食品研究與開發(fā)雜志介紹

《食品研究與開發(fā)》是由天津市食品研究所和天津市食品工業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心主辦，國內(nèi)外公開發(fā)行的食品專業(yè)科技期刊，于1980年創(chuàng)刊，現(xiàn)為月刊。采用國際流行開本大16開，共12個印張（192頁）。其專業(yè)突出，內(nèi)容豐富，印刷精美，是一本既有基礎(chǔ)理論研究，又包括實(shí)用技術(shù)的刊物。本刊已被“萬方數(shù)據(jù)庫”、“中文科技期刊數(shù)據(jù)庫”等知名媒體收錄，并被北京大學(xué)圖書館列入“中文核心期刊”。主要欄目有：科學(xué)研究、食品工藝、食品開發(fā)、檢測分析、營養(yǎng)健康、食品保鮮、添加劑、食品機(jī)械和綜述等。

本刊主要資助項(xiàng)目有：國家自然科學(xué)基金、國家科技支撐計劃、博士科研啟動基金、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目、河南省科技攻關(guān)計劃、國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃、天津市科技計劃、廣東省科技計劃工業(yè)攻關(guān)項(xiàng)目、國家質(zhì)檢總局科技計劃項(xiàng)目、廣西壯族自治區(qū)自然科學(xué)基金。

本刊主要資助課題有：國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃(201310720013)、長江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計劃(IRT0540)、中央級公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)(200903263)、國家科技支撐計劃(2013BAD18B01)、國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(2013AA102206)、國家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展計劃(2010CB735705)、吉林省科技發(fā)展計劃基金(20120717)、天津市應(yīng)用基礎(chǔ)與前沿技術(shù)研究計劃(08JCZDJC15800)、塔里木大學(xué)校長基金(TDZKCX08001)、國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃(2011AA090800)。

食品研究與開發(fā)雜志征稿要求

1文稿務(wù)求論點(diǎn)明確，數(shù)據(jù)可靠，數(shù)字準(zhǔn)確，文字精煉，引用資料請?zhí)岢鑫墨I(xiàn)。文章不得超過5000字，限3000字以內(nèi)為好。來稿請附英文文題和作者單位的譯名以及作者的漢語拼音。論著文章還請加附200字中文摘要和英文提要，以及中、英文關(guān)鍵詞。

2文稿要求字跡清楚，簡化字以國務(wù)院1986年重新公布的《簡化字總表》為準(zhǔn)。數(shù)字請按國家語言文字工作委員會等七個單位公布的《關(guān)于出版物上數(shù)字用法的試行規(guī)定》書寫，并注明文種、大小寫和正斜體。圖稿請用硫酸紙墨繪。

3參考文獻(xiàn)的著錄格式，本刊采用順序編碼制，引用處依出現(xiàn)的先后以阿拉伯?dāng)?shù)字排序，并用方括號標(biāo)注。

4研究項(xiàng)目得到哪一級的資助：論文是否獲獎，請書寫清楚。

5來稿請在文章首頁下腳注明1、2作者簡介，內(nèi)容為：姓名(出生年—)，性別，職稱，學(xué)位，研究方向(即專業(yè))。

6凡是重大科技獲獎?wù)撐暮蛧?、省、部資助項(xiàng)目的論文，請?zhí)峁┫鄳?yīng)證明或注明批號，我刊將優(yōu)先刊登。

7來稿請自留底稿，無論刊登與否恕不退稿。

8經(jīng)本刊同意發(fā)表的論文，按照有關(guān)規(guī)定酌收版面費(fèi)。

9來稿一經(jīng)刊登，按規(guī)定酌付稿酬，并贈《食品研究與開發(fā)》。來稿請勿一稿兩投。

10作者來稿發(fā)表后，文章著作權(quán)歸作者所有，其編輯版權(quán)屬本刊所有。本刊有權(quán)將編輯的刊物制成光盤版或被其正式出版的光盤收錄。對此作者如不同意應(yīng)在投稿時向本刊聲明，否則視為同意。