導(dǎo)語：企業(yè)監(jiān)管和信用檔案實施方案一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為建立有效的餐飲服務(wù)、保健食品安全監(jiān)管工作機(jī)制，進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范對餐飲服務(wù)、保健食品安全監(jiān)督管理，根據(jù)《食品安全法》《食品安全法實施條例》《餐飲服務(wù)許可管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)及規(guī)章，結(jié)合我縣餐飲服務(wù)、保健食品安全監(jiān)管工作實際，特制定本實施方案。

一、目的和意義

建立健全餐飲單位、保健食品企業(yè)監(jiān)管和信用檔案是有效落實餐飲單位、保健食品企業(yè)主體責(zé)任，增強(qiáng)企業(yè)誠信意識，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為的需要，是建立餐飲服務(wù)、保健食品安全監(jiān)管長效機(jī)制的重要舉措。同時，也是實行監(jiān)管工作“痕跡”管理，促進(jìn)高效履職，有效避免監(jiān)管執(zhí)法風(fēng)險，防范和化解行政問責(zé)事件發(fā)生的需要。

二、監(jiān)管和信用檔案內(nèi)容

餐飲單位、保健食品企業(yè)監(jiān)管和信用檔案主要內(nèi)容包括：

（一）行政許可情況：包括行政許可審批（或變更）和驗收資料。

（二）日常監(jiān)督檢查情況：1、現(xiàn)場檢查筆錄；2、監(jiān)督意見書等；3、從業(yè)人員有效的健康合格證明、培訓(xùn)考核合格證明及培訓(xùn)記錄。

（三）量化分級管理情況：餐飲服務(wù)單位量化分級的評定記錄和動態(tài)管理記錄。

（四）信用信息：1、監(jiān)督抽檢信息：不合格檢驗報告書；2、違法違規(guī)行為：行政處罰決定書；3、舉報投訴：舉報投訴的記錄、調(diào)查核實、處理等資料；4、食品安全責(zé)任人約談記錄情況；5、被列入“黑名單”的不良記錄。

（五）食品添加劑信息：食品添加劑的名稱、用途、使用量和使用標(biāo)準(zhǔn)，食品添加劑的生產(chǎn)企業(yè)，食品添加劑的來源等情況。

（六）其他監(jiān)管信息：包括專項整治檢查工作。

三、步驟和時間

新發(fā)證和換證（或變更）的企業(yè)，要在作出行政許可的過程中做好監(jiān)管和信用檔案建檔工作。餐飲服務(wù)許可證有效期未到的要結(jié)合量化分級工作，于2012年12月底做好換證和監(jiān)管信用檔案的建檔工作。

四、工作要求

1、提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。建立健全餐飲單位、保健食品企業(yè)監(jiān)管和信用檔案工作是提高餐飲服務(wù)、保健食品安全監(jiān)管水平和落實監(jiān)管責(zé)任的重要舉措。要深化認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實專人，把建立健全餐飲單位、保健食品企業(yè)監(jiān)管和信用檔案作為監(jiān)管的一項日常工作抓實抓好。

2、明確任務(wù)，落實責(zé)任。要將建立健全餐飲單位、保健食品監(jiān)管和信用檔案工作與餐飲食品安全監(jiān)督量化分級管理、網(wǎng)格化監(jiān)管、“五公示”工作等今年餐飲服務(wù)、保健食品監(jiān)管的重點工作有機(jī)結(jié)合，同步推進(jìn)，在規(guī)定的時間內(nèi)完成建檔工作。

3、嚴(yán)格執(zhí)法，規(guī)范管理。加強(qiáng)對餐飲單位、保健食品企業(yè)監(jiān)管和信用信息的管理，著力推動誠信體系建設(shè)，實施守信褒揚(yáng)，失信懲戒。對于守信餐飲單位，除專項檢查和舉報檢查外，減少日常監(jiān)督檢查頻次；將失信企業(yè)列為重點監(jiān)督對象，增加日常監(jiān)督巡查頻次，或列為飛行檢查的重點，并采取適當(dāng)形式向社會公布其嚴(yán)重違法違規(guī)行為，引導(dǎo)餐飲單位、保健食品企業(yè)樹立食品安全意識、誠信經(jīng)營理念。