強，課堂講授仍然是其最基礎(chǔ)的教學方法，不可能被完全廢棄。為了避免課堂講授的枯燥感，增強其趣味性，任課教師除了要盡量使自身語言表達生動精彩之外，還要充分發(fā)揮多媒體授課的優(yōu)勢，將案例、視頻、圖像等多元教學素材靈活運用，調(diào)動學生的學習興趣。在制作多媒體課件時，切忌將書本上的大段文字內(nèi)容打到屏幕上，而應根據(jù)教學內(nèi)容，將文字和相關(guān)禮儀圖片相融合，對學生產(chǎn)生一定的視覺刺激。同時根據(jù)各禮儀模塊內(nèi)容合理插入引導案例、討論案例和禮儀影像視頻來導入、討論和講解相關(guān)商務(wù)禮儀知識和禮儀規(guī)范，不僅可以調(diào)動學生學習探究的積極性，還有助于提高學生分析問題、解決問題以及語言表達的能力。

2.3 示范演示與行為訓練

商務(wù)禮儀是一門應用性課程，包含有很多操作性較強的禮儀知識，例如儀態(tài)禮儀中站、坐、走、蹲等姿態(tài)的基本規(guī)范；著裝禮儀中的領(lǐng)帶和絲巾的打法；商務(wù)往來禮儀中介紹、握手、遞送名片等的禮儀要求；商務(wù)宴請禮儀中西餐餐具的正確使用等。上述教學內(nèi)容如果僅僅依靠教師的語言表述或者參照圖片和教學視頻來學習的話，學生則很難真正領(lǐng)會。在教學過程中，任課教師要勇于并充滿自信地充當禮儀模特，根據(jù)教學內(nèi)容進行正確的動作示范和演示，同時講解相關(guān)的動作要領(lǐng)和禮儀規(guī)范，以便于學生進行觀察和模仿。

教師的示范演示一定要和學生的行為訓練有效結(jié)合，即在學生了解了基本禮儀規(guī)范的具體做法后.應讓其進行實踐訓練。為了活躍課堂氣氛，促使學生更好地掌握這些禮儀知識，可以安排學生分組進行練習，然后輪流演示，每組演示后先由學生進行互評，指出操作不當或動作不規(guī)范的地方，最后再由教師點評。

2.4 情景模擬與角色扮演

為了讓學生將所學到的禮儀知識融會貫通，在實踐中靈活運用，切實提升自己的禮儀實踐能力，教師可以將各模塊的禮儀知識進行融合，設(shè)計不同的商務(wù)場景，讓學生以小組為單位進行情景模擬訓練。情景模擬與角色扮演是行為訓練的延伸，使學生在某一具體情境中通過扮演某一角色將多項禮儀規(guī)范和技能相融合，進行靈活運用。例如模擬商務(wù)談判、商務(wù)接待和拜訪、商務(wù)宴請等情景時，可以涉及到電話禮儀、儀表儀態(tài)禮儀、見面禮儀、語言禮儀、儀式禮儀、宴請禮儀等諸多禮儀內(nèi)容。這種綜合性實戰(zhàn)模擬演練有助于加深學生對商務(wù)禮儀教學內(nèi)容的理解和認識，提高解決實際問題的能力。

采用情景模擬與角色扮演教學方法時，應提前進行任務(wù)分配。首先將學生進行分組，然后布置情景模擬任務(wù)，各組任務(wù)可以相同也可略有區(qū)別；之后各組根據(jù)自己的任務(wù)課后自行進行角色分配、對白和場景設(shè)計、道具準備等工作并進行排練。課上分組進行模擬演練時，可以先由學生相互點評，最后由教師進行總結(jié)。也可將學生的情景模擬過程錄制下來，集中進行點評。

在進行行為訓練和情景模擬訓練時，教師可以將學生的綜合表現(xiàn)作為平時成績的考核依據(jù)，這在一定程度上可以提升學生的重視度和認真度，以確保取得良好的教學效果。

2.5 競賽與社會實踐

商務(wù)禮儀課程的教學不應僅僅局限于課堂內(nèi)，也應積極開展課外教學。例如可以在校園內(nèi)定期或不定期舉辦禮儀知識竟賽、職業(yè)形象設(shè)計大賽等活動，在普及禮儀常識的同時提升學生學習禮儀的興趣。

此外，積極參加社會實踐也是鞏固課堂教學效果，提升學生禮儀實踐能力的一種很好的課外教學方法。商務(wù)禮儀任課教師可以積極與有合作關(guān)系的企事業(yè)單位進行聯(lián)系，在這些單位舉辦大型會議、展銷會、慶典、開幕式等活動時為學生提供實踐機會，讓學生參與場地布置、會議接待等禮儀工作，通過親身參與將課上所學到的禮儀規(guī)范運用到實際工作中，實現(xiàn)理論和實踐的結(jié)合、課堂與社會的結(jié)合，在不斷提高學生禮儀操作能力和綜合禮儀素質(zhì)的同時，將學到的商務(wù)禮儀知識變?yōu)樽杂X的習慣。

3 商務(wù)禮儀課程教學方法充分發(fā)揮效用的保障性因素

3.1 任課教師的專業(yè)水平

目前，很多高校承擔商務(wù)禮儀課程教學任務(wù)的教師多為“半路出家”，沒有經(jīng)過系統(tǒng)的禮儀學習和培訓。此外，由于商務(wù)禮儀課程的理論知識較為容易掌握，所以學校在選擇任課教師時相對隨意，疏于對其自身禮儀修養(yǎng)和形象方面進行考查。因此導致高校商務(wù)禮儀課程的師資水平參差不齊，相當一部分任課教師雖能將禮儀理論講得頭頭是道，但實際應用和實踐指導能力卻較弱，教學方法單一。

任課教師對于自身形象塑造的不重視和禮儀操作能力的欠缺，使得教學內(nèi)容與學生的視覺感受相背離，而單一的理論教學使學生的學習積極性較弱，難以獲得較理想的教學效果。因此，高校應該注重商務(wù)禮儀任課教師的選擇，并定期安排教師到專業(yè)禮儀培訓機構(gòu)或教育機構(gòu)進行培訓或到企業(yè)參與社會實踐以提高教師的禮儀修養(yǎng)和禮儀教學能力，從而不斷提升商務(wù)禮儀課程的教學水平，取得良好的教學效果。

3.2 學生的學習意愿與重視程度

高校商務(wù)禮儀課程大多為素質(zhì)公選課或?qū)I(yè)選修課，大部分學生認為和專業(yè)核心課程相比商務(wù)禮儀課程可有可無，選修該課程的原因并非是覺得學習禮儀知識有多重要，而是由于其課程內(nèi)容簡單，期末考試容易通過學分好拿。由于學習意愿不強、重視程度不夠，往往在聽課過程中注意力不集中，對于參與禮儀行為訓練和情景模擬練習不積極，應付了事。面對這一情況，商務(wù)禮儀任課教師不能聽之任之，更不能消極應對。而應根據(jù)授課對象的專業(yè)特點，結(jié)合該專業(yè)人才的行業(yè)需求情況，針對學生未來的從業(yè)需要有針對性地選取商務(wù)禮儀課程的教學內(nèi)容，突出對象性、實用性、適用性。安排教學任務(wù)時以需求關(guān)鍵技能點的訓練作為教學重點，盡量滿足行業(yè)就業(yè)崗位對人才在禮儀技能和素質(zhì)方面的要求?？蓪⒔虒W內(nèi)容分為若干教學模塊，使學生在模塊教學結(jié)束后，能認識到禮儀在其職業(yè)發(fā)展中的重要性，解決具體禮儀操作上的困惑，學會如何根據(jù)行業(yè)特點為自己設(shè)計得體的職業(yè)形象。此外，在安排具體的教學內(nèi)容時，可以根據(jù)學生未來就業(yè)崗位的實際要求，以夠用為度，有所取舍，有所側(cè)重，使課程內(nèi)容針對性更強。與此同時，在綜合運用各種教學方法時，也要注意與學生的專業(yè)相契合，例如案例選擇、情景設(shè)計、社會實踐等都要盡量選擇與其未來的從業(yè)行業(yè)相關(guān)聯(lián)的，這樣學生的參與積極性就會被充分調(diào)動起來，也能更好更充分地發(fā)揮各教學方法的效用。

3.3 教學設(shè)施的完善程度

為了提高學生對商務(wù)禮儀規(guī)范的實踐操作能力，在教學中需要采用行為訓練和情景模擬與角色扮演等教學方法。這些教學方法能否充分發(fā)揮效用除了取決于任課教師的禮儀素養(yǎng)和禮儀操作水平、學生參與的積極和重視程度之外，還受制于教學設(shè)施的完善程度。例如商務(wù)會議與儀式禮儀中的商務(wù)談判、商務(wù)簽約、會場布置等禮儀模擬訓練，商務(wù)宴請禮儀中的中餐、西餐禮儀模擬訓練，職業(yè)形象禮儀中的站、坐、走、蹲等各種儀態(tài)練習等等對于場地和設(shè)施都有一定的要求。如果缺乏商務(wù)禮儀實訓場地和設(shè)備這些硬件條件，上述模擬訓練只能在普通教室進行，不僅影響情景模擬訓練的真實感，而且學生的參與興趣也會大打折扣。因此，為了便于任課教師靈活運用各種教學方法、保證商務(wù)禮儀課程取得良好的教學效果，高校應該加強商務(wù)禮儀實訓場地建設(shè)，不斷完善教學設(shè)施。

參考文獻

[1]呂亞君.“商務(wù)禮儀”課程整體設(shè)計探討[J].教育與職業(yè)，2010，（6）.

[2]褚又君.互動教學法在商務(wù)禮儀課程改革中的應用[J].考試周刊，2012，（10）.

篇5

【關(guān)鍵詞】商務(wù)禮儀 商務(wù)英語 培養(yǎng)

隨著社會的不斷發(fā)展進步，“講文明、學禮儀、樹新風”的口號得到了越來越多的認可和響應。講究禮儀，不僅是個人道德修養(yǎng)及個性特征的直接反映，更是一個國家、民族精神文化風貌的綜合體現(xiàn)。對于商務(wù)英語專業(yè)的學生來說，通過對商務(wù)禮儀的學習，可以全面地了解、掌握商務(wù)活動中的交際準則及行為規(guī)范，并且能夠?qū)⑺鶎W的理論知識充分融入到實際交往過程中去，不斷提高自身的綜合素質(zhì)和商務(wù)交往能力。

一、商務(wù)英語禮儀教學過程中出現(xiàn)的問題

1.學校的重視程度不夠。目前，我國很多學校沒有充分認識到專業(yè)禮儀的重要性，沒有意識到在新形勢下不僅要提高學生的專業(yè)技能，還要促進學生的社交能力、文明素質(zhì)等方面的共同發(fā)展。由于學校對商務(wù)英語專業(yè)禮儀教學的重視程度不夠，直接導致了學校商務(wù)禮儀課程教學資源的匱乏，以及配套教學設(shè)施的簡陋。甚至很多學校認為商業(yè)禮儀課程可有可無，因而并未開設(shè)這一門課程。

2.理論教學實用性不強。在商務(wù)禮儀課程教學中，教師通常會采用講授型的傳統(tǒng)教學模式。雖然教師會結(jié)合不同的教學內(nèi)容為學生布置針對性的練習，然而整個教學過程都是在室內(nèi)進行的，并未開設(shè)實訓，因而學生很難進入角色。由于缺乏在職場環(huán)境中的練習，加之中外文化差異較大，因而學生難以充分、熟練地掌握商務(wù)禮儀知識。等到學生真正參與進商務(wù)活動中時，所學知識早已忘記。

3.缺乏專業(yè)教師隊伍。商業(yè)禮儀課程的教學要求教師具有較強的綜合素質(zhì)，需要專業(yè)化的教師隊伍。然而，目前我國各個學校中缺乏專業(yè)出身的商務(wù)禮儀課程教師，該門課程的教師大多是由其他專業(yè)課程教師兼任，有時甚至是現(xiàn)學現(xiàn)教。這部分教師自身的知識儲備有限，也并沒有參加相關(guān)的培訓來提升自己，因而對商務(wù)禮儀的教學質(zhì)量產(chǎn)生十分不利的影響。

4.考核機制尚不完善。目前，各個學校針對商務(wù)禮儀課程制定的考核機制并不夠完善。教師通常是通過兩個板塊考核學生的期末成績，一個板塊是學生的平時成績，也就是學生的課堂考勤、課上表現(xiàn)以及作業(yè)的完成情況，占總成績的30%；另一個板塊是學生期末考試的卷面成績，占總成績的70%。這樣的考核方式側(cè)重于對學生理論知識水平的考核，并不能對商務(wù)英語專業(yè)學生的禮儀素養(yǎng)做出綜合、全面的考察。

二、提高商務(wù)專業(yè)學生商務(wù)禮儀素養(yǎng)的具體措施

1.加強建設(shè)商務(wù)禮儀課程教學。學校應加強建設(shè)商務(wù)禮儀課程的教學，建立實訓中心，如：語言室、商務(wù)實訓室、多功能語言實驗室等，為學生提供更多模擬操作的機會。并且，要提高實訓模擬環(huán)境的仿真程度，讓學生如同置身于職業(yè)交易會現(xiàn)場，完成由業(yè)務(wù)關(guān)系的建立到合同條款簽訂的全過程，在各個洽談環(huán)節(jié)中強化學生的商務(wù)英語口語及商務(wù)禮儀素養(yǎng)。此外，學校還積極開展企業(yè)家講座、商務(wù)禮儀知識競賽等。

2.提高商務(wù)禮儀課程教學的實用性。商務(wù)禮儀這門課程涵蓋量廣泛，學校應大力加強對學生實踐能力的培養(yǎng)。1）通過各種渠道加強對學生商務(wù)禮儀技能的培養(yǎng)，并適當增加實訓課程所占的比例。2）積極采用能夠激發(fā)起學生學習興趣的教學方法，根據(jù)教學內(nèi)容設(shè)計相應的學習情境，如：一位商務(wù)人員在與客戶成功簽訂合同后，于一家高檔酒店宴請客戶，宴請結(jié)束后，客戶堅持要買單，并且要將發(fā)票交給這位商務(wù)人員拿回去報銷，如果你是這位商務(wù)人員，那么What would you do in the situation？或者直接向?qū)W生提出“You company is launching a new product in four month’s time，agree on the details is likes the wentue for launch，the date and time of the event，enent programme and so on.Then present the ideas to the class.”

3.提高商務(wù)禮儀教師的教學水平。前文中提到，教師的專業(yè)化水平對于商務(wù)禮儀課程的教學質(zhì)量具有十分關(guān)鍵的作用。所以，學校應積極組織相關(guān)教師參加專門的禮儀培訓或者參加禮儀研討會，或者與專門從事禮儀培訓的機構(gòu)以及其他專門開設(shè)這一課程的學校間建立合作發(fā)展關(guān)系。以切實提高商務(wù)禮儀課程教師的專業(yè)化水平，進而提高該課程的教學質(zhì)量，提高學生的商務(wù)禮儀素養(yǎng)。

4.完善商務(wù)禮儀課程的考核機制。學校應采用階段性與終極性相結(jié)合的考核方式對學生的商務(wù)禮儀素養(yǎng)進行考核，也就是將學生平時成績所占的比例提升至60%，將卷面成績所占的比例降至40%?？己说闹攸c應是：1）學生對于商務(wù)禮儀基本知識的掌握情況，對于西方文化背景的了解情況；2）學生對于商務(wù)禮儀基本技能的掌握情況，比如：與國外企業(yè)代表初見面時的著裝情況、見面儀式、稱謂方式，與人交流時的目光、動作等等。

總之，商務(wù)禮儀在商務(wù)活動中具有不可或缺的地位和作用，學習并掌握好商務(wù)禮儀是現(xiàn)代商務(wù)人員或組織的身份證以及通行證。因此，要大力促進學校、教師、以及社會等多個方面的交流合作，積極展開對商務(wù)英語專業(yè)學生的商務(wù)禮儀培訓，為他們的學習提供良好、文明、和諧的環(huán)境，以不斷提高商務(wù)禮儀課程的教學質(zhì)量，不斷提高學生們的商務(wù)禮儀素養(yǎng)。

參考文獻：

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【關(guān)鍵詞】工商管理；微電影制作教學法；專業(yè)

培養(yǎng)工商管理類專業(yè)人才的教學方法具有社會化程度高、教學工具的實用性和時代性強等特點，需要密切結(jié)合學生的人格特質(zhì)和職業(yè)生涯管理目標。從職業(yè)特性上看，工商管理類專業(yè)的畢業(yè)生主要從事與“社會人”交往的工作，對畢業(yè)生的實踐能力，情緒勞動和社會化能力有著較高要求。微電影具有完整的策劃和故事情節(jié)，特點是微時放映和微時制作，可以鍛煉學生的實踐能力，協(xié)作能力，有助于與教學內(nèi)容相結(jié)合，并對教學內(nèi)容建庫存檔，通過教師間的分享交流選取優(yōu)秀教學資源進行再利用。因此，在工商管理類專業(yè)教學中采用微電影制作教學法有助于豐富人才培養(yǎng)工具，完善教學方法，提升教學質(zhì)量，提高學生的社會競爭力。在教學實踐中應用微電影教學法的主要內(nèi)容或者步驟包括：界定核心課程的哪些知識點適用于微電影制作教學法，微電影制作教學法的操作方法，微電影制作成果的應用。本文的重點在于依托具體知識點初步界定微電影制作教學法的適用范圍。

一、微電影制作教學法在工商管理專業(yè)核心課程適用的知識點

（一）管理溝通

團隊溝通包括信息、程序、人際交往不同要素，在組織發(fā)展的不同階段，團隊溝通都扮演著協(xié)調(diào)、告知、交際等不同角色，團隊溝通涉及沖突的處理，覆蓋團隊中不同角色之間的處置策略。在這個知識點的教學中，可采用微電影制作教學法，通過安排學生在電影中扮演不同角色，使其設(shè)身處地了解個體在一個團隊中可能遇到的各種情況，并對團隊中不同角色的訴求、利益有著較為直觀的了解。在這個知識點，推動微電影情節(jié)發(fā)展的動力是矛盾與沖突，學生在設(shè)計微電影劇本的過程中，通過查閱文獻，實地了解，設(shè)計團隊溝通中出現(xiàn)的矛盾問題、不同角色可能采取的行動以及如何在最大限度上維持組織的良好運行，能夠?qū)φn程中關(guān)于團隊溝通的具體內(nèi)容有著更為貼切實際的了解，使團隊溝通的策略更貼近實際。學生在《管理溝通》的微電影制作過程中，每個人被分配到不同的角色，學生站在該角色的立場之上，在解決沖突的過程中能通過換位思考，理解與自己的利益、性格不同的個體的真實想法。從效果來看，在今后的職業(yè)生涯之中，能夠減少沖突的發(fā)生，促進沖突的解決。

（二）跨文化管理

經(jīng)濟全球化是當今世界商務(wù)發(fā)展的必然趨勢，不同文化群體之間有著不同的價值觀。對于公司團隊而言，全球范圍內(nèi)的商務(wù)協(xié)作是公司在全球化競爭中保持優(yōu)勢不可避免的工作業(yè)務(wù)；對于個人而言，跨文化的工作需要也時常會出現(xiàn)?？缥幕芾硭枰朔牟粌H僅是語言上的障礙，在非語言溝通、口頭溝通、書面溝通中，價值觀也尤為重要。衣著、顏色、數(shù)字、年齡、距離，方方面面都有著跨文化的溝通需求。微電影是工作中的一段掠影，每個人都是作為衣著、言語、行為的整體而出現(xiàn)的。在跨文化溝通的課程教學之中，多半就某一方面進行具體的講解，學生的知識搭建較為集中，同時也較為碎片。而學生在制作微電影的過程之中，對跨文化的了解是依托真實的現(xiàn)場構(gòu)建出具體情景，知識的出現(xiàn)是以整體示人，當學生忽視某一方面時，制作出來的微電影會不可避免地將其缺失的部分暴露出來。在微電影制作反饋階段，教師和學生可以通過欣賞電影中的內(nèi)容，發(fā)現(xiàn)學生在課程之中存在的不足之處，提出較為針對的改進計劃，學生不僅能發(fā)現(xiàn)自己在課程中存在的不足，對設(shè)計的改進措施也會有更為深刻的理解。

二、微電影制作教學法在市場營銷專業(yè)核心課程適用的知識點

（一）社交禮儀

在“電話溝通”章節(jié)教學中，使用微電影制作教學法可以使學生更容易接受基本的電話溝通技巧和禮儀，在制作微電影的過程中對所學習的溝通禮儀進行實踐。在實踐的過程中加深對電話溝通的理解，熟悉掌握之后能夠使學生在今后的電話溝通中運用相應的技巧使工作進展更加順利。在“會議面談”章節(jié)教學中，涉及有會議的組織和參加過程中需要注意的禮儀技巧，微電影制作教學法尤其適用。學生通過對劇本的編寫，能夠加深對會議中產(chǎn)生的不協(xié)調(diào)問題的了解，減少溝通中言不及義的現(xiàn)象，并且能夠與小組成員溝通如何解決，以此達成會議中高效溝通的目的，對今后學生參加和組織會議都有很大幫助。個人禮儀包括儀容、著裝和舉止儀態(tài)，在教學過程中，這一方面的涉及的方面較多，而且多為需要注意的細節(jié)部分。課堂上對該內(nèi)容的講解較為冗雜，學生接受能力有限，通過運用微電影制作，使學生依托具體的場景對課程教學內(nèi)容進行詮釋，能夠鞏固課程內(nèi)容的同時形成自己對個人禮儀的理解。在宴請禮儀中包含位次排列禮儀，用餐禮儀以及宴請殊的交流禮儀。中國的非正式商務(wù)會議多以宴請方式進行，而且出于歷史文化的原因，有著一套較為規(guī)范的宴請禮儀。運用微電影制作教學法，使學生設(shè)身處地思考在宴請之中會有哪些禮儀問題出現(xiàn)，并且在加深對中文語境中宴請理解的過程中與其他國家的宴請形成比較，在激發(fā)學生興趣的同時促進學生對中國獨特的管理溝通進行思考。

（二）客戶關(guān)系管理

客戶滿意管理包括產(chǎn)品和服務(wù)滿意管理，其中，產(chǎn)品滿意管理包括功能、質(zhì)量和品位滿意，客戶滿意管理要求正確認識和處理客戶的不滿和抱怨。對于服務(wù)型企業(yè)，對客戶滿意管理相較制造型企業(yè)難度較大，相對難以控制。在教學過程之中，關(guān)于客戶滿意管理多為原則性的理論。而真實的客戶滿意管理中涉及有對顧客不滿意來源的識別，安撫和挽回顧客，實踐性較強。微電影制作教學方法可以通過截取真實的客戶管理片段，深入調(diào)查具體的客戶管理實際情況，再通過微電影制作將這一過程表現(xiàn)出來，使學生在具體的實踐之中，提高面對各種情況的應變能力，制定不同的應急計劃進行客戶滿意管理?？蛻絷P(guān)系管理技能包括客戶服務(wù)中的溝通技能，客戶服務(wù)中的禮儀，對客戶投訴的處理，以及應對不同客戶的服務(wù)技巧，這類技能難以通過書本的講授來習得。學生在學習過程中即使對理論內(nèi)容有深入的了解，也難以對其客戶關(guān)系管理技能形成客觀的評價，教學過程中也僅僅對學生的記憶能力進行考核，偏離了課程的教學目的，而運用上臺演講的方式進行考核也僅僅是通過構(gòu)建壓力情境加深對知識的理解。通過微電影制作教學法，學生能夠在構(gòu)建真實情境的基礎(chǔ)之上，對所學理論進行演繹，教師也能根據(jù)在微電影中的表現(xiàn)形成對學生客戶管理管理技能掌握情況較為公正客觀的評價。

三、微電影制作教學法在人力資源管理專業(yè)核心課程適用的知識點

（一）勞動關(guān)系管理

勞動爭議處理程序遵循協(xié)商和解，斡旋和調(diào)節(jié)，勞動仲裁，訴訟的程序。勞動關(guān)系原則上是一種不受國家權(quán)力直接干預的私人自治關(guān)系，在處理的過程中遵循著重調(diào)節(jié)、及時處理的原則。在現(xiàn)實中，私人調(diào)節(jié)也遠遠多于申請勞動仲裁和訴訟，這對新時期的人力資源從業(yè)者提出了更高的要求。人力資源從業(yè)者不僅僅要熟悉勞動爭議處理的程序以及與之相對應的法律法規(guī)，更要注重與勞動者以及管理者的雙向溝通，優(yōu)先采用協(xié)調(diào)處理方式，避免產(chǎn)生進一步的勞資沖突，激化勞資矛盾。當勞資沖突達到一定程度，在社會上形成爭議，對于企業(yè)自身形象以及今后的工作開展都將帶來很大的難題。采用微電影制作教學法，能夠使學生通過角色扮演的方式設(shè)身處地了解勞資雙方矛盾所在，并通過一定程度的角色互換，提升學生換位思考的能力。在今后的職業(yè)生涯之中，涉及到相應勞資沖突，能夠站在勞資雙方的角度考慮和思考問題，對協(xié)調(diào)勞動者和資方有著很大幫助，并通過建立危機預警系統(tǒng)對可能出現(xiàn)的情況事先做出方案討論，為以后出現(xiàn)類似的情況提供范例。在微電影的反饋階段，學生還可以通過對勞動爭議案例的探討，提出可能出現(xiàn)的其他情況，運用多媒體技術(shù)進行預演，尋求最優(yōu)解決方案。在今后工作中，能夠做好勞動爭議的預防措施，將工作記錄融入日常的工作之中，為勞動爭議的解決提供充足的證據(jù)。

（二）招聘管理

在錄用管理中，主要涉及到的內(nèi)容包括人員錄用決策、新員工錄用面談與培訓。在錄用決策中，存在著許多決策誤區(qū)，諸如決策小組成員之間不協(xié)調(diào)，決策之前未對甄選過程中的細節(jié)澄清，評分標準不清晰等。在課程教授的過程中，對于這些誤區(qū)沒有切身的理解，對于案例的理解也是站在宏觀的角度進行評價，做出改進方案，對如何被錄用者和決策者之間的有效溝通難以進行訓練提高。一方面，微電影制作教學方法在模擬真實決策過程的同時，運用藝術(shù)手段將決策誤區(qū)夸張化，可以厘清錄用過程中所存在問題的因果，使學生對錄用決策中存在的諸多問題形成深刻印象，在進行微電影溝通反饋的過程中，也可以通過師生共同探討，對錄用管理存在的問題提出更為具體的解決措施。另一方面，微電影制作本身需要小組內(nèi)不同成員進行分工協(xié)調(diào)，不斷修改劇本的同時，可以增加對被錄用者和決策者的理解，在今后的人力資源工作中能夠在換位思考的基礎(chǔ)之上協(xié)調(diào)好被錄用者和決策者之間的溝通。

參考文獻：

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[3]KittyOLocker.商務(wù)與管理溝通[M].北京:機械工業(yè)出版社,2008.

篇7

近幾年，不僅國內(nèi)高校對商務(wù)禮儀課程的熱度直線上升，很多專業(yè)例如工商管理、財務(wù)管理、商務(wù)英語以及金融等專業(yè)都相繼開設(shè)商務(wù)禮儀課程，社會上各類企業(yè)或政務(wù)部門也都興起了一股培訓熱潮。例如一些汽車4S店、物業(yè)管理公司、企業(yè)經(jīng)營甚至政府公務(wù)部門都紛紛要求開展商務(wù)禮儀課程培訓。筆者擬就商務(wù)禮儀課程的社會培訓教學作一探索。

一、商務(wù)禮儀培訓的課程內(nèi)容選取

隨著社會的不斷發(fā)展，社會交往和業(yè)務(wù)往來中的社交關(guān)系日趨重要，這對社交能力和禮儀都提出了更高的要求。在社會培訓的企業(yè)人員中，相對人員年齡較大，學歷層次較低，學員們對禮儀知識的實用性要求較高。商務(wù)禮儀涵蓋的范圍比較廣泛，從個人儀表、服飾禮儀、表情眼神、個人儀態(tài)、見面介紹、交談禮儀、通訊禮儀、拜訪迎訪、宴請饋贈、位次禮儀到商務(wù)出行、會議禮儀、求職禮儀、儀式禮儀等，貫穿于社會交往的每個細節(jié)。培訓可參考的教材也是琳瑯滿目，如“十二五規(guī)劃教材”中的對外經(jīng)貿(mào)大學出版社的《商務(wù)禮儀與職業(yè)形象》、《商務(wù)禮儀實務(wù)與操作》、吉林大學出版社的《中外實用禮儀》等。在具體給學員培訓課程中，建議針對培訓群體，選取部分實用性、操作性強的內(nèi)容，以課件形式濃縮成一個特定的培訓教材。

比如，在給政務(wù)人員做禮儀培訓時，可突出強調(diào)政務(wù)禮儀與溝通技巧，選取從禮儀概念、特點、體現(xiàn)方式到職業(yè)風格的確定與塑造，分儀容儀表禮儀和商務(wù)交往禮儀兩大部分，具體涵蓋迎客指引入座、拜訪送別位次等，打造一個高素質(zhì)的政務(wù)人員形象。而在汽車4S店這樣一個典型非公企業(yè)的商務(wù)禮儀培訓中，除了基礎(chǔ)的儀容儀表禮儀，應該強調(diào)個人儀態(tài)訓練，如基本的站姿、坐姿、蹲姿，以及展廳待客、迎客、以及電話接待禮儀等。筆者曾經(jīng)在談及奉茶禮儀中，曾有學員提問：請問怎么遞煙呢？學員在接受培訓過程中會根據(jù)實際工作需要積極思考探索，所以要求培訓內(nèi)容的選取要針對具體培訓群體，結(jié)合工作實際，做到有的放矢。

二、探究商務(wù)禮儀培訓課程的教學藝術(shù)

（一）圖片優(yōu)于文字

社會從業(yè)人員時間緊、工作壓力大，培訓課件中形象直觀的圖片比大片的文字更能吸引人。比如個人儀表儀態(tài)部分，如果使用美觀的女士和男士的儀容儀態(tài)圖片示范，會比口頭或文字描述更直觀。學員通過對比儀容圖片，不自覺地進行自查自糾，誰的衣著不夠整潔？誰的妝容過于濃艷？這樣既能調(diào)動課堂氣氛，又能取得好的教學效果。

（二）演練示范優(yōu)于講解

對于操作性禮儀知識，采用互動演練法，使學生親身實踐，激發(fā)學員學習的熱情。比如，在示范正確的站姿、坐姿時，可讓學員自己上臺演練，觀看的學員批評指正點評，學員在相互交流討論中學習長進，糾正不雅行為，促進學員牢固掌握商務(wù)禮儀知識。再如，在講授如何系領(lǐng)帶、絲巾中，單憑講解或者展示，不足以讓學員真正領(lǐng)會。只有通過教師現(xiàn)場示范，學員跟隨實踐，針對性地加強學生動手能力的培養(yǎng)和訓練，才能到達教學目的。

（三）情景模擬融會貫通

情景劇是商務(wù)禮儀課程的一個亮點，也是主要的教學方法。教師將所學的內(nèi)容編排成短劇，可以將多個知識點銜接，起到加深和鞏固知識的作用。在電話禮儀這一部分，筆者通常要求學員兩個一組，自己設(shè)計一個電話情景自編自演。比如物業(yè)公司的培訓人員就即興編排了一個要求解決停水問題的電話。學員現(xiàn)場編劇，表演結(jié)束后先由其他學生進行點評，指出存在的問題，再由教師進行詳細的指點。學員都能積極參與，轉(zhuǎn)變主體角色，使課堂變得生動有趣，提高了教學質(zhì)量，同時還提升了學員的協(xié)作能力和臨場應變能力。

情景模擬與角色扮演是行為訓練的延伸。這種綜合性實戰(zhàn)模擬演練有助于加深學員對商務(wù)禮儀教學內(nèi)容的理解和認識，提高解決實際問題的能力。

篇8

關(guān)鍵詞：高校；商務(wù)英語教學；學生；跨文化交際能力；培養(yǎng)

在經(jīng)濟全球化發(fā)展的趨勢下，中外商務(wù)活動越來越頻繁，而文化是商務(wù)活動的重要紐帶，商務(wù)活動離不開中外文化。但是，中國文化與國外文化有著巨大的差異，商務(wù)英語人才只有具備跨文化交際能力才能夠?qū)崿F(xiàn)商務(wù)貿(mào)易中的文化尊重和文化包容。在這種情況下，高校商務(wù)英語教學加強重視學生跨文化交際能力的培養(yǎng)，積極探索跨文化交際能力的培養(yǎng)路徑。但是，由于受傳統(tǒng)教育的影響，高校商務(wù)英語培養(yǎng)學生跨文化交際能力在教師方面、文化教育方面、課程設(shè)置、教學手段等方面都存在著很多問題需要高校商務(wù)英語改革加快解決。研究高校商務(wù)英語教學中學生跨文化交際能力的培養(yǎng)不僅能夠為我國提供高質(zhì)量的商務(wù)英語人才，而且對我國國際貿(mào)易的發(fā)展有著深刻意義。

1商務(wù)英語教學培養(yǎng)跨文化交際能力的必要性

1.1跨文化是中外交流的重要因素

跨文化交際是全球化的重要特征，而商務(wù)英語將英語與商務(wù)知識結(jié)合在一起，能夠為經(jīng)濟全球化提供既具備英語交際能力又具備商務(wù)知識的綜合型人才。但是，由于歷史文化和政治經(jīng)濟環(huán)境的不同，不同國家人們的價值觀念存在著很大的差異。因此，對外商務(wù)貿(mào)易不僅要面對不同的政治體制和經(jīng)濟環(huán)境，而且還要合理處理商務(wù)文化障礙。在這種情況下商務(wù)英語熱人才的跨文化交際能力培養(yǎng)極為迫切。而且，跨文化是中外交流的重要因素，中外的經(jīng)濟貿(mào)易、文化交流、政治合作等都離不開人才的跨文化能力。

1.2文化是商務(wù)互動的紐帶

商務(wù)活動從一定程度上來說是一種跨文化活動，不同國家有著不同的文化背景，在商務(wù)貿(mào)易的過程中如果不了解對方國家的文化，一味按照自己的文化方式行事很容易引起文化沖突，導致商務(wù)貿(mào)易失敗。例如，在商務(wù)談判的過程中，如果沒有事前對對方的文化進行了解，缺乏跨文化交際意識，很可能因為細小的交易環(huán)節(jié)而產(chǎn)生貿(mào)易分歧。具體來說，中國人習慣用隱晦的語言來表達自己的需求，即使對對方的條件不滿意，出于禮貌和尊重常常以沉默回應。而西方人習慣于直接表達，不考慮禮貌等因素。這就容易導致雙方在商務(wù)談判中因為表達方式和習慣而產(chǎn)生分歧。

1.3跨文化交際能力是商務(wù)英語人才的必備技能

商務(wù)英語人才的工作離不開跨文化交際，這是因為，商務(wù)與英語人才的工作崗位多為商務(wù)貿(mào)易行業(yè)，經(jīng)常與外國人打交道。但是在與外國人打交道的過程中，只具備英語知識和英語表達能力遠遠不夠，需要對英語國家文化進行了解，掌握英語國家的思維表達方式和文化習俗，并尊重英語國家文化。只有尊重英語國家文化才能夠贏得對方的認可和贊同，商務(wù)貿(mào)易才能夠繼續(xù)進行。因此，跨文化交際能力是商務(wù)英語人才的必備技能。

2商務(wù)活動中中外文化差異

2.1商務(wù)接待文化差異

商務(wù)接待是商務(wù)活動的首要工作，也是商務(wù)活動順利進行的關(guān)鍵所在，在商務(wù)活動中做到恰到好處的問候和寒暄不僅能夠體現(xiàn)商務(wù)人才的涵養(yǎng)，而且也體現(xiàn)了商務(wù)貿(mào)易雙方的形象。而恰到好處的寒暄和汶口需要商務(wù)人員在日常生活和學習中養(yǎng)成正確的英語表達習慣。而在東方國家，我國經(jīng)常采用握手的方式表示歡迎，用簡單的語言進行問候。但是，在西方國家，雙方見面的時候會采用擁抱甚至親吻的方式來表達自己真誠的輕易，并且會根據(jù)與對方關(guān)系的遠近來選擇問候和寒暄的內(nèi)容。另外，東方人在交談的過程中，處于禮貌和尊重通常不會直視對方的雙眼，但是西方國家認為相互注視是自己真誠和尊重的表現(xiàn)形式。由此可見，中外商務(wù)接待文化存在著較大的差異。

2.2宴請文化差異

不同的宴請文化反映了不同民族的文化取向和生活方式。隨著現(xiàn)代禮儀的發(fā)展，商務(wù)宴請已經(jīng)不再滿足于普通的生理需求，而是成為展示禮儀的重要場所。中西方在宴請文化上存在著很大的差異，對宴請禮儀有著較多要求。例如，在中國，長輩或領(lǐng)導居于上座、主人或陪客的人居于下座，其他的客人則按照順序坐在偏座上。但是，在西方國家，男女主人坐在桌子的兩端，然后按照主嘉賓和一般客人的順序就座。另外，從餐桌規(guī)矩方面來說，西方人一般使用刀叉，強調(diào)安靜優(yōu)雅的環(huán)境。他們認為在吃飯的時候發(fā)出難聽的聲音是很不禮貌的行為。而東方人在就餐的時候多使用筷子，習慣熱鬧的氛圍。

2.3商務(wù)談判風格差異

商務(wù)談判直接影響著商務(wù)活動能夠繼續(xù)進行。但是，談判雙方有著不同的文化背景，需要充分尊重雙方的談判風格差異。例如，在談判風格上，東方人注重審時度勢，習慣制定靈活多變的時間表，而西方人習慣制定周密的計劃，在特定的時間內(nèi)完成任務(wù)。并且，在談判的過程中，東方人十分講究禮節(jié)，會為對方準備禮物，說話風格多采用簡介的語言表達方式，重視長遠合作關(guān)系的建立。而西方人喜歡直奔主題，開門見山，討厭迂回的交談方式。另外，東方人習慣于集體協(xié)商，避免個人決定，而西方人的個人決定可以代表公司的決策。

3高校商務(wù)英語教學培養(yǎng)學生跨文化交際能力存在的問題

3.1缺乏文化知識教育

高校商務(wù)英語教師十分重視向?qū)W生介紹商務(wù)英語的理論知識和商務(wù)英語的操作技能，忽視了商務(wù)英語教學過程中的文化教育，導致商務(wù)英語教學中所涉及的文化內(nèi)容較少。而且，文化范圍較廣，涉及語言、風俗、思維、交際等方面，需要教師進行系統(tǒng)把握。但是，在實際教學的過程中，高校商務(wù)英語教師缺乏對外國文化的了解，只是根據(jù)自己的文化了解向?qū)W生講解一些淺顯的國外文化，文化知識教育內(nèi)容零散，缺乏系統(tǒng)性。另外，部分高校商務(wù)英語教學的文化知識教育目的是強化學生的商務(wù)英語能力，缺乏對學生跨文化意識的培養(yǎng)。

3.2缺乏文化能力培養(yǎng)

商務(wù)英語專業(yè)學生的英語學習氛圍和成長環(huán)境受中國傳統(tǒng)文化的影響較大，習慣用漢語思維進行英語表達，對中國傳統(tǒng)文化的認同度較高，部分學生會存在盲目排外的顯現(xiàn)，一味否定西方文化，缺乏文化包容心態(tài)。并且，在商務(wù)英語教學中，商務(wù)英語教師的知識傳授直接影響學生的知識接收，然而，大多數(shù)高校商務(wù)英語教師在教學中忽視了學生文化能力的培養(yǎng)，沒有組織學生參加文化實踐活動，導致學生的跨文化交際能力不高。

3.3課程體系不完善

我國高校商務(wù)英語專業(yè)發(fā)展時間較短，課程體系不夠完善，大多數(shù)高校的商務(wù)英語專業(yè)的課程主要采用商務(wù)課程和英語課程相加的模式，重點強調(diào)學生對商務(wù)理論知識的掌握以及學生英語表達能力的培養(yǎng)，忽視了文化方面的課程建設(shè)。并且，大多數(shù)高校都缺乏商務(wù)英語文化課程，沒有將文化知識納入課程體系之中，嚴重影響學生跨文化意識和能力的培養(yǎng)。

3.4教學手段單一

大多數(shù)高校商務(wù)英語教師采用傳統(tǒng)的教師課堂講授的教學方式，忽視了學生的實踐和討論，課堂主要以教師講授為主，留給學生知識討論的時間很少。另外，高校商務(wù)英語教師在教學的過程中缺乏情境構(gòu)建，沒有將學生帶進具體的商務(wù)英語情境中，學生缺乏對中西方文化差異的了解以及對商務(wù)貿(mào)易的了解，嚴重影響學生對商務(wù)英語現(xiàn)實問題的分析和解決能力的培養(yǎng)。

4高校商務(wù)英語教學中學生跨文化交際能力培養(yǎng)的策略

4.1提高學生的文化意識

首先，高校商務(wù)英語教師應積極向?qū)W生介紹跨文化交際能力對學生發(fā)展的重要性，加強學生對跨文化交際能力認識，積極配合教師的跨文化能力培養(yǎng)；其次，高校商務(wù)英語教師應積極運用外國文化或中外文化對比，激發(fā)學生學習國外文化的興趣，培養(yǎng)學生的跨文化意識；最后，學生應增強學習的主動性和積極性，自主了解中西文化差異，以及商務(wù)貿(mào)易過程中的文化沖突，并探索文化沖突的解決方法，不斷提高自身的跨文化交際能力。

4.2轉(zhuǎn)變教師教育觀念

教師應積極轉(zhuǎn)變教育觀念，加強重視學生英語語言運用能力的提升和跨文化交際能力的培養(yǎng)，將教學重點從詞匯和語法轉(zhuǎn)移到英語運用和跨文化意識及能力的培養(yǎng)上。并且，教師應積極轉(zhuǎn)變角色扮演，將英語課堂還給學生，以學生為中心選擇教學內(nèi)容，重視學生的能力需求和學習需求，加大文化教育內(nèi)容，幫助學生積累商務(wù)文化知識，加強學生對商務(wù)文化差異的探索，進而培養(yǎng)學生的跨文化交際能力。

4.3合理選擇教學素材

在商務(wù)英語教學中，教師應加強重視跨文化能力的培養(yǎng)，積極選擇文化內(nèi)容豐富且與時展相符合的教材，增強教材的吸引力，進而激發(fā)學生學習國外文化的興趣。另外，英語教師應積極利用課外資源豐富教學內(nèi)容，將商務(wù)英語報刊、網(wǎng)絡(luò)商務(wù)文化資源以及商務(wù)禮儀等納入商務(wù)英語教學的過程中，拓寬學生的事業(yè)，讓學生在課外資源的學習中深入了解商務(wù)英語文化及文化差異，培養(yǎng)學生的文化包容心態(tài)和跨文化交際能力。

4.4創(chuàng)設(shè)文化學習情境

商務(wù)英語教師應積極運用情境教學法，為學生構(gòu)建具體的商務(wù)文化活動場景，加強學生對商務(wù)貿(mào)易的體驗。為此，商務(wù)英語教師可以組織開展與西方文化相關(guān)的商務(wù)接待、商務(wù)宴請、商務(wù)談判等情境，加強學生對西方文化中商務(wù)接待文化、商務(wù)宴請文化和商務(wù)談判文化的了解，并引導學生將中西方的商務(wù)文化進行對比，向?qū)W生傳授商務(wù)貿(mào)易中文化差異的應對技巧，提高學生的跨文化交際能力。

4.5提高教師素質(zhì)

教師素質(zhì)直接影響著高校商務(wù)英語人才培養(yǎng)的質(zhì)量，因此，高校應積極重視商務(wù)英語教師素質(zhì)的提升，優(yōu)化教育效果。首先，高校應組織商務(wù)英語教師參加教育培訓，引導商務(wù)英語教師學習西方文化，加強商務(wù)英語教師對中西方文化差異的了解，培養(yǎng)商務(wù)英語教師的文化包容心態(tài)和跨文化意識；其次，高校應不斷提升商務(wù)英語教師的跨文化交際能力，組織商務(wù)英語教師到相關(guān)企業(yè)參加實習培訓，使商務(wù)英語教師深入接觸對外商務(wù)活動，學習對外商務(wù)活動中的跨文化交際技巧，進而提高商務(wù)英語教師的跨文化交際能力。

參考文獻：

[1]高一虹.跨文化交際能力的培養(yǎng):“跨越”與“超越”[J].外語與外語教學，2002(10).

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[3]仲姍.淺析高職學生跨文化交際能力的培養(yǎng)策略[J].黑龍江科學,2014(8).

篇9

中美商務(wù)談判禮儀案例20xx年，兩個美國客戶過來中山歐曼科技照明有限公司參觀工廠和展廳。因為這兩個美國客戶是大客戶，所以副總經(jīng)理和外貿(mào)部經(jīng)理，主管還有一個業(yè)務(wù)員，一共4個人，都親自出來迎接他們。那兩個美國客戶剛來到公司的時候是中午午飯時間，所以中方的副總經(jīng)理就有禮貌的問了句：是中午飯時間了，請問你們想進午餐嗎?在事先之前，雙方都有了解一下各國文化，中方知道美方比較直接，所以就直接問了要不要先吃午飯。而美方的回答卻說：不是很餓，隨便。其實美方客戶已經(jīng)很餓了，就是知道中國人的間接表達關(guān)系，所以就委婉的說隨便。最后就是美國客戶餓著肚子跟著充滿熱情的中方人員參觀了工廠。由于之前的回答令美方感到疑惑，最后還吃了飯不，也不好意思再說一次，所以他們心里覺得還是直接說比較好。在參觀工廠的時候，其中一個美國客戶看到了一張貼錯英文字母的海報，當場就指著那張海報說：喂，你看，那個海報的英文寫錯了。當時陪同副總經(jīng)理在內(nèi)的還有幾個車間工人，那時候總經(jīng)理覺得很不滿意，覺得美方客戶不給他面子，不給他臺階下。那時候，有個業(yè)務(wù)員就說： 本來想換掉的，時間比較匆忙，于是先過來接待你們了。參觀完了展廳之后，到了價格談判的階段。美國客戶直接就問如果他們下一定的訂單，中方能夠給多少折扣。中方抓住美方直接表達和不耐心的性格，外貿(mào)部經(jīng)理就故意間接的說出一堆影響價格因素，沒有直接的給出最終價格，談判持續(xù)了大概半個小時，最后是一個美國客戶急了，就說：如果貴方不給出最低價，我們就去找其他廠家。中方經(jīng)過協(xié)商之后，最終決定先和美方客戶去飯店吃飯，在吃飯的時候有敬了那

兩個美國客戶很多杯酒，雖然吃飯期間美國客戶有問到最低產(chǎn)品價格，但是中方?jīng)]有回答，只是一直的和美方敬酒和吃飯。一直到雙方都很醉了才回去。第二天早上，美國客戶醒來后就收到了中方副總經(jīng)理助理發(fā)來的郵件，中方最終答應給美方最低的出廠價。美方雖然摸不著腦袋，但是還是很高興的回國了。

從以上中美商務(wù)談判碰撞案例中我們可以很清晰的看到，由于中美思維方式的不同，所以在談判的過程中有很多問題發(fā)生。在剛剛來到的OML公司的時候，由于雙方都事先了解一下各自文化，所以美方客戶想借用中方間接表達的方式回答了吃午飯問題，本來還以為中方會邀請他們進行午餐，后來中方卻以為美方的直接表達表明他們的意思，就沒有請他們吃午飯?？吹搅擞⑽淖帜稿e的海報，美國客戶直接的就指出了英文字母的錯誤，沒有顧及到副總經(jīng)理的面子問題，令到場面尷尬。到了談判階段的時候，中方談判人員抓住美國客戶直接表達和沒有耐心的性格特點，知道美國客戶不會不和他們合作，又為了不失自己的面子，所以最后邀請美方客戶進行晚餐，通過傳統(tǒng)的飯局上的談判方式完成最后的談判。從這個例子可以看出，在商務(wù)談判中，直接表達的有利方面是語言表達直接，是非分明，讓人直接明白，讓人覺得充滿信心，一方面是可以省時間，二是可以提高辦事效率。但是也有它的弊端：直接表達會表現(xiàn)出很強的攻擊性和好辯性，會傷害到他人的自尊心，因為對方會覺得美國人不給自己面子，這樣往往會使談判陷入困境有時候還會導致談判破產(chǎn)。中國人的間接表達的好處是：委婉，間接的表達方式會讓人覺得對方為自己著想，不容易傷到對方的自尊心，對于敏感的話題又會留有余地。有時候即使是在談判遇到困境也會讓雙方都有臺階下。但是間接表達也有它的弊端：它容易讓外國人不適應，因為外國人很多時候無法真實的領(lǐng)會中國人的態(tài)度。有時候就是因為太委婉了，別人不知道說話人的真實想法和要表達什么。這樣對于商務(wù)談判是不利的，很多時候使談判過程變得艱難，甚至導致談判陷入僵局。

商務(wù)談判禮儀一、服飾禮儀

總的要求是樸素大方和整潔，不要求服裝多么華麗，但一定給人舒適，深沉和活力的感覺，要特別注意選擇適合自己的服裝;

二、談吐禮儀

在一定意義上，商務(wù)談判即是交談的過程，所以在該過程中恰當和禮貌的交談能使談判更加順利，有效的進行。

三、迎送禮儀

迎送禮儀也是商務(wù)談判中一項基本的禮儀，要確定好迎送的規(guī)格，準確掌握來賓抵離的時間，做好接待工作。

四、會談禮儀

會談禮儀是商務(wù)談判中的一項重要活動。其中有很多重要的細節(jié)，例如要確定好會議室的不知情況，注意室內(nèi)的濕度;要注意客人開始禮貌迎接;要合理安排雙方的主次位置;還有拍照留念是要按主賓次序合理安排。

篇10

關(guān)鍵詞： 商務(wù)禮儀 項目化教學 情境創(chuàng)設(shè)

近年來，通過實施一個完整的項目，在課堂教學中把理論與實踐教學有機結(jié)合的項目化教學法已成為高職院校首選的先進教學方式。作為高職院校管理類相關(guān)專業(yè)的通用能力模塊課程，《現(xiàn)代商務(wù)禮儀》在項目化教學過程中以情境創(chuàng)設(shè)為導向，創(chuàng)新課程設(shè)計思路，重組課程教學內(nèi)容，以達到課程教學目標，全面提高學生的禮儀素養(yǎng)。

一、課程設(shè)計理念及思路

作為一門傳授現(xiàn)代商務(wù)禮儀的應用型課程，本課程采用項目化教學的方式，在授課過程中，通過講授、案例分析、現(xiàn)場模擬、角色表演、觀看錄像等教學手段將理論與實際緊密結(jié)合，使學生既掌握本門課程的理論知識，又掌握操作技能，以便很快適應日后的工作需要。

課程設(shè)計理念要以“四個一”相結(jié)合，即創(chuàng)設(shè)“一種情境”：重視情境的創(chuàng)設(shè)，促使學生主動參與，讓學生在情景模擬中得到體驗，在參與中得到發(fā)展；營造“一種氛圍”：改變原有的課堂模式，通過讓學生模擬互動的方式營造輕松、愉快的學習氣氛，幫助學生更好地掌握知識；建立“一種關(guān)系”：互相學習、平等民主、團結(jié)合作的師生關(guān)系；達到“一個目的”：育人為本。教學中隨時關(guān)注學生的活動和體驗，激發(fā)學生的學習興趣，讓學生真正成為知識構(gòu)建的主體、課堂教學的主要活動者。

二、課程教學目標

通過項目訓練，學生能夠設(shè)計個人形象、塑造良好儀態(tài)，具備在各種會議、接待、洽談、辦公、宴會等商務(wù)活動中處理業(yè)務(wù)、提供服務(wù)的能力和素質(zhì)。

1.知識目標

能夠理解和掌握現(xiàn)代商務(wù)禮儀的規(guī)律、商務(wù)形象禮儀、語言交際禮儀、日常見面禮儀、文書禮儀、商務(wù)活動禮儀、往來禮儀、公務(wù)活動禮儀、應聘禮儀、涉外商務(wù)禮儀及國際商務(wù)禮俗和禁忌等方面的相關(guān)基本常識。

2.能力目標

能夠理解并掌握現(xiàn)代商務(wù)禮儀的一系列基本技能，包括：商務(wù)活動中的形象設(shè)計、商務(wù)禮儀語言的運用技巧、日常會面禮儀、商務(wù)文書禮儀、商務(wù)活動禮儀、商務(wù)交往禮儀、涉外商務(wù)會談、交往和宴請禮儀等，能夠熟練運用上述基本的商務(wù)禮儀技能進行商務(wù)活動，較為自然地開展商務(wù)活動。

3.素質(zhì)目標

全面提高學生在商務(wù)場合的禮儀運用能力，具備較為深厚的禮儀文化素養(yǎng)，能夠深刻體會和理解禮儀對于提升自身綜合素質(zhì)的意義，并養(yǎng)成自覺的行為，同時能夠以自身的行為感染周圍的人群，逐步養(yǎng)成禮儀習慣。

三、課程教學整體設(shè)計

項目化教學是要把傳統(tǒng)的課程內(nèi)容融入一個完整的項目中，使理論與實踐充分結(jié)合，從而充分發(fā)掘?qū)W生的創(chuàng)造潛能，提高學生解決實際問題的綜合能力。以此為據(jù)，結(jié)合課程教材，摒棄傳統(tǒng)的章節(jié)教學模式，將教學內(nèi)容重新整合，創(chuàng)設(shè)如下情境：“李明是剛畢業(yè)的大學生，通過應聘成為了昌河貿(mào)易公司（跨國公司）公關(guān)部的職員。不久前，李明接到領(lǐng)導下達的任務(wù)：協(xié)助公關(guān)部做好公司與其合作伙伴――天地科技有限公司的供銷商聯(lián)誼會接待服務(wù)?！?/p>

在此情景下，將教學內(nèi)容整合為五個模塊，九大項目及34項任務(wù)（見下表），以此來完成該課程的教學。

四、課程考核方式

該課程采用科學、公正的多元化考核評價體系。由學生、專兼職教師組成多元化的評價主體，通過課前預習情況、到課情況、聽課情況、任務(wù)/情境完成情況、作業(yè)內(nèi)容情況和期中、期末測試情況等多元化評價因子，在教學過程中，采用過程性評價+階段性評價+終結(jié)性評價相結(jié)合的評價方式進行考核。

1.過程性評價（占總分的30%）

重點考查學生在學習禮儀運用的態(tài)度和能力，課堂參與積極性，解決實際問題的能力，對新知識和新方法的接受能力，與同學協(xié)作的能力，對新的應用環(huán)境的適應能力，社會活動能力，在禮儀實踐過程中體現(xiàn)的道德修養(yǎng)和道德規(guī)范、禮儀意識等方面的評價。以下是“共進晚餐”項目下的任務(wù)三“西餐用餐禮儀”過程性考評表（學生用表）。

2.階段性評價（占總分的30%）

階段性評價即對學生完成本課程某一階段學習任務(wù)后進行評價，以某一模塊為內(nèi)容，通過完成某一“任務(wù)”，對學生掌握商務(wù)禮儀基礎(chǔ)知識和基本技能的程度進行評價。

3.終結(jié)性評價（占總分的40%）

終結(jié)評價是對學生完成本課程學習后的綜合評價，以書面考核、交流展示等多種形式，讓學生自定主題，自己設(shè)計，創(chuàng)作有個性的作品（包括演示稿和小論文等），充分發(fā)揮學生的主動性和創(chuàng)造力，對學生有效商務(wù)禮儀技巧解決實際問題的綜合能力、創(chuàng)新精神和實踐能力進行評價。

參考文獻：

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